【正文】 甘肅省蘭州市四、實習單位和部門實習內(nèi)容蘭州東盛昌商貿(mào)有限責任公司五、實習內(nèi)容實習的內(nèi)容主要是銷售脈動飲料，學習公司的企業(yè)文化、銷售技巧、團隊協(xié)作精神、禮儀等各方面的知識。經(jīng)過這些天的實習，我對公司也有了更深刻的了解，也初步熟悉了銷售員的實際操作步驟。由于有良好的質(zhì)量加服務，本公司已建立了良好的業(yè)務關系。雖然說這只是個銷售化妝品的公司，但在這實習期間，我從培訓到商品的整理以及到產(chǎn)品的現(xiàn)場營銷等，都全身心的投入到工作中去。關系到我將來能否順利的立足于這個充滿挑戰(zhàn)的社會，也是我建立信心的關鍵所在，所以，我對它的投入也是百分之百的！緊張的兩個星期的實習生活結束了，在這兩個多月里我還是有不少的收獲。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的后果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。重慶周君記火鍋食品有限公司前身為重慶三九火鍋底料廠，系重慶火鍋底料、調(diào)料生產(chǎn)的龍頭企業(yè)之一、西南農(nóng)業(yè)大學食品科學院教學科研實習基地，是集科研、設計、生產(chǎn)、加工、銷售為一體的專業(yè)火鍋底料、復合調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)?；疱佒韵?，還因為火鍋底料中的香料，有常見的茴香，八角，不常見的有丁香，砂仁，三萘等。二、紅蜻蜓食用油我們這次對紅蜻蜓的參觀十分直接而且十分近距離，由于我們參觀的車間剛剛建成還未投入生產(chǎn)，所以我們直接進入了車間參觀了它的設備。印象最深的就是，液體的包裝的機器設備感覺在原理及外型上都差不多。最后，這次實習讓我比較深刻地理解到了食品專業(yè)和機械的聯(lián)系是密不可分的，所以我們在學習專業(yè)只是的同時一定要學好它的輔助知識，才更具有競爭性。我們參觀的就是重慶頂益食品有限公司，它是康師傅旗下的子公司。調(diào)料包的制作比較簡單，下面我簡述一下炸面包裝過程：供粉系統(tǒng)→供鹽水→配面→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→冷卻→排面→檢驗→稱重→包裝→成品裝箱→入庫。四、天友乳業(yè)天有是重慶本土的乳制品牌子，深受重慶人民的喜愛。公司擁有兩個國內(nèi)一流的大型現(xiàn)代化乳品加工廠和25萬噸/年牛奶加工能力，生產(chǎn)巴氏消毒奶、酸奶、乳酸飲料、風味奶、超高溫無菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多個乳制品品種。實習體會：這是我們參觀實習的第二站，已經(jīng)覺得沒那么新奇了，但是能來到我們從小都喝的乳品的家還是覺得很興奮?？煽诳蓸饭纠锩孀钭屓烁信d趣的恐怕就是它的博物館了，它囊括了許多對可口可樂公司有意義的物品。最后我們由一個資深的學姐領著我們來到了可口可樂公司的實驗室，還給我們仔細的講解了一下水處理過程。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。今年1月10日，我正式走進昆明景潤食品有限公司開始了自己人生中的第一份實習工作。我心里明白我要以良好的工作態(tài)度以及較強的工作能力和勤奮好學來適應公司的工作，完成領導交給我的任務。一個企業(yè)要生產(chǎn)出安全健康、衛(wèi)生的食品，就必須加強對每一個崗位的管理，提高員工的責任意識，大家同心協(xié)力共同生產(chǎn)出合格的食品。該廠采取的是傳統(tǒng)的殺菌釜殺菌，每一鍋所需時間在50分鐘左右，而該廠只有三個殺菌釜，這直接就限制了王老吉的生產(chǎn)效率。實習生活，感觸是很深的，各個方面都得到了提高，但對我來說最主要的是工作能力的進步。實習單位的反饋情況表明，在實習期間反映出我具有較強的適應能力，具備了一定的組織能力和溝通能力，能很好的完成企業(yè)在實習期間給我布置的工作任務。虛心求教，注重在實踐中不斷積累經(jīng)驗。他們?nèi)粘龆?，日落而息，一天的活干完了，今天就有個完美的結局，就會有確定的收獲，不像我們，題要重復的做，課文要反復的背，擔心自己明天會忘了?；蛟S，這種真切的體會才是我最寶貴的收獲。然后，我們堅持到了最后。所以，以后不管做什么事，不管在哪里，就算是一件小事也要認真仔細，人與人在智力和體力上的差別并不是想象中的那么大，往往是一些細節(jié)生的功夫決定事情完成的質(zhì)量。由于裝罐的人太多而修整的人不夠，所以班長把我們調(diào)到了修整，開始的時候因為不熟練，比如修的不好啊，克數(shù)誤差太大啊，所以我們是計時的，一小時4元錢，因為我們每天要干十二個小時，所以一天48元。但當我們知道別人一天能掙一百多的時候，就突然覺得50元簡直太少了，所以，我們5點半以后的那段時間在也不敢懈怠了。就像我，如果我的同伴不高興，不開心，我就會情緒低落，沒有緣由，只是被別人感染了，然后就會影響工作。我不能一直這樣下去，我必須依靠自己，必須能夠獨立的去面對問題。同學們都想在暑假里找份工作或?qū)嵙曇幌聫亩鴣硖岣咦约旱纳鐣嵺`能力，我也不是示弱。那個幼兒園完全就是看孩子的托兒所。聽一位書店的大姐說，我這還算好，有些人幾年這樣下來已經(jīng)面無表情了，所以在書店里工作要多想辦法把無聊變成有聊~馬上暗自慶幸自己只要在這里待上個幾禮拜，要不然我也肯定會成植物人了。