【正文】 ............ 33 調(diào)動農(nóng)民積極性，推廣優(yōu)良品種，實行集約化經(jīng)營 ............................................ 34 培植龍頭企業(yè)，擴大引資渠道，完善產(chǎn)業(yè)組織建設(shè) ............................................ 35 加快市場網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實施品牌戰(zhàn)略，強化營銷服務(wù) ............................................ 36 結(jié)束語 ...................................................................................................................................... 38 參考文獻(xiàn) .................................................................................................................................. 39 致 謝 .................................................................................................................................. 41 作者簡介 .................................................................................................................................. 42 1 導(dǎo) 言 1 1 導(dǎo) 言 研究背景 商洛 核桃栽培歷史悠久，自然條件得天獨厚，核桃品種優(yōu)良，栽培面積、產(chǎn)量和加工初具規(guī)模 。主產(chǎn)區(qū)是洛南、山陽、商州、丹鳳四個縣區(qū)。市場價格穩(wěn)中有升，商品率為 90%以上。銷售渠道主要依靠個體販運，向全國各地集散，缺乏統(tǒng)一、有效地銷售渠道和網(wǎng)絡(luò)。 20xx 年 8 月 19 日，商洛市人民政府與西北農(nóng)林科技大學(xué)召開共建“中國?商洛核桃研究所”座談會，經(jīng)過認(rèn)真協(xié)商，達(dá)成共建“中國?商洛核桃研究所”的框架協(xié)議。 商洛被 譽為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” ， 商洛核桃被列為全國 500 個名 特 優(yōu)經(jīng)濟樹種 ，果實以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內(nèi)外。 商洛核桃高端論壇 ” ，與會 專家們憑著多年的經(jīng)驗為商洛核桃 產(chǎn)業(yè) 指點迷津，從良種育苗到科學(xué)種植，從采收儲藏到精深加工，從行情分析到市場動態(tài) ，為我們描繪宏偉的藍(lán)圖 ，這 無疑 又掀起了商洛核桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的新一輪高潮。希望為當(dāng)?shù)卣?、產(chǎn)業(yè)部門、公司、農(nóng)戶開發(fā)該產(chǎn)業(yè)收集第一手資料； 重點探尋制約產(chǎn)業(yè)壯大的深層原因、影響因素、市場前景等一系列問題， 為實現(xiàn)提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力提出相關(guān)政策建議；探索做大做強地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和特色經(jīng)濟的有效出路和發(fā)展模式。競爭力實質(zhì)上是一個比較的概念，因此，產(chǎn)業(yè)競爭力內(nèi)涵涉 及兩個基本方面的問題：一個是比較的內(nèi)容，一個是比較的范圍。規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)集群能提高產(chǎn)業(yè)競爭力，主要是集群內(nèi)企業(yè)之間的互動合作與競爭，集群內(nèi)企業(yè)與政府、公共機構(gòu)之間的交流與協(xié)調(diào)，規(guī)模經(jīng)濟、范圍經(jīng)濟、集聚經(jīng)濟、知識的溢出與學(xué)習(xí)效應(yīng)和網(wǎng)絡(luò)效應(yīng)等等造成的 [5]。普拉哈拉德和哈莫爾 (C從這些定義中我們可以認(rèn)識到，競爭力既是 產(chǎn)業(yè) 綜合競爭能力的總體表現(xiàn)，又是一種競爭優(yōu)勢。