【正文】 息也比較有限，況且所投訴、舉報和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)。另外，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識等方面的原因，不少消費者對食品安全的知識了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時大多只看價錢，一味要求價廉而忽視物美，一些價低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。必須開展食品安全的風(fēng)險評估，尤其要加強(qiáng)對一些高風(fēng)險的食品消費進(jìn)行評估。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費者辨別。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，我國加大了食品安全的監(jiān)管力度?！碴P(guān)鍵詞〕（食品安全；體系建設(shè)；監(jiān)管）2008年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘。從“衛(wèi)生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會新形勢、順應(yīng)群眾新要求的切實之舉。調(diào)查對象有學(xué)生、個體經(jīng)營戶、公司職員、農(nóng)民、其他等。二、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析（1）現(xiàn)狀：我國現(xiàn)階段仍然是一個發(fā)展中國家，同時又是一個人口大國、食品生產(chǎn)消費的大國，但我國目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。雖說我國現(xiàn)今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題依然不可忽視。食品安全方面老是出問題，給我們的生命財產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門和商販反思！根據(jù)我們調(diào)查小組的調(diào)查報告可以看出，圖表 1人們對日常生活中的食品的放心程度大部分的人還是對日常生活中的食品不是很放心，因為這幾年的食品問題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng)，食品問題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調(diào)查。為了降低成本，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，為了降低成本，他們使用便宜的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋??第二，是因為從事相關(guān)食品制造的人員素質(zhì)較低，并未按照國家相關(guān)法律法規(guī)來生產(chǎn)制造食品。改革開放以來社會水平發(fā)展迅速，社會財富積累的很快，人民的生活水平也在提高著，然而，正是因為這種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對財富的追求欲更是瘋狂地增加。既破壞了他人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導(dǎo)致一些人間悲劇的發(fā)生?！叭埂蹦谭凼录褪且患芎玫睦樱€有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅??這種事例還有很多。還有，相關(guān)監(jiān)督部門部門部門也并未按照相關(guān)法律法規(guī)來規(guī)范一些食品制造商和一些不法商販，這是間接的導(dǎo)致了食品問題的發(fā)生。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。雀巢致癌嬰兒食品.....上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的“染色饅頭”，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜均有售。究竟還有什么是值得讓我們相信的呢？？？第一部分 調(diào)查方案設(shè)計一、調(diào)查方案 ：俗話說民以食為天，食以安為先，這簡短的一句古話便道出了 我們所有人的心聲。：大學(xué)在校本科生 ：抽樣的問卷形式，我們分別擇取了不同年級的在校大學(xué)生。一年級發(fā)放了200 份問卷，回收有效問卷187份，二年級發(fā)放了100份，回收 了有效問卷96份，三年級和四年級分別發(fā)放問卷70份和30 份，分別回收有效問卷67份和26份。請您放心，此次問卷采取無記名方式，我們在記錄的同時，將對您的信息完全保密！衷心感謝您對本次調(diào)查的大力支持與合作，祝您一切順利！一、基本情況：： 男____ 女____ 二、問卷調(diào)查您平時關(guān)注食品安全方面的消息嗎（）a．