2023年酒店員工手冊(cè)（5篇）-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 物品的權(quán)利。 (2)和關(guān)在里面和客人談話，問(wèn)清楚以下事項(xiàng)： A 關(guān)電梯里多少人 。 這些規(guī)章制度應(yīng)包含如下內(nèi)容： 一、明確責(zé)任主體，嚴(yán)密責(zé)任劃分。 收銀員負(fù)責(zé)結(jié)賬時(shí)顧客的簽單核對(duì)等。 〔 1)顧客若簽字掛賬，必須有簽字協(xié)議。若私自掛帳造成的經(jīng)濟(jì)損失由該經(jīng)辦人全額賠償，同時(shí)給于違紀(jì)處理。 (4)小型機(jī)關(guān)、行政、事業(yè)單位，資金不能保證的，原則上不允許簽字，如有特殊情況，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，方可掛賬。 接聽(tīng)電話，答復(fù)住客咨詢或要求。嚴(yán)格按衛(wèi)生防疫部門(mén)要求 (一沖、二洗、三消毒、四保潔 )，對(duì)客房水杯、衛(wèi)生潔具等進(jìn)行消毒。 隨時(shí)做好樓面 (走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等 )的公共衛(wèi)生，保持樓層整潔 。 做好設(shè)施的使用和日常保養(yǎng)。 1工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現(xiàn)者按掛牌價(jià)扣罰，并調(diào)離崗位。 1愛(ài)惜客棧財(cái)產(chǎn)，力行節(jié)約，按質(zhì)按量的完成交辦的各項(xiàng)事宜。 第二條 考勤類(lèi)別 遲到 :凡超過(guò)上班時(shí)間 5— 30 分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰 5— 30 元。超過(guò) 2 小時(shí)按曠工 1 天處理。 (4)請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。 事假 員工因事請(qǐng)假，應(yīng)提前填寫(xiě)請(qǐng)假條 事假實(shí)行無(wú)薪制度。 (4)管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第二條 辦公用品的采購(gòu) 根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 膠水和訂書(shū)釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。 第四條 員工每人須交納服裝、行李保證金 500 元，在工資中逐月扣除。 第二條 食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反 1 次罰款 20 元。 第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款 50 元。 第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。 第八條 男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開(kāi)除處理。 員工洗浴管理規(guī)定 第一條 員工淋浴時(shí)間為每周三，在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行。 八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定 第一條 對(duì)講機(jī)作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場(chǎng)所使用 第二條 對(duì)講機(jī)只允許在接待服務(wù)過(guò)程中使用，不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用 第三條 使用對(duì)講機(jī)時(shí)必須用耳機(jī)，且音量要降到最低 第四條 對(duì)講機(jī)必須妥善保管，保證使用通暢 第五條 在工作交接時(shí)，必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。 第二條 費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷(xiāo)票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 第六條 財(cái)務(wù)部要對(duì)報(bào)銷(xiāo)單重新審核，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方可付款，并加蓋付訖章。 第三條 記帳的貨幣單位為人民幣。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種 。 第六條 會(huì)計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門(mén)和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。 第四條 客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。 第五條 主管會(huì)計(jì)每天必須核對(duì)現(xiàn) 金數(shù)額，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。 第九條 在符合國(guó)家政策和集團(tuán)財(cái)務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。 第四條 最低起點(diǎn)為 100 元。 (三 )財(cái)產(chǎn)盤(pán)點(diǎn) :系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤(pán)點(diǎn)。 第三條 盤(pán)點(diǎn)方式、時(shí)間 (一 )年中、年終盤(pán)點(diǎn) 存貨 :由各管理部門(mén)、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門(mén)于年 (中 )終時(shí)，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時(shí)間為 :年中盤(pán)點(diǎn)時(shí)間是 6 月 30 日、 31 日 。 (二 )月末盤(pán)點(diǎn) 每月末所有存貨，由各部門(mén)及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時(shí)間為每月 30 日。 (四 )監(jiān)盤(pán)人 :由總經(jīng)理派人擔(dān)任。 第五條 盤(pán)點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng) (一 )盤(pán)點(diǎn)編組 :由財(cái)務(wù)部于每次盤(pán)點(diǎn)前，事先依盤(pán)點(diǎn)種類(lèi)、項(xiàng)目編排 “ 盤(pán)點(diǎn)人員編組表 ” 、盤(pán)點(diǎn)時(shí)間等，交總經(jīng)理審批后，公布實(shí)施。 各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號(hào)順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤(pán)點(diǎn)。 盤(pán)點(diǎn)結(jié)束時(shí)，要求盤(pán)點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽名確認(rèn)。 第二條 辦理出庫(kù)必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫(kù)單上簽字方可出庫(kù)。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。實(shí)物管理按哪個(gè)部門(mén)使用，就由哪個(gè)部門(mén)管理的原則進(jìn)行分工。 九、原材料及其他物品采購(gòu)管理辦法 第一條 由 廚師長(zhǎng)、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會(huì)預(yù)定單參照廚房庫(kù)存及生產(chǎn)計(jì)劃，提出采買(mǎi)計(jì)劃。 第五條 采購(gòu)員購(gòu)買(mǎi)后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車(chē)間，由保管員協(xié)同廚師長(zhǎng)或生產(chǎn)班長(zhǎng)共同驗(yàn)收并簽字。
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