【正文】 平，對(duì)于農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收具有十分積極的促進(jìn)作用，項(xiàng)目建設(shè)社會(huì)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果表明，本項(xiàng)目投資效益顯著，利潤(rùn)前景看好，國(guó)民經(jīng)濟(jì)效益明顯，是一個(gè)利于企業(yè)，利于農(nóng)民、利于社會(huì)的多贏工程，項(xiàng)目建設(shè)不僅十分必要，而且條件充分成熟，應(yīng)當(dāng)作為地區(qū)推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化 、壯大民營(yíng)經(jīng)濟(jì)、建設(shè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系的重點(diǎn)項(xiàng)目給予關(guān)注和支持。 1997年經(jīng)國(guó)家對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部批準(zhǔn)獲得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。迄今 各種禽類(lèi)養(yǎng)殖 總數(shù)已達(dá) 3 萬(wàn)余只，其中 珍禽達(dá) 2 萬(wàn)多只。 食品有限公司堅(jiān)持 “ 一業(yè)為主，多項(xiàng)并舉 ” 的原則 ，立足無(wú)公害的農(nóng)產(chǎn)品特色， 20xx 年被省級(jí)鑒定為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，其擁有的“ 中牛綠色 ”系列產(chǎn)品成為北方地區(qū)著名的綠色品牌，生產(chǎn)出的 荷蘭豆 、 蘿卜 、 蘿卜 、 生菜 、 苦苣 、 白菜 、 西葫蘆 、 西蘭花 等被納入 遼寧省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品名錄 ，包括黃瓜、番茄等 11 種蔬菜被國(guó)家認(rèn)定為無(wú)公害綠色蔬菜。 有利于優(yōu)化國(guó)民的營(yíng)養(yǎng)食品結(jié)構(gòu) 發(fā)展奶牛產(chǎn)業(yè)關(guān)系到民族強(qiáng)盛與振興的長(zhǎng)遠(yuǎn)大計(jì)，牛乳是母牛所20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 分泌的生理學(xué)液體，它含有人類(lèi)所需要的 120 種營(yíng)養(yǎng)成分，其中含20 多種氨基酸 ， 20 多種礦物質(zhì)，多種維生素，數(shù)十種酶和酸，以及乳糖等成分。科學(xué)分析表明， 1000g牛奶中含有 7g 礦物質(zhì)和各種維生素 、 40g 乳脂 、 35g 蛋白質(zhì)、 50g乳糖和 868g 水分，幾乎包括人體需要的所有營(yíng)養(yǎng)成分，是全營(yíng)養(yǎng)食品。近十幾年來(lái)，牛奶問(wèn)題得到國(guó)家的空前重 視，將其置于關(guān)系到民族素質(zhì)提高和民族發(fā)展的根本大計(jì)高度，國(guó)務(wù)院專(zhuān)門(mén)部署了“學(xué)生豆奶工程 ”。我國(guó)要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，提高養(yǎng)殖業(yè)的比重是農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整的一項(xiàng)重要措 施 。一頭育成奶牛一年可轉(zhuǎn)化糧食 2500千克，消耗玉米秸桿 6330 千克、干草 1330 千克。此外，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、工廠化 等，是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。 食品有限公司 投資興建大型養(yǎng)殖場(chǎng)，是適應(yīng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)律的先見(jiàn)之舉，其對(duì)周邊 農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的帶動(dòng)作用和農(nóng)業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)模式的示范作用相當(dāng)深 遠(yuǎn)。 