【正文】 產(chǎn)許可管理辦法》 0912食品經(jīng)營許可管理辦法（總局令第17號(hào)）1320食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法（總局令第20號(hào)）食品藥品投訴舉報(bào)管理辦法（總局令第21號(hào)）2834嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法（總局令第26號(hào)）3538網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法（總局令第27號(hào)）3942 2127《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》一、不定項(xiàng)選擇題《食品安全法》，食品藥品監(jiān)督管理部門組織實(shí)施的食品安全抽樣檢驗(yàn)工作內(nèi)容，包括（AC）。ABD 、孕婦、老年人等特定人群食用的主輔食品 ，說法正確的是（A）。，詳細(xì)記錄抽樣信息。A ，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢驗(yàn)結(jié)論作出后（）個(gè)工作日內(nèi)報(bào)告相關(guān)組織或者部門。，縣、市食品藥品監(jiān)督管理部門可直接發(fā)布信息、市級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)匯總分析食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，并定期組織對(duì)外公布，有誤的是（AB） 、事故調(diào)查、應(yīng)急處置中的抽樣，不受抽樣數(shù)量的限制 二、問答題《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》，食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃包括哪些內(nèi)容？答：食品安全抽樣檢驗(yàn)工作計(jì)劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）抽樣檢驗(yàn)的食品品種；（二）抽樣環(huán)節(jié)、抽樣方法、抽樣數(shù)量等抽樣工作要求；（三）檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)等檢驗(yàn)工作要求；（四）檢驗(yàn)結(jié)果的匯總分析及報(bào)送方式和時(shí)限；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。（）ABC （ABCD）等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)召回。，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起（C）個(gè)工作日內(nèi)完成召回工作。 、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采取什么措施？（C）、標(biāo)識(shí)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者可以作何處理？（B） （B）處理，能夠?qū)崿F(xiàn)資源循環(huán)利用的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理?！妒称氛倩毓芾磙k法》第二十八條的規(guī)定，未按規(guī)定記錄保存不安全處置情況的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（c）罰款。（二）二級(jí)召回：食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后48小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回，并向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告召回計(jì)劃。？實(shí)施不同級(jí)別召回應(yīng)何時(shí)完成召回工作？食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容：（一）食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等；（二）食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等；（三）召回原因、等級(jí)、起止日期、區(qū)域范圍；（四）相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償?shù)牧鞒獭Ｇ闆r復(fù)雜的，經(jīng)縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門同意，食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長(zhǎng)召回時(shí)間并公布。、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。，應(yīng)當(dāng)具備下列哪些條件？（ABCD）、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施 ，說法正確的是（ACD）。，縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請(qǐng)之日起（C）個(gè)工作日內(nèi)作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。（B），錯(cuò)誤的是（ABC）。（二）具有與生產(chǎn)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；保健食品生產(chǎn)工藝有原料提取、純化等前處理工序的，需要具備與生產(chǎn)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料前處理設(shè)備或者設(shè)施。，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交哪些材料？申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)向申請(qǐng)人所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門提交下列材料：（一）食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書；（二）營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；（三）食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品生產(chǎn)工藝流程圖；（四）食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單；（五）進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。（三）申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正，由申請(qǐng)人在更正處簽名或者蓋章，注明更正日期。（五）申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或者申請(qǐng)人按照要求提交全部補(bǔ)正材料的，應(yīng)當(dāng)受理食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)。AB （）。ABCD 、操作流程等文件、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度，申請(qǐng)人還應(yīng)當(dāng)提交（）材料。ABC （）。