【正文】 場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) . 069 068 067 066 065 064 063 062 061 060 059 序號(hào) 行 政 手 冊(cè) 人 事 手 冊(cè) 印信管理辦法（辦公室） 票務(wù)作業(yè)管理辦法（辦公室） 公文收發(fā)管理辦法（辦公室） 行政檢核辦法（辦公室） 年終績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放細(xì)則 年終績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放辦法 薪資核發(fā)辦法（餐廳） 員工獎(jiǎng)懲辦法（辦公室） 員工考績(jī)辦法（辦公室） 員工福利辦法（辦公室） 員工保險(xiǎn)辦法（辦公室） 名稱 績(jī)效資金核發(fā)辦法（辦公室） 薪資核發(fā)辦法（辦公室） 國(guó)內(nèi)出差及外出管理辦法（辦公室） 考勤管理辦法（辦公室） 特殊休假辦法（辦公室） 員工請(qǐng)假辦法（辦公室） 工作時(shí)間規(guī)定（辦公室） 留職停薪辦法（辦公室） 員工工作交接辦法（辦公室） 員工離職管理辦法（辦公室） 員工晉升辦法（辦公室） 名稱 056 057 058 055 054 053 052 人 事 手 冊(cè) 序號(hào) 051 050 049 048 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) . 093 092 091 090 089 088 087 086 085 084 083 082 序號(hào) 行 政 手 冊(cè) 資產(chǎn)管理辦法 保險(xiǎn)管理辦法 員工編碼管理準(zhǔn)則 文康活動(dòng)管理辦法（辦公室） 員工體格檢查管理辦法（辦公室） 員工服裝管理辦法（辦公室） 消防安全管理辦法（辦公室） 員工識(shí)別證管理辦法（辦公室） 前廳接待服務(wù)作業(yè)辦法（辦公室） 公告欄管理辦法（辦公室） 傳真管理辦法（辦公室） 電話管理辦法（辦公室） 名稱 交通安全管理辦法（辦公室） 司機(jī)管理辦法（辦公室） 公務(wù)車管理辦法（辦公室） 車輛肇事保險(xiǎn)作業(yè)辦法（辦公室） 車籍資料收集作業(yè)辦法（辦公室） 衛(wèi)生間管理辦法（辦公室） 辦公室管理辦法（辦公室） 會(huì)議室、教室管理辦法 鑰匙管理辦法 電子計(jì)算機(jī)使用規(guī)定（辦公室） 財(cái)產(chǎn)及文具用品管理辦法（辦公室） 員工名片管理規(guī)定（辦公室） 名稱 081 行 政 手 冊(cè) 078 079 080 077 076 075 074 序號(hào) 073 072 071 070 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) . 117 116 115 114 113 112 111 110 109 108 107 106 序號(hào) 品保手冊(cè) 采 購(gòu) 手 冊(cè) 雞只廠商開(kāi)發(fā)、評(píng)估與輔導(dǎo)參考手冊(cè) 品保作業(yè)參考手冊(cè) 國(guó)內(nèi)統(tǒng)購(gòu)項(xiàng)目采購(gòu)作業(yè)流程 原物料、機(jī)器設(shè)備請(qǐng)付款作業(yè)流程 原物料進(jìn)貨作業(yè)流程 進(jìn)口貨品請(qǐng)采購(gòu)作業(yè)流程 國(guó)內(nèi)原物料請(qǐng)采購(gòu)作業(yè)流程 原物料供應(yīng)商選擇流程 餐廳用價(jià)目條、燈箱片采購(gòu)作業(yè)流程 進(jìn)口原物料采購(gòu)手冊(cè) 進(jìn)口五金件采購(gòu)手冊(cè) 進(jìn)口設(shè)備零件采購(gòu)手冊(cè) 名稱 進(jìn)口機(jī)器設(shè)備采購(gòu)手冊(cè) 總公司指定采購(gòu)項(xiàng)目（國(guó)內(nèi)部分） 分公司自行采購(gòu)項(xiàng)目 預(yù)算編制制度 短期金融投資管理辦法 資金稽核程序 資金管理程序 商業(yè)匯票作業(yè)規(guī)定 銀行匯票作業(yè)規(guī)定 日常報(bào)表管理辦法 支票管理辦法 銀行作業(yè)管理程序 名稱 采購(gòu)手冊(cè) 105 財(cái) 務(wù) 手 冊(cè) 102 103 104 101 100 099 098 序號(hào) 097 096 095 094 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) . 