【正文】 則，尊重自然、生態(tài)優(yōu)先、系統(tǒng)優(yōu)化、自然分區(qū)、市場引導、綜合開發(fā)、規(guī)模經(jīng)營、富裕農(nóng)民、服務城市，逐步將 項目 建設成以綠色環(huán)保為主的綠色 肉牛 業(yè)生產(chǎn)示范帶。 鑒于生態(tài)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為 21 世紀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本方向，公司在開發(fā)當?shù)匦竽亮挤N資源的同時，著手進行 生態(tài) 飼料 加工、優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖深加工生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 基地建設，同時利用多學科科研成果和高新技術，組織開發(fā)滿足二十一世紀人們提高生活質(zhì)量需要的新概念生態(tài)產(chǎn)品。現(xiàn)擁有中國工程院院士1 名，研究員 17 人，副研究員 45 人，博士生導師 8 人，國家及部級有突出貢獻的專家 5 名，農(nóng)科院特聘一級和二級學科杰出人才 12 人。畜牧研究所以科研為本，積極促進科研成果轉化，創(chuàng)辦了“北京中畜陽光有限生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 公司”和“北京華谷生物營養(yǎng)科技發(fā)展有限公司”等多個高新技術企業(yè)，為我國畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展 做出 了應有的貢獻。要實現(xiàn)全面建設小康社會的奮斗目標，重點在農(nóng)村，關鍵在農(nóng)民，難點在增收。 山東魯西 黃牛無論是役用還是食用，在國內(nèi)都是屬于牛類中的優(yōu)良品種。因此，隨著牛肉食用量的逐年加大，市場上的供求矛盾 也越來越突出。因此，許多經(jīng)濟發(fā)展比較好的地區(qū)，都采取了比較先進科學的圈養(yǎng)方式進行飼養(yǎng)，即使沒有草原也照樣進行規(guī)模發(fā)展，如山東省的許多地區(qū)、 阜陽 市都有著典型的成功經(jīng)驗，獲得了非?？捎^的經(jīng)濟效益。全市具有豐富的飼草、飼料資源，具有發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)得天獨厚的資源優(yōu)勢。由企業(yè)帶動農(nóng)戶，農(nóng)戶負責母牛和牛犢的飼養(yǎng)。 一方面緩解牛肉共需矛盾，確保有效供應。 此外，通過養(yǎng)牛過腹還田，增加土壤有機質(zhì)含量。 目前，我國畜牧業(yè)產(chǎn)值接近農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 50%，但是畜牧業(yè)仍處于分散粗放階段，產(chǎn)業(yè)鏈條不長。近年來， 山東 省各級政府對發(fā)展畜牧業(yè)特別是養(yǎng)牛業(yè)十分重視，將畜牧業(yè)作為 山東省 貧困落后 地區(qū) 農(nóng)民脫貧致富的主導產(chǎn)業(yè)。 項目區(qū) 農(nóng)村歷來具有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)習慣，經(jīng)過近年 來的大力發(fā)展，已經(jīng)具有一定的群眾基礎和成熟的配套技術，并形成了以 魯西 黃 牛為代表的全國重要的優(yōu)質(zhì)牛主產(chǎn)區(qū)。即使有一定規(guī)模的屠宰廠，也只是進行簡單的屠宰，高檔次的部位肉沒有得到有效開發(fā)，產(chǎn)品檔次低品種單調(diào)，優(yōu)質(zhì)肉牛的高附加值難以實現(xiàn)，嚴重影響了農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。我國每年從國外進口牛肉大約 15 萬噸，需要花費大量外匯，可見國內(nèi)市場前景十分看好。另外，西方已把牛肉作為生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 西餐食品的主要用肉，不久的將來，牛肉食品將在人們飲食中占有主導地位，朝著營養(yǎng)、方便、物美價廉、適銷對路的方向發(fā)展，具有非常廣闊的市場前景和競爭力， 中東、東歐等許多地區(qū)及國家目前牛肉進口比5 年前增加了 7 倍多。在全國五大品種牛肉中尤其以 魯西牛、皖北牛、 晉南牛、秦川牛品質(zhì)最佳。 