AD ，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營許可，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營許可 ，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)變更經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營許可有效期屆滿30個(gè)工作日前，向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出申請(qǐng)，食品藥品監(jiān)督管理部門的做法正確的是（）。ACD ，對(duì)食品經(jīng)營者的許可事項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，便于公民、法人和其他社會(huì)組織查詢，將辦理食品經(jīng)營許可的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時(shí)歸檔，說法正確的是（）。1）食品經(jīng)營許可變更申請(qǐng)書； 2）食品經(jīng)營許可證正本、副本；3）與變更食品經(jīng)營許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。1）食品經(jīng)營許可證補(bǔ)辦申請(qǐng)書； 2）食品經(jīng)營許可證遺失的，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)提交在縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其他縣級(jí)以上主要媒體上刊登遺失公告的材料；食品經(jīng)營許可證損壞的，應(yīng)當(dāng)提交損壞的食品經(jīng)營許可證原件。、專業(yè)技術(shù)人員，明確入場(chǎng)銷售者的食品安全管理責(zé)任，組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)。ABD D配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個(gè)月，正確的是（）。ABD ，該承運(yùn)人將此批食用農(nóng)產(chǎn)品與化學(xué)藥品一同運(yùn)輸。、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，并標(biāo)注相應(yīng)標(biāo)志和發(fā)證機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)附加標(biāo)簽、標(biāo)示帶、說明書等方式標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信息（）ABD ，境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址以及企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及分裝企業(yè)、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息，做法正確的是（）。ABD 、違法行為查處等情況，依法向社會(huì)公布并實(shí)時(shí)更新 、銷售者、貯存服務(wù)提供者增加監(jiān)督檢查頻次、銷售者、貯存服務(wù)提供者可適當(dāng)減少監(jiān)督檢查頻次、銷售者、貯存服務(wù)提供者及其主要負(fù)責(zé)人和其他直接責(zé)任人的相關(guān)信息，列入嚴(yán)重違法者名單，并予以公布，正確的是（）。AC 、冷凍設(shè)施，經(jīng)責(zé)令改正，仍拒不改正的，或者未按要求保存和更新銷售者檔案的 問答題、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)集中交易市場(chǎng)開辦者、銷售者、貯存服務(wù)提供者遵守《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》情況進(jìn)行的日常監(jiān)督檢查 1）對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售、貯存和運(yùn)輸?shù)葓?chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查； 2）對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；3）向當(dāng)事人和其他有關(guān)人員調(diào)查了解與食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)和質(zhì)量安全有關(guān)的情況； 4）檢查食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，查閱、復(fù)制與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的記錄、協(xié)議、發(fā)票以及其他資料； 5）對(duì)有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在質(zhì)量安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食用農(nóng)產(chǎn)品，有權(quán)查封、扣押、監(jiān)督銷毀；6）查封違法從事食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動(dòng)的場(chǎng)所。食品藥品投訴舉報(bào)管理辦法（總局令第21號(hào)）不定項(xiàng)選擇題（）等法律法規(guī)制定的。AB ，主要履行下列（）職責(zé)。AB ，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到之日起5日內(nèi)轉(zhuǎn)交同級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu) ，應(yīng)當(dāng)自收到之日起5日內(nèi)轉(zhuǎn)交上一級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自收到之日起5日內(nèi)轉(zhuǎn)交負(fù)責(zé)投訴舉報(bào)管理工作的部門，正確的是（）。ABD 。，應(yīng)當(dāng)3日內(nèi)轉(zhuǎn)交同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門提出處理意見。AC ，食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)可以視情形提請(qǐng)投訴舉報(bào)承辦部門的上一級(jí)業(yè)務(wù)主管部門進(jìn)行督辦。ABC 、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)建設(shè)本級(jí)食品藥品投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)中心 、自治區(qū)、直轄市食品藥品投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)或者管理部門應(yīng)當(dāng)通過投訴舉報(bào)信息管理系統(tǒng)將本行政區(qū)域的投訴舉報(bào)和涉及投訴舉報(bào)管理的咨詢、意見和建議等信息定期上報(bào)至全國食品藥品投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)中心、分析本行政區(qū)域的投訴舉報(bào)和涉及投訴舉報(bào)管理的咨詢、意見和建議等信息，發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)，提出監(jiān)管措施和建議，并報(bào)全國食品藥品投訴舉報(bào)數(shù)據(jù)中心，下列正確的是（）。ABCD 、被投訴舉報(bào)對(duì)象有直接利害關(guān)系的，應(yīng)當(dāng)回避 、受理、處理、跟蹤等各個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)格保密，建立健全工作責(zé)任制，不得私自摘抄、復(fù)制、扣押、銷毀投訴舉報(bào)材料；嚴(yán)禁將投訴舉報(bào)人信息透露給被投訴舉報(bào)對(duì)象及與投訴舉報(bào)案件查處無關(guān)的人員，不得與無關(guān)人員談?wù)撏对V舉報(bào)案件情況 ，說法正確的是（）。