【正文】 會的需求所造成的。如何提高大學生食品安全意識和認知水平，解決大學生食品衛(wèi)生安全問題。問卷以選擇題形式為主，內容包括一般狀況，食品安全知識、飲食習慣、認知態(tài)度、消費行為等問題。二、結果 學生食品安全知識知曉情況本調查所涉及的食品安全知識題共10 題，每題1 分，共記10 分。得分在8～10 分范圍內的大學生有239 人，即知曉率≥80％％，說明知曉率很高的大學生較少。 ）分，較女同學（ 177。 ）分大學生食品安全知識平均得分高，且差異有統(tǒng)計學意義（t ＝ ，P﹤）。月消費水平在﹤400﹑400～600 和≥600 元之間的大學生食品安全知識平均得分分別為（ 177。以上結果提示，專業(yè)、家庭環(huán)境及月生活消費水平可能是影響大學生食品安全知識知曉的主要因素。 大學生對食品安全態(tài)度調查結果顯示，在學校食堂食品衛(wèi)生及質量方面，％的大學生表示為不滿意，％的大學生表示非常不滿意，％的大學生表示為滿意。 大學生食品安全意識調查結果分析此次調查結果顯示，大學生食品安全知識尤其對食源性疾病該如何預防方面知識的知曉率（％）以及突發(fā)性食物中毒應如何進行急救方面（％）仍表現(xiàn)為較低，顯示出大學生食源性疾病的預防和自我保護意識仍然不強。因此，大學生食品安全問題仍不能忽視，為給學生創(chuàng)建一個和諧安全的生活學習環(huán)境，學校除重點加強學校食堂食品質量及衛(wèi)生管理，消除食品安全隱患外，還應在學生中間廣泛開展食品安全方面的知識教育，從而提高學生自身食品安全意識，拒絕小攤等不衛(wèi)生食品，防止食源性疾病的發(fā)生。增加蛋白質攝入量 膳食中充足的蛋白質可以保證生長 發(fā)育 的需要，維持正常的生理功能。根據(jù)目前的客觀條件和飲食習慣，即使早餐吃飽，其質量上也難達到要求，所以，應推廣課間餐。淘米不要過度，以免維生素丟失太多。補充鈣 學生應改變挑食習慣。加強炊事人員的營養(yǎng)與衛(wèi)生知識的宣傳教育，以利于實現(xiàn)學生的合理 營養(yǎng)。俗話說“民以食為天”，學校食品安全更是重中之重，它不僅直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關系到高校的工作、學習、生活秩序，也直接關系到高校和社會的穩(wěn)定。我們對學校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所(學校食堂和后街)在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調查反饋結果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。%，%。部分學生同時還反映學校周邊有些攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾，服務態(tài)度較差等情況；但也有部分寫生對校外一些優(yōu)秀餐館給予了肯定。但對于那些小型商店，大部分學生會注意保質期和不去購買“三無”食品，但有部分學生仍不知道“三無”是哪三無；對散裝食品的質量問題還是比較疏忽，大多數(shù)學生不會注意，說明學生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散裝或裸裝食品采取措施（國家質監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質量安全(英文簡稱QS)”標志才能上市銷售）；所以大學校園內也不常發(fā)生相關食品安全事件。另一方面反映出，大學生總體食品安全意識較低，消費維權觀念有待進一步提高。就餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,保持清潔。購買飲食類商品時大多數(shù)注意保質日期、商標，少數(shù)因趕時間匆匆挑選，吃垃圾食品的不少。（四）學生食堂普遍存在盈利現(xiàn)象，而忽視飲食生產(chǎn)安全。（三）必須進一步加強管理。各校必須嚴把食品進貨關，校園商店出售的食品飲料，必須是通過正規(guī)渠道購進的合格產(chǎn)品，進貨時必須索取生產(chǎn)經(jīng)營單位的有效證明。進一步提高食品衛(wèi)生安全的意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，對店內蔬菜、肉類，以及制作過程衛(wèi)生與否進行投票。