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 第四章 項目建設規(guī)模與建設內(nèi) 容 一、項目建設規(guī)模 冠運魯西黃牛養(yǎng)殖有限公司 依托 山東冠縣 現(xiàn)有 魯西 黃牛養(yǎng)殖基礎，項目 計劃投資 億元，利用 12 年的時間 建成集飼料加工、肉牛養(yǎng)殖、屠宰、肉制品加工、生鮮肉類冷鏈物流等于一體的放心肉牛產(chǎn)業(yè)鏈一體化工程 ，實現(xiàn)年出欄加工肉牛 20xx0頭的養(yǎng)殖加工規(guī)模 。 有機肥與沼氣工程示范項目 每個繁育場、育肥場建設有機肥加工廠與沼氣工程。 肉牛屠宰副產(chǎn)品加工項目 新建油脂加工項目、牛骨加工項目、牛臟器、牛血等副產(chǎn)品生物生化項目。 辦公及生活區(qū)建設 項目新建行政辦公樓、質(zhì)檢中心、肉牛研究中心等辦公用房 11000平方米，用于日常企業(yè)辦公、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、科研使用；新建職工宿舍及餐廳 3000平方米，滿足項目需要。這里環(huán)境優(yōu)良，風光秀美，是全國平原綠化先進縣、造林綠化百強縣和著名的“鴨梨之鄉(xiāng)”，林木覆蓋率達到 40%。其次是北到東北風頻率占 2030％，大風日數(shù)以春季最多，主導風向為東南和東北。 （ 4）工程地質(zhì)條件 擬建場區(qū)地形平坦，地貌類型單一，地層結構簡單，分布連續(xù)，厚度穩(wěn)定，物理力學性質(zhì)均勻，地層承載力較高，無不良地質(zhì)現(xiàn)象分布，場區(qū)穩(wěn)定性良好，適宜建筑物的建設。邯濟鐵路擴能改造工程正在實施，明年底冠縣將正式開通客運專列。 二、項目建設方案 （一）良種繁育場項目 建設規(guī)模 公司新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場 4個，年出欄 20xx0頭架子牛。 選址原則及要求 （ 1）符合當?shù)赝恋乩冒l(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設發(fā)展規(guī)劃要求； （ 2）場址應選擇在交通方便，水質(zhì)符合《無公害 食品畜禽飲用生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 水水質(zhì)標準》（ NY502720xx），電源可靠的地區(qū)； （ 3）場址應具備滿足建設工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，周圍要有足夠的土地面積消納其糞便； （ 4）場址距交通干線應不小于 1000m， 與其他畜牧場、畜產(chǎn)品加工廠的不少于 1500m，距居民居住區(qū)不少于 20xxm。 （ 2） 育肥肉牛質(zhì)量指標 育肥結束時，體質(zhì)強壯、發(fā)育均勻，體表無傷疤或劃傷，八成膘以上。建設全封閉、無污染、恒溫的生產(chǎn)車間，生產(chǎn)工藝上嚴格按照伊斯蘭教清真屠宰方法加工，全面的執(zhí)行 HACCP 管理體系， ISO9001 質(zhì)量體系、 ISO14001 環(huán)境體系，采用目前最先進的牛肉后成熟工藝排酸嫩化技術，在屠宰加工的每道工序上均采用同步衛(wèi)生檢疫手段優(yōu)化牛羊肉質(zhì)量，結合秤標準操作規(guī)程確保生產(chǎn)、質(zhì)量、工藝的全方位安全。工藝流程圖如下： （ 1） 屠宰 工藝流程 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 （ 2）分割 工藝流程 （四）有機肥與沼氣工程示范項目 建設規(guī)模 每個繁育場、育肥場建設有機肥加工廠與沼氣工程。 技術方案和工藝流程 本項目采用秸稈青貯、微貯發(fā)展秸稈飼料。它通過秸稈的壓扁，縱切、擠絲、揉碎，破壞了秸桿表現(xiàn)硬質(zhì)莖節(jié)，把牲畜不能直接采食的秸稈加工成絲狀適口性好的飼草，而又不損失其營養(yǎng)成分，便于牲畜的消化吸收。 （ 3）菌液配制 菌種活化：每 1噸干秸稈需用 1 公斤發(fā)酵劑。每捆重量達到 65 公斤左右時，信號輪勻速轉動，即可扳動繞線離合手柄，開始用細麻繩打捆。操作工二人相對抬下，輕輕放置于指定地點。發(fā)酵幾天后，面包內(nèi)部溫度會自行升高。 （六）肉制品加工項目 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設規(guī)模：新建 1000 噸 真空小包裝熟牛肉制品項目， 1500 噸微波牛肉干項目。 各國各牛肉干廠家產(chǎn)品風味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味牛肉干等， 有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→ 蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。 （ 八 ） 生鮮冷鏈物流配送中心項目 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 生鮮加工配送中心工作流程 項目規(guī)劃布局 項目規(guī)劃新建 生鮮冷鏈物配送中心 1處 ，規(guī)劃建筑總面積 20xxm2。 （ 2）要考慮合理的功能分區(qū)，保證有良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境，各種動力設施要盡量靠近負荷中心，以縮短管線，節(jié)約能源。 （ 6）有利管理、方便生活，要為生產(chǎn)管理和職工勞動創(chuàng)造良好條件。工廠總平面布置必須滿足生產(chǎn)工藝及物料流程的要求，要充分了解生產(chǎn)工藝要求，做到流程合理，負荷集中，運輸通暢。運輸線布置的通暢，表現(xiàn)在生產(chǎn)流程線的布置上也必須是合理的。 （ 3）發(fā)展要求。 （ 4）節(jié)約用地的措施。 （ 2） 動力區(qū)。 （二）豎向布置 豎向布置的任務 廠區(qū)豎向布置主要是根據(jù)工廠的生產(chǎn)工藝要求、運輸要求、場地排水要求以及廠區(qū)地形、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)等條件，確定建設場地的高程（標高）關系，合理組織場地排水。 （ 4）確定場地排水方式，計算雨水流量和管溝斷面，保證廠區(qū)雨水順利排除。平坡式系統(tǒng)的特點是廠區(qū)場地各主要整平面連接處的坡度與標高都是平緩的連接；臺 階式系統(tǒng)的特點是在廠區(qū)場地各主要整平面的連接處有陡坡、高差大。 設計標高的確定。 （ 3）保證車間之間交通運輸方便，車間標高的確定還應與廠內(nèi)鐵生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 路、道路、排水設施等連接點的標高相呼應。 二、結構設計 本工程 行政 辦公樓、職工宿舍樓采用框架結構、現(xiàn)澆項、全構安全等級為二級、設計使用年限 50 年，框架抗震等級為七級。 （ 3）廠內(nèi)運輸系統(tǒng)設計，要注意物料支承狀態(tài)的選擇，盡量做到物料不落地，使之有利于搬運。 （ 2）道路布置應與工廠的總平面布置、豎向布置、管線、綠化、美化等布置相協(xié)調(diào)。 （ 4）道路等 級及其主要技術指標的選用，應根據(jù)工廠規(guī)模、企業(yè)類型、道路類別、使用要求、交通量等綜合考慮確定。 排水工程 本項目排水主要 來自于生產(chǎn)廢水、檢測中心實驗室廢水、生活廢水，以及循環(huán)冷卻水排水，道路綠化澆灑水等。 廠區(qū)雨水排水組織。 供電工程 本項目用電負荷等級為三級，供電電壓 10KVA，變電壓為 380/220伏。生產(chǎn)區(qū)，包裝區(qū)，檢測中心等處 照度不小于3001ux。本項目為 肉牛養(yǎng)殖 加工項目，對于潔凈程度要求較高， 綠地率 控制住 在10%左右 。 實行減量化、無害化、資源化原則。 （ 3） 肉牛屠宰加工、肉牛品加工過程中產(chǎn)生的不可食廢棄物和污（廢）水等。 四、環(huán)境保護與治理措施 牛糞和污水綜合治理 （ 1）牛糞治理 繁育場、育肥場各類牛舍的清糞采用人工 撿干糞的方式。 結合繁育場、育肥場布局進行選址。 2）調(diào)節(jié)池內(nèi)設提升泵，將污水抽至固液分離機，分離的糞渣人工清走作有機肥料，分離的污水自流入沉淀池。 同時，推薦“牛 — 沼 — 玉米”生態(tài)模式，就地吸收、消納、降低污生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 染、凈化環(huán)境。 經(jīng)上述處理后的污水排放濃度：懸浮物 120mg/L、 COD120 mg/L、BOD60mg/L、 NH3N25 mg/L，達到《肉類加工工業(yè)水污染排放標準》規(guī)定要求。對于部分燃煤鍋爐在運行過程中所產(chǎn)生的含塵煙氣，規(guī)劃選用水膜除塵器進行處理，除塵效率可達92%95%，脫硫率可達 10%15%，處理后的煙氣含塵濃度小于GB1327120xx規(guī)定的二類地區(qū)排放標準 200mg/m3。 生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖肉牛和清真肉類加工基地項目可行性研究報告 XX 工程咨詢 有限公司 第九章 節(jié)能 一、用能、節(jié)能規(guī)范標準與節(jié)能原則 用能標準及節(jié)能設計規(guī)范 （ 1）相關法律、法規(guī)和規(guī)劃 《中華人民共和國節(jié)約能源法》 《山東省“十二五”節(jié)能標準規(guī)劃》 《山東省節(jié)約能源條例》 《節(jié)能中長期專項規(guī)劃》（國家發(fā)改委