1）聲稱已致人死亡、嚴(yán)重傷殘、多人傷殘等嚴(yán)重后果的； 2）可能造成嚴(yán)重食源性或者藥源性安全隱患的； 3）可能涉及國家利益或者造成重大社會(huì)影響的； 4）可能引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的。，自收到受理材料之日起60個(gè)工作日內(nèi)完成審評(píng)工作、生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ惹闆r的現(xiàn)場(chǎng)核查，出具現(xiàn)場(chǎng)核查報(bào)告。抽樣檢驗(yàn)時(shí)間不計(jì)算在注冊(cè)決定的期限內(nèi)。復(fù)審時(shí)間不計(jì)算在注冊(cè)決定的期限內(nèi)。，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)證書及附件應(yīng)當(dāng)載明的有（BC）。，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在注冊(cè)證書有效期屆滿（D）個(gè)月前向國家食品藥品監(jiān)督管理總局提出延續(xù)注冊(cè)申請(qǐng)。 、生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰Φ?、原料乳粉等原料的來源（BD）。，9，9，3，6 “3段”指的是（C）。、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)證書，且情節(jié)嚴(yán)重。、生產(chǎn)地址名稱變更等不影響產(chǎn)品配方科學(xué)性、安全性的，審評(píng)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行核實(shí)，并自受理機(jī)構(gòu)受理之日起20個(gè)工作日內(nèi)作出結(jié)論。，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在注冊(cè)證書有效期屆滿6個(gè)月前向國家食品藥品監(jiān)督管理總局提出延續(xù)注冊(cè)申請(qǐng)，國家食品藥品監(jiān)督管理總局自受理申請(qǐng)之日起10個(gè)工作日內(nèi)作出準(zhǔn)予延續(xù)注冊(cè)或者不予延續(xù)注冊(cè)的決定。（一）產(chǎn)品名稱；（二）企業(yè)名稱、法定代表人、生產(chǎn)地址；（三）注冊(cè)號(hào)、批準(zhǔn)日期及有效期；（四）生產(chǎn)工藝；（五）產(chǎn)品配方。 ，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者在備案時(shí)需要提供的有（CD）。，只能由入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地、實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門管轄。（ACD）。、保存食品交易信息，沒有明確保質(zhì)期的，保存時(shí)間不得少于（C）。，向所在地市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門備案，取得備案號(hào)。，對(duì)管轄有爭(zhēng)議的，且協(xié)商不成的，報(bào)請(qǐng)（C）食品藥品監(jiān)督管理部門指定管轄。、記錄入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者相關(guān)信息的，已經(jīng)改正了的。，通過網(wǎng)絡(luò)銷售其生產(chǎn)的食品，需要取得食品經(jīng)營許可。、保溫、冷藏或者冷凍等特殊貯存條件要求的，入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采取的措施有（BC）。，應(yīng)當(dāng)同時(shí)將檢驗(yàn)結(jié)果通知網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者，但網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者無權(quán)制止不合格食品的銷售。（一）入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者審查登記制度；（二）食品安全自查制度；（三）食品安全違法行為制止及報(bào)告制度；（四）嚴(yán)重違法行為平臺(tái)服務(wù)停止制度；（五）食品安全投訴舉報(bào)處理制度。（一）發(fā)生食品安全問題，可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)蔓延的；（二）未及時(shí)妥善處理投訴舉報(bào)的食品安全問題，可能存在食品安全隱患的；（三）未及時(shí)采取有效措施排查、消除食品安全隱患，落實(shí)食品安全責(zé)任的；（四）縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為需要進(jìn)行責(zé)任約談的其他情形。個(gè)人必答題。必答題內(nèi)容不限，題型為問答題，由各參賽隊(duì)確定選手回答提問，由每輪每隊(duì)的1名隊(duì)員回答1題，其他隊(duì)員可以補(bǔ)充或提供幫助，共進(jìn)行1輪。先得分者勝出，加賽題目分值為10分。觀眾互動(dòng)題：由主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行提問，每個(gè)環(huán)節(jié)結(jié)束主持人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)觀眾進(jìn)行提問，第一個(gè)舉手回答的觀眾全題正確的當(dāng)場(chǎng)發(fā)放紀(jì)念品一份。、準(zhǔn)確地對(duì)隊(duì)員的答題及時(shí)做出評(píng)判，在聽清答案后，判定無誤后給分，主持人在未能聽清答案或選手所答答案與正確答案有所出入，但不能判定其對(duì)錯(cuò)時(shí)，請(qǐng)仲裁組判定。（三）答題流程主持人提醒答題隊(duì)“請(qǐng)聽題”后，讀題并發(fā)出“請(qǐng)回答”的口令即進(jìn)入答題狀態(tài)，計(jì)時(shí)開始。九、評(píng)委評(píng)委：由局領(lǐng)導(dǎo)班子成員組成。十一、頒獎(jiǎng)局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)獲獎(jiǎng)代表隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。答案：D 《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，、罰金 答案：B ，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款倍的賠償金 答案：D 、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是答案：B 負(fù)責(zé)制答案：D 、自治區(qū)、直轄市的，由組織事故責(zé)任調(diào)查 、自治區(qū)、直轄市共同答案：D 《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處罰款答案：D ，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于 答案：B ，普通食品不允許聲稱保健功能 ，普通食品無規(guī)定的食用量答案：B 答案：A 答案：C 從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn) 答案：C ，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立答案：C 、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下答案：A