熱飲類 139 138 137 136 135 134 133 132 131 130 序號(hào) 德克士操作流程 /細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) 品 保 手 冊(cè) 冷飲類 甜點(diǎn)類 冰點(diǎn)類 副餐類 漢堡類 炸雞類 進(jìn)貨品質(zhì)檢驗(yàn)流程 退貨品質(zhì)確認(rèn)流程 異常品處理程序 名稱 原物料報(bào)廢管理程序 進(jìn)貨驗(yàn)收品質(zhì)異常處理 雞只加工危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制 品質(zhì)輔導(dǎo)工作指導(dǎo)書(shū) 雞只原料分切細(xì)則標(biāo)準(zhǔn) 雞只供貨廠商雞只加工良好操作規(guī)范 進(jìn)料檢驗(yàn)手冊(cè) 雞腿堡制作流程（草案） 牛肉餅廠商開(kāi)發(fā)、評(píng)估與輔導(dǎo)手冊(cè) 漢堡面包 /小餐包廠商輔導(dǎo)手冊(cè) 漢堡面包 /小餐包驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) 研發(fā)中心廠商輔導(dǎo)手冊(cè) 名稱 品 保 手 冊(cè) 129 126 127 128 125 124 123 122 序號(hào) 121 120 119 118 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) . 164 163 162 161 160 159 158 157 156 155 154 153 序號(hào) 倉(cāng)管手冊(cè) 企劃手冊(cè) LSM手冊(cè) 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作手冊(cè) 存貨作業(yè)流程 退貨作業(yè)流程 盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程 出險(xiǎn)索賠作業(yè)流程 配送作業(yè)流程 出貨作業(yè)流程 倉(cāng)儲(chǔ)管理手冊(cè) 門(mén)市成品 POS系統(tǒng)編碼規(guī)則 地區(qū)行銷手冊(cè) 成品 物料 原物料 名稱 門(mén)市工程監(jiān)理工作流程手冊(cè) 門(mén)市工程項(xiàng)目監(jiān)理作業(yè)指導(dǎo)書(shū) 微波爐維護(hù)保養(yǎng)手冊(cè) 空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)施工手冊(cè) 44型汽水飲料系統(tǒng)維護(hù)手冊(cè) 空調(diào)機(jī)組安裝、運(yùn)行手冊(cè) 真空按摩機(jī)操作、維修、保養(yǎng)手冊(cè) 空調(diào)機(jī)組清潔保養(yǎng)手冊(cè) 餐廳工程驗(yàn)收制度手冊(cè) 工程部檔案作業(yè)程序 成品規(guī)格表 物料規(guī)格表 原物料規(guī)格表 名稱 152 工 程 手 冊(cè) 產(chǎn)品規(guī)格手冊(cè) 151 148 149 150 147 146 145 144 序號(hào) 143 142 141 140 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) . 經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) 資訊 手冊(cè) 186 185 184 183 182 181 180 179 178 177 176 序號(hào) 品質(zhì)參考手冊(cè) SP 手冊(cè) 管理參考手冊(cè) 開(kāi)發(fā)手冊(cè) 餐廳轉(zhuǎn)進(jìn)作業(yè)程序 共識(shí)坐管理辦法 通訊系統(tǒng)軟件安裝及使用說(shuō)明 快餐管理系統(tǒng)（后臺(tái)） 快餐管理系統(tǒng)（前臺(tái)） 商圈調(diào)查手冊(cè) MDP3 MDP2 MDP1 餐廳談判工作檢核表 名稱 員工訓(xùn)練管理程序 圖書(shū)資料管理辦法 員工教育訓(xùn)練出勤管理程序 新進(jìn)人員訓(xùn)練辦法 教育訓(xùn)練通則 奶昔圣代機(jī) 8657型操作手冊(cè) 電炸爐故障檢修指南 游樂(lè)器檢查 清洗手冊(cè) 加濕型面包保溫柜維修保養(yǎng)手冊(cè) 熱巧克力、熱牛奶機(jī)操作維修手冊(cè) 紫外水處理設(shè)備手冊(cè) 電動(dòng)切菜機(jī)設(shè)備手冊(cè) 名稱 教育訓(xùn)練 手冊(cè) 設(shè)備使用手冊(cè) 175 172 173 174 171 170 169 168 序號(hào) 167 