當然這個是不能被領導看到的，不然為了避免這個可能的尷尬，我的眼睛只能繼續(xù)高強度的工作，盯著前面的通道；到最后，我又覺得這樣提心吊膽地坐著，精神壓力太大，索性找了個更好的辦法，直接去上面的辦公室，當然借口呢就是找資料寫文章。大學期間進工廠生產(chǎn)實踐以及接觸社會是很必要的。第二天主管給我們發(fā)工作服以及手套、膠鞋然后帶我們?nèi)ボ囬g。通過現(xiàn)場的不斷觀察學習和實踐后，我包裝操作技能漸漸有了很大的提高。在高層次上，凡是我們遇到什么不懂的東西，管理人員也都熱情地給我們講解，讓我們了解到了許不少多生產(chǎn)和管理的知識。我們雖然有明確分工，但相互互助，所以效率很高，基本上都下早班。這樣你才能進步，成長。實習之中難免會遇到很多問題，在外不像在學校，社會是現(xiàn)實的，我們都一直生活在理想之中，當你真正從理想跳到現(xiàn)實，你會不適應，正如各行業(yè)都有潛規(guī)則一樣。樂天（中國）食品有限公司主要從事糕點、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業(yè)的一項重要的高中班主任工作總結教學環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強專業(yè)意識，鞏固和理解專業(yè)課程。學有所獲，為自己的畢業(yè)設計水蜜桃生產(chǎn)提供實際的依據(jù)。公司全部生產(chǎn)xx特色產(chǎn)品(xx五大名菜)，全部產(chǎn)品均不添加任何防腐劑、全部產(chǎn)品均為低鹽健康食品，所有包裝均按國際標準設計。自己對泡菜行業(yè)和生產(chǎn)流程也有了比較深得認識：一、加工原理泡菜加工實質(zhì)是通過食鹽的高滲透壓抑制有害菌。腸膜明串球菌首先發(fā)起乳酸發(fā)酵使ph值迅速下降，并促使其它乳酸菌活動，阻止有害菌繁殖，抑制果膠酶活性，保證了成品的質(zhì)地(硬脆度)和營養(yǎng)(vc)。2．配方水5000克、鹽500克、白糖100克、各種蔬菜共2500克、白胡椒粉10克、紅干辣椒絲25克。晾硒至干。在有o2條件下，泡菜色澤暗黃、vc破壞，同時霉菌、酵母等好氧菌繁殖，造成加工失敗。2．控制適量的食鹽濃度加工中食鹽的作用一是防腐，一般有害菌的耐鹽力差；二是使蔬菜組織中水分析出，成品質(zhì)地柔韌、咀嚼感強，宜控制在10%～15%。值得注意，溫度與鹽濃度互相制約，當發(fā)酵溫度偏高，應提高食鹽濃度；偏低可適當降低鹽濃度，保證在自然室溫下既能縮短周期，又能衡定質(zhì)量。理化指標及衛(wèi)生指標均能達到db51/t97520xxxx泡菜標準和國家標準。不同的工作都由不同的部門經(jīng)理管理。各個部門又分設部門經(jīng)理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的任。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。食品工廠實習報告3實習地點：xxx實習日期：20xx年5月12日——20xx年6月15日指導老師：xxx實習內(nèi)容：市場業(yè)務員工作職責：完成上級下達的銷售回款與工作目標在所轄的縣級市場完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的分銷與縣級市場的鋪貨陳列等工作；按計劃及要求拜訪客戶，并填報經(jīng)銷商拜訪跟蹤表與終端拜訪表；按要求建立客戶檔案，并保持良好的客情關系；收集市場動態(tài)與競品信息，及時上報上級領導；進行市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有市場潛力的地區(qū)和客戶；按規(guī)定與要求張貼公司推出的各種宣傳品；完成上級領導交給的其他工作任務公司簡介：北京匯源飲料食品集團有限公司于1992年成立，是主營果蔬飲料的大型現(xiàn)代化集團公司。健全和實施了iso900haccp體系，通過了兩個體系認證和安全飲品認證。pet無菌冷灌裝生產(chǎn)線實行高溫瞬時滅菌和無菌環(huán)境灌裝，實施haccp管理控制體系，可限度地保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和口味，可保證產(chǎn)品質(zhì)量零缺陷。這時（1994年）匯源已經(jīng)從原料加工過度到健康果汁的生產(chǎn)銷售。于是匯源集團開始開始組建銷售公司，并且還是以貿(mào)易補償?shù)男问揭M世界上的流水線，擴大生產(chǎn)，在北京、河南、山東、山西、江西、四川、陜西等省市建立工廠，截止現(xiàn)在，已經(jīng)擁有30家工廠，200多個銷售分支機構，累積銷售收入70多億元，是當之無愧的果汁王國。也應該說我的運氣還不錯，陜西大區(qū)把我分到我咸陽市乾縣，乾縣是我們整個咸陽市場的根據(jù)地（辦事處設在乾縣）?！澳阆仍谑袌鼋y(tǒng)計客戶資料，學習咱們公司的各個系列產(chǎn)品。進入乾縣市場的時候由于前期的陳貨積壓太多，我的首要任務就是處理陳貨，經(jīng)過1周的客戶資料的統(tǒng)計，接下來就轉(zhuǎn)到了鋪貨上，我們身知我們的產(chǎn)品在生產(chǎn)日期上沒有絕對的優(yōu)勢，所以我就在原價的基礎上多給客戶一些搭贈，500ml的真系列，我們在原價一件28元的基礎上在贈送兩瓶500ml的本品兩瓶，1。晨點更有助于員工減少上班遲到現(xiàn)象?！昂昧晳T是管出來的，會習慣是慣出來的”“不為失敗找理由，只為成功找辦法”“今天工作不努力，明天努力找工作”，種。