對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點展開衛(wèi)生調查，并作出報告，使學生們有一個清晰的消費規(guī)劃。突出重點排查，及時整改隱患。飲食衛(wèi)生安全直接關系到學校廣大師生的身體健康和生命安全，是學校后勤服務重中之重的工作。關注校園食品安全！關注自身健康！讓我們共同努力??？ :？：？？，是否關注食品的生產(chǎn)日期？，6．你在學校周邊就餐或點快餐的頻率一般是A． 2 到 3 次C．每月 2 到 3 次D．從不（普遍）？ [多選題]、:，您最擔心的問題是 [多選題] 、抗生素、:？ [多選題]11．提高學校及其周邊地區(qū)食品安全水平，最有效的做法是(A．市政府加強生產(chǎn)加工過程的監(jiān)管、嚴格檢驗 C．提高大學生食品鑒別能力 E．打擊假冒偽劣產(chǎn)品、曝光典型案件12．對于改善學校食堂食品安全環(huán)境，你還有哪些期待？A．加大社會公眾輿論 B．行業(yè)自律 C．社會道德約束A怕被傳染但沒采取保護措施B沒注意這個問題C 怕被傳染偶爾注意 D一般不去外面吃第五篇：大學生食品安全社會實踐調查報告 (1000字)大學生食品安全社會實踐調查報告秦偉 1112054129（一）調查研究 食品安全問題關系到大家的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，當前，我國食品領域安全形勢仍不容樂觀，食品安全已成為社會關注的一個焦點問題。（1）實地調查學府平價超市我去了學府平價調查，調查結果如下：包裝上有綠色商標的食品是85％，有的食品是95％。包裝上有綠色商標的食品竟只有15％，有生產(chǎn)日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有質量安全標志的食品有5％，有廠方地址的食品是10％。據(jù)調查，農村消費者中，％回答會適當考慮食品安全問題，％仍首選價格便宜。同時，一套基本完整的食品安全法律體系已初步形成；一套各部門聯(lián)合行動，分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的監(jiān)管體制也已建立起來，基本覆蓋了食品從生產(chǎn)到流通再到消費的各個環(huán)節(jié)。(三)總結問題我們總結出管理上出現(xiàn)問題的一些緣由：法律、法規(guī)、規(guī)章跟不上時代的發(fā)展和人民群眾的需求(1)、食品在衛(wèi)生、安全方面的標準跟不上時代有的標準還停留在上世紀六、七十年代的水平，與囯外先進的標準還有一定差距,亟待修訂完善。危險就在身邊，黑心加工坊就在旁邊。但是我們仍在實地走訪的超市中看到大量的香腸、方便面的存在。(1)、各個部門互相推諉食品的衛(wèi)生、安全問題，從生產(chǎn)、加工、運輸、貯存、銷售直至餐桌上，其環(huán)節(jié)很多，其監(jiān)督、管理又涉及政府數(shù)十個部門，其監(jiān)管的職責范圍界限有的還不夠明確、細化，造成互相推諉或大家不管，有的站在本部門、本系統(tǒng)的利益上，趨利則上，遇到疑難問題、新問題等就以法規(guī)、標準不全、職責不清等種種借口，或不作為、或不管不聞，或一推了之。(2)、監(jiān)督管理者缺乏有力的監(jiān)管。在走訪時我們感受到的更多是外來打工者的心寒。因此很多的黑心工坊也就見怪不怪了，他們絲毫都不顧及人民的安全。我們可以在網(wǎng)上瀏覽到地溝油的再加工是如何的。在實地訪問中，我們知道了多數(shù)民眾的看法是食品添加劑里可以添加的。一直到我們離開他還是對我說我們的宣傳工作是徒勞的。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產(chǎn)品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。產(chǎn)品基本屬性、售賣地點對人們選擇的影響。為了搶上一個位置，攤主更是起早貪黑。無論是大小品牌還是大小企業(yè)，一經(jīng)查處，嚴懲不貸。絕大多數(shù)人認為我們這次社會實踐活動是很有必要的，聲稱通過我們的宣講和宣傳資料的發(fā)放給當?shù)乩习傩諑砹撕芏嘁郧皼]有接觸到的知識，還要求我們平時多開展一些類似的活動，也有部分人群根本不知道我們在干什么。食品生產(chǎn)與質量檢測體系的完善有利于協(xié)調各部門職能和統(tǒng)一食品安全標準。加強政府有關監(jiān)督管理部門的工作，理順協(xié)調好部門之間的關系，明確職責任務，並有嚴格的制度，加強對監(jiān)督部門的監(jiān)督，對不作為、亂作為者嚴肅處理。