【正文】 實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開(kāi)闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無(wú)限回味。在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。這樣真的很需要我們適應(yīng)。這點(diǎn)給我的最大體會(huì)是在與人的交流上。，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的！——實(shí)踐的感想都說(shuō)現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花朵，經(jīng)不起任何風(fēng)雨。或許，這種真切的體會(huì)，才是最寶貴的收獲。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。世界一個(gè)必經(jīng)步驟。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失！小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。工作的時(shí)候要學(xué)會(huì)全力以付，不要太計(jì)較自己付出多少，盡量做到多做事，做有用的事情。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì)的大圈子中，就只有短短的幾年時(shí)間，誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì)中能有一席之地呢？所以大家認(rèn)為大學(xué)生必須投身校園內(nèi)外的各類實(shí)踐活動(dòng)，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力。大學(xué)生可以通過(guò)調(diào)查研究了解實(shí)際情況，結(jié)合所學(xué)為政府部門提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì)，這是一種雙贏的選擇；將專業(yè)知識(shí)與社會(huì)需求緊密結(jié)合起來(lái)，利用專長(zhǎng)服務(wù)社會(huì)，回報(bào)社會(huì)。以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。以經(jīng)營(yíng)小肥羊特色火鍋連鎖為主業(yè)，兼營(yíng)小肥羊調(diào)制品及“小肥羊”專用肉制品的研發(fā)，加工及銷售。為小肥羊進(jìn)一步做大，做強(qiáng)，做優(yōu)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展奠定了更加扎實(shí)的基礎(chǔ)。我打工的目的很簡(jiǎn)單，賺錢也是目的之一，主要是想考驗(yàn)一下自己能否在環(huán)境中適應(yīng)這個(gè)社會(huì)，并獲得自己的生存。但有一個(gè)我們通過(guò)朋友介紹的，本以為可信，可惜到了快放假時(shí)，不信的消息來(lái)了，說(shuō)場(chǎng)廠子里招滿人了，暫時(shí)不需要人。我回家本是一件高興的事，可是怎么會(huì)這樣呢？看來(lái)媽媽是太累了，也想我了，也上歲數(shù)了身體沒(méi)以前壯了，我的好好照顧媽媽。時(shí)間過(guò)得好快啊，轉(zhuǎn)眼間我又該去工作了。就這樣我坐上了離鄉(xiāng)的汽車，只見(jiàn)媽媽離我越來(lái)越遠(yuǎn)，很快就到了我朋友的家，讓我先休息一會(huì)兒，下午帶我過(guò)去上班。后來(lái)我開(kāi)始觀察店里的人，這么多陌生的面孔，我該怎樣面對(duì)。沒(méi)想到這么快就上班了，我們開(kāi)始集合上班，緊接著點(diǎn)名，然后自我介紹，最后大家解散上班。我一定會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)成為已合格的員工。她應(yīng)該比我大五六歲吧，我們的給她面子。這時(shí)的客人正是高峰期，領(lǐng)導(dǎo)怎么會(huì)看到你累呢？每個(gè)人都忙的不可開(kāi)交，我只能堅(jiān)持堅(jiān)持再堅(jiān)持，好不容易等到人少了一些，我的心也放松了一些。”大家都快一點(diǎn)兒，吃完飯還得去換班呢？