【正文】 新員工，但內容卻是針對其他人。新員工這幾天受到的這些“禮遇”，至少可以激勵他們充滿激情的工作一個月。店長和經理們都不會呆在辦公室，絕大部分時間都是在工作第一線，哪里最忙、哪里最需要人手，他們就在哪里出現(xiàn)。謝謝！”一個普通員工，他需要什么樣的上級？一定是一個能夠隨時幫助自己的上級，而不是經常坐在辦公室、甚至都不在店里的上級；一定是一個能夠隨時鼓勵自己的上級，而不是一個經常批評自己的上級；一定是一個能夠用實際行動告訴自己哪兒做得不對的上級，而不是一個只用嘴說自己錯了的上級；一定是一個對業(yè)務比自己還熟練的上級，而不是一個不能動手的上級。店長、經理們在上班時間和普通員工一樣，是不會坐的，也不會時不時就往辦公室跑。員工的激勵來自店長、經理，而店長、經理的激勵來自他們的前任、上級，還有他們的創(chuàng)始人張勇董事長。4． 協(xié)作比分工更重要海底撈不同部門員工的上班時間都是一致的，只分早班、正常班、晚班。他們總結出了從不同部門調派人手的規(guī)律，比如早飯之后調派洗碗間阿姨們到上菜房幫忙摘菜、洗菜，十一點半以后調回；隨即調派幾名傳菜員到上菜房幫忙配菜，一點左右調回，并且調出幾名上菜師傅出來幫忙傳菜；兩點鐘則會調派很多不忙的人到洗碗間洗碗、擦盤子。對傳菜員有一個很基本的要求，就是來回不能空手。因為收餐具、送餐具這些工作大家順便就幫著做了，他們基本上只需要擦桌子。因為由于工作性質差別，每個部門最忙的時段不一致，幫助別人并有別人的幫忙能夠將勞動量均勻分攤下來，而大家相互幫忙也是一件讓人感到快樂的事情。這也是我把協(xié)作放到關心員工這一部分來寫的原因。所以這個工會組織有些奇怪，類似于國家的中國共產黨組織。我向三位工會會員問起工會時，她們都一臉崇高，說她們是自愿為海底撈工作終身，所以能夠有工會胸牌。工會的人并沒有多出一些待遇來，但是要承擔更多的義務。6． 無處不在的鼓勵海底撈的鼓勵工作做的很出色。雖然他們的內容和風格會各不相同，但是都從不同的方面鼓勵你?？煜掳嗟臅r候后堂經理找到我，給我鞠一躬，說，謝謝你，你今天衛(wèi)生保持得很好。晚上新員工小會上后堂經理又給每人獎勵一個橙子，原因是大家做的都很好。比如在部門小會上，領班就可以獎勵蘋果，直接從水果房拿蘋果就行了；比如店里有一個公告欄，誰都可以寫一封表揚放到那里，所以表揚稿的落款五花八門，有的是店長，有的是領班，有的是某位基層員工。從入職培訓的時候開始，培訓師要自我介紹，這時候她就會把自己作為榜樣，讓新員工學習朝她的方向努力。這些身邊的例子不得不使新員工相信，在海底撈可以改變自己的命運。正所謂“士為知己者死，女為悅己者容”，受到感動的員工，你完全可以放心的交給他任何工作。但是即便是缺少了這一部分物質待遇，我仍然受到了很大的激勵。企業(yè)發(fā)展要有利潤，利潤來自顧客消費，而一線服務人員才是抓住顧客的主力軍。這就把物質待遇到激勵作用發(fā)揮到了很高的水平。（1）福利待遇前面所說過的給員工發(fā)足光粉就是福利待遇中的一項。海底撈的員工住的公寓都是租小區(qū)樓房，有空調、熱水器及簡易家具，人均住宿面積估計不下于6－8平米?！弊屛矣∠笙喈斏羁獭＿€有，經理以上級別的員工的父母每月發(fā)給200元補助，這對農村的老人來說就差不多夠花了——而且這就使經理們產生自己能夠供養(yǎng)家庭、贍養(yǎng)老人的自豪感。當然，我說的“有意思”并不是指這些，而是指下面兩點。中午和下午是正餐，一葷一素兩個菜，一份湯。如果要我給他們員工餐挑毛病，只有兩條：油太多對健康不利，川菜師傅做菜太辣。想吃飽、吃好是每個人的本能，并不是因為誰天生嘴饞。第二，上班就吃飯，比上班點到要好。加上伙食很好，所以員工不會遲到——吃飯的事，誰也不想落在別人后頭。中國人向來喜歡“先禮后兵”，還喜歡先吃飯，吃飽了飯再干活。（2）薪金構成海底撈的薪金構成是建立在他們的“員工發(fā)展途徑”之上的。不同級別人員基本工資和分紅不同。比如功勛員工的總收入就在大堂、后堂經理之上，更是比自己的領班高出很多。因為很多單位都給普通員工獎金，而只有他們海底撈給普通員工分紅；絕大多數企業(yè)都只給股東分紅，而只有他們海底撈給普通員工分紅。所以，只做這種很容易的事情的人，不足以委以重任；只做這種很容易的事情的企業(yè)，不能在競爭中求得生存。（1）必升而非選升這有點接近部隊校級以下軍銜的晉升。等她合格了，店長就可以調走，也是去實習下一個崗位。普通員工的評級制度也接近“必升”。但是海底撈目前全國只有15家店，并不能為這么多店長、經理提供職位。做到店長以后就不一定總是升職了，而是會安排到別的地區(qū)當店長，或者到別的職能部門去——比如到片區(qū)分公司人事部搞培訓工作，現(xiàn)在海底撈北京片區(qū)的培訓師就是牡丹園店前店長調任的。