166 165 164 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 特許經(jīng)營(yíng)規(guī)劃表 目標(biāo) 管理項(xiàng)目 規(guī)劃重點(diǎn) 被特許人利益 規(guī)劃內(nèi)容 1 CIS導(dǎo)入 MI VI SI BI 吸引顧客，提高 營(yíng)業(yè)額 2 SOPSOC 標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè) 規(guī)范操作標(biāo)準(zhǔn)， 保證質(zhì)量 3 加盟合同 權(quán)利義務(wù) 費(fèi)用 法律上的保護(hù) 4 加盟培訓(xùn)體系 新進(jìn)人員職能、 職級(jí)培訓(xùn) 理念、知識(shí)、技 能、實(shí)踐 5 加盟輔導(dǎo)體系 營(yíng)運(yùn)、服務(wù)、財(cái) 務(wù)、管理 營(yíng)運(yùn)輔導(dǎo)，降低 風(fēng)險(xiǎn) 6 加盟督核體系 營(yíng)運(yùn)質(zhì)量、服務(wù) 質(zhì)量 保證產(chǎn)品、服務(wù) 質(zhì)量 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 特許戰(zhàn)略規(guī)劃表 目標(biāo) 管理項(xiàng)目 規(guī)劃重點(diǎn) 被特許人利 益 規(guī)劃內(nèi)容 7 戰(zhàn)略目標(biāo) 規(guī)模、店數(shù)、市場(chǎng)、產(chǎn) 品 確定具體定位與 目標(biāo) 8 營(yíng)銷目標(biāo) 營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、占有率 確定營(yíng)銷方向與 目標(biāo) 9 人力資源 組織架構(gòu) 職責(zé)執(zhí)掌 人力資源規(guī)模 優(yōu)質(zhì)、專業(yè)服務(wù) 10 營(yíng)銷模式 特色 優(yōu)勢(shì) 投資報(bào)酬 管理 廣告、促銷 降低成本 11 商業(yè)計(jì)劃書(shū) 行業(yè)規(guī)模 企業(yè)現(xiàn)狀 經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì) 未來(lái)愿景 品牌利潤(rùn) 12 戰(zhàn)略規(guī)劃 目標(biāo) 分各部門(mén)及個(gè)人 確定戰(zhàn)略方向與 目標(biāo) 培訓(xùn)內(nèi)容 13 項(xiàng)目規(guī)劃 特色 投資報(bào)酬 加盟商利益 理念導(dǎo)入 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 特許經(jīng)營(yíng)規(guī)劃表 目標(biāo) 管理項(xiàng)目 規(guī)劃重點(diǎn) 被特許人利益 規(guī)劃內(nèi)容 14 總體目標(biāo) 目標(biāo)管理 確定部門(mén)與個(gè)人 目標(biāo) 15 開(kāi)發(fā)體系 市調(diào) 外聯(lián) 工程 拓展 開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、精耕 商圈 16 管理體系 人資 行政 培訓(xùn) 總務(wù) 財(cái)務(wù) 提高效率、效益 17 質(zhì)保體系 質(zhì)保手冊(cè) 質(zhì)量保證 18 企劃體系 NSM LSM MSM 增加營(yíng)業(yè)額 19 工程體系 投資、規(guī)劃、施工、 監(jiān) 理、 驗(yàn)收 保證質(zhì)量、降低 成本 培訓(xùn)內(nèi)容 20 組織體系 職責(zé)、職掌、職務(wù) 提高效率 21 管理體系 開(kāi)發(fā) 營(yíng)運(yùn) 管理 開(kāi)發(fā)顧客、降低 成本 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 市場(chǎng)營(yíng)銷規(guī)劃表 目標(biāo) 管理項(xiàng)目 規(guī)劃重點(diǎn) 被特許人利益 規(guī)劃內(nèi)容 22 產(chǎn)品 特色 優(yōu)勢(shì) 價(jià)格 包裝 內(nèi)容 渠道 經(jīng)過(guò)市場(chǎng)考驗(yàn)的產(chǎn)品 23 價(jià)格體系 顧客利益 成本 代理 零售 價(jià)格 加盟金 保證金 權(quán)利金 利潤(rùn)保證 24 渠道建設(shè) 管理 服務(wù) 培訓(xùn) 督核 降低渠道建設(shè)成本 