金三元陽光早餐工程實施可行性分析-預覽頁
【正文】 餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的豐富管理經(jīng)驗，有操作早餐工程現(xiàn)代化的、超前的運行思路。由物流配送中心負責店面的日常配送，由店面負責商亭的日常配送，由商亭 負責餐車的日常配送，最終形成立體交叉的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡體系。 在對銷售終端的管理上，按照“立足社區(qū) 、政府規(guī)劃、市場運作”這一指導思想，要建立一套能有效運行的用人制度、激勵制度、評價制度，這些制度從根本上要做到“三個到位”： 。 。市場機制本身是一種利益機制，國家之間、企業(yè)之間、人與人之間的各種沖突，歸根結底都是利益的分配關系所致，利益永遠是企業(yè)與員工聯(lián)系的重要紐帶。 3 4實施步驟 管理 機構的建立 為操作早餐工程，公司成立了專門的早餐工程連鎖管理總部，下設營銷企劃部、 市場推廣部、研發(fā)品控部、營運督導部、工程維修部、客戶服務部、加工配送中心、人力資源部、財務部等幾大部門，具體實施早餐工程的操作。我們組織人員逐社區(qū)地進行市場調查（包括消費者需求及網(wǎng)點需求的調查）和踩點，與街道和居委會共同規(guī)劃網(wǎng)點的設置，一方面尊重街道的意見，另一方面考慮選擇有利于企業(yè)經(jīng)營，能夠產(chǎn)生效益的位置。 網(wǎng)點的建設初步按三年計劃實施 a） 20xx 年底前，投資建設 30 個商亭， 20 輛餐車； b） 20xx 年，投資建設 2 個配送中心， 30 家店面， 300 個商亭， 500 輛餐車； c） 20xx 年，投資建設 3 個配送中心， 20 家店面， 170 個商亭， 480 輛餐車?？梢愿鶕?jù)市商委推薦的商亭設計方案，尋找優(yōu)惠的加工制造商，按照統(tǒng)一的商亭 SI 手冊、 4 設施標準手冊等進行標準化批量生產(chǎn)?；旧厦枯v車承擔 1015 個商亭的配送任務。各供應商每天晚上 10： 00 點前或第二天早晨 4:00 前將連鎖總部預訂的產(chǎn)品統(tǒng)一配送到配送中心。 前期宣傳造勢 我們要抓住有利時機，借助和整合社會力量及企業(yè)自身的資源優(yōu)勢，大造聲勢。對銷售業(yè)績突出的網(wǎng)點，總部還將設立一定比例的獎勵基金，用于鼓勵銷售。 1新品研發(fā) 新品研發(fā)工作也由選定的供應商或金三元酒家的后廚房進行，研發(fā)方向根據(jù)運營過程中的市場反饋信息確定。 4） 1T 配送車輛每輛 12 萬元。 8） 網(wǎng)點經(jīng)營手續(xù)辦理費用： 5000 元 /個。 ： （單位：萬元） 營業(yè)收入 項 目 日 均 月 均 年 度 單個 商亭 54 單個餐車 單個店鋪 45 540 每個商亭配銷售人員 4人，人均工資 600 元，日均費用 250 元，按毛利潤 20％計算，日純利 50 元； 每個餐車配銷售人員 2人，人均工資 600 元，日均費用 140 元，按毛利潤 20％計算，日純利 20 元； 每個店鋪配銷售人員及管理人員 30 人，人均工資 800 元，日均費用 20xx 元，按毛利潤 20％計算，日純利 1000元?？紤]網(wǎng)點遞增因素，截止 20xx年底，各經(jīng)營網(wǎng)點月?lián)p益情況如下表，則 20xx 年全年利潤應不低于 20xx 萬元。 （單位：萬元） 內 容 金 額 備 注 產(chǎn)品銷售損網(wǎng)點銷售收入 6900 880 個網(wǎng)點月銷售收入 減銷售網(wǎng)點分利 20％ 1380 網(wǎng)點毛利率分配額為 20％ 管理總部銷售收入 5520 網(wǎng)點與管理總部結算金額 減產(chǎn)品成本（供貨商分成） 6900 40％247。 弊： 1）項目投資較大，且是一項長期投資，給企業(yè)帶來的資金壓力較大，一旦運作失控，有可能因此造成企業(yè)整體的資金困難； 2）項目運作期間的不可預見因素很多，有可能遇到很多困難和阻力，存在著一定的經(jīng)營風險，如果經(jīng)營管理不善，不排除虧損的可能； 3）一旦項目運作失敗，有可能對企業(yè)的品牌產(chǎn)生一些不良影響 。因為我們具備以下一些優(yōu)勢： 譽。金三元公司的管理員工平均年齡 31歲，其中本科以上學歷占 70％，上至具備豐富的餐飲連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗的總經(jīng)理，具備全面的市場營銷 和物流管理知識的總監(jiān)、部門經(jīng)理，下至具備較強的專業(yè)技術能力和質量管理經(jīng)驗的技術人員、督導人員，構成了一個多層次的優(yōu)勢互補的人才網(wǎng)絡。但項目的實施需要有足夠的資金作保
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