葡萄酒的病害-預(yù)覽頁
【正文】 ngh224。)起“良好的衛(wèi)生條件和完善的工藝措施是防止各種病害的最正確方法〞、“病害重在預(yù)防〞的概念，掌握各種病害的診斷和防治方法。i),17.1 葡萄酒病害的定義和分類 17.2 微生物病害 17.3 物理化學(xué)病害 17.4 不良(b249。ngy236。 分類 微生物病害 物理化學(xué)病害 不良風(fēng)味,第三頁，共十七頁。ngzhu224。i)發(fā)生的因素,好氣、厭氣、 溫度、 酒度、酸、pH、糖、氮、 原料變質(zhì) 如何(rngh224。,17.3 物理化學(xué)(w249。nb225。i)病,復(fù)原性病害 必須的四個條件 為什么紅葡萄酒不容易(r243。c232。 lǐ hu224。,17.4 不良(b249。n)和防治,感官分析 病癥 各類酒渾濁的種類 鏡檢〔生物、結(jié)晶、其他〕 發(fā)病(fā b236。ngzh236。,第十四頁，共十七頁。b224。ng)總結(jié),17 葡萄酒病害。li224。甘露糖醇病，
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