25 廣促活動(dòng) 報(bào)紙 雜志 營(yíng)銷活動(dòng) 品牌知名度提升 26 競(jìng)爭(zhēng)分析 優(yōu)缺點(diǎn) 價(jià)格 如何超越 降低調(diào)研成本 27 公共關(guān)系 上級(jí) 平級(jí) 下級(jí) 增加品牌美譽(yù)度 培訓(xùn)內(nèi)容 28 市場(chǎng)營(yíng)銷 概念 本質(zhì) 差異化 提高核心競(jìng)爭(zhēng)力 29 8P整合 提高市場(chǎng)營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力 30 廣告促銷 NSM、 LSM、 MSM 提高來(lái)客數(shù)與客單價(jià) 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 權(quán)利金內(nèi)容 五項(xiàng)工作 具體內(nèi)容 1 營(yíng)運(yùn)輔導(dǎo) 立地調(diào)查、廣促輔導(dǎo)、財(cái)務(wù)輔導(dǎo)、采購(gòu)配送、營(yíng) 運(yùn)督導(dǎo) 2 質(zhì)量維護(hù) 管理標(biāo)準(zhǔn)、訂貨與驗(yàn)貨手冊(cè)、設(shè)備采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、原 材料標(biāo)準(zhǔn)、成品標(biāo)準(zhǔn)、品保作業(yè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3 教育訓(xùn)練 新人培訓(xùn)、店長(zhǎng)培訓(xùn)、店員培訓(xùn)、市場(chǎng)營(yíng)銷培訓(xùn)、 特許經(jīng)營(yíng)培訓(xùn) 4 信息回饋 POS、 EOS、 MIS、 CRM 5 工作流程 原物料管理程序、進(jìn)貨品質(zhì)檢驗(yàn)流程、退貨品質(zhì)確認(rèn)流程、店長(zhǎng)工作流程、店員工作流程、商品進(jìn)、銷、存流程、管理流程、服務(wù)流程、財(cái)務(wù)流程、信息流程 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 日本外食產(chǎn)業(yè)營(yíng)業(yè)權(quán)利金支付比例 合計(jì) 0% 2% 4% 6% 8% 10% 10%以上 定額 不明 調(diào)研家數(shù) 218 50 37 70 32 15 2 3 8 1 百分比 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 營(yíng)業(yè)權(quán)利金支付基準(zhǔn) 按月支付固定金額 依營(yíng)業(yè)額支付一定比率 依毛利支付一定比率 依店面大小支付 以設(shè)備租借方式支付 以廣告費(fèi)方式支付 其它 家數(shù) 46 113 1 10 11 6 2 百分比 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) 051015202530350% 2% 4% 6% 8% 10% 10%以上 定額 不明百分比日本外食產(chǎn)業(yè)權(quán)利金支付比例 市場(chǎng)營(yíng)銷與特許經(jīng)營(yíng) ? 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 06:51:4506:51:4506:51Monday, April 17, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 2023年 4月 上午 6時(shí) 51分 :51April 17, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 06:51:4506:51:4506:514/17/2023 6:51:45 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 4月 17日星期一 上午 6時(shí) 51分 45秒 06:51: ? 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 上午 6時(shí) 51分 45秒 上午 6時(shí) 51分 06:51: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 06:51:4506:51:4506:51Monday, April 17, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 20