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“小肥羊”連鎖餐飲企業(yè)b2c平臺(tái)的應(yīng)用研究本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)-預(yù)覽頁(yè)

 

【正文】 e development of the international market today. Now,For one thing,because the business facing the disordered market environment and the huge petitive pressure。在市場(chǎng)環(huán)境的深刻變革下,以服務(wù)為主的中小型民營(yíng)餐飲企業(yè)同樣也必須跟上時(shí)代的步伐。而在信息時(shí)代的背景下,如果仍然沿用傳統(tǒng)的管理 與運(yùn)營(yíng) 模式,必定會(huì)使中小型民營(yíng)企業(yè)喪失競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)、商機(jī)、造成經(jīng)濟(jì)損失。 研 究目的與內(nèi)容 隨著 互聯(lián)網(wǎng) 技術(shù)的不斷發(fā)展, 通過(guò) 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、信息系統(tǒng) 技術(shù) 和商務(wù)技術(shù) 的整合 創(chuàng)造出的電子商務(wù) 對(duì) 傳統(tǒng)的 企業(yè) 商務(wù)模式 產(chǎn)生了巨大的影響 。 在分析中小型餐飲服務(wù)企業(yè)建立 B2C 電子商務(wù)平臺(tái)的建立的可行性時(shí),主要對(duì)中小型餐飲服務(wù)企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)“線上服務(wù)”進(jìn)行分析,提出合理可行的規(guī)劃。對(duì)企業(yè)而言:降低企業(yè)的交易成本,提高服務(wù)的質(zhì)量,創(chuàng)造更大的利潤(rùn)空間是企業(yè)永恒追求的目標(biāo)。而電子商務(wù)的應(yīng)用將使“小肥羊”全國(guó)連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)一方面可以迅速調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)方針 , 以最快的 節(jié)奏 和消費(fèi)者最想要的方式搶占市場(chǎng)。包括:電子商情、電子廣告、電子購(gòu)物、電子交易、電子支付、電子商場(chǎng)以及電子銀行。電子商務(wù)是應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行的商務(wù)活動(dòng),應(yīng)用的前提是 基于計(jì)算機(jī)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的 完善的現(xiàn)代化通訊技術(shù)和信息化技術(shù)。最后,電子商務(wù)所借助的各種平臺(tái)和工具都是由人創(chuàng)造出來(lái)和使用操作的,離開(kāi)了人的作用電子商務(wù)就失去了它的利用 價(jià)值。在商品與服務(wù)的產(chǎn)生消費(fèi)過(guò)程中,變化最快的就是流通、分配和交換。與傳統(tǒng)的商業(yè)貿(mào)易形式相比較,電子商務(wù)的距離越遠(yuǎn),網(wǎng)絡(luò)傳輸信息的費(fèi)用就月低廉。 第六:交易的延展性;電子商務(wù)面對(duì)的是全國(guó)甚至是全球的用戶,所以電子商務(wù)的內(nèi)部商務(wù)系統(tǒng)必須保證有一定的擴(kuò)展性來(lái)保證不斷增長(zhǎng)的用戶數(shù)量。本文主要針對(duì) B2C 電子商務(wù)模式展開(kāi)論述。 付費(fèi)瀏覽模式是指企業(yè)通過(guò)網(wǎng)頁(yè)的安排向消費(fèi)者提供計(jì)次收費(fèi)的線上信息瀏覽和信息下載的電子商務(wù)模式。 第二,針對(duì)實(shí)物產(chǎn)品的電子商務(wù)模式 實(shí)物產(chǎn)品的電子商務(wù)模式與傳統(tǒng)的有形產(chǎn)品的交易的區(qū)別主要體現(xiàn)在:實(shí)物商品的電子商務(wù)模式是一種在國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行產(chǎn)品或服務(wù)交易的一種形式, 它面向的對(duì)象范圍更廣 。 電子商務(wù)在中國(guó)的發(fā)展 電子商務(wù)在中國(guó)仍然是一個(gè)年輕化的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式,但是電子商務(wù)的快速發(fā)展使得電子商務(wù)在中國(guó)已經(jīng)基本上發(fā)展成為一個(gè)較為成熟的商業(yè)模式。