【正文】 知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。外出買東西時應(yīng)該注意什么呢？第一，關(guān)注購買地點，不要在路邊小攤點購買食品。第四，天氣炎熱，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，所以，最好不吃隔餐食品、牛奶。①先把雙手放在水里浸濕。⑤最后用干凈的毛巾把手擦干。希望你們能在家長、老師的引導(dǎo)和幫助下，健康飲食，拒絕零食，快樂成長。教學(xué)目標：通過對食品中毒事故案例的介紹，讓學(xué)生通過討論等形式，認識到食品安全的重要性。俗話說：民以食為天。2010年3月20日下午，雞西市和平小學(xué)、園丁小學(xué)、師范附小3所小學(xué)一些學(xué)生，因食用鴻鵠營養(yǎng)送餐廳供應(yīng)的盒飯出現(xiàn)食物中毒癥狀。當?shù)匦l(wèi)生部門診斷為亞硝酸鹽食物中毒。③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過保質(zhì)期。中毒者的一般臨床表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀，如腹痛、腹瀉、嘔吐等。植物性和動物性食物中毒：如河豚、貝類及魚類引起的有毒動物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等有毒植物引起的中毒。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。比如說，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就會進入消化道，就會引發(fā)細菌性食物中毒。要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。剩飯菜，剩的甜點心、牛奶等都是細菌的良好培養(yǎng)基，不徹底加熱會引起細菌性食物中毒。飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水。六、那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。同學(xué)們也都表達今后不再亂買零食的決心。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。四、發(fā)生身體不適怎么辦？立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。二、重點認識食物中毒特征。g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。教學(xué)重點：對食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。嚴重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。選擇新鮮和安全的食品。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。食品安全教育教案教學(xué)目的：1．使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜 教學(xué)準備：教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。2．教師組織學(xué)生進行全班的交流和總結(jié)。教學(xué)過程：教師：現(xiàn)在許多學(xué)校上午為同學(xué)們配送牛奶和雞蛋，但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的牛奶和雞蛋，而吃方便面或是漢堡包，更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當勞去吃洋快餐。而目前，洋快餐正在向我國青少年大舉進攻。據(jù)介紹，英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟的增長，歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。那么，肥胖是營養(yǎng)過剩？不是。中國和日本是一衣帶水的鄰邦，兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。，我國大部分人群鈣的攝入量僅能達到需要量的一半，我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達40%左右。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快，歐美人把牛奶當水喝。什么是營養(yǎng)配餐呢？營養(yǎng)配餐：就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，既達到均衡膳食。教師：請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議；請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家，應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。教學(xué)重難點知道如何健康飲食，了解食品安全。（板書課題：吃出你的健康來）學(xué)生齊讀課題。（故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。預(yù)防發(fā)生食物中毒(1)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。(3)食品在食用前要徹底清潔。(7)不到衛(wèi)生差的小攤販處購買食物。選擇題：綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養(yǎng)價值的食品哪些食物不能一起吃？（A）A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆?jié){搶答題:發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）油炸的食物是不是可以常吃？（不是）方便面是不是可以作為主食？（不是）我們是不是可以天天吃快餐？（不能）能空腹喝牛奶嗎？（不能）辯論題: 餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談 小組討論，并派一個代表說出你們的意見和結(jié)論。結(jié)論：弊大于利、應(yīng)停止使用。學(xué)習(xí)購買安全食品。難點：包裝食品標簽的規(guī)范性以及過期與否的識別?！皾?、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，持續(xù)餐具與食器清潔。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。三、發(fā)生身體不適怎樣辦？立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和留意對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放。三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。沒有廠址的食品不能買。四、發(fā)生身體不適怎樣辦立即停止食用可疑食品。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。透過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會影響身體健康的道理。食品安全教育教案三 初四八班曹敏教育目的：使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識。二、重點講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋(一月一次)。認識食物中毒特征。選取新鮮和安全的食品。警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。期望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。教學(xué)過程：一、視頻導(dǎo)入過渡語：上課之前，先請同學(xué)們來看一段視頻 ①“因吃零食中風(fēng)”視頻 ②“因吃辣子條喪命”視頻 ③學(xué)習(xí)一則“觀察日記” ④交流感受二、了解禁止食用的食品及他們的危害性認識食品安全標志認識“十大垃圾食品”①油炸食品 ②腌制食品 ③加工類食品 ④餅干類食品⑤汽水可樂類食品 ⑥方便類食品 ⑦罐頭類食品 ⑧話梅蜜餞類食品 ⑨冷凍甜品類食品 ⑩燒烤類食品三、保健知識學(xué)習(xí)到正規(guī)的商場購買有質(zhì)量保證的食品，依法選擇健康食品，不買食品包裝不全的“三無”產(chǎn)品。許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以，最好的飲料是白開水。盡量少吃時間過長的剩菜、剩飯。盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物