并且，每到一個地方，就會學到新的業(yè)務，同時也是對自己的提升，為下一步晉升打下基礎。海底撈目前的規(guī)模并不大，把管理層的流動安排到這樣的程度，實在不易。首先，每個員工入職以后都從基層做起，從服務員、傳菜員、摘菜、洗碗開始做起。再次，晉升的時候都只在本部門中選人，不會有“空降”的領導。勁松店一名傳菜員，在和我一起撕木耳的時候就跟我說：在海底撈，如果不想努力干的話就趁早離開，只要努力，肯定有回報。下面小編為大家整理了餐飲領班競聘演講稿3篇，歡迎大家閱讀。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。學習能力，因為你只有不停的學習，你才能更好的、更快的進步，才能跟上趕上社會的發(fā)展，人與人之間的競爭，不是你過去的能力怎樣，現(xiàn)在的能力怎樣？而是你現(xiàn)在學習怎樣，現(xiàn)在的學習是你未來競爭的根本。酒店成長的每一個腳步都與我們相連。謝謝！餐飲領班競聘演講稿篇2尊敬的各位領導、各位同事：大家好！我是xxx，很榮幸能有機會站在這里進行競聘演講，衷心的感謝公司和領導給我這次機會，參加今天的餐飲部領班競選，這對我來說是機遇，更是挑戰(zhàn)，我將非常珍惜這次展示自我、鍛煉自我的難得機會。無論何地我都盡心盡職，贏得許多客人和領導的好評。比如說：對客人，我們可以把一些常客和老顧客的姓名、職位、電話和愛好記住，每次客人一來，我們就用姓氏和職位來稱呼，這樣會讓客人感到受重視，還會讓客人感覺我們很熱情。我們要善于平衡員工之間的矛盾，配合上級，管理好下屬，還要督導員工的工作，發(fā)揮帶頭作用，協(xié)助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業(yè)務技能、綜合素質。在此，我還有單獨提出一點，那就是微笑，在任何地方都可以用到，它是一種語言，還可以創(chuàng)造出能量，展現(xiàn)出我們的熱情與關愛，微笑還可以得到別人的回報，它是坦誠的、是溫暖的，不論是與客人、領導還是同事見面了都要展示出自己燦爛的笑容，微笑從我做起。也許，我們曾經被領導批評而心存不滿，我們曾經遭授無禮客人的辱罵而滿腹委屈。從我自身來講，無論是工作能力還是綜合素質可能還不是最佳人選，但深深知道人往高處走，只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實現(xiàn)自己的人生價值。專業(yè)技能精。我認為，作為一個領班，她所起到的作用是巨大的。能在她們有任何困惑和難題時教她們如何解決。增強自身的業(yè)務知識和專業(yè)技能技巧，向領導和前輩們學習管理方面的經驗及處理顧客投訴的能力。及時的做好與員工的思想工作，細心觀察她們的思想動態(tài)，以便能及時掌握她們的想法與意見，并做好記錄，進行反饋。怎樣才能做到公司倡導的人性化服務呢？那就是一定要把顧客當朋友看待。怎樣跟顧客做朋友，怎樣做好顧客的朋友，這也是我需要跟她們共同學習的地方?，F(xiàn)在有一個這么寬廣的給我們施展夢想的舞臺，我就要向著這個舞臺最耀眼的地方沖刺！相信我總會成功的！謝謝！第四篇：酒店餐飲領班競聘演講稿衷心感謝領導給我這次公平競爭，展示自我的舞臺和施展才華的機會。員工不行可以教，好的員工就應該給予充分的信任，有了充分的信任才能有和諧的管理制度和服務意識。我今天的演講雖然是毛遂自薦，但卻不是王婆賣瓜，自賣自夸。謝謝大家。因此我這次的競聘不只是為了提升自己，一樣也是為了企業(yè)的蓬勃發(fā)展!我競聘的職務是廳面領班一職，每個人都是在學習中進步的，在學習中成長的。酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶,作為餐飲從業(yè)職員必須塑造這個文化“從要我干’’變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進的管理理念更輕易使飯莊服務部做出成績來，我展開工作的重點將是“工作態(tài)度與服務理念”兩個方面，假如我會竟選成功，我將會從以下幾點做起：一、端正工作態(tài)度、建立行業(yè)新風過往的經驗以為菜品的質量第一,服務第二,而實踐證明:服務第一、,一桌非常可口的菜肴,讓一位積極性不高的餐廳服務員往服務,他板著面孔,一言不發(fā),一副你愛吃不吃的姿態(tài),杯中的酒沒了又不及時添加,骨碟中的殘渣已滿又不往更換,你想那會是甚么氣氛,就是素質在高的客人也不想再來第二次了,所以,我們就要全心全意的專心為客人服務,也就是說要有一個好的工作態(tài)度。