【正文】 位之后，就應(yīng)當(dāng)使各投資主體都承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)，使各加盟網(wǎng)點(diǎn)既有機(jī)會(huì)與我們共同發(fā)展，又能夠建立自我約束的責(zé)任利益統(tǒng)一體，從而使良好的企業(yè)文化真正成為各加盟網(wǎng)點(diǎn)從業(yè)者的自覺(jué)行為。只有將投資收益的權(quán)利具體落實(shí)到各個(gè)使用者，才有可能促使各加盟網(wǎng)點(diǎn)為了更多的回報(bào)而更多的付出，才有可能真正激發(fā)加盟網(wǎng) 點(diǎn)從業(yè)者的積極性。按照市場(chǎng)運(yùn)作的客觀要求，早餐經(jīng)營(yíng)公司作為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主體，必須真正面向市場(chǎng)，面對(duì)風(fēng)險(xiǎn)，在政府規(guī)劃、宏觀指導(dǎo)的前提下，和資源整合共享的基礎(chǔ)上，從長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，通過(guò)投資實(shí)體來(lái)完成市場(chǎng)業(yè)績(jī)，從而形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈。早餐經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品按要求和標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一生產(chǎn)，統(tǒng)一包裝，各銷售網(wǎng)點(diǎn)和配送中心都由早餐工程的連鎖總部統(tǒng)一管理，實(shí)行管理上的“十統(tǒng)一”，即統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一文化。配送中心也可以同時(shí)對(duì)我們所轄片區(qū)的合法經(jīng)營(yíng)早餐的網(wǎng)點(diǎn)及可開(kāi)發(fā)用于經(jīng)營(yíng)早餐的食堂、便利店、個(gè)體門店等進(jìn)行產(chǎn)品的統(tǒng)一配送。將朝陽(yáng)區(qū)分為三個(gè)片區(qū)，每個(gè)片區(qū)管理 68個(gè)街道，在管理模式上設(shè)置區(qū)域經(jīng)理、區(qū)域督導(dǎo)，按“ 55551”發(fā)展規(guī)劃設(shè)置經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)及配套設(shè)施，即 5個(gè)物流配送中心， 50 輛配送車輛， 50 個(gè)店面，500 個(gè)商亭， 1000 個(gè)餐車。在項(xiàng)目實(shí)施之前和啟動(dòng)初期，做了大量深入、細(xì)致的準(zhǔn)備工作，進(jìn)行了 較為客觀和具體的經(jīng)濟(jì)效益分析，從人力、資源、環(huán)境等方面，為早餐工程的順利實(shí)施奠定了軟件基礎(chǔ)。 2內(nèi)外部條件分析 在此次參與早餐工程實(shí)施的五家經(jīng)營(yíng)公司中，作為唯一的一家民營(yíng)企業(yè)，金三元公司的資金實(shí)力相對(duì)較弱。這無(wú)疑是一片潛力巨大的市場(chǎng)。如果按早晨早餐、中午快餐及主食、晚上熟食及冷菜，兼售冷飲、速凍食品等各種便民食品的經(jīng)營(yíng)思路操作，市場(chǎng)份額將為 10個(gè)億。 按朝陽(yáng)區(qū)總?cè)丝?300 萬(wàn)（含流動(dòng)人口）， 30％居民在外購(gòu)買早餐，人均早餐消費(fèi) 2元計(jì)算，朝陽(yáng)區(qū)每年的早餐市場(chǎng)就有 億元的市場(chǎng)份額。為此，市政府將下大力氣規(guī)范早餐經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，整頓現(xiàn)有早餐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，清理從事早餐經(jīng)營(yíng)的非法攤點(diǎn)，培育和發(fā)展早餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)從事早餐經(jīng)營(yíng)管理，早餐經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)前景是可觀的。 1 1行業(yè)及市場(chǎng)背景 早餐工程有著廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。市政府實(shí)施早餐工程的目標(biāo)是在兩至三年內(nèi)， 使城近郊 8個(gè)社區(qū)內(nèi)早餐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)覆蓋率達(dá)到 90％以上，集中生產(chǎn)、統(tǒng)一配送、連鎖經(jīng)營(yíng)的早餐供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展到占早餐網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)的 50％以上。市政府初步?jīng)Q定將北京市的早餐市場(chǎng)劃分為五個(gè)片區(qū)，金三元公司將在今后的幾年中與朝陽(yáng)區(qū)合作培育和發(fā)展朝陽(yáng)區(qū)早餐市場(chǎng) 。如果市場(chǎng)培育成熟，銷售終端形成網(wǎng)絡(luò)，且實(shí)現(xiàn)市政府提出的連鎖經(jīng)營(yíng)的早餐網(wǎng)點(diǎn)占早餐經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)的 50％的目標(biāo)，則企業(yè)每年僅早餐銷售的收入將超過(guò) 3 個(gè)億。另外，終端網(wǎng)點(diǎn)一旦形成規(guī)模并穩(wěn)定、健康發(fā)展，圍繞終端網(wǎng)絡(luò)所產(chǎn)生的附加利潤(rùn)（如廣告收益、代銷代售收益等）也尤為可觀 。如果按照小生意、大市場(chǎng)的發(fā)展戰(zhàn)略來(lái)規(guī)劃早餐工程，按照現(xiàn)代物流的管理方式，合理配置和使用資源，按照連鎖經(jīng)營(yíng)的模式，實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)、工業(yè)化、科學(xué)化的管理，提高流通效率，項(xiàng)目發(fā)展的前景是十分光明的。金三公司的優(yōu)勢(shì)在于有民營(yíng)企業(yè)靈活的管理機(jī)制，有餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的豐富管理經(jīng)驗(yàn)，有操作早餐工程現(xiàn)代化的、超前的運(yùn)行思路。 關(guān)于早餐工程實(shí)施的可行性分析報(bào)告 2 3運(yùn)行思路 在早餐工程的實(shí)際操作過(guò)程中，我們將主要考慮在社區(qū)內(nèi)、中小學(xué)校及寫字樓附近、地鐵口、旅游景點(diǎn)等地設(shè)置早餐銷售的商亭及餐車。由物流配送中心負(fù)責(zé)店面的日常配送，由店面負(fù)責(zé)商亭的日常配送，由商亭 負(fù)責(zé)餐車的日常配送，最終形成立體交叉的連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)體系。一方面賺取批零差價(jià)，另一方面擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)終端的幅射面和影響面，有助于品牌的推廣。 在對(duì)銷售終端的管理上，按照“立足社區(qū) 、政府規(guī)劃、市場(chǎng)運(yùn)作”這一指導(dǎo)思想，要建立一套能有效運(yùn)行的用人制度、激勵(lì)制度、評(píng)價(jià)制度，這些制度從根本上要做到“三個(gè)到位”： 。經(jīng)營(yíng)公司對(duì)員工的考核也同樣要采用業(yè)績(jī)這個(gè)尺度。 。因此，我們提出直營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，員工化管理，績(jī)效考核的承包經(jīng)營(yíng)模式。市場(chǎng)機(jī)制本身是一種利益機(jī)制，國(guó)家之間、企業(yè)之間、人與人之間的各種沖突，歸根結(jié)底都是利益的分配關(guān)系所致，利益永遠(yuǎn)是企業(yè)與員工聯(lián)系的重要紐帶。只有責(zé)任承擔(dān)者 切實(shí)享受到為企業(yè)經(jīng)營(yíng)承擔(dān)責(zé)任所帶來(lái)的利益時(shí)，他才