我只吃了一點(diǎn)點(diǎn)兒，幸虧客人不是很多，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒主管說(shuō)：“叫新來(lái)的先下班吧！”走在下班的路上，心里是多么高興。到宿舍有一點(diǎn)兒家的感覺(jué)，我們?cè)趺纯匆矝](méi)見(jiàn)到床，原來(lái)地下鋪的是木地板，我們是打地鋪睡覺(jué)。在這種環(huán)境下生活真的不容易，連睡個(gè)覺(jué)都不好受。我不得不起來(lái)了，別人問(wèn)我起這么早干嘛，我說(shuō)：“睡不著了。過(guò)了一會(huì)該集合點(diǎn)名上班了，接著是領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)昨天的工作，大家都安靜地聽(tīng)著，每一個(gè)人敢出聲。經(jīng)過(guò)一番教誨后大家都有長(zhǎng)進(jìn)，客人來(lái)了不分彼此，每個(gè)人都出把力，這樣的確清閑了許多。大家今天都特別的高興，我深有體會(huì)，今天干一天了都沒(méi)昨天累。我們一起工作的同時(shí)現(xiàn)在我們都是好朋友了，在工作上互相幫助，在生活上互相照顧。哎！就這壞人把好好的光景攪成了一鍋粥，我們大家都恨死這個(gè)人了，當(dāng)然人走了，活還得我們干，能干的都走了，剩一群好吃懶做的，我還是告訴自己堅(jiān)持勝利。也許最后幾天在市里了，我們一起離職的人商量了一下，我們要吃一次聚餐，這個(gè)好，慶祝我們離開(kāi)這個(gè)不高興的地方，大家都特別高興，離職的那天我們一起玩，晚上一起吃飯。日月穿梭，斗轉(zhuǎn)心移，一個(gè)多月時(shí)間就悄悄地走了。我知道了學(xué)校和社會(huì)的不同，社會(huì)里面的只是學(xué)校里幾乎沒(méi)有，尤其是為人處事和工作中遇到的挫折。在工作中我體會(huì)到了凡事都要思考，不要想要做什么就做什么。在以后的成長(zhǎng)道路上，我會(huì)以：“學(xué)到老，活到老”的態(tài)度去奮斗我的美好未來(lái)。第四謝謝同事們的關(guān)心和照顧，還有爸爸媽媽的支持和鼓勵(lì)。在這一點(diǎn)上，我的理論學(xué)問(wèn)幫了我很大忙，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它服務(wù)時(shí)，能夠快速而精準(zhǔn)的完成，而且在動(dòng)作、表情等詳情上也做到了毫不馬虎，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿足。因此，飯店員工必需非常重視飯店服務(wù)禮貌禮節(jié)學(xué)問(wèn)的學(xué)習(xí)和修養(yǎng)，而全部出名的飯店，都是和至高無(wú)善的服務(wù)是分不開(kāi)的。微笑可以贏得商朋滿座，產(chǎn)生最大的經(jīng)濟(jì)效益。其次，服務(wù)質(zhì)量低下，全市有不少飯店旅社，但規(guī)模實(shí)力小，經(jīng)營(yíng)管理分散，體制不活，營(yíng)銷手段滯后，技術(shù)依托和網(wǎng)絡(luò)化水平低，市場(chǎng)尚不規(guī)范，絕大部分為“小作坊”經(jīng)營(yíng)方式，只有幾個(gè)員工，顧客的服務(wù)得不到完全滿意。飯店寒假實(shí)踐報(bào)告2。雖然xxxx實(shí)踐很辛苦但它對(duì)我們?nèi)蘸蟮木蜆I(yè)打下了基礎(chǔ)，在我看來(lái)這些辛苦還是值得的。這個(gè)雖然和自己的專業(yè)不對(duì)口，但在過(guò)年的這段時(shí)間里，飯店勞碌的工作同樣也使我受益良多。第一天，什么都不知道，什么都要多問(wèn)多動(dòng)。由于是春節(jié)期間，生意很好，人特殊多。讓我感覺(jué)很暖和。學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的看法，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來(lái)。顧客點(diǎn)菜也只是看是否好吃，但現(xiàn)在是一個(gè)追求健康飲食的時(shí)代，我覺(jué)得可以在菜譜旁邊標(biāo)明什么菜可以搭配在一起吃更有養(yǎng)分，還可以注明里面的含量，脂肪啊可以讓顧客更明白自己的需求，并可以同時(shí)收獲美味與健康！