【正文】 立動態(tài)名冊，防止遺漏。聯(lián)系家長。病源保護。保障廣大師生及家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，并根據情況定時向上級部門匯報，不瞞報、不謊報，對一些謠傳要及時澄清。對在事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。五、檢查重點（一）餐飲服務許可情況。對無證單位百福大酒店和狀元樓酒店責令停止經營服務活動。重點對食品添加劑、肉及肉制品、食用油、一次性筷子、集中消毒餐飲具等購進、使用情況的監(jiān)督檢查，嚴禁采購《食品安全法》第二十八條禁止生產經營的食品和原料。清洗消毒程序、保潔措施等必須符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求。對從業(yè)人員食品安全知識及操作規(guī)程進行培訓，從業(yè)人員需持有效健康證明方可上崗，具有有礙食品安全的病癥人員應立即調離食品工作崗位。制定具體檢查方案，分片包干，責任到人，實行網格化、痕跡化監(jiān)管。（三）進一步加強抽樣檢測。餐飲部安全應急預案420xx年元旦、春節(jié)即將來臨，為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，著力維護全鎮(zhèn)“兩節(jié)”市場繁榮穩(wěn)定，維護消費者和經營者的合法權益，保障廣大人民群眾度過一個歡樂祥和的新年。領導小組下設辦公室，辦公室設在鎮(zhèn)市場監(jiān)管所，辦公室主任由唐小鵬同志擔任，負責日常工作的組織協(xié)調三、突出工作重點，全面排查隱患（一）突出重點場所，強化市場清查。以學校食堂、網絡訂餐、連鎖餐飲企業(yè)、年夜飯供餐、旅游景區(qū)、農家樂場所，以及小餐飲等為重點對象，加大監(jiān)督檢查力度。特別要持續(xù)深入開展食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治，加強統(tǒng)籌協(xié)調、部門協(xié)作、上下聯(lián)動，形成強大合力。（三）突出重點渠道，強化線索摸排。對承接大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位實行大型聚餐活動和“年夜飯”登記備案管理制度，切實強化“年夜飯”供餐單位的食品安全責任，確保節(jié)日期間餐飲服務食品安全。要嚴格值班紀律，健全值班制度，及時受理和依法處理消費者有關食品安全方面的申訴舉報，加強部門間的溝通和配合，推動“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作的開展。一、組織形式：本餐館負責人為食品安全責任第一責任人，同時配備了食品安全專職管理人員，食品采購人員、食品原料驗收和食品添加劑管理人員、廢棄油脂管理人員的組織機構，職責分工明確，根據各自職責，實行食品安全追究制度。餐飲部安全應急預案6一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：組長：xxx副組長：xxx組員：xxx、xxx、xxx、xxx二、小組成員職責：組長：負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。對中毒食品控制處理⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。對相關用品采取相應的消毒處理。食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的`報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關內容。餐飲部安全應急預案7一、成立食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組：組長副組長組員二、小組成員職責：組長負責總體協(xié)調，組織、指揮、做出相應的應急工作安排。三、應急處理程序對中毒者采取緊急處理⑴停止食用中毒食品；⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本，以備檢驗；⑶組織好對中毒人員進行救治；⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療；⑸對中毒食物及有關工具、設備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。對相關用品采取相應的消毒處理。食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關內容。（一）、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：購入的食品存在質量問題；食堂工作人員因操作不當引起食物變質、不符合食用要求；及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。食堂工作人員應按規(guī)定定期進行體格檢查，做到持證上崗。教育師生不吃無證攤販的不潔食物，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習慣。幼兒園保健醫(yī)生做好食物中毒事件的專項登記工作，其內容包括：班級、人數(shù)、姓名、發(fā)病日期、主要癥狀、處理情況等，并積極協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督部門做好調查工作，以利于有關部門采取措施、組織搶救、調查分析中毒原則和預防方法。保護好現(xiàn)場和可疑食物，吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于沖洗，對病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。聯(lián)系保險等部門及時做好事故的善后處理工作，對有關責任人按規(guī)定作出處理。加強對易燃易爆物品、有毒有害化學品的管理，加強對液化氣、水、電的監(jiān)察與管理，保證消防應急順利進行。主要職責：撥打119和120，快速與消防部門以及醫(yī)治救助單位取得聯(lián)系，引導消防人員和設施進入火災現(xiàn)場；向雅潔賓館通報火情；聯(lián)絡有關單位、個人，組織調遣消防力量；負責對上、對外聯(lián)系及即時報告工作。主要職責：報警組報警后，接車組迅速部署各路口的車輛接引人員，提前做好行進路線的疏通工作，在消防車輛或救助車輛駛近時，高舉衣服或紅色布條等快速不停飛舞，引起注意后，迅速用手勢做引導，使消防車輛和救助車輛能以最快的速度抵達現(xiàn)場。