食品有限公司 位于龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)東部邊緣，接近 某 市中心城區(qū)，地區(qū)國(guó)有大中型企業(yè)集中，企業(yè)減員增效形成巨大的社會(huì)就業(yè)壓力，從長(zhǎng)期看， 某 中?，F(xiàn)代牧業(yè)園區(qū) 將發(fā)展成 為大型奶牛 養(yǎng)殖基地、優(yōu)良品種繁育基地、牛奶加工集散中心、奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，項(xiàng)目建成后，鮮奶銷(xiāo)售依托城市街道社區(qū)進(jìn)行，建立密集的鮮奶銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)、奶站和配送中心，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)潛在的就業(yè)容量在 500人左右，項(xiàng)目建設(shè)的社會(huì)效益十分顯著。上世紀(jì)八十年代以來(lái)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)在全球得到空前重視，逐步成為世界各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要戰(zhàn)略模式之一，國(guó)際上出現(xiàn)并通行了“ 3R”原則，即減量化（ Reduce）、再利用（ Reuse）和再循環(huán)（ Recycle），并建立了世界 ISO14000 自愿性環(huán)境管理體系，該體系國(guó)家認(rèn)可制度已經(jīng)在我國(guó)全面展開(kāi)。并建設(shè)萬(wàn)畝養(yǎng)魚(yú)池，利用沼渣作為魚(yú)餌飼料，剩余沼渣用于優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖基地牛排泄物零排放，從而20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 形成產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的資源、產(chǎn)品、再生資源“小循環(huán)”，不僅對(duì)于建設(shè)單位自身先進(jìn)的生產(chǎn)方式的形成，同時(shí)對(duì)于 某 地區(qū)循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系的建立和生態(tài)環(huán)境控制起到十分積極的示范和帶動(dòng)作用，項(xiàng)目實(shí)施意義非常深遠(yuǎn)。目前國(guó)內(nèi)鮮奶及奶制 品消費(fèi)群體主要為 1— 18 歲的兒童和青少年，總數(shù)達(dá)到 4 億多人，其中在校學(xué)生達(dá)到 2億多人，我國(guó)學(xué)生飲用奶計(jì)劃已經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)， 20xx 年起在北京、天津、上海、廣州、沈陽(yáng)實(shí)施， 20xx年向多個(gè)省 會(huì)20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 城市擴(kuò)展，以后再向中小城市和有條件的城鎮(zhèn)推廣，如果按照每名 學(xué)生日飲液態(tài)奶 250 克的保守計(jì)算，全年消費(fèi)總量將達(dá) 5000 萬(wàn)公 斤。 奶牛養(yǎng)殖作為一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，在世界備國(guó)得到迅速發(fā)展。荷蘭、美國(guó)、澳大利亞是世界上奶牛業(yè)水平 較高的國(guó)家，飼養(yǎng)的奶牛品種主要是黑白花、荷斯坦、弗利斯、格羅 寧根和紅白花，其以泌乳期長(zhǎng)、產(chǎn)乳率高、抗病能力強(qiáng)受到各國(guó)的重 視和青睞，僅在 20xx 年上述國(guó)家就出口良種牛 6 萬(wàn)頭，冷凍精液11 萬(wàn)余份。 同世界奶牛發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)的奶牛產(chǎn)業(yè)不僅數(shù)量小，而且 平均產(chǎn)奶量偏低。 目標(biāo)市場(chǎng)分析 本項(xiàng)目主要生產(chǎn)產(chǎn)品為液態(tài)鮮奶，附屬產(chǎn)品為淘汰的公牛犢。