【正文】 毒、毒蘑菇中毒（三）化學性食物中毒蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。飯前便后要洗手。盡量不吃剩飯菜。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。3． 培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力；并使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。2． 搜集與合理膳食和食品安全有關的資料和信息。4． 各小組同學制定適合青春期學生的營養(yǎng)食譜。二、談談食品安全要注意什么?正確洗手，是飲食安全第一步。購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚。烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調理都要注意。這種飲食結構是否合理？對同學們的生長發(fā)育會產生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。世界上很多發(fā)達國家，人均牛奶攝取量非常高。營養(yǎng)配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起人們重視。學生：提出自己的見解，闡述小組意見。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。家庭、學校中的安全常識，增強學生安全意識，學習、背誦防溺水“六不準”。(1)認識了解電源總開關，學會在緊急情況下關斷電源。（3）飲食安全，不飲生水，不吃不衛(wèi)生的食品，不吃有病的雞肉、豬肉等，飯前便后要洗手，不吃霉變或過期食品。為了確保同學們的生命財產安全，維護校園的安全穩(wěn)定，推進安全班級、和諧班級建設，我辦組織了夏季的安全防護的主題班會。家長陪同時也要注意游泳安全，防止意外事故。２、行路時遵守道路交通規(guī)則，不翻越欄桿，不在道路上開展娛樂、游戲活動，更不能扒車、強行攔車或朝車上扔石子、翻越、倚坐道路隔離設施等。不乘坐非營運車輛和營運超員車輛，乘車時，頭、手不能伸出車窗外，以免發(fā)生意外，下車時應確認無車輛來往后再離開。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。要查看其生產日期、保質期。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還能造成農藥中毒。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。四、防中暑。一旦出現(xiàn)上述癥狀，應立即到時陰涼通風處休息，補充清涼含鹽飲料；重者送醫(yī)院搶救。教學過程：一、談話引入：同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調理都要注意。飲水。用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。食品安全教育教案教學目的：讓學生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱。h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。查看市場準入標志（QS）.三、要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。預防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。有機磷農藥中毒那么怎樣預防食物中毒呢？養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。食品在食用前要徹底清潔。不到沒有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。2．使學生能夠運用所學知識，設計一份適合自己的合理食譜。學生：1．分成小組，選出發(fā)言人。3．學生分別在組內和班內交流自己所搜集的有關合理膳食和食品安全的資料和信息。這種飲食結構是否合理？對同學們的生長發(fā)育會產生什么影響呢？讓我們一起來閱讀幾個資料。部分青少年偏食洋快餐，那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量，而膳食纖維和維生素極少。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩，而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結果清晰顯示，中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。奶中維生素B2含量豐富，%；還含有少量的維生素E、B1和C，且奶是堿性食品，可維持機體的酸堿平衡。二次世界大戰(zhàn)后，日本人積極改善食物結構，號召天天喝牛奶。簡單講，就是要求膳食結構多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。