【正文】 ta il s uper marke t cha ins t here a re st ill ma ny prob le ms .A nd t he de ve lop me nt o f fore ign reta il c ha ins t here is a big gap . F or this s it ua t io n, t his paper fir st t he bas ic t heor y o f t he super market c ha ins are out lined 。對本研究提供 過幫助和做出過貢獻(xiàn)的個人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。對本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。 涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。 營 業(yè) 面 積 在 千 米 左右 ，營 業(yè) 時 間 每 天 不 低 于 11 小時， 采 用 自 選 的 銷 售 方 式 ，以 銷 售 大 眾 化 生 活 用 品為主， 包 括 食 品 、 日 用 生 活 品 、 服 裝 衣 料 、 文 具 、 家 用 電 器 和 室 內(nèi) 裝 飾 用 品 等 。超級市場以革命性的經(jīng)營方 式 在 歐 美 出 現(xiàn) 后 ， 立 即 改 變 了 西 方零售業(yè)普 遍 不 景 氣 的現(xiàn) 象 。 從 超 市的 經(jīng) 營 方 式 看， 超 市的最基本 特 點 是 開 架售 貨 、 自 主 挑選 、 自 助 服 務(wù)。 為了 擺 脫 困 境， 各 個 企 業(yè) 紛紛 改 造 ，采取連鎖的方式。 從 此， 超 級 市場 進(jìn) 入 快 速 發(fā)展 軌 道 。 自 90 年 代 初 連 鎖 的經(jīng) 營 形 式 引進(jìn) 中 國 后 ，連 鎖 超市 經(jīng) 過 十 多 年的 發(fā)展 ，已經(jīng) 成 為 我 國 零售 業(yè) 最 耀 眼 的明 星 。（ 2） 競 爭 激 烈， 大 型 綜 合 超市 異 軍 突 起。 西方零 售 業(yè) 連 鎖 超市 發(fā) 展 歷史上，在零售業(yè)態(tài)發(fā)展過程中產(chǎn)生了三次革命性的變革。為了保證售價的低廉，邁克爾 ?卡 倫 以 連 鎖 的方 式 開 設(shè) 分號 ， 建 立起 保 證 大 量 進(jìn)貨 的 銷 售 系 統(tǒng)。 特別 是 在 1970 年至 1980 年 間 ，由 于 美 國 經(jīng) 濟(jì)不 景 氣 ，許多單體超市獨立難支，便紛紛自動聯(lián)合，組織超市連鎖，以提高流通效率，降 低 流 通 費 用， 全 美 出 現(xiàn) 了連 鎖 化 的 熱 潮 。 按 照 家 樂 福的 “ 大 賣 場 “經(jīng) 營 理 念 ，其 一 切 管 理設(shè)施都是 從 顧 客 的 角度 出 發(fā) ， 全 心全 意 為 顧 客 提供 服 務(wù) 。 ② “超低售價 ” 的 經(jīng) 營 埋念 是 針 對 零 售業(yè) 中 最 廣 大的 消 費 群 體， 即中等收人和中等偏下的階層。 ③ 家樂福的貨品新鮮主要是指其生鮮食品的經(jīng)營。家樂福的生鮮食品經(jīng)營樹立起了自己的經(jīng)營特色 ， 增 強(qiáng) 了 它在 零 售 業(yè) 中 的競 爭 力 。就目前我國的人均收人來看，正是綜合超市的發(fā)展時機(jī)，家樂福作為大賣場零售理念的倡導(dǎo)者，也正以其完善的經(jīng)營管理方式在零售業(yè)界中占主導(dǎo)地位， 它 的 經(jīng) 營 理念 正 是 其 成 功的 必 需 條 件 。 