關(guān)注 您平時主要通過何種途徑獲得食品安全知識（）、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體 以下食品安全問題事件您知道哪些（）【多選】 “大頭娃奶粉”事件 “紅心鴨蛋”事件 “三鹿奶粉”事件 “地溝油”** “毒饅頭”事件 “瘦肉精”事件您平時購買食品主要在（） 您在購買食品時會關(guān)注哪些問題（）【多選】 您到目前為止所遇到的食品安全問題主要是（）【多選】 a、假冒名牌產(chǎn)品 b、產(chǎn)品已過保質(zhì)期 c、宣傳虛假或夸大 d、以次充好、以假亂真 e到國家的安全檢查標(biāo)準(zhǔn)？【多選】 ，減少外出就餐的次數(shù) f.—您認(rèn)為食品安全問題應(yīng)該由誰負(fù)主要責(zé)任？ 當(dāng)您購買到有問題的商品時會怎樣處理（） 您認(rèn)為您在食品安全方面應(yīng)主要增強(qiáng)哪些知識（） d．其他，您覺得應(yīng)該從哪些方面改進(jìn)（ ，普及消費者對于食品安全的相關(guān)知識 ？ 食品安全調(diào)研報告思想政治理論課社會實踐報告（論文）、未達(dá)其他— 【多選】篇四：）題 目 ——關(guān)于城市與農(nóng)村居民食品安全意識與行為模式比較研究學(xué) 院 ___化 學(xué) 與 生 命 科 學(xué) 學(xué) 院 __ 班 級 ___ 化 學(xué) 091 班負(fù)責(zé)人 ___ _ 余 仁 東 ___ _ _ 聯(lián)系電話__ ***_ 指導(dǎo)老師___ __ 葉 山 土 _ _ _ 日期：年 20 日食品關(guān)乎生命，安全重于泰山——關(guān)于城市與農(nóng)村居民食品安全意識與行為模式比較研究的調(diào)研報告 xxx（浙江師范大學(xué)志愿者總隊暑期社會實踐隊 xx學(xué)院 xx班）【摘要】民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎人們健康和國計民生，因此普及食品安全于民、于商、于國，都意義深遠(yuǎn)、刻不容緩。無論何時何地，食品安全都是一項工程浩大的象征文明與進(jìn)步的重要建設(shè)。此次調(diào)研活動為浙師大志愿者總隊暑期實踐的重要內(nèi)容之一，—，共計10天，共深入調(diào)查了600名社會居民，其中農(nóng)村與城市典型代表各300名，調(diào)查對象中男女比例平衡，年齡分層合理。對社會而言，投入一定的精力物資，針對食品安全進(jìn)行一次全面調(diào)研，將成為促進(jìn)社會和諧發(fā)展，加強(qiáng)社會精神文明建設(shè)的有效途徑。雖然此種調(diào)研方式消耗的時間較多，但是當(dāng)面聽取他們的意見與看法，并觀察其反應(yīng)，使得問卷回收率甚高。（四）調(diào)研原則調(diào)研主題明確清晰，不偏不離，有的放矢。集外界智慧為己用，虛心誠懇地向他人指教。前者活動地點為金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)和金華市區(qū)，后者活動地點為學(xué)校圖文信息中心。二、調(diào)研分析經(jīng)過10多天的問卷調(diào)研，最后采集到相關(guān)數(shù)據(jù)，我們立刻進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析等工作，同時根據(jù)數(shù)據(jù)查閱相關(guān)資料、文獻(xiàn)進(jìn)行認(rèn)證。1．購買購買食品是消費者在食品安全方面最開始注意的環(huán)節(jié)。至于成分構(gòu)成表，城鄉(xiāng)居民均表示在這方面并不了解，只有少數(shù)城市女性會時常關(guān)注成分構(gòu)成表，而且都是注意脂肪、蛋白質(zhì)等的百分比例，以防止攝取過多能量。究其原因，也是城鄉(xiāng)間經(jīng)濟(jì)差距的存在所導(dǎo)致。從這兩個數(shù)據(jù)中，我們可以剖析到，無論是城市還是農(nóng)村，經(jīng)濟(jì)都有所發(fā)展，人們的生活水平都有了不同程度的提高。相反，在秋冬季節(jié)，食品不宜變質(zhì)，將其放至通風(fēng)處或者陰涼處將是更加明智的選擇。飯后抽根高汞煙，核輻射算啥??我想每個中國人都不會把這個當(dāng)成一個笑話來讀，因為這些問題都是很嚴(yán)重的食品安全問題，這些問題已經(jīng)深深地刺痛了每個中國人的心。食品質(zhì)量的不安全，將會影響到人們的健康。關(guān)鍵詞：食品安全；大學(xué)生；社會發(fā)展；安全意識 食品的安全問題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個重要課題。因此，重視食品安全已經(jīng)成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面。為了更好的完善的了解現(xiàn)在大學(xué)生的食品安全知識和意識，了解現(xiàn)存的不足之處，深度挖掘?qū)ζ洚a(chǎn)生影響的各種主客觀因素，以期引起調(diào)查雙方對食品安全問題的關(guān)注，特進(jìn)行此次調(diào)查，以便合理的完善大學(xué)生的食品知識宣傳，提高大學(xué)生的食品安全意識，為在校大學(xué)生提供健康合理的飲食理念，從而保障大學(xué)生的身體健康發(fā)展。