食品工廠衛(wèi)生設(shè)計(jì)規(guī)范-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 、生原料與熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。 廠房之間，廠房與外緣公路或道路應(yīng)保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。污物存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，要便于清洗、消毒。季節(jié)性生產(chǎn)廠應(yīng)設(shè)置在季節(jié)風(fēng)向的下風(fēng)向。廠區(qū)地面不能有污水積存。 為了防鼠，車(chē)間門(mén)窗結(jié)構(gòu)要緊密，縫隙不能大于 1cm，所有出入口包括排水溝出入口，下水道出入口都應(yīng)安裝上洞口小于 1cm的金屬網(wǎng)防鼠。 設(shè)備、工具、管道的表面要清潔，邊角圓滑，無(wú)死角，不易積垢，不漏隙，便于拆卸、清洗和清毒。 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂（天花板）、墻壁等應(yīng)有足夠的距離，設(shè)備一般應(yīng)用腳架固定，與地面應(yīng)有一定的距離。車(chē)間應(yīng)配備熱水及溫水系統(tǒng)供設(shè)備和人員衛(wèi)生清洗用。 ? 車(chē)間的電梯井道應(yīng)防止進(jìn)水、電梯坑宜設(shè)集水坑排水，各消毒池亦應(yīng)設(shè)排水漏斗。 進(jìn)車(chē)間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、靴、鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，并要把雙手洗凈。 ? 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經(jīng)過(guò)包扎治療戴上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸食品的工作。其倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生要求如下： 干貨庫(kù)應(yīng)照明充足，通風(fēng)良好，要注意防潮 許多食品容易吸收空氣中的水分，庫(kù)內(nèi)有溫濕度監(jiān)測(cè)，保持恒溫恒濕，環(huán)境相對(duì)濕度低于 70%。生熟食品、成品與半成品應(yīng)分開(kāi)貯存。 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)單間或隔離間。 高溫庫(kù)多用于罐頭食品廠的保溫庫(kù)，成品罐頭要通過(guò)37℃ 177。 原輔材料的運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，并有防塵設(shè)施。 原輔材料倉(cāng)庫(kù)及冷庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，并有防鼠、防蠅措施。 K2— 建筑系數(shù)， 65％ 69％。 ? 更衣室應(yīng)分別設(shè)在生產(chǎn)車(chē)間或部門(mén)內(nèi)靠近人員進(jìn)出口處。此外，還有其他車(chē)間或部門(mén)的人員淋浴，廠區(qū)也應(yīng)設(shè)置浴室。 18:22:0518:22:0518:228/15/2024 6:22:05 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2024年 8月 15日星期四 下午 6時(shí) 22分 5秒 18:22: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 6時(shí) 22分 5秒 下午 6時(shí) 22分 18:22: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 18:22:0518:22:0518:22Thursday, August 15, 2024 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2024年 8月 下午 6時(shí) 22分 :22August 15, 2024 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 18:22:0518:22:0518:228/15/2024 6:22:05 PM ? 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :22:0518:22:05August 15, 2024 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 6時(shí) 22分 5秒 下午 6時(shí) 22分 18:22: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專(zhuān)家告訴
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