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酒店餐飲部實習周記-預覽頁

2024-10-28 16:18 上一頁面

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【正文】 成績也給予了肯定。第一次踏入這個社會,心里滿是期待,想象著我的第一份工作。這是我第一次來貴單位實習,對這里的一切還很陌生。而我在聽力上還需要進一步加強。還記得在剛接手皮套事務的時候,科長對我說:“在公司做事首先得學會圓滑,在學校也許你還是方形的,但現(xiàn)在必須磨去棱角讓自己變圓。而有些同事表面笑臉相迎,背地里卻勾心斗角不擇手段,踩著別人的肩膀不斷地往上爬,因此剛出校門的我們很多時候無法適應。心情好,大家工作開心,效率高。也許等到真正管理一個公司時,才會體會到難度有多大。一進入崗位,我就意識到,單位雖然沒有老套的規(guī)矩,但卻有著不可違反的規(guī)定,我們就應該嚴于律己。自從來到這里,我們?yōu)槿颂幨碌姆椒ㄓ兴淖?,最明顯的是我們轉化了做事的方法,原來是學完了再干,現(xiàn)在是邊干邊學。思考方式成熟,邏輯性規(guī)范、明確。開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,最受委屈得要算是腳了,每天9小時的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴重抗議,下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字,顯得枯燥乏味。而且要開始有意識地培養(yǎng)自己的理財能力。這就是我們傳點心的過程。我于什么時間開始在這家公司實習工作,工作崗位是人事助理。剛開始,主管交給我的都是一些簡單輕松的工作,我明白這是她體諒我剛出校門,很多重要的工作我拿不起來,誰都是一步步從基礎做起的,沒有人天生就是職場天才。因此,養(yǎng)成一個好的工作習慣也是至關重要的,做任何事情都離不開“細心”二字,在職場上,沒有人會永遠無休止的原諒你的錯誤。因此,公司開始對我進行了為期兩周的崗前培訓。熟悉員工日常管理工作,包括考勤的管理、薪酬績效的考評,公司高管外派學習以及鼓勵員工取得相應學歷的獎勵,審批加班費、節(jié)日酬金、補貼、津貼的發(fā)放,人事檔案的托管,勞動合同的鑒證等日 常工作環(huán)節(jié)。通過這一周的時間,我大致清楚以后需要做如下工作:對人事檔案的歸檔,首先要對材料鑒別,看其是否符合歸檔的要求,其次,按照材料的時間、屬性、內(nèi)容,確定其歸檔的具體位置,再把不完整的目錄名稱補登完整。人事檔案的傳遞,一般是由于工作調(diào)動引起的。重新溫習一遍這些相關的知識,以及薪酬計算的方法,相關的考核表格的制作。3)營造公平公正,規(guī)范有序的工作氛圍。定期要制作新的入職員工簽訂勞動合同的名單,具體信息移交給政務大廳,方便信息的及時更新與檔案的托管。內(nèi)部招聘某公司的管理者,有相當一部分人是從企業(yè)內(nèi)部提拔上來的,這樣做能夠給員工提供發(fā)展的機會,強化員工為組織工作的動機,有利于提高員工的士氣,增強員工對組織的責任感,培養(yǎng)員工積極進取的精神。外部招聘與內(nèi)部招聘相比,存在著較大的風險,外部招募成本也比較大。所以很多不理想的地方,要盡可能的去解決完善,人力資源部門要彌補或消除內(nèi)部選拔的不足以及要考慮到進行外部招募要慎重等篇三:人事部實習周記人事部實習周記一、實習目的鞏固文秘專業(yè)的主業(yè)知識,提高實際操作技能,豐富實際工作和社會經(jīng)驗,掌握操作技能,將所學知識用于實際工作。收到了較好的效果。秘書工作是辦公室的主體工作,領導要做到?jīng)Q策科學化,離不開秘書人員的協(xié)助。并從過去偏重辦文辦事,轉變到既辦文辦事,又出謀劃策。發(fā)現(xiàn)問題要及時向領導反映,防止并糾正偏差。因此,文秘人員要自覺、全面地加強這四個方面的修養(yǎng),努力把自己造就成為德才兼?zhèn)?,既合格又稱職的工作人員。實事求是是我黨的思想路線和傳統(tǒng)作風,是秘書部門一切工作的準則,也是秘書人員必須具備的品質(zhì)。因為這是我的第一份實習工作,心里難免有些忐忑不安。但由于我初來乍到,對我們的工作流程還不太不熟悉,幸好我們實習的負責人耐心的給我們講解了一些需要注意的地方。正式開始了我們的實習生活。而對于我們個人來說,我們之間的大部分人都是第一次參加工作也許只有這樣才能讓我們更好的貫徹吃苦耐勞的精神。