但是，由于我國大部分連鎖超市都是由原來的食品店、雜貨店、糧油店轉(zhuǎn)化過來的，各種業(yè)態(tài)的經(jīng)營理念還不成熟，原來的傳統(tǒng)經(jīng)營理念還有很大的慣性，導(dǎo)致很多連鎖店的管理者經(jīng)營理念比較落后，即使是新建的企業(yè)，其經(jīng)營理念也不可避免地受到傳統(tǒng)的百貨業(yè)態(tài)經(jīng)營思想的影響。 學(xué) 習(xí) 模仿 國 際 同行巨頭的先進(jìn)經(jīng)營理念 ,創(chuàng)新具有中國特色的經(jīng)營理念 ,是我國零售連鎖企業(yè)戰(zhàn)勝 競 爭 對 手 的利 器 之 一 。 家 樂 福 則擁有 9600 多個 門 店 ，克 樂格 則 擁 有 20xx 多個 。中資超市 (分別為聯(lián)華超市，華 潤萬 家 ， 蘇果 超 市 ，農(nóng) 工 商 超 市 以及 新 一 佳 超 市 )運(yùn) 營 狀 況 基本 與 往 年持平，保持著一定的總門店數(shù)與總銷售額的優(yōu)勢。 據(jù) 中國 連 鎖 協(xié) 會 的調(diào) 查 ， 20xx 年， 店 鋪增 幅 超 過 20%的 外 資 企業(yè) 達(dá)到 6 家 (20xx 年為 2 家 )。 中外 連 鎖 超 市 發(fā) 展方 式 的 比 較 (1)國外連 鎖 超 市 發(fā) 展模 式 的 種 類比 我 國 的 更 加豐 富 。然而，我國連鎖超市發(fā)展很晚，還有許多東西需要我們?nèi)ヌ剿?，在發(fā)展過程中，還在不斷形成新的發(fā)展模式。 而對于國外連鎖超市來說，由于國內(nèi)市場的飽和、國內(nèi)市場競爭的激烈，資金實力的雄厚以及管理經(jīng)驗豐富等等原因，促使他們走跨國經(jīng)營 之路 。但是近幾年，我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國民收入 不 斷 提 高 ， 我 國 市 場 不 斷 擴(kuò)大，因此，連鎖超市可以采取在全國范圍內(nèi)進(jìn)行跨地區(qū)發(fā)展，以此來塑 ① 詳見： 中 國 連 鎖 經(jīng) 營 協(xié) 會 發(fā) 布 的 20xx 年 度 中 國 零 售 業(yè) 十 強(qiáng) 名 單 。而我國連鎖超市在業(yè)態(tài)選擇方面還僅限于便利店、超市和大賣場幾種，并且只有少數(shù)幾家采用多種業(yè)態(tài)共同發(fā)展的方式，其他多數(shù)連鎖超市還只采用超市一種業(yè)態(tài)。我國連鎖超市在激烈的競爭中要想獲得持續(xù)性發(fā)展，就必須有明確的市場定位，采取多業(yè)態(tài)發(fā)展，在顧客心目中樹立不同于對手的嶄新的 超 市 形 象 。而且很多外資超市還會通過提供特色產(chǎn)品滿足特定消費者需要，如在遼寧、吉林等地區(qū)出售泡菜、打糕等。 首 先 ， 在 店 址 的 選 擇 上 ，我國超市更多局限于交通便利的繁華商業(yè)區(qū)，而該類地區(qū)經(jīng)常是超市間競爭最激烈的飽和地區(qū)，這樣就會使得企業(yè)成本增大，無形中削弱了自身的競爭力；其次，對自身的定位不清晰，市場針對性不強(qiáng)，大多是套 用原有的經(jīng)驗開店，以搶占市場份額為目的。 在店面管理中，外資超市將現(xiàn)代化大工業(yè)生產(chǎn)的原理運(yùn)用于商業(yè)之中，實現(xiàn)商業(yè)活動的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和統(tǒng)一化。尤其是一些地方性超市，店面規(guī)劃和環(huán)境建設(shè)很是落后，如賣場面積狹小，商品分區(qū) 域 陳 列 混 亂 ， 管 理 責(zé) 任 劃 分 不 明 晰 ， 沒有形成統(tǒng)一化標(biāo)準(zhǔn)等。 