據(jù)調(diào)查，全市常年飲用牛奶人數(shù) 在80 萬(wàn)左右，并以每年 20%左右的速度遞增，隨著人民收入水平的提高，預(yù)測(cè)到 20xx 年， 常年飲奶群體將達(dá) 120 萬(wàn)人，潛在鮮奶消費(fèi) 規(guī)模70 萬(wàn)公斤左右。但是從市場(chǎng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的奶制品主要是外地奶制品企業(yè)遠(yuǎn)程運(yùn)入的高溫消毒奶、乳酸菌發(fā)酵奶和添加成分營(yíng)養(yǎng)奶等，其中有 部分產(chǎn)品為奶粉“復(fù)原奶”。奶牛對(duì)突然性噪聲極為敏感。夏季可達(dá)到遮陽(yáng)、吸熱，降溫和增濕效果。 經(jīng)濟(jì)社會(huì)條件 項(xiàng)目場(chǎng)址位于 某 市龍港經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，具有良好的經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)和文化依托。 20xx 年，全市實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 億元，其中第一產(chǎn)業(yè)增20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 加值 41 億元，第二產(chǎn)業(yè)增加值 億元，第三產(chǎn)業(yè)增加值 104 億元，農(nóng)民人均純收入 3052元，城市居民人均可支配收入 7771元?，F(xiàn)已形成玉皇商貿(mào)區(qū)、高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、北港精品農(nóng)業(yè)園區(qū)、 某 教育園區(qū)、新世紀(jì)工業(yè)園區(qū)等五大經(jīng)濟(jì)功能區(qū)。 土壤類(lèi)型為海濱鹽土類(lèi)，大部分面積為未利用灘涂荒地，荒地地表植被稀疏，僅有鹽蓬、鹽蒿等植物零星分布。 廠趾北側(cè)有塔山河經(jīng)由注入錦州灣，該河發(fā)源于連山區(qū)沙河營(yíng)鄉(xiāng)南長(zhǎng)嶺山，為時(shí)令性河流，河長(zhǎng) 18 公里，年平均徑流量較小，對(duì)項(xiàng)目建設(shè)和運(yùn)行不存在洪水威脅。西側(cè)有沿海路和規(guī)劃中的 某 港疏港公路經(jīng)過(guò)，向南 8 公里可抵建設(shè)中的 某 港，未來(lái)數(shù)年內(nèi)港口吞吐量可達(dá) 3000 萬(wàn)噸以上，中期目標(biāo)建設(shè)億噸大港。項(xiàng)目廠址位于某 市城區(qū)邊緣地帶，通信、信息、供電、供暖端口臨近項(xiàng)目區(qū)域。 培育大型科技示范載體。 帶動(dòng)農(nóng)戶，促進(jìn)農(nóng)民增收。 發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，提高環(huán)境保護(hù)水平。考慮未來(lái) 5— 10 年市場(chǎng)需 求增長(zhǎng)潛力和供應(yīng)缺口，力求產(chǎn)品具有較長(zhǎng)壽命期和成長(zhǎng)性。從企業(yè)資金能力和建設(shè)條件出發(fā)，依托引進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶牛品種，實(shí)行分期繁育，滾動(dòng)發(fā)展。 產(chǎn)品方案 本項(xiàng)目產(chǎn)品方案依據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)結(jié)果確定，力求實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品規(guī)模經(jīng)濟(jì)化、品種多元化、品牌系列化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化和無(wú)公害化，為產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)立足市場(chǎng)爭(zhēng)取更大空間。 