撥打“119”或“120”時要語言清晰、吐字清楚，準確報告：火點、起火原因、火勢大小、人員傷亡情況、店組織撲救情況。出入口有明顯標志，消防通道及安全門不能鎖閉，疏散路線有明顯的引導圖例。四、撲救一般初級火災的程序和措施當火災發(fā)生時要沉著冷靜，采用適當?shù)姆椒ńM織滅火、疏散?；饒鰮渚纫扇　跋戎攸c，后一般”的原則。接到火災通知，各小組成員迅速在店門口集結待命。，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站搶救。二、工作原則加強春節(jié)期間日常監(jiān)測，及時分析、評估和預警，對可能引發(fā)的食品藥品安全事故，要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。（二）事件調查、危害控制和維護穩(wěn)定組組長：葉栗成員：食品室、藥械股、稽查大隊、投訴舉報中心、各基層所職責：負責深入現(xiàn)場，收集各種信息，及時反饋指揮部。經核實屬一般食品藥品安全突發(fā)事件的，由縣市場監(jiān)督管理局及時報告縣政府應急響應并展開處置（符合應急響應條件及時向縣政府建議啟動應急響應），同時報告市市場監(jiān)督管理局，接受市局指導；經核實屬涉及兩個縣（區(qū)）以上或較大食品藥品安全突發(fā)事件的，報告市局并在其統(tǒng)一指揮下開展處置工作。危害控制組對事發(fā)食品藥品生產經營企業(yè)的可疑問題食品藥品和原料、工具、場地等依法采取停止生產、銷售和使用等緊急控制措施；，責令生產經營企業(yè)召回、下架或銷毀問題食品藥品。事件調查組核實問題食品藥品的生產廠家、經銷商、生產批號及流向，對已銷售的問題食品藥品進行追查并通報有關部門協(xié)查。事件調查組根據調查進展情況，對事件性質、原因進行研判，作出研判結論和意見，并及時報告領導小組。綜合協(xié)調組、投訴舉報中心收集相關信息資料，關注網絡輿情，必要時對接縣委宣傳部門組織召開新聞發(fā)布會，加強輿論引導，及時處置輿情信息。值班人員要高度負責，嚴禁脫崗，要保持24小時通訊暢通。加強組織協(xié)調，做好原因分析，事件（故）善后，社會穩(wěn)定等工作，將損害降低到最小。第三篇：食品衛(wèi)生安全應急預案[推薦]食品衛(wèi)生安全應急預案為了有效應急處置酒店餐飲可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障賓客的生命安全，維護酒店和社會穩(wěn)定，促進酒店發(fā)展，特制訂本方案。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。定期組織酒店食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對酒店食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。二、事故應急處理。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。設立聯(lián)絡處，及時解答家屬提出的問題，力所能及地為病人家屬做好服務工作。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，領導小組及辦公室具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調人員支援事故處理。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。對事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。二、日常工作開展：完善制度。落實職責。添置設備。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少報告制度。一旦發(fā)生學校食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。人員調度。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。本預案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為：突然發(fā)生，對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒；食用感染疫病的動植物及其產品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患；食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行；人為加入有毒物質，使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。組 員——負責對師生食堂、服務部食品衛(wèi)生實行監(jiān)督管理。三、日常工作開展（一）完善制度。（三）加強教育。四、食物中毒的預防措施（一）持證上崗，規(guī)劃管理，做到區(qū)域明晰，責任落實。（五）加強操作過程的管理。加強進餐管理，對學生進餐時發(fā)生的問題與反應，必須迅速報告組長，情節(jié)嚴重的及時報告衛(wèi)生部門，并及時采取有效措施控制勢態(tài)的發(fā)展。五、事故應急處理（一）報告制度。具體為：如涉及人數(shù)不多且后果不嚴重，白天：先就近送醫(yī)院采取治療措施，第一時間通知家長并報告校值班領導，由班主任和管理人員負責照顧，注意觀察；夜間：由值班管理人員送醫(yī)院，第一時間向領導小組報告，領導小組領導接報后應在最短時間趕到醫(yī)院，視情況和家長取得聯(lián)系；如涉及人數(shù)較多，不管有無造成后果，都應立即送醫(yī)院進行治療，并立即通知家長并向學校領導小組組長報告，由領導小組報告教體局及衛(wèi)生部門；食堂、服務部立即停業(yè)整頓，同時立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案，在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話；要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救，主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、小店食品、礦泉水等，以便及時查找致病原因。保障廣大師生和家長與親屬在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報，對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。