標(biāo)；家樂福則將“舒適”、“貼心”、“開心”、“滿意”作為服務(wù)的核心；在日本的連鎖超市里面，無論是在賣場還是在員工的辦公室、休息室，都能看到“對顧客負(fù)責(zé)”的標(biāo)語。忽視了與消費者長期關(guān)系建設(shè)，將 企業(yè) 與 消 費 者 處于 利 益 對 立 面 ，超市 侵 犯 消 費 者權(quán) 益 的 事 件 常有 發(fā) 生 。 僅 20xx 年 ，沃 爾瑪 在 中 國 的 56 家 賣 場 中自 有 品 牌 種類 已 達(dá) 1800 種，約占其全部商品的百分之一，品牌涵蓋食品、服裝、日化用品、小家電等商品。加之超市方 缺 乏 對 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 標(biāo) 準(zhǔn) 的 嚴(yán) 格 控 制 ， 價 廉 質(zhì) 不 優(yōu) 的 尷尬境況使 得 中 資 超 市為 數(shù) 不 多 的 自有 品 牌 也 難 以在 市 場 立 足。如果維持小規(guī)模發(fā)展，將會很難適應(yīng)激烈的市場競爭的要求，而被市場淘汰出局；而且小規(guī) 模 的 超 市 大多 是 管 理 不 規(guī)范 ， 給 市 場 發(fā)展 帶 來 負(fù) 面影 響 。省時、省 錢 的 特 許 加盟 方 式 通 常 不被 總 店 采 用 。 最后，連鎖經(jīng)營管理不規(guī)范，沒有樹立起很好的企業(yè)形象。 (二 ) 促進(jìn)我國連鎖超市發(fā)展 的措施 抓住機(jī) 會 適 時 擴(kuò) 張， 努 力 做 大做 強(qiáng) 。 這 說 明 連 鎖 經(jīng)營 的 集 中化程度正 在 迅 速 提 高。連 鎖經(jīng)營在市場中能否站得住腳，取決于其能否發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，實現(xiàn)規(guī)模效益。作為從事超市經(jīng)營的企業(yè)家不能僅僅把目光停留在眼前，而必須在經(jīng)營理念上具有戰(zhàn)略家的眼光和氣魄，以建成國際 化大 企 業(yè) 為 最 終目 標(biāo) 來 樹 立 企業(yè) 形 象 ，突 出 特 色， 而 不 是 滿 足于 每 月 、每季 、每年門店數(shù)的增加和在國內(nèi)超市業(yè)銷售額的排名。 沃爾瑪?shù)拈T店是分散且大規(guī)模的，所以能實現(xiàn)購買的便利，并提出“為顧客節(jié)約每一分錢”的先進(jìn)理念。 鑒于目前我國正規(guī)連鎖超市的發(fā)展受到資金問題、所有權(quán)從屬問題及市場分割問題的困擾，如果能積極探索特許連鎖的路子，則可以有效解 決這 三 大 難 題。 現(xiàn)代零售業(yè)所要面對的是日益成熟的，高松散性和高流動性的消費群體。 顧客滿意取決于全體員工的服務(wù)態(tài)度和水準(zhǔn)。 我國連鎖超市可以根據(jù)企業(yè)自身的情況設(shè)立顧客服務(wù)部門，采取問卷調(diào)查和顧客訪談等形式了解顧客的需求與期望，以及不同類型顧客的需求與期望的差異。 因 此， 超 市 要 加強(qiáng) 管 理 ， 從而 其 提 高 其 服務(wù) 水 平 。 零售業(yè)的發(fā)展將形成 “ 超 市 連 鎖 業(yè) 代 替 傳 統(tǒng) 百 貨 業(yè) ” 的發(fā)展態(tài)勢，這主要源于超市業(yè)態(tài)的先進(jìn)性：低價裝修有效降低成本、集中的物流配送渠道、連鎖產(chǎn)生的規(guī)模效應(yīng)，從而使得成本大大降低，進(jìn)一步獲得市場份額。在不斷細(xì)分的市場上走差異化競爭的道路，加強(qiáng)管理上細(xì)節(jié)的規(guī)制