實(shí)習(xí)總結(jié)：通過(guò)觀看和了解，我覺(jué)得當(dāng)一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者并不簡(jiǎn)潔。人啊，追求總是不一樣的，有人想平平淡淡過(guò)一生，知足常樂(lè)，而有人則喜愛(ài)不停的去開(kāi)創(chuàng)，去挑戰(zhàn)，去打出一片天地，要做一個(gè)不平常的人。寒假的實(shí)踐也充分讓我熟悉到自己真的有太多需要學(xué)習(xí)的。短暫又難忘的實(shí)踐旅程就像白駒過(guò)隙般，轉(zhuǎn)瞬即逝。剛開(kāi)頭上班的時(shí)候我很緊急，覺(jué)得時(shí)間過(guò)的特殊漫長(zhǎng)，也特殊累，有時(shí)候甚至不知道該做什么，總之每天上班都很忐忑，怕做錯(cuò)事?？偨Y(jié)了一下在飯店在經(jīng)營(yíng)方面的漏洞。依據(jù)各部客流量的大小。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂詳情打算成敗。就像剛開(kāi)頭時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)害怕，但后來(lái)是自信給了我士氣。工作的時(shí)候有些累了就會(huì)想到回家。是促使高校生投身改革開(kāi)放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培育熬煉才能的好渠道。.是另一個(gè)學(xué)習(xí)和受訓(xùn)練的大課堂，在那片寬闊的天地里，既能讓我們的人生價(jià)值得到體現(xiàn)，更為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為他貢獻(xiàn)出自己的一份力氣。實(shí)踐的時(shí)間是從01月09日到02月08號(hào)為期一個(gè)月，實(shí)踐的主題是了解自己，：刷盤子、擦酒杯、上菜、整理餐具等等。飯店的老板娘我熟悉，平常都叫她阿姨。我們沒(méi)天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄潔凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。記得有一次，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。由于這個(gè)緣由，剛開(kāi)頭工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊急，但越是緊急我就越必需鼓起士氣，因此漸漸的我就習(xí)慣了。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我熟悉許多的人。別人給你的看法，你要聽(tīng)取、耐煩、虛心地接受。有自信使你更有活力更有精神。家中閑散的生活讓剛剛放假的我無(wú)所事事，于是和母親商議好去去打工，最終媽媽幫我找到了一個(gè)服務(wù)員的工作。第一天穿上工裝還真有些員工的樣。第一次點(diǎn)菜，我不能精準(zhǔn)的確定要點(diǎn)菜的位置，不能熟識(shí)煙酒種類，對(duì)煙酒不能嫻熟報(bào)價(jià)。下午的時(shí)候，我最終能夠獨(dú)立完成我的任務(wù)。吃晚飯我?guī)缀跏桥仓椒セ丶业模察o的公路上，陪伴我下班的只有那被路燈拉得很長(zhǎng)的影子。不知不覺(jué)中30多天的工作結(jié)束，臨走前濃濃的感情讓我有些不舍。服務(wù)是能夠滿意他人某種需求的特別禮遇行為，英文”Service”。在服務(wù)時(shí)，較高的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為飯店做最好的宣揚(yáng)，能夠讓顧客再次完顧。這類型顧客盼望在接受服務(wù)時(shí)能便利、快速、快捷，并講求肯定的質(zhì)量。如：有一次，許多客人幾乎同時(shí)進(jìn)店，我們忙不過(guò)來(lái)，有急著吃飯客人被忽視后脾氣就顯得有些大，看法就相對(duì)差了些，幸好準(zhǔn)時(shí)向客人賠禮，并快速為他們點(diǎn)菜、上菜，這才免了一頓不必要的麻煩。如：有一家過(guò)生日，菜上全后便把我叫到屋里問(wèn)寬粉量怎么這么少，東西很廉價(jià)為什么不多上點(diǎn)。為滿意享受型消費(fèi)者需求，餐廳不僅要供應(yīng)高水平的設(shè)備和高質(zhì)量的菜肴，還要供應(yīng)全面優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。