電子商務(wù)的市場(chǎng)規(guī)范正在逐步的形成 。隨著服務(wù)器系統(tǒng)管理軟件功能的不斷強(qiáng)大,為了節(jié)約成本,越來(lái)越多的企業(yè)采用了資源整合的發(fā)展方案,從產(chǎn)品銷售、招聘、招商引資、企業(yè)宣傳、售后服務(wù)、技術(shù)支持、合作意向等都實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上呈現(xiàn) 。在轉(zhuǎn)型過(guò)程中,由于電子商務(wù)所具有的一些特點(diǎn),就需要傳統(tǒng)的企業(yè)進(jìn)行變革,培養(yǎng)和利用新的管理體制,以適應(yīng)電子信息化的經(jīng)營(yíng)管理,同時(shí)還需要充分考慮各種外部條件的制約,積極推動(dòng)外部環(huán)境的改善。 電子商務(wù)在新的歷史階段,會(huì)創(chuàng)造出巨大的效用和價(jià)值,企業(yè)只有以最快的速度,尋求與電子商務(wù)發(fā)展相吻合的發(fā)展方式,才能在新時(shí)代新環(huán)境下實(shí)現(xiàn)自身的持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展。淘 寶商城創(chuàng)立于 20xx 年 4 月,最初是淘寶網(wǎng)旗下的企業(yè)對(duì)消費(fèi)者頻道,后來(lái)由于越來(lái)越多的中外知名品牌在淘寶商城的 B2C 平臺(tái)上開(kāi)設(shè)官方旗艦店,最終淘寶商城于 20xx 年 6 月從淘寶網(wǎng)分離獨(dú)立出來(lái),以加強(qiáng)品牌認(rèn)知度并能夠更好的將企業(yè)對(duì)消費(fèi)者商家與淘寶的小型 B2C 商家區(qū)分。 20xx 年 10 月,淘寶商城官 方網(wǎng)站證實(shí)目前正在籌建網(wǎng)上超市。淘寶商城的 B2C 電子商務(wù)應(yīng)用的規(guī)劃方 案哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 12 主要有以下幾點(diǎn): 第一: 淘寶商城整合數(shù)千家品牌商、生產(chǎn)商,為商家和消費(fèi)者之間提供了一個(gè)一站式解決方案。 第三:采用分類店鋪的經(jīng)營(yíng)管理方式; 旗艦店 :企業(yè)以自有品牌 (R 或者 TM)入駐淘寶商城,所開(kāi)設(shè)的店鋪稱為“ 旗艦店 ”。 第五:入 住資質(zhì)要求;淘寶商城會(huì)對(duì)廠商、代理商、經(jīng)銷商等規(guī)定不同的入住資質(zhì),以便歸類管理。在當(dāng)今快節(jié)奏的生活方式、生活背景和生活與工作壓力下,人們基本沒(méi)有太多的時(shí)間和體力來(lái)滿足自己的實(shí)體消費(fèi)需求。這種快捷的服務(wù)方式在日常的實(shí)體店消費(fèi)中是很難實(shí)現(xiàn)的。淘寶商城的 B2C 電子商務(wù)模式在管理上同樣也實(shí)現(xiàn)了分層次和分體系的管理,使得在管理上淘寶商城的網(wǎng)店管理更加有效。 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 14 第 4章 “小肥羊”全國(guó)連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺(tái)的應(yīng)用分析 “小肥羊”全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)概況 “小肥羊”全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)簡(jiǎn)介 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 1999 年 8 月誕生于內(nèi)蒙古包頭市,主要以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營(yíng)為主業(yè),同時(shí)兼營(yíng)小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的 研發(fā)、加工及銷售業(yè)。 小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式業(yè)務(wù)包括羊肉加工、火鍋湯料生產(chǎn),餐廳經(jīng)營(yíng)以及食品分銷批發(fā)。這兩個(gè)后勤基地,保證了小肥羊火鍋優(yōu)良的品質(zhì)。 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 15 【企業(yè)精神】:品質(zhì)為本、服務(wù)領(lǐng)先、誠(chéng)信至尚、偉業(yè)常青。 “小肥羊 ”全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 截止到 20xx 年 12 月 31 日,公司共有餐廳 454 家,自營(yíng)餐廳 161家,特許經(jīng)營(yíng) 293 家,其中海外餐廳 18 家,公司 各個(gè)餐廳全國(guó)分布情況如下圖: 地區(qū) 自營(yíng) 特許經(jīng)營(yíng) 華北 46 142 華東 54 56 華南 35 22 東北 8 6 西北 13 49 特別行政區(qū) 5 海外 18 總計(jì) 161 293 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截止到 20xx 年 12 月 31 日,摘自公司 20xx 年年報(bào) 截止到 20xx 年 12 月 31 日,公司 自營(yíng)餐廳的營(yíng)運(yùn)數(shù)據(jù)如下:(摘自公司 20xx 年招股說(shuō)明書) 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 16 “小肥羊”全國(guó)連鎖餐飲企業(yè) B2C 平臺(tái)應(yīng)用分析 SWOT 分析 SWOT 分析是基于一家企業(yè)的內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境的一種綜合分析方法,它可以總體的顯示出企業(yè)發(fā)展所面臨的環(huán)境情況,進(jìn)而為企業(yè)未來(lái)發(fā)展規(guī)劃提供一個(gè)參考。 小肥羊全國(guó)連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展,在實(shí)體店經(jīng)營(yíng)管理和企業(yè)運(yùn)作方面都已經(jīng)建立起了一整套完整的制度和規(guī)范,同時(shí)也擁有一批熟知企業(yè)運(yùn)作的高級(jí)管理人才。相對(duì)于現(xiàn)階段市場(chǎng)中的其他的從事線上餐飲服務(wù)的企業(yè)(如:美團(tuán)網(wǎng)、餓了么網(wǎng))而言,小肥羊并沒(méi)有一個(gè)具體的針對(duì) 電子商務(wù)運(yùn)營(yíng)和管理的團(tuán)隊(duì),而對(duì)于基于互聯(lián)網(wǎng)的電子商務(wù)平臺(tái)的建立則需要一批高層次的電子商務(wù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用型人才。 20xx 年 7 月 3 日國(guó)家召開(kāi)信息化領(lǐng)導(dǎo)小組第二次會(huì)議,審議通過(guò)了《關(guān)于我國(guó)電子政務(wù)建設(shè)的知道意見(jiàn)》和 《振興軟件產(chǎn)業(yè)行動(dòng)綱要》?,F(xiàn)階段,我國(guó)有近一半的居民對(duì)網(wǎng)上消費(fèi)有了一定的認(rèn)識(shí),都形成了一種線上消費(fèi)的理念,同時(shí)對(duì)于自己是否會(huì)進(jìn)行在線消費(fèi),人們也基本表現(xiàn)出一種認(rèn)可的態(tài)度?;谌珖?guó)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境的整體現(xiàn)狀,“小肥羊”在建立自己的電子商務(wù)平臺(tái)時(shí)同樣會(huì)受到整體環(huán)境的影響。目前,“小肥羊”主要的經(jīng)營(yíng)模式線下實(shí)體店的 消費(fèi),并沒(méi)有建立起一個(gè)如肯德基、麥當(dāng)勞或者是餓了么和美團(tuán)網(wǎng)的一個(gè)強(qiáng)大的線下物流配送體系。 基于“小肥羊”已經(jīng)在全國(guó)建立起來(lái)了一個(gè)完善的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò),全國(guó)各大主要城市都有“小肥羊”的實(shí)體經(jīng)營(yíng)店面,所以在 B2C 電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)方面,“小肥羊”主要的工作是如何建立自己的線上業(yè)務(wù)平臺(tái)以及如何構(gòu)建自己的物流體系。 ② 菜品更新功能 網(wǎng)絡(luò)銷售人員必須根據(jù)各自實(shí)體經(jīng)營(yíng)店所儲(chǔ)備的菜品食材的存貨數(shù)量及品種,對(duì)平臺(tái)上所展示的各種食材進(jìn)行實(shí)時(shí)更新,做到食材品種齊全,確保顧客能夠及時(shí)拿到所購(gòu)食材。 ④ 菜品分類展示與管理功能 對(duì)不同類型的菜品,進(jìn)行分類展示,顧客可以按照自己的需求分類選取食材,同時(shí)菜品分類也有利于管理。 ⑦ 訂單生成與在線支付功能 系統(tǒng)將在顧客確定訂單信息之后自動(dòng)將客戶信息、訂單信息、總金額、支付方式、配送地點(diǎn)等信息發(fā)送到管理后臺(tái),管理員實(shí)時(shí)進(jìn)行處理。 11 公告查看功能 針對(duì)于特定日期舉辦的一些活動(dòng)的通知要通過(guò)網(wǎng)頁(yè)傳達(dá)給訂餐者,所以此功能的設(shè) 計(jì)主要是向消費(fèi)者及時(shí)披露一些本店面的信息,讓消費(fèi)者及時(shí)了解相關(guān)活動(dòng)內(nèi)容,以此來(lái)增加消費(fèi)者對(duì)本店面的關(guān)注度。所以“小肥羊”餐飲企業(yè) B2C 平臺(tái)建設(shè)的目標(biāo)是:通過(guò)自主運(yùn)營(yíng)的官方網(wǎng)站,實(shí)現(xiàn)火鍋食料的在線預(yù)訂和在線購(gòu)買,并通過(guò)線下物流體系實(shí)現(xiàn)同城的物流配送,使消費(fèi)者在自己的家中就能夠享受到“小肥羊”周到的餐飲服務(wù)和原汁原味的“小肥羊”火鍋。但是, 21 世紀(jì)是一個(gè)數(shù)據(jù)化的時(shí)代,是一個(gè)信息化的時(shí)代,隨著信息時(shí)代的不斷發(fā)展,現(xiàn)代企業(yè)的絕大多數(shù)工作都實(shí)現(xiàn)了虛擬化和網(wǎng)絡(luò)化的轉(zhuǎn)變,因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)帶給人們的是快捷高效、廣泛傳播及信息共享。本網(wǎng)站的建設(shè)的一個(gè)方向是成為一個(gè)專業(yè)的與購(gòu)物網(wǎng)站相類似的針對(duì)網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)的網(wǎng)站,不同于企業(yè)的官方網(wǎng)站,它實(shí)現(xiàn)的是消費(fèi)者的在線消費(fèi)功能。在今天 ,人們對(duì)電子商務(wù)應(yīng)用的發(fā)展前景 已經(jīng)沒(méi)有過(guò)多的猜疑 。電子商務(wù) 也將伴隨著信息時(shí)代的發(fā)展 成為人 們 生活中 的 一個(gè) 不可或缺的 組成部分。 而 在中小 型 民營(yíng)企業(yè)發(fā)展過(guò)程中 ,電子商務(wù) 的 應(yīng)用在產(chǎn)品 、 市場(chǎng) 、 經(jīng)濟(jì) 的發(fā)展中 可以解決很多問(wèn)題 ,中小 型 民營(yíng)企業(yè) 應(yīng)該 應(yīng)用電子商務(wù)平臺(tái) ,實(shí)現(xiàn)自身資源的最佳配置和利用,拓展自身產(chǎn)品的銷售渠道,擴(kuò)大企業(yè)自身的品牌知名度 ,創(chuàng)造 更大的 價(jià)值和利潤(rùn)空間。 論文結(jié)合淘寶商城在電子商務(wù)建設(shè)和應(yīng)用方面的一些經(jīng)驗(yàn),結(jié)合“小肥羊”企業(yè)的自身特點(diǎn),給出了“小肥羊”在平臺(tái)建設(shè)方面的一個(gè)規(guī)劃方案。謹(jǐn)此向 王悅 老師表示衷心的感謝并致以崇高的敬意 ! 同時(shí)也謝謝那些在我學(xué)習(xí)過(guò)程期間 ,給我教誨 和知識(shí)的老師們 ,在各個(gè)方面給予我?guī)椭膯挝活I(lǐng)導(dǎo)和同學(xué) ,這將會(huì)給我?guī)?lái)終身受益 ,也感謝我的家人和朋友對(duì)我學(xué)業(yè)的大力支持 ,鼓勵(lì)和理解 ! 哈爾濱理工大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文 24 參考文獻(xiàn) [1] 楊順勇 , 朱志強(qiáng) , 劉開(kāi)顏 . 《電子商務(wù)》 .第二版.北京 大學(xué)出版社出版 [2] 淘寶大學(xué) .《電商運(yùn)營(yíng)》 .電子工業(yè)出版社 [3] LCASO A N , MARQUES CARDOSO A J . Remedial Operating Strategies for A 12Pulse LCI Drive System [J]. IEEE Transactions on Industrial Electronics, 20xx, 55(5): 21332139. [4] ALCASO A N, CARDOSO A J M. Power Supply Harmonic Filter Behavior in A TwelvePulse LCI Drive System Under Power Converter Faults[C]. Proceedings of the Power Electronics Specialists Conference, PESC
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