從本質(zhì)上看，區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力是指在一國內(nèi)部各區(qū)域之間的競爭中，特定區(qū)域的特定產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場上的表現(xiàn)或地位 [6 ]。從動態(tài)角度看，區(qū)域產(chǎn)業(yè)必須能夠順應(yīng)市場需求的變化，有持續(xù)提供有效產(chǎn)品和服務(wù)的能力。 ②相對優(yōu)勢說： 赫克歇爾－俄林理論對傳統(tǒng)比較優(yōu)勢理論進(jìn)行了補充，指出國家之間要素稟賦的差異決定著貿(mào)易的流動方向。 美國經(jīng)濟學(xué)家 波特認(rèn)為，傳統(tǒng)經(jīng)濟理論如比較優(yōu)勢理論、規(guī)模經(jīng)濟理論都不能說明產(chǎn)業(yè)競爭力的來源，因為 “ 在產(chǎn)業(yè)競爭中生產(chǎn)要素非但不再扮演決定性的角色，其價值也在快速消退中 ” ， “ 規(guī)模經(jīng)濟理論有它的重要性，但該理論并沒有回答我們關(guān)心的競爭優(yōu)勢問題 ” 。兩者的區(qū)別是，比較優(yōu)勢強調(diào)同一國家 （或地區(qū)） 不同產(chǎn)業(yè)間的比較關(guān)系，而競爭優(yōu)勢強調(diào)不同國家 （或地區(qū)） 同一產(chǎn)業(yè)間的比較關(guān)系。其中，前四個因素是產(chǎn)業(yè)競爭力的主要影響因素，構(gòu)成 “ 鉆石模型 ” 的主體框架。 區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力的大小是一個系統(tǒng)作用的結(jié)果。因此，衡量區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力就應(yīng)該站在客觀的角度，通過對影響競爭力的要素進(jìn)行分析以及在市場競爭中所實際表現(xiàn)出的競爭結(jié)果考察，客觀評估區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力的大小。 （ 2） 國內(nèi) 外 核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展 研究 ① 國外核桃發(fā)展情況 。美國可謂核桃生產(chǎn)上年輕而又強大的王國。美國核桃生產(chǎn)的優(yōu)勢主要體現(xiàn)于“四高”，即良種化程度高、生產(chǎn)水平高、質(zhì)量效益高和市場占 有份額高： 1）良種化程度高。 美國核桃生產(chǎn)普遍采用葉面營養(yǎng)分析指導(dǎo)配方施肥，大部分核桃園都應(yīng)用了比較先進(jìn)的噴灌、滴灌或微灌設(shè)施，采用化學(xué)除草劑除草，依靠噴灑殺蟲劑或采用激素誘捕的方法防治病蟲害，采收的機械化程度很高，先是噴灑乙烯利 (一種果實催熟藥劑 )，然后用振落機采收，再用脫青皮機 脫皮，用清洗機清洗，用烘干機烘干、利用冷庫進(jìn)行干燥處理和貯藏。美國核桃堅果的市場售價為 美元 /kg，核桃仁為 9 美元 /kg，而我國分別為 1美元 /kg 和 3 美元 /kg，可見高品質(zhì)的效益所在 [13 ]。根據(jù)有關(guān)資料記載，當(dāng)時我國每年有兩艘滿載帶殼核桃的專船駛往德國和英國，我國出口到德、英兩國的核桃占兩國核桃市商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 6 場銷售總量的 85％ [2 ]，但是， 1986 年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質(zhì)量不過關(guān)，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場上的顯著地位一下子被美國的優(yōu)質(zhì)核桃所取代， 20 世紀(jì) 90 年代后，我國的帶殼核桃 幾乎全部被擠出歐洲市場。 其他核桃主產(chǎn)國在核桃生產(chǎn)和科研上也都有各自的成就，如土耳其也是一個不可小視的國家，其核桃產(chǎn)量在 20 世紀(jì) 70 年代曾占全球第一 (17 萬噸 )，以后也一直保持著第三、第四的地位。保加利亞培育出德育諾沃等 3 個優(yōu)育品種在全國推廣。 ② 我國核桃發(fā)展?fàn)顩r。 1949 年新中國成立前，全國核桃年產(chǎn)量不足 5 萬噸，從 20 世紀(jì) 90 年代開始，隨著干果價格的提升，核桃栽培面積擴大，核桃年產(chǎn)量逐年穩(wěn)增， 中國核桃面積由 20xx 年的 1350 萬畝增加到 20xx年的 2250 萬畝， 全國核桃栽培總量為 3 億株， 產(chǎn)量由 26 萬噸增加到 50 萬噸 [17 ]。 雖然我國核桃生產(chǎn)近年發(fā)展較快，但從總的情況看，存在的問題還不少。 