寧夏回族文化主題飯店的開發(fā)與設(shè)計(jì)策略初探畢業(yè)論文-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 Chinese unique folkway tourism resources. This article investigates cultural theme hotel development and design strategies of Ningxia Hui, providing theoretical reference of constructions and alteration for future Ningxia Hui unique hotel, with a view of improving Hui culture’ visibility, strengthening the attraction of Hui culture, so as to enhance petitiveness of Ningxia Hui Autonomous Region’s tourism. Key words: Ningxia Culture of Ningxia Hui Theme Hotel 2 一、緒論 多年以來(lái)，寧夏對(duì)回族文化這一具有壟斷性旅游資源的開發(fā)研究的重視程度不高。 ① 目前寧夏全區(qū)大小賓館酒店超過(guò)千家，但具備星級(jí)資質(zhì)的只有 82 家，其 中：五星級(jí)飯店只有 1 家，四星級(jí)旅游飯店 25 家， ② 由于中阿經(jīng)貿(mào)論壇，寧洽會(huì)等大型國(guó)際會(huì)議將邀請(qǐng)國(guó)際政要和商界名流，這些從全世界各國(guó)而來(lái)的貴賓不僅需要高星級(jí)酒店進(jìn)行接待，而且更應(yīng)該讓他們進(jìn)一步了解寧夏的回族文化及民族風(fēng)情。而我國(guó)對(duì)于主題飯店的研究主要側(cè)重于主題飯店的規(guī)劃、創(chuàng)建、定位、管理、以及產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)等方面 ,而對(duì)于如何進(jìn)行主題飯店設(shè)計(jì)方面的研究還是非常有限的。但就主題飯店的概念仍然沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。它圍繞既定的主題來(lái)營(yíng)造酒店的經(jīng)營(yíng)氛圍 ,體現(xiàn)特定的文化氛圍 ,提供主題化的服務(wù) ,讓賓客獲得個(gè)性化的文化 感受。 綜上所述， 主題飯店以既定的文化為主題，以飯店為載體向賓客全方位的展示其特有的建筑藝術(shù)、裝飾藝術(shù)、飲食習(xí)慣、紀(jì)念品及娛樂(lè)活動(dòng)等，讓賓客獲得不一樣的文化體驗(yàn)。 伊斯蘭教自公元 7 世紀(jì) (唐宋時(shí)期 )傳入中國(guó)之后 , 經(jīng)與儒家文化的不斷融合而形成了有中國(guó)特色的伊斯蘭文化。寧夏回族文化是中國(guó)獨(dú)特的民俗旅游資源的重要組成部分。 致力于加快旅 游產(chǎn)品開發(fā)，優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)寧夏旅游在西部的競(jìng)爭(zhēng)力，重點(diǎn)推廣“大漠風(fēng)光五年內(nèi)將星級(jí)飯店用水用電量降低 20%。 5 為 了落實(shí) 《意見(jiàn)》 國(guó)務(wù)院還頒布了《國(guó)民旅游休閑綱要（ 20xx— 2020 年）》，提出到2020 年，基本落實(shí)職工帶薪年休假制度，要保障休閑時(shí)間，改善休閑環(huán)境，推進(jìn)國(guó)民旅游休閑基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善國(guó)民旅游休閑公共服務(wù)。規(guī)劃實(shí)施保障方面，要適應(yīng)服務(wù)業(yè)大發(fā)展新要求，健全法律法規(guī)，強(qiáng)化政府服務(wù)功能，增強(qiáng)服務(wù)能力，創(chuàng)新工作方法，夯實(shí)工作基礎(chǔ)，為落實(shí)規(guī)劃提供切實(shí)保障?！兑?guī)范》還明確了對(duì)會(huì)員飯店違反《規(guī)范》的處理辦法，根據(jù)情節(jié)的輕重，協(xié)會(huì)將分別給予會(huì)員飯店通報(bào)批評(píng)、公開批評(píng)和除名的處理。 另外，我國(guó)《旅游法》也已經(jīng) 頒布，即將實(shí)施 。 20xx 年全年國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值 519322 億元，比上年增長(zhǎng) %。 7 （ 2） 寧夏回族自治區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面： 圖 2 20xx20xx 年全區(qū)生產(chǎn)總值及增長(zhǎng)速度 單位：億元、％ 由圖 2可以看出寧夏全區(qū)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度有所波動(dòng)，但其仍保持著高速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。 2. 居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化 圖 3 20xx20xx 年農(nóng)村居民人均純收入及增長(zhǎng)速度 8 圖 4 20xx20xx 年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及增長(zhǎng)速度 由于經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng) ,居民可支配收入大幅度增加，在圖 3 和圖 4 中 ,我們看到 ,無(wú)論農(nóng)村還是城鎮(zhèn)居民的收入都有較大增長(zhǎng)。