企業(yè)文化：匯源文化主要理念企業(yè)使命：營養(yǎng)大眾，惠及三農(nóng)。管理要則：制度化、標準化、目標化。用人原則：不唯學歷，不唯資歷，注重德才，注重業(yè)績。是匯源果汁對四川地震作出的回應，但匯源對公益活動和社會作出的貢獻決不緊限于此。現(xiàn)在，樂天集團的事業(yè)已經(jīng)擴展到全世界包括中國、日本在內(nèi)的9個國家。在有關負責人的引導下，我們參觀了食品實習的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個過程之前，我們穿戴好為我們準備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進入車間之前還要進行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報告就有了保障。二. 北京食品實習啤酒廠北京燕京啤酒集團公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級企業(yè)，完成股份制改造，募集設立北京燕京工廠報告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。工廠實習產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90％以上，主業(yè)非常突出。映入眼簾的是幾個巨大的罐子，那就是糖化罐。在這期間，工作人員會在其中加入啤酒花，這樣就賦予了啤酒特殊的香味。接下來就是啤酒的灌裝。12食品工廠實習報告5今兒星期五了，總算是一周給熬完了。我一般和二般情況下是不說臟話的，但現(xiàn)在是三般情況。通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。其中冷庫5000平方米，生產(chǎn)用房10000平方米。目前生產(chǎn)的品種有：油菜花、綠蘆筍、荷仁豆、甜豆、小青豆、蠶豆、青刀豆、甜玉米、青毛豆、蘑菇、青花菜、西紅柿、銀杏和水生蔬菜。 20xx年承擔了xx省水生蔬菜鏈式開發(fā)項目的建設，并取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。公司在國際市場建有穩(wěn)定的銷售網(wǎng)絡，產(chǎn)品95%以上銷往歐盟、日本、美國、加拿大等國外市場，年出口創(chuàng)匯650萬美元。公司在加大科技投入的同時，實行了“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，取得了一定的成效。速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無需洗、切，有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類，所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。由于冷凍食品攜帶方便、保存期長等諸多優(yōu)點，所以在歐美和日本等國已非常流行，在國際市場上也迅速興起。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經(jīng)常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經(jīng)預煮。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。在加工過程中，必須注意一些事項，例如．蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失；農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2；豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。預煮也能保存蔬菜的顏色。冷凍果蔬的包裝主要應防止脫水，同時給搬運提供方便，免受物理機械損傷。這些特性都比涂蠟包裝紙優(yōu)越。四、實習心得實習是每一個大學畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。向他人虛心求教，遵守組織紀律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培養(yǎng)。對于自己這樣一個即將步入社會的人來說，需要學習的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛保覀兛梢韵蛩麄儗W習很多知識、道理。我找到了自己專業(yè)知識的漏洞，對好多基礎性的知識不是很肯定，需要重新回顧、學習。食品工廠實習報告7一、實習時間和地點：：20xx年7月1日―――20xx年7月11日(共兩周)：廣東太古可口可樂有限公司、廣州益力多食品有限公司、廣東珠江啤酒有限公司、二、實習目的：通過參觀和實踐，鞏固專業(yè)基礎知識和專業(yè)知識，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學生分析問題和解決問題能力，為以后的學習，畢業(yè)論文(設計)以及工作打下堅實的基礎。3，學習生產(chǎn)技術，鞏固深化所學的理論知識，培養(yǎng)分析和解決工程實際問題的初步能力。，除要求寫出上述兩反面的內(nèi)容外，還要求對實習進行總結，對工廠的工藝、設備、管理提出建議并寫出實習心得體會。而參觀全球知名的可口可樂公司，更增加了大家的學