21《微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)》課件曾偉-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 細(xì)菌在固體培養(yǎng)基上大量繁殖時(shí)，就會(huì)形成一個(gè)肉眼可見(jiàn)的，具有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體，叫做菌落 。芽孢的壁很厚，對(duì)干旱、低溫、高溫等惡劣的環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力。 細(xì)菌細(xì)胞 微小而透明 ，通常用適當(dāng)染料 染色 后顯微鏡觀察 有些細(xì)菌在一定的條件下，細(xì)胞里面形成一個(gè)橢圓形的休眠體，叫做 芽孢 。當(dāng)環(huán)境適宜（如溫度、水分適宜）的時(shí)候，芽孢又可以萌發(fā)，形成一個(gè)細(xì)菌 . 液體培養(yǎng)基：增菌 固體培養(yǎng)基：菌種的分離和鑒定 半固體培養(yǎng)基：動(dòng)力檢測(cè)，保種 一、基礎(chǔ)知識(shí)： 培養(yǎng)基（培養(yǎng)液）是 由人工方法配制而成的，專(zhuān)供微生物生長(zhǎng)繁殖使用的混合營(yíng)養(yǎng) 液。 血清中含有： ① 多種蛋白質(zhì)（白蛋白、球蛋白、鐵蛋白等） ② 多種金屬離子； ③ 激素； ④ 促貼附物質(zhì)，如纖粘蛋白、冷析球蛋白、膠原等。只有熟練、規(guī)范地進(jìn)行無(wú)菌操作，才可能成功地培養(yǎng)微生物。如果需要，請(qǐng)選擇合適的方法。 操作步驟 ，需要冷卻到 50 ℃ 左右時(shí)，才能用來(lái)倒平板。 答：不能用，因?yàn)榭諝庵械奈⑸锟赡茉诿笊w與皿底之間的培養(yǎng)基上滋生。 ，為什么總是從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線 ？ 答：劃線后，線條末端細(xì)菌的數(shù)目比線條起始處要少，每次從上一次劃線的末端開(kāi)始，能使細(xì)菌的數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐步減少，最終能得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而來(lái)的菌落。 菌種的保存 臨時(shí)保藏：接種到固體斜面培養(yǎng)基，菌落長(zhǎng)成后臵于 4℃ 冰箱保存。這一步的要求主要是培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)態(tài)度與習(xí)慣。對(duì)于 C選項(xiàng)，除水以外的無(wú)機(jī)物種類(lèi)繁多，功能也多樣。 A說(shuō)的是滅菌的目的，因?yàn)榘l(fā)酵所用的菌種大多是單一的純種，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程不能混入其他微生物（雜菌），所以是正確的； B是錯(cuò)誤的，因?yàn)闇缇哪康氖欠乐闺s菌污染，但實(shí)際操作中不可能只消滅雜菌，而是消滅全部微生物。蛋白質(zhì)經(jīng)酸、堿或蛋白酶分解后也可形成蛋白胨。有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡
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