20 世紀(jì) 70～ 80 年代，我國在核桃出口上曾有過輝煌的歷史，當(dāng)時我國核桃的出口量占到世界核桃貿(mào)易總量的 50％以上，位居世界第一，但是， 1986 年以后，由于我國核桃的果形不一、色澤不亮、果殼不薄、取仁不易、質(zhì)量不 過關(guān)，我國核桃出口量急劇下降，我國核桃在國際市場上的顯著地位一下子被美國的優(yōu)質(zhì)核桃所取代， 20世紀(jì) 90 年代后，我國的帶殼核桃?guī)缀跞勘粩D出歐洲市場。這中間的原因主要是因為我國的核桃品種老化、質(zhì)量差異大而造成的，所以發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的新品核桃是現(xiàn)在和未來幾十年內(nèi)急待 解決的重要問題，同時也是給果農(nóng)們提供了廣闊的發(fā)展機遇。商洛是一個八山一水一分田的土石山區(qū)，山地坡塬遼闊，土壤比較肥沃， PH 值比較適中，山川相間、溝嶺遍布的地形地貌使其土壤通透性良好，是核桃的最佳適生區(qū)。 果實以其果大、皮薄、仁飽、味香、出仁率高而馳名海內(nèi)外 [19]。要 面向市場，加快建立具有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的特色經(jīng)濟 ，明確 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 的基本方針 、 健全有效的支撐體系、 加強產(chǎn)業(yè)分工協(xié)作、 做好產(chǎn)品深加工文章 。 堅持工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、市場化開發(fā)的原則，總體規(guī)劃、區(qū)域開發(fā)、分步實施，整體推進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展 ； 要實施品牌戰(zhàn)略， 擴大營銷渠道和網(wǎng)絡(luò)； 堅持科技帶動，高標(biāo)準(zhǔn)、高起點、高質(zhì)量的原則，以點帶面，推進(jìn)產(chǎn)業(yè) 調(diào)整 步伐 ，全面提升商洛核桃產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場上的整體競爭力 。 大都注重宏觀政策與定性研究，定量方法甚少，特別是對商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力水平的研究更是鮮見。 1 導(dǎo) 言 9 實施過程 和 研究方法 20xx年 以來 ， 通過與當(dāng)?shù)卣臏贤ǎ谏搪迨辛謽I(yè)局、商洛核桃研究所協(xié)調(diào)下，充分依靠各 級農(nóng)業(yè)、林業(yè)、經(jīng)管、村組等有關(guān) 部門的支持和幫助 。 通過廣泛調(diào)查，充分搜集獲取各方面 資料， 通過 研究實施技術(shù)路線圖（圖 1） ， 利用 “產(chǎn)業(yè)競爭力分析”計算 模型， 對商洛核桃產(chǎn)業(yè)的 競 爭優(yōu)勢、劣勢 分析 進(jìn)行詳細(xì)測定 ， 具體方法有： （ 1） 定性研究與定量研究相結(jié)合 定量研究就是通過統(tǒng)計調(diào)查法或?qū)嶒灧?，像自產(chǎn)業(yè)競爭力理論 綜述及評價 產(chǎn)業(yè)競爭力模型的建立 及 評價指標(biāo)確定 搜集整理 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平 資料 運用模型 測 算 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力水平 商洛核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 現(xiàn)狀及影響因素分析 對計算結(jié)果進(jìn)行 驗證 、 分析 評價競爭力狀況、提出相關(guān)的建議方案 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力評價研究 10 然科學(xué)那樣建立研究假設(shè)，收集精確的數(shù)據(jù)資料，然后進(jìn)行統(tǒng)計分析和檢驗的研究過程。 本文主要 根據(jù)“ 產(chǎn)業(yè)競爭力（ C） =產(chǎn)業(yè)競爭質(zhì)量（ M）競爭速度（ V）”這一模型 （ 數(shù)學(xué)公式） ， 首先 在 對競爭質(zhì)量（ M）和競爭速度（ V）的 各因素分析基礎(chǔ)上，綜合測定分析 商洛核桃產(chǎn)業(yè)競爭力狀況。 （ 2） 對商洛核桃產(chǎn)業(yè)核心競爭力水平 進(jìn)行了定量測量。 2 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 11 2 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 分析 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)程 商洛核桃，歷史悠久。