比如說關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅、三聚氰胺事件還有今年雙匯的“瘦肉精”中毒事件和蒙?！岸九Ｄ獭笔录鹊龋覀兛梢粤谐鲩L長的一列名單。同學(xué)們由于平時吃到的東西有些是與出現(xiàn)事故的公司有關(guān)系，比如雙匯火腿腸，所以我們訪談的時候他們說起這個，都很有話頭，可見平時對這個事件關(guān)注的不少，雙匯“瘦肉精”事件造成的影響看來是很大的。現(xiàn)在食品安全主要存在的問題，最主要的就是食品的質(zhì)量問題，質(zhì)量包括一些食品的污染導(dǎo)致食物中毒，還有食品中間攙假，還有食品的包裝、標(biāo)簽、一些生產(chǎn)日期，比如在過期之前偷偷修改生產(chǎn)日期以次充好賣給消費者，還有一些經(jīng)營場所環(huán)境比較惡劣，食品安全隱患也非常大，這些是消費者即使使用了以后也無法了解的。從表格中能看出，我們調(diào)查的人里面認(rèn)為我國食品安全問題嚴(yán)重的占了總數(shù)的76％，這反映了大學(xué)生對中國食品安全問題的失望，中國食品安全問題急需解決。需要嚴(yán)厲打擊的是食品中的違法添加行為，迫切需要規(guī)范的是食品添加劑的生產(chǎn)和使用問題。還有4％的大學(xué)生認(rèn)為當(dāng)前食品安全形勢沒有問題。我國作為發(fā)展中國家，食品行業(yè)發(fā)展迅速但同時也存在著重大問題，近年來我國出現(xiàn)了一系列重大食品安全問題，從中折射出當(dāng)前在食品安全領(lǐng)域存在的一些問題和缺陷。阜陽奶粉事件因此浮出水面，繼而全國各地媒體都重點報道奶粉事件，不少地區(qū)都出現(xiàn)了“毒奶粉”，這引起了全國范圍內(nèi)對奶粉的恐慌，人們幾乎不信任任何奶粉，特別是國產(chǎn)奶粉一時間成為了眾矢之的，人們害怕受騙，害怕自己的孩子食用了劣質(zhì)奶粉，奶粉行業(yè)進(jìn)入低迷期。自阜陽奶粉事件發(fā)生以來，我國的乳品企業(yè)的社會道義神經(jīng)漸趨敏銳。二、分析食品安全存在重大問題的原因以阜陽毒奶粉事件為例分析得出目前我國食品安全面臨嚴(yán)峻考驗的原因主要有以下幾個方面：食品領(lǐng)域法律不夠完善，處罰力度小一方面，雖然我國已有不少關(guān)于食品安全領(lǐng)域的法律法規(guī)，但仍不完善，例如食品相關(guān)法律中對于食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)過低，往往此商品符合了國家的標(biāo)準(zhǔn)，但是對人的身體健康存在威脅。相關(guān)法律知識宣傳力度弱、影響小消費者享有權(quán)利的基礎(chǔ)是清楚和了解自己所擁有的權(quán)利，但不幸的是受害的消費者往往并不知道自己享有的權(quán)利或是不知道如何通過正確的途徑維護(hù)自己的權(quán)利，也不清楚自己購買的商品到底是不是一個合格品，阜陽奶粉事件主要受害者群體處于農(nóng)村地區(qū)，據(jù)了解，大部分的受害者對奶粉的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一無所知，阜陽的“毒奶粉”之所以能造成如此惡劣的后果，與政府對法律知識宣傳力度過小有很大關(guān)系。如此長的時間，阜陽的執(zhí)法部門并沒有讓大家看到轉(zhuǎn)變，這充分暴露了在食品安全方面行政機(jī)關(guān)執(zhí)法能力薄弱。當(dāng)前有很大一部分的食品生產(chǎn)者被利益蒙蔽了雙眼，置國家的食品安全法規(guī)以及消費者的生命安全于不顧，出售假冒偽劣商品，這種行為不僅違反了國家的法律，也違背了一個公民應(yīng)該具備的道德素養(yǎng)——誠信。三、解決食品安全的對策導(dǎo)致食品安全出現(xiàn)問題的原因是多樣的，以上僅僅是對于這些原因的總結(jié)概述，食品安全問題是關(guān)系到全民的重大問題，當(dāng)問題原因漸漸顯露出來的時候，人們需要的是解決問題的對策，減少甚至杜絕食品安全事故的發(fā)生。加大法制宣傳，增強(qiáng)執(zhí)法能力加大法制宣傳必須像消除文盲一樣，消費者只有在清楚了解自己所擁有的權(quán)利之后才會有維權(quán)意識，才會警惕自己的權(quán)利不受侵犯，才會在購買商品之前更加注重商品的質(zhì)量，這樣有助于保障消費者的生命安全也能避免食品安全事故的發(fā)生。因此，避免食品安全事故的出現(xiàn)也依靠消費者自身的努力。”食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安定與和諧。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計萬元。按照“三定”方案，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人。三是辦公場地受限。食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進(jìn)貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管力量薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。二是食品行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。