按聯(lián)合 國(guó)糧農(nóng)組織的標(biāo)準(zhǔn) ,恩格爾系數(shù)在 , 間為溫飽 , ,介于 ,低于 。入境旅游人數(shù) 13241 萬(wàn)人次，下降 %。國(guó)內(nèi)居民出境人數(shù) 8318 萬(wàn)人次，增長(zhǎng) %。 總之 , 30 多年來(lái) ,我國(guó)經(jīng)濟(jì)繁榮 ,社會(huì)安定 ,國(guó)民收入增加 ,為我國(guó)的旅游業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了諸多有利條件。隨著農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重大幅度下降 ,大量人口進(jìn)入城鎮(zhèn)就業(yè) ,第二、第三產(chǎn)業(yè)的就業(yè)人口在全部就業(yè)人口中的比重不斷增加 按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20xx 年統(tǒng)計(jì)公報(bào)提供的數(shù)據(jù) ,到20xx1 年底 ,我國(guó)城市人口總數(shù)已經(jīng)達(dá)到了 億，占人口總數(shù)的 %，這是建國(guó)以來(lái)城鎮(zhèn)人口數(shù)量首次超過(guò)農(nóng)村人口。 ⑨ 三是由于經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng) ,建立了大量文化娛樂(lè)和旅游設(shè)施，電視、廣播以及互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展與普及 ,極大地提高了人民學(xué)習(xí)和休閑娛樂(lè)的積極性。 （四） 技術(shù)環(huán)境 對(duì)飯店業(yè)而言 ,技術(shù)環(huán)境要素主要表現(xiàn)在 IT產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展以及節(jié)能環(huán)保技術(shù)對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)模式的影響。二是自助式服務(wù)。員工不僅可以靈活的選擇培訓(xùn)時(shí)間，而且可以結(jié)合自身的服務(wù)技能的水平選擇合適的培訓(xùn)課程。這種技術(shù)主要被飯店集團(tuán)所采用，這樣便于飯店集團(tuán)的采購(gòu)成本控制。飯店要及時(shí)地更新老舊的設(shè)備，適當(dāng)?shù)夭捎每萍己枯^高的智能控制的節(jié)能設(shè)備。 12基于顧客體驗(yàn)理論出發(fā)設(shè)計(jì)旅游產(chǎn)品可以提高顧客的滿意度、再惠顧意愿、忠誠(chéng)度等。在城市中，清真寺一般位于鬧市區(qū)。飯店臨近清真寺， 穆斯林顧客在參加“主麻日”聚禮和會(huì)禮時(shí)會(huì)很方便。 （ 3）建筑朝向 根據(jù)伊斯蘭教義的規(guī)定，穆斯林在禮拜時(shí)要面向麥加圣地天房的方向。 （ 4）建筑結(jié)構(gòu) 如圖 513中所示回族建筑中有大量的對(duì)穹隆頂?shù)膽?yīng)用；門、窗處拱的應(yīng)用等。幾何紋飾多以圓形、多角形、鋸齒形、字形為基礎(chǔ)，幾何變形之后產(chǎn)生千變?nèi)f化的裝飾紋樣；卷葉草及各種植物花草也是回族建筑中經(jīng)常采用的主題；回族建筑的楹聯(lián)和匾額往往用阿拉伯文來(lái)裝飾。 總之，在寧夏回族文化主題飯店建筑裝飾方面要充分地發(fā)掘回族文化的各種文化元素，把回族的各種的聰明才智和精湛技藝從視覺(jué)上 展現(xiàn)給顧客。伊斯蘭禁止偶像崇拜，客房與餐廳內(nèi)不應(yīng)有人物和動(dòng)物畫像。布草、毛毯、地毯等也要具有回族花式特點(diǎn)?？梢园寻藢毑杓啊吧w碗子”可以作為回族特色為客人提供。 15 再次，針對(duì)回族特殊的生活習(xí)慣設(shè)置禮拜堂。因此，在飯店設(shè)置禮拜堂是十分必要的?！靶簟敝竷粝?、洗手、漱口、灌鼻、洗臉、摸耳和洗腳。例如，回族的服飾、刺繡、塑封包裝的清真食品，以及寧夏的特產(chǎn)“五寶”等。第四、紀(jì)念品要承載著回族的歷史文化的積淀?；刈逦幕梢蚤_發(fā)出各種主題活動(dòng)，如回族文化主題展覽，回族日常生活體驗(yàn)，回族歌舞表演晚會(huì)，回族婚禮，以及回族節(jié)慶等 。第四，要注意收集顧客的反饋意見(jiàn)，對(duì) 部分主題活動(dòng)要及時(shí)地更新，以便吸引顧客的二次惠顧。飯店員工不僅要對(duì)飯店服務(wù)知識(shí)與技能有較全面的掌握，而且還要對(duì)回族文化有非常全面的了解，客人對(duì)回族文化有疑問(wèn)時(shí)，任何一位飯店員工都能成為一名合格的講解員為顧客解疑答惑。 五 、結(jié)語(yǔ) 本文從主題飯店概念的探討；基于 PEST 理論的寧夏回族文化開發(fā)環(huán)境的分析；基于顧客體驗(yàn)理論的寧夏回族主題飯店主題設(shè)計(jì)等方面對(duì)寧夏回族文化主題飯店的開發(fā)策略進(jìn)行了全面的探討，在寧夏回族旅游資源開發(fā)方面提出新的思路，以期為寧夏回族文 化的發(fā)展貢獻(xiàn)一份微薄之力。 “湯瓶”有很多名稱，古時(shí)稱唐壺、唐瓶壺，又稱湯壺、湯瓶壺、君遲、洗壺等。 首先誠(chéng)摯的感謝我的論文指導(dǎo)老師王磊老師。
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