據(jù)《洛南縣志》記載，早在 1000多年前的漢代?！吨彪`商州志》也有： “ 商洛果之最甚者，無如核桃 ” 的記述。 商洛核桃發(fā)展經(jīng)歷了四個發(fā)展時期 ： 第一階段是 1958 年到 1959 年在毛主席 “ 商洛專區(qū)每戶 種一升核桃 ” 的鼓舞下，商洛掀起每戶種一升核桃的群眾性熱潮 。 50年來，商洛黨委、政府先后 4次作出決定，加快核桃發(fā)展， 至今 商洛核桃已成為當(dāng)?shù)?經(jīng)濟的 主導(dǎo) 產(chǎn)業(yè)， “ 八分山 ” 真正成了商洛山區(qū)農(nóng)民的 “ 金銀 山 ” ，核桃樹真正成了山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的 “ 搖錢樹 ” [21]。商洛市核桃產(chǎn)量占全省產(chǎn)量的 %，在全省市級排名第一，全國市級排名第五位 [1 ]。改革開放以來，商洛更將發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)作為脫貧致富的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)來抓。商洛核桃被列為全國 500 個名特優(yōu)經(jīng)濟樹種，譽稱為 “ 核桃之鄉(xiāng) ” 的商洛 位于秦嶺東段南麓、北亞熱帶向暖溫帶過渡的商洛，非常適合核桃生長。 具體見圖 2[1] [19]： 05001000150020xx25001949年 1959年 1970年 1996年 20xx年 20xx年 圖 1 商洛核桃種植發(fā)展趨勢圖（單位：萬株 ） 圖 2 商洛核桃產(chǎn)量發(fā)展趨勢圖（單位：萬公斤） 0 500 1000 1500 20xx 2500 3000 1957 年 1976 年 1989 年 1996 年 20xx 年 20xx 年 2 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 13 商洛核桃產(chǎn)業(yè)加工分析 近年來，商洛大力扶持龍頭加工企業(yè)， 建立以核桃為主的龍頭 加工、 營銷企業(yè)，以陜南農(nóng)產(chǎn)品物流中心為載體，創(chuàng)建西北最大的核桃集散地和交易平臺 ； 不斷提高核桃及核桃 制品 加工包裝質(zhì)量。生產(chǎn)的品種有核桃粉、核桃露、核桃軟糖、琥 珀核桃、核桃精煉油及核桃小食品等 10多個花色品種 （具體見表 1） [23 ]。加 工企業(yè)由于資金、管理、市場開發(fā)等原因，大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不正常 ，大量設(shè)備閑置，不能發(fā)揮作用，未能形成真正的龍頭帶動效應(yīng)。每年將有 5 萬畝面積進(jìn)入掛果期，產(chǎn)量以每年 1500噸的速度遞增。目前 我國人均每年核桃消費量為 公斤，而發(fā)達(dá)國家達(dá)到 公斤。 商洛核桃盛行于上世紀(jì) 7080年代，由于當(dāng)時是由外貿(mào)部門統(tǒng)購統(tǒng)銷，商洛核桃曾經(jīng)一度為商洛出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。另外在一些馬路市場，短斤少兩，銷售空殼、陳化、蟲蛀核桃。同時帶來價格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販 環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。 由于自然及歷史的原因，商洛山大溝深，居住分散，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式原始簡單 ,仍以自產(chǎn)自銷的形式與市場盲目對接。至今尚沒有建立有形的專業(yè)市場，缺少統(tǒng)一管理，不利商品流通 ， 帶來價格不穩(wěn)，產(chǎn)業(yè)鏈條上的利潤分配很不合理，利潤主要集中在商販環(huán)節(jié)，生產(chǎn)者的利益受到影響。3 商洛核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及影響因素 15 3 商洛核桃產(chǎn)業(yè) 發(fā)展 存 在的 問題及影響因素 商洛核桃產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)存 的 主要 問題 商洛核桃產(chǎn)業(yè)雖然取得了輝煌成就，但近年來 在國內(nèi)外市場占有率和競爭力明顯下降，主要表現(xiàn)為以下亟需解決的問題： （ 1） 分布上的零散性和品種退化嚴(yán)重 據(jù) 調(diào)查 了解，盡管 商洛 十分適宜核桃的栽培，但目前面積還不多，全 市 核桃面積只達(dá)到國土面積的 3％，林業(yè)用地的 4％，品種、土地、氣候等潛力