【正文】 等客人放下電話后再掛斷電話。酒店客房 服務(wù)是一份很累的工作，通過實(shí)習(xí)，鍛煉了自己的毅力以及培養(yǎng)吃苦耐勞的精神，也體驗(yàn)到了賺錢的不易，使我更加珍惜學(xué)校學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。 及時(shí)跟進(jìn)學(xué)生實(shí)習(xí)情況。 酒店工作報(bào)告心得篇 3 一、怎樣才能使我們企業(yè)在當(dāng)今飲食行業(yè)機(jī)制競爭中站穩(wěn)腳步，經(jīng)營取勝創(chuàng)造效益呢 ? 通過近期學(xué)習(xí)管理 00 條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對酒店經(jīng)營與管理談一點(diǎn)看法。 決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。突出重點(diǎn)，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求，定能填補(bǔ)地方這塊餐飲空缺。餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費(fèi)者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。 (1)搞好員工的自身素質(zhì)。 不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費(fèi)率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。 從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價(jià)售出，來刺激客人消費(fèi)，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費(fèi)者的需求， 以便抓住飲 食業(yè)經(jīng)營主動(dòng)權(quán)。 (5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū) (包括原材料、衛(wèi)生等等 )。本人認(rèn)為，若想搞好 我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營路子。 三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。并把特色做精做細(xì)，做出文化 氛圍。這三個(gè)月的時(shí)間是短暫的，但過程卻是漫長的，我要好好地總結(jié)歸納一下，將自己的不足之處進(jìn)行加強(qiáng)，重新整理自己的信心，迎接新的開端。實(shí)習(xí)過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，透過自身的不懈努力，各方面均取得了必須的進(jìn)步。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。此刻酒店的前臺(tái)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說，入住的客人多，自己的工資也高，這算是鼓勵(lì)大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅(jiān)持的動(dòng)力所在。實(shí)習(xí)是一個(gè)很好的平臺(tái)，讓我們對社會(huì)有了新的領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實(shí)中經(jīng)歷過，才會(huì)明白這個(gè)社會(huì)是如此的復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象的單純。以前在家的時(shí)候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思考過這些東西是怎樣得來，此刻當(dāng)自己有了一份工作的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)得來不易。而那里是工作的場所，每個(gè)人都會(huì)為了獲得更高的報(bào)酬和晉升而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的潛力。實(shí)習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。一個(gè)月的培訓(xùn)時(shí)間盡管很短但卻對我的服務(wù)能力奠定了夯實(shí)的基礎(chǔ)。此時(shí)的我才知道原來面對的這酒店和接下來的工作任務(wù)是為準(zhǔn)備開業(yè)的金闕酒店排除雜物，將大件物品歸整歸位，迎新客。 酒店工作報(bào)告心得篇 6 一、眼里有問題 管理人員要善于觀察事物，善于發(fā)現(xiàn)問題并及時(shí)跟進(jìn)。眼里能看得到問題是經(jīng)驗(yàn)的積累和對業(yè)務(wù)、專業(yè)熟悉的表現(xiàn)。真誠聽取意見，建立管理者與被管理者之間的信任基礎(chǔ)，喚起員工的責(zé)任感和自豪感，激發(fā)他們的工作熱情為客人提供更好的服務(wù)。房務(wù)部的 “ 家 ” 產(chǎn)占到酒店的 70%，看管好這些財(cái)產(chǎn)延長其使用壽命，就是直接為酒店創(chuàng)造利潤。只要肯動(dòng)腦筋報(bào)廢的物品就可以物盡其用，舊貌換新顏。 總之，部門的各項(xiàng)工作要常抓不懈，通過管理達(dá)到工作要求，通過管理達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益。所以，我認(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力： 一、語言能力 語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常常能夠緩和語氣，如 “ 您、請、抱歉、如果、能夠 ” 等等。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂密|體語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨?dòng)作，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共 同構(gòu)造出讓客人易于同意和中意的表達(dá)氛圍。 三、觀看能力 服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人說得特別明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)普 通來說是比較容易的。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在思考的潛在服務(wù)需求。第一種服務(wù)是被動(dòng)性的，后兩種服務(wù)則是主動(dòng)性的，而潛在 服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動(dòng)性。 ” 20__年 x 月 __日，我正式來到 __大廈，成為其中的一份子。對待每個(gè)房間比對待我家里還要仔細(xì)，從最根本體現(xiàn)了大廈的承諾：給您一個(gè)綠色的家。娛樂部的工作，或許別人認(rèn)為輕松，可卻也有不輕松。由于廣州大廈是國內(nèi)首家四星級公務(wù)酒店的特殊地位。回想起我在春晚晚會(huì)工作的那段經(jīng)歷。與此同時(shí)，我也更深刻體會(huì)到廣州大廈 “ 吧尊重送到客人心里 ” 的服務(wù)理念。我有幸被分派到宴會(huì)廳輪崗。每樣工作都是井井有條的進(jìn)行著。正是 __大廈優(yōu)秀的企業(yè)文化熏陶，讓我們能如此熱情投入到工作。 因?yàn)槲沂切聠T工，所以在西餐廳經(jīng)理，主管和一些同事都對我要求比較嚴(yán)格，也很關(guān)心我，酒吧的及廚房的同事們都很喜歡我，我們在一起接觸的時(shí)間都很快樂，跟他們在一起我學(xué)到了很多東西，尤其學(xué)到很多西廚房的知識是非常的開心，因?yàn)槲业陌职帜贻p時(shí)就是一個(gè)小有名氣的廚師，以后我可以在他面前露一手啦，哈哈。所以，在西餐廳提供零點(diǎn)早餐的時(shí)候，我往往對客人傾注了更多的關(guān)注及關(guān)心，把我的微笑和快樂更多的分享給客人。我們都來自五湖四海，相信大家都聽過 “ 有緣千里來相會(huì) ” 這句話，正因?yàn)橛芯?，讓我們相識、相聚在這里一起組成了一個(gè)和諧、美好、團(tuán)結(jié)的大家庭。正所謂 “ 在家靠父母，論文寫作出門靠朋友 ” ，在這里有許多的兄弟姐妹，長輩領(lǐng)導(dǎo)朋友。 酒店是一個(gè)大 家庭，工作中有歡笑，也有淚水，生活中有爭吵更有友誼，我們始終是一個(gè)團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)，敬業(yè)、樂業(yè)、高效團(tuán)結(jié)、精城協(xié)作。生命告訴我們要堅(jiān)持執(zhí)著，堅(jiān)持對美 好事物的追求，堅(jiān)持對未來生活的憧憬。 能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個(gè) “ 意外 ” —— 幾百人的面試 隊(duì)伍，一絲不茍的面試過程。可能當(dāng)是她看中的就是我的這份勇氣。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道 !第一個(gè)月的工作是很輕松的，主管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。第二個(gè)月開始，自己也就變成了 “ 老員工 ” 。而身體上的累只是一小部分，還有無形的壓力 —— 身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯(cuò)誤，后果只有一個(gè)。但是好象我從來沒有怕過。虛榮心是得到了最大的滿足。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。酒店最后設(shè)宴款待了我們 ! 帶著這次接待工作成功的喜悅和自豪，我結(jié)束了四個(gè)月的實(shí)習(xí) !