表 51 產(chǎn) 品 方 案 表 序號(hào) 產(chǎn)品名稱(chēng) 單位 生產(chǎn)量 技 術(shù)水平 1 無(wú)公害鮮奶 t 15300 《國(guó)家牛奶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 、 衛(wèi)生部《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法》 2 副產(chǎn)公牛犢 頭 1180 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 本項(xiàng)目產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行國(guó)家鮮奶食品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目按照農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求建立，采用現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖模式組織生產(chǎn)，生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)設(shè)備均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 平。奶牛牛奶生產(chǎn)流程參見(jiàn)下圖： 15 天 85 天 105 天 45 天 100 天 商品乳生產(chǎn)期 290天 15天 全流程 365 天 奶牛產(chǎn)奶工藝流程簡(jiǎn)要說(shuō)明如下： （ 1） 泌乳初期 分 娩 圍產(chǎn)后期 初 乳 期 泌乳盛期 凍精配種 泌乳中期 泌乳后期 干乳前期 圍產(chǎn)前期 干乳后期 20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 母牛產(chǎn)后 1015 天為泌乳初期（圍產(chǎn)后期），這一階段母牛的食欲尚未恢復(fù)正常，消化機(jī)能較弱，循環(huán)系統(tǒng)機(jī)能還不正常，繁殖器官也正在恢復(fù)中，而且產(chǎn)奶 量進(jìn)入快速上升期。這一階段母牛泌乳傾向較強(qiáng)，與泌乳有關(guān)的激素如甲狀腺素、催乳素和生長(zhǎng)激素分泌均衡，母牛的產(chǎn)奶量迅速達(dá)到產(chǎn)奶高峰并維持產(chǎn)奶高峰．從產(chǎn)后到 100天的產(chǎn)奶量約占整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量的 40%45％，是發(fā)揮奶牛生產(chǎn)潛力、取得高產(chǎn)的重要階段。在飼料中添加脂肪可增加飼料的能量濃度，從而達(dá)到提高總能量進(jìn)食量和向乳房提供脂肪酸，以減緩高產(chǎn)奶牛產(chǎn)后失重。 （ 3）泌乳中期 奶牛產(chǎn)后 101 天 200 天為泌乳中期。日糧干物質(zhì)采食量應(yīng)占體重的 %－％．日糧中每千克干物質(zhì)應(yīng)含有 個(gè)奶牛能量單位， 13％的粗蛋白、 17％的粗纖維，精粗比為 40％： 60%、鈣 %、 磷 ％。可根據(jù)母牛的年齡體況泌乳性能而定。 干奶時(shí)，采用快速干奶法，最后一次擠凈奶后，乳區(qū)分別注入抗生素類(lèi)藥物，預(yù)防乳房炎。公牛犢在早期斷奶或 6 個(gè)月后 出售給肉牛養(yǎng)殖單位或農(nóng)戶。初乳中含有大量的免疫球蛋白可增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的免疫力；初乳中還含有較多的鎂鹽，有傾瀉作用，有助于胎糞的排出。 （ 2） 常乳 期的飼養(yǎng)管理 犢牛出生 5 天后轉(zhuǎn)入常乳階段，哺乳牛犢常乳期大約 60～ 90 天 (包括初乳段 )。粗飼料按青貯飼料與干草各半配比，玉米青 貯料 5 千克＝干草 1 千克。一般日增重達(dá) 500 克，精飼料采食量 1 千克以上時(shí)方可斷奶。其營(yíng)養(yǎng)水平為代謝能 MJ/Kg，粗蛋白質(zhì) ％，可消化粗蛋白質(zhì) %。 （ 5） 青年母牛的初配適齡。為了保持奶牛的種群優(yōu)勢(shì)，應(yīng)堅(jiān)持選用原種荷斯坦公牛采集凍精作為20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 父本種源，目前國(guó)內(nèi)已形成數(shù)個(gè)種公牛繁育基地和凍精采集供應(yīng)中心，項(xiàng)目種源具有可靠保證。后半期（產(chǎn)犢前 2～ 3個(gè)月時(shí)）適當(dāng)提高母牛的飼養(yǎng)水平；臨產(chǎn)前 2～ 3 個(gè)月期間，可降低精料水平與青貯量，而干草應(yīng)滿足自由采食，防止過(guò)肥，并適當(dāng)增加母牛運(yùn)動(dòng)時(shí)間。)。 （ 2）鮮奶加工 鮮奶加工關(guān)鍵流程為原奶（生鮮牛奶）殺菌或滅菌。 