可以說(shuō)，一家餐廳經(jīng)營(yíng)的勝利或失敗完全取決于顧客對(duì)它的印象。要贏得市場(chǎng)，必需贏得消費(fèi)者，認(rèn)真討論和揣摩消費(fèi)者的消費(fèi)欲望、消費(fèi)心理和消費(fèi)心情，將人們消費(fèi)動(dòng)機(jī)加以條理化、模式化的細(xì)分才能做到有的放矢。許多事情要求我們留意詳情，尤其是在清掃客人走后的衛(wèi)生，這時(shí)我才知道，不能留有任何的死角或者沒(méi)有清理的湯、菜。.是一個(gè)大舞臺(tái)，餐飲工作也只不過(guò)是它的一個(gè)角落，還有許多東西在我們高校里是學(xué)習(xí)不到的。：一、走向.，接觸.，了解.，；是促使高校生投身改革開(kāi)放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性。陶淵明說(shuō)過(guò)“盛年不再來(lái)，一日難再晨，準(zhǔn)時(shí)宜自勉，歲月不待人。鄭州貝克大酒店位于鞏義市中心市區(qū)的繁華地段，是河南大峪溝礦業(yè)（集團(tuán)）責(zé)任有限公司和美國(guó)好運(yùn)來(lái)集團(tuán)公司共同投資興建的中外合資企業(yè)，是鞏義市首家被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)評(píng)定的三星級(jí)旅游涉外飯店，是鞏義市對(duì)外改革開(kāi)放，接待中心、省、市領(lǐng)導(dǎo)大型會(huì)議的窗口。并有咖啡廳、酒吧、夜總會(huì)、卡拉ok舞廳、ktv房，美容美發(fā)、桑那按摩，消遣中心、地下雙層停車場(chǎng)等配套設(shè)施。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒(méi)有的學(xué)問(wèn)，也順當(dāng)?shù)膶⑺鶎W(xué)充分運(yùn)用到實(shí)踐之中，做到了理論和實(shí)踐的結(jié)合。飯店服務(wù)的質(zhì)量是飯店的生命線，要提高飯店服務(wù)質(zhì)量，關(guān)鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個(gè)最基本素養(yǎng)。不就是上菜嗎，可后來(lái)我才發(fā)覺(jué)我錯(cuò)啦，傳菜員的工作好多埃每天要先打掃我們的走廊，然后擺盤子，接著要弄菜上的裝飾物。不是全部你該干的都有別人來(lái)告知你！你自己要學(xué)會(huì)干自己該干的，不干自己不該干的。記得在我校進(jìn)行的聘請(qǐng)會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，同學(xué)的實(shí)際操作力量與在校理論學(xué)習(xí)有肯定的差距。有時(shí)候我會(huì)埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)潔，但為什么書本上的學(xué)問(wèn)讓人學(xué)得這么吃力呢？？或許老師是正確的，雖然高校生生活不像踏入.，這是不行否認(rèn)的事實(shí)。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)學(xué)問(wèn)，為的都是將來(lái)走進(jìn).，獻(xiàn)出自己的一份力氣，我們應(yīng)當(dāng)在今日努力把握專業(yè)學(xué)問(wèn)。那天下午讓我覺(jué)得很驚奇，以前都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)入飯店，這次卻是一名服務(wù)員，呵呵......第一個(gè)感覺(jué)就是調(diào)整心態(tài)，以防明天工作是什么都不懂。第一天工作正式開(kāi)頭，那個(gè)經(jīng)理就給了我一項(xiàng)很艱難的工作，那便是點(diǎn)菜，熟識(shí)那份幾張紙的菜單就已經(jīng)很難了，有時(shí)候還要熟識(shí)這個(gè)菜的菜色、以便好向客人介紹，有時(shí)候還要面對(duì)客人的無(wú)理取鬧，這真是一份很艱難的工作。我上班的時(shí)間是9個(gè)小時(shí)制，沒(méi)有雙休日，但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的，常常依據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn)(沒(méi)有加班費(fèi))。