飯店食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案-預(yù)覽頁
【正文】 月的基礎(chǔ)上，由總經(jīng)理、大堂經(jīng)理、廚師長、財務(wù)人員、采購人員、庫管人員組成審查小組，通過以上人員評估后確定。在調(diào)查中堅持集中調(diào)查的原則，調(diào)查時應(yīng)實行看、聞、摸等方法，必要時可進(jìn)行采樣。②入庫的物品一律按固定位置分類堆放。庫房設(shè)置最高量和最低量，以便申購。五、食品生產(chǎn)過程的管理從業(yè)人員必須持健康證上崗，管理人員要對員工進(jìn)行上崗前個人衛(wèi)生檢查，和生產(chǎn)工程中操作規(guī)范的督導(dǎo)檢查。加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，管理人員應(yīng)加強(qiáng)對員工執(zhí)行食品衛(wèi)生安全管理制度的檢查，每日至少一次，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并與各崗位工資掛鉤，按制度進(jìn)行獎懲。七、查明原因，追述責(zé)任應(yīng)急處理突發(fā)事件后，酒樓要本著處理安全工作“三不放過”原則，配合衛(wèi)生管理部門進(jìn)行調(diào)查，如實提供有關(guān)材料和樣品，做好安全責(zé)任的追述處理。3）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。一旦發(fā)生較嚴(yán)重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由組長負(fù)責(zé)救援指揮。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病客人的家庭取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存廚房菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。信息公開。對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：機(jī)構(gòu)設(shè)置：（1）食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：姜紅兵副組長：李興明、陳興貴、王天忠組員：各中層正職、校醫(yī)、各班主任（2）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的事宜，辦公室設(shè)在總務(wù)處。機(jī)構(gòu)職責(zé)：（1）領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。接到事故報告，立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。強(qiáng)化督查。加強(qiáng)教育。三、事故應(yīng)急處理。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。醫(yī)療求援。聯(lián)系家長。病源保護(hù)。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。四、事故責(zé)任追究。第四篇：食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案溫堡鄉(xiāng)中心小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案為確保我校教育教學(xué)工作的正常進(jìn)行，確保師生生命安全及國家財產(chǎn)的安全，能及時高效、合理有序地處理學(xué)校食品衛(wèi)生突發(fā)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校實際，制定本預(yù)案。（三）職責(zé)分工組 長——負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全全面工作。監(jiān)督檢查組：負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作，辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督查。（二）強(qiáng)化督查。（四）添置設(shè)備。（三）加強(qiáng)食品儲藏管理，做到生、熟分開，單獨(dú)存放。（六）加強(qiáng)炊具消毒工作，做到每日一次集中消毒，每周一次大型消毒，確保炊、飲具的安全衛(wèi)生。（九）加強(qiáng)食品操作流程規(guī)范，嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》執(zhí)行。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組為第一責(zé)任人，各班班主任為第二責(zé)任人和責(zé)任報告人。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，由領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)救援指揮，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動；初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹底排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測；做好學(xué)生（學(xué)員）家長或親屬思想安撫工作，防止其過激行為發(fā)生；設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長和親屬提出的問題，力所能及地為他們做好服務(wù)工作。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時可抽調(diào)人員支援事故處理。（二）對事故瞞報、謊報、漏報和不及時上報或處置不當(dāng)?shù)男袨檫M(jìn)行嚴(yán)肅追究。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)醫(yī)院正常工作秩序。（5）有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作，并組織人員對開展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查，提出階段性工作建議。強(qiáng)化督查。加強(qiáng)教育。三、事故應(yīng)急處理。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。病源保護(hù)。明確分工，落實職責(zé)，聽從指揮，確保到位。四、事故責(zé)任追究。
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