滅菌奶是經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌、無(wú)菌灌裝或保持滅菌而制成達(dá)到“商業(yè)無(wú)菌” 要求的液態(tài)產(chǎn)品，分為 超高溫瞬時(shí)滅菌 （ ultra hightemperature sterilized，流動(dòng)的乳液經(jīng) 135℃ 以上滅菌數(shù)秒，無(wú)菌狀態(tài)包裝 ）和保持滅菌 （ holding sterilized， 將乳液預(yù)先殺菌，包裝于密閉容器中，在不低于 110℃ 溫度下滅菌 10 分鐘 ， 無(wú)菌狀態(tài)包裝 ） 。設(shè)備選型及經(jīng)濟(jì)技術(shù)參數(shù)應(yīng)能滿足以下基本要求： 20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 （ 1）技術(shù)先進(jìn)。 設(shè)備選型及來(lái)源 食品有限公司 20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目購(gòu)置安裝生產(chǎn)設(shè)備 臺(tái)套，其中主要設(shè)備從國(guó)外成套引進(jìn)，部分設(shè)備在國(guó)內(nèi)購(gòu)置。利用板式換熱器二次快速冷卻，確保鮮奶細(xì)菌總數(shù)達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)要求。 擠奶杯組 系統(tǒng)包括集乳器（溶劑 415cc，奶襯 20mm，出口直徑16mm）、奶管、 270S不銹鋼奶杯等。 （ 2）鮮奶加工系統(tǒng) 引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的鮮 /純牛奶超高溫滅菌成套設(shè)備和一體化無(wú)菌灌裝生產(chǎn)線，其工作原理為： 從儲(chǔ)料罐來(lái)的原料奶經(jīng)過(guò)平衡罐進(jìn)行準(zhǔn)備后，先進(jìn)入盤(pán)管第三層進(jìn)行預(yù)熱，經(jīng)過(guò)預(yù)熱的牛奶進(jìn)入均質(zhì)機(jī)作第一次均質(zhì)，均質(zhì)壓力為40Kgf/cm2，預(yù)均質(zhì)后的牛奶進(jìn)入第四層作第二次預(yù)熱，然后直接進(jìn)入超高溫滅菌段（第一層盤(pán)管，蒸汽進(jìn)行加熱），滅菌時(shí)間為 2s（牛奶在不低于 135℃ 的管內(nèi)流動(dòng)的時(shí)間），再進(jìn)入第四層和第三層進(jìn)行熱能回收再利用，消毒奶在 第三層進(jìn)入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行第二次均質(zhì)，均質(zhì)壓力為 250kgf/cm2,再進(jìn)入第二層盤(pán)管進(jìn)行冷卻，出料溫度 30℃ 以下，從第二層盤(pán)管出來(lái)的成品奶進(jìn)入灌裝階段。 項(xiàng)目購(gòu)置安裝主要設(shè)備參見(jiàn)表 81。 牛舍和飼料加工用房建筑形式為磚混砌筑結(jié)構(gòu)，屋頂為單跨式鋼架輕質(zhì)石棉水泥瓦結(jié)構(gòu)，牛舍最大跨度 米，建筑層數(shù)一層，廠房?jī)舾?，內(nèi)外地面高差 。Ⅰ級(jí)鋼強(qiáng)度值 fy=210N/m㎡，Ⅱ級(jí)鋼強(qiáng)度值 fy=310N/m㎡，型鋼采用 3號(hào)鋼，各種鋼筋混凝土構(gòu)件強(qiáng)度為C30。 上述牛舍建筑結(jié)構(gòu)和規(guī)格基本一致，建筑面積均為 500 平方米 /棟，牛舍平面規(guī)格為（長(zhǎng)寬） 10 30 米。牛床前設(shè)有固定的水泥飼槽和頸枷，飼槽寬 米，深 — ， 槽內(nèi)緣高 m，外緣高 m。門(mén)一般設(shè)成雙開(kāi)門(mén)，也可20xx 頭奶牛養(yǎng)殖示范基地項(xiàng)目可行性研究報(bào) 告 設(shè)上下翻卷門(mén)。共建設(shè)奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng) 34 個(gè)，場(chǎng)地規(guī)格為 30 米，場(chǎng)地總面積 14994平方米。 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)邊設(shè)飲水槽長(zhǎng) 3— 4米，上寬 70 厘米，槽底寬 40 厘米，槽高 40— 70 厘米。 運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地面用三合土或砂質(zhì)土為宜 ， 或用磚鋪地面 ， 并保持一定坡度，以利于排水。飼料庫(kù)房應(yīng)建設(shè)在通風(fēng)良好、地面干燥地段，并接近奶牛飼養(yǎng)