但是,我會盡量調(diào)整心態(tài),希望能夠圓滿完成這次的實習工作。經(jīng)過了那么長的時間總算覺得自己已經(jīng)進入了實習的正軌,不管是在工作上還是在生活上都在慢慢適應。但是生活總是事與愿違的,但即使如此我也不希望讓這稍顯枯燥的生活消磨掉我原有的對生活的向往以及激情。所以我到單位這么長時間了,交際圈只限于我們部門,對于部門的同事也是了解得甚少,由于平時的生活除了上班和下班沒有多大的交集,因此每次一下班之后和同事之間也就沒有了什么交流。我也會更加努力的融合進這個部門。下了班以后,我并沒有像以前一樣整天呆在宿舍玩電腦,更多的我選擇了和同事出去打打球或者是吃吃宵夜。也許這個世界上的人形形色色,但是沒有人會拒絕善意。他們很耐心的給我講解了一些工作上的注意事項,以及他們多年來的工作經(jīng)驗。能讓我們事半功倍而不是事倍功半。因為這是只屬于我們自己的,不會隨著時間的流逝而被遺忘。由于認錯態(tài)度良好于是領導也就隨便罵罵也就算了。其實對于我們來說認錯只不過是一件很簡單的事情。我想這也許就是為什么馬斯洛把自我價值的實現(xiàn)放在人類需要的最頂端的原因吧。但是我相信上帝都是公平的,我們的努力一定能夠得到回報的除非我們所做的努力還不夠多。雖然很累但是大部分的員工還是很高興,也許對于我們 這些剛出社會的人來說不太能夠理解。而是跟我說:那也沒辦法大字都不認識幾個呢,怎么能去做那些工作呢?我突然覺得知識是多么的重要,雖然我們不能說一個人的學時就代表了一個人的能力,但是在如此功力、競爭如此大的社會。第一次覺得原來知識是那么的重要。突然在運動中覺得學校的生活已經(jīng)離我們越來越遠了,好好像從來沒有如此的懷念過我們的校園生活。第十一周由于學校還有一些重要的事情要做的的原因,這個星期我們領導給我們批了幾天假讓我們回去學校處理一些事情。所以我們不應該只看到自己失去的那部分,而忽略了自己得到的那一部分。我們很快就辦完事情在學校多呆了一天以后我們就回到了工作的地方。越做越覺樂趣,越做越起勁。做任何事都一樣,需要有恒心、細心和毅力,那才會到達成功的彼岸!對啊,每個職業(yè)都會有它的趣味所在的,像我之前所說的不走下去,我們不知道接下來會遇到什么。一方面我可以打發(fā)打發(fā)自己的時間,讓自己變得充實而不至于自己的覺得生活無趣。其實大部分的原因不在于生活,而是取決于我們帶著怎么樣的心態(tài)去看待生活。通過在別的部門幫忙,我發(fā)現(xiàn)每個部門的工作都是緊密相連的,而每個部門的價值也是相同的,只有在每個部門的互補之中才能使整個企業(yè)的利潤達到最大化。第十五周慢慢的在別的部門的幫忙工作也慢慢熟悉了,得到了上級領導的好評及贊揚。通過在這里的觀察我發(fā)現(xiàn)一般個性太強烈的人都不會再這里呆的太久,反倒是一些較為平和的人留了下來。有時候沒有什么事情發(fā)生也是一件很好的事情。日子好像也比之前想的要過的快一點,剛開始的時候曾經(jīng)想過要快點結束現(xiàn)在也覺得還好。雖然領導沒有過多的責備但是心里還是覺得又些許的過意不去。在這樣想之后自己也覺得心里好受一點,既然過去的事情已經(jīng)不能再挽回了,那至少從現(xiàn)在開始我們還可以好好把握,避免下一個錯誤的發(fā)生??墒羌词故沁@樣我們還是不能被潛規(guī)則。在這個實習的過程中我們每一個人都在不知不覺中做好了準備。我們就像是剛出山上開鑿下來的石頭,有太多的棱角。我感謝這個實習來得恰到好處,讓我能夠及時明白:怎么樣的人才是這個社會真正需要的人。但是我不會忘記這一段時間的實習所帶與我的感受,不會忘記自己的原來的樣子。在今后的生活中,我會朝著自己的目標,不斷努力學習,彌補不足,為自己的理想而奮。我很清楚的知道,實習,雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的新起點,也是從學生向工作人士過渡的一條必經(jīng)之路,我必須好好把握機會,為自己積累寶貴的工作經(jīng)驗。主管交代的事情很快,在自己記不住的情況下,我建議這個時候,我們自己準備一個小本子,把領導交代的事情記下來,有漏掉的及時與領導進行溝通,這樣就不會耽誤自己后面的工作。從進入職場的這一刻起,我明白我不再是一個學生,職場和學校是兩回事,我對自己說“加油,革命尚未成功,同志仍需努力。花費兩周的時間來重點講解,某某人力資源部的內(nèi)部設置體系和編制方案,崗位職責分工,根據(jù)工作需要如何合理調(diào)配人力資源,如何招聘員工、選拔、入職培訓、工作考核、員工獎懲、升降、福利、調(diào)動、保險、辭退。時間過的真快啊,轉眼之間到了第三周,我也開始接觸和學習某公司的人事檔案管理。人事檔案保密制度的學習。