不過(guò)連我欣慰的是：這里的員工對(duì)我都很熱忱友好，他們并不是由于我是來(lái)兼職的而對(duì)我冷漠生硬，沒(méi)有在我什么都不懂得基礎(chǔ)下而譏諷我......相反，在我勞累之余，他們會(huì)給我一個(gè)甜蜜的微笑，會(huì)給我一句在一般不過(guò)的“辛苦了”“好好干”......這些都讓我感動(dòng)不已。在媽媽的`關(guān)心下，我來(lái)到了老虎灘四周的王子飯店，在那里當(dāng)服務(wù)員。一樓里面是火鍋，海鮮自助餐，外面是燒烤。1月7號(hào)正式上班。一開(kāi)頭，由于是第一次接觸這種場(chǎng)面，感覺(jué)什么都很新奇，對(duì)什么都奇怪，就向姐姐問(wèn)這問(wèn)那，姐姐就一一告知我，把一天的流程跟我說(shuō)了一遍，然后就說(shuō)，你也不用刻意去記，跟著我做就可以了。由于我是第一天來(lái)干活，我們的領(lǐng)班靜姐就沒(méi)有讓我點(diǎn)菜，只是讓我在旁邊看著，看著看著我就暈了，這老多菜，一樣樣的登記菜名，價(jià)格，這得用多長(zhǎng)時(shí)間，哎但是想歸想，在休息時(shí)間里，我還是漸漸地登記了，第一天的客人不算太多，中午有七桌團(tuán)餐，在團(tuán)來(lái)之前，靜姐讓我和姜姐一起把菜給上了，(團(tuán)餐是根據(jù)肯定的餐標(biāo)給固定的菜)，我就學(xué)著姐姐的樣子做，嘿嘿，還可以，只要湯不灑就行了，菜剛剛上完，旅游團(tuán)就來(lái)了，真就體驗(yàn)到了趙麗蓉小品中的“別人坐著，我站著，別人吃著我看著“的感覺(jué)，看著她們各種各樣的吃飯姿態(tài)，就覺(jué)得好笑，都說(shuō)看一個(gè)人的行為舉止，就能知道這個(gè)人修養(yǎng)，還真不假。最終只剩下擺餐具了。看著在廚房勞碌著的媽媽，心中的一種暖和油然而生。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布供應(yīng)了參與實(shí)踐活動(dòng)的建議。第一天進(jìn)去做事覺(jué)得感覺(jué)很驚奇，由于以前始終都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。平常在飯店吃的時(shí)候不覺(jué)得，來(lái)工作的才知道飯店的工作還真是不簡(jiǎn)潔的，每個(gè)詳情都要弄好。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒(méi)有的學(xué)問(wèn)。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸間續(xù)續(xù)進(jìn)來(lái)時(shí)，正式傳菜才開(kāi)頭。不干不知道其中不易?。∽鳛?0后的我們，平常在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來(lái)乍到，就惹了不少禍。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過(guò)高等訓(xùn)練的，應(yīng)當(dāng)多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地改善，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，莫非到老了再吃苦嗎？”的確，聽(tīng)了我的領(lǐng)班對(duì)我所說(shuō)的金玉良言。一個(gè)月的實(shí)踐工作很快就過(guò)去了，通過(guò)這次的兼職實(shí)踐，走向.，接觸.，了解.，；是促使高校生投身改革開(kāi)放，向工農(nóng)群眾學(xué)習(xí)，培育熬煉才能的好渠道；是提升思想，修身養(yǎng)性。飯店寒假實(shí)踐報(bào)告12第五篇：關(guān)于飯店打工實(shí)踐報(bào)告關(guān)于飯店打工實(shí)踐報(bào)告這個(gè)寒假與我以往的寒假有所不同，不再是學(xué)習(xí)課本知識(shí)，開(kāi)始了我的社會(huì)實(shí)踐。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。天壇飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