實習周記日期(自由填寫)漸漸的開始覺得自己要實踐和理論相結合,溫故知新,不能把自己學過的知識全部還給老師,學過的東西要時刻拿出來鞏固,才能真的掌握這個知識,理解它、吃透它,做到事半功倍。這周學習的重點是人力資源規(guī)劃的設計方案,目的是為了完成企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營 的目標,運用科學的方法,實現(xiàn)人力資源的配置,制定計劃為五年中期規(guī)劃:1)企管、行政、信息中心、人力資源部、采購部、生產(chǎn)車間等各部門的人才配備齊全,從學歷、人才結構上,團隊上體現(xiàn)人才團隊厚度優(yōu)化的好趨勢。還好帶我的姐姐很耐心,什么都肯交給我。而當前企業(yè)之間的競爭歸根結底是人才的競爭,招聘則是為企業(yè)補充流動人員,輸送人才的重要途徑。然后,根據(jù)員工檔案了解員工教育、培訓、經(jīng)驗、技能等方面的信息,經(jīng)過組織人力資源部門共同考核篩選,最終錄用補充到空缺崗位上。外部招聘也可以為企業(yè)在其員工、客戶和其他外界人士中樹立良好的形象。綜合本人的總體打算,去我決議抉擇酒店實習,并且經(jīng)由抽簽選到了一家五星級的酒店,那是我所盼望懂得跟學習的一家比擬幻想的酒店。咱們10人被分成了3個組,分辨在不同的部門,并且每20天換一次部分,這樣能讓我們比較全面的了解整個餐飲業(yè)的服務、銷售與治理。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時光是9小時工作制,而且每天還得加班1個小時左右(沒有加班費),我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線,因為人究竟不是一臺機器,可以用來為所欲為地應用?!边@也是酒店上層領導所最缺少的素質(zhì)之一。這小半個月的時間里我覺得自己有些力不從心,在學校學的知識基本上在這兒是用不上,都是靠從師傅那學還有自己的隨機應變,但是越是這樣我越要把事情做好,大老遠的跑來實習,我不想浪費這半年的時間。在包房的這些日子對我有了一個很大的提高,和同事們的關系也愈發(fā)融洽,讓我開始喜歡上了在這里的日子。2012年10月01日中秋節(jié)是我們在這度過的第一個節(jié)日,“每逢佳節(jié)倍思親”,來上海這么久不免會想家,中秋節(jié)的時候,酒店特意邀請我們實習生召開了“中秋 國慶聯(lián)歡會”,酒店為我們準備了點心,零食,飲料。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪,不僅僅是多結交一些朋友,帶給我更多的是能力的鍛煉,語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中得到一定的應用和提升。2012年10月29日其實在餐飲除了做服務員還有就是做會議,之前做會議都是老員工做,自己做的都是兩頭班,這段時間也慢慢開始接觸會議,會議一般在早上,就是大家所說的早班,我們的工作就是早上做會議的準備工作,如準備紙筆,會議茶歇等,早上到崗開會議室門,在門口迎接客人,時刻待在門口隨時為客人服務,偶爾我們可以坐在旁邊的會議室里休息,其實我聽喜歡做會議的,早上班也就可以下班早一些,下班之后就可以干一些自己的事情。所以雖然我門是大專出來的,肯定有些地方,這些中專生還有老員工不如我們,但是我們還是有很多地方需要從他們身上學習,三人行必有我?guī)熝?,說的就是這個道理。在這個社會上有太多的人等著看我們的笑話,只有少數(shù)人會真心支持你,在我們還沒有長成參天大樹之前,要做的就是看淡這一切,繼續(xù)加油,努力。2012年12月03日這周基本在路上過了,學校臨時通知回校,就和酒店請了四天假,回一趟要花十五六個小時,這四天就在路上了,回學校時間很緊,不過見了好久不見的同學,看見學校也變了樣,之前走的時候還是一些個平地,現(xiàn)在都蓋好了,聽說我們系的迎新晚會和導游大賽都是在新建的河東大講堂舉辦的,是全校第一個在河東大講堂辦活動的系,真心感到高興。2012年12月17日之前在學校的時候就聽大家說一般在大酒店,都會有小費拿。上海之行,且行且珍惜。2013年01月16日今天是在上海的最后一天,早上辦了離職領了工資,就等著回家了,酒店派車送我們到火車站,一路上我都在看窗外,想著再看看上海,車里很安靜,不知道大家現(xiàn)在都是什么心情,一樣的應該也是不舍吧,后來嫚嫚給打過來電話了問我在哪。
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