【正文】 餐業(yè)、服務業(yè)連鎖店，發(fā)揮“老字號”的優(yōu)勢，在市場上同“洋快餐”進行競爭。還要下農村，進大專院校的校園，方式可以多種多樣，如可以用流動商店到農村去銷售。把超級市場和便利店開設到居民區(qū)，可以解決便民的問題，但如果不能迅速擴大連鎖商店數量，商品價格就降不下來，做不到利民。兩年來，國務院有關部門和各地政府，采取各項政策扶持措施，不僅上述幾個方面都有所前進，而且還有新的突破。 1)國務院有關部門要一如既往，繼續(xù)從各方面支持規(guī)?；鸵?guī)范化的連鎖商業(yè)的發(fā)展，國家經貿委、國家體改委作為宏觀經濟綜合部門，要進一步加強調查研究，提出引導和扶持連鎖經營健康發(fā)展的政策建議，并協(xié)調和督促有關部門加以實施。 2)各地政府，特別是 35 個大中城市，要進一步提高對連鎖經營重要意義的認識，把發(fā)展連鎖作為一項事關全局的大事業(yè)抓。同時還要注意，各地條件不同，經營發(fā)展水平差異很大，發(fā)展連鎖經營要從各自的實際出發(fā)，不要盲目攀比，更不能搞形式主義，盲目刮風，一哄而上。在這種情況下，絕不要搞平均主義，撒芝麻鹽，繼續(xù)吃大鍋飯 。 同志們，今年是我國歷史具有重大意義的一年。 本章內容 2 抓規(guī)范 ， 上規(guī)模 ， 實現連鎖經營高效益、可持續(xù)發(fā)展 —— 陳邦柱同志在全國連鎖經營工作會議上的講話 （ 1997 年 7 月 7 日） 同志們：這次全國連鎖經營工作會議的主要任務，是總結 1995 年上海會議以來連鎖經營取得的成績，分析當前存在的問題，提出下列步發(fā)展目標和具體要求，推動連鎖經營健康、快速發(fā)展。 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 在國務院領導的關心、重視和各級政府的領導下，上海會議召開 以來，全國連鎖經營得到了長足發(fā)展。在所有制結構上，以國有流通企業(yè)為主力軍，多元化投資主體的連鎖企業(yè)逐步發(fā)展起來。 我國的連鎖企業(yè)從一開始就堅持“為民便民利民”的宗旨，與“菜藍子”、“米袋子”工程相結合，通過統(tǒng)一采購和規(guī)模經營，降低了流通成本，平抑了市場物價，起到了國有商業(yè)調控市場的主渠道作用。連鎖企業(yè)以滿足消費者日常生活必需品，發(fā)展了與老百姓飲食起居密切相關的快餐連鎖和服務業(yè)連鎖。一些經營困難、瀕臨倒閉的中小商業(yè)企業(yè)經過連鎖化改造后，經營狀 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 況好轉，職工又重新得到了工作機會。 連鎖經營對傳統(tǒng)的流通模式和經營觀念形成了巨大的沖擊，促進了流通產業(yè)組織結構的調整、經營機制的轉換和企業(yè)制度的創(chuàng)新。同時連鎖經營的發(fā)展也要求企業(yè)必須建立起內有凝聚力，外有擴張力的經營機制，從而加速了國有流通企業(yè)經營機制的轉換和公司化改造的進程。 3)連鎖經營促進了商品生產企業(yè)和相關產業(yè)的發(fā)展。 北京、上海等地已 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 經作出規(guī)定，要求進入連鎖超市的商品必須實現條碼化，這在一定程度上說明連鎖經營對工業(yè)標準化生產所起到的促進作用。國家經貿委把連鎖經營列入國家技術改造專項貸款計劃和國家技術開民撥貸款計劃，外經貿部賦予 19 家連鎖企業(yè)進出口經營權，中國工商銀行專門制定了對連鎖企業(yè)登記管理和商品管理做出了規(guī)定，財政部、國家稅務總局也正在制定有關政策。 在肯定成績的同時，我們也應當清醒地看到了連鎖經營發(fā)展中存在的一些問題，突出表現為企業(yè)規(guī)模普遍較小，管理的規(guī)范化水平不高。 22 總結經驗，深化認識，以經營規(guī)?；⒐芾硪?guī)范化為重點，使連鎖經營的發(fā)展邁上一個新臺階。強化管理，搞好配送中心和信息管理系統(tǒng)的建設，加強人才培訓和行業(yè)指導，進一步提高連鎖企業(yè)的規(guī)范化水平，實現連鎖經營的高效益和可持續(xù)發(fā)展。 為達到這一目標，要重點做好以下工作： 。 、地區(qū)分割。 連東風企業(yè)經營規(guī)模的擴大必須有良好的機制做基礎，要堅持國有企業(yè)改革方向，力求使國有連鎖企業(yè)在轉換機制方面取得新的突破。在起步階段發(fā)展直營連鎖，有助于企業(yè)管理模式和企業(yè)信譽的形成 ，經過一段時間的發(fā)展，則應充分重視特許加盟連鎖的方式。 ，擴大銷售。近幾年，我國農村經濟平穩(wěn)發(fā)展，農民的收入在不斷提高， 1996 年我國農民的純收入比上年增長了 9%，高于城鎮(zhèn)居民人均收入增長水平。連鎖網絡越龐大，運轉的復雜程度就越高，只有實現每個店鋪、每個環(huán)節(jié)科學化、規(guī)范化的運營和管理，才能實現整個連鎖網絡的高效運轉，獲得理想的效益，保證連鎖經營規(guī)模的持續(xù)發(fā)展。 今年 3 月。統(tǒng)一采購涉及到企業(yè)傳統(tǒng)利益格局的調整，既是連鎖改造的難點，也是企業(yè)轉換機制、規(guī)范管理的 阻力所在，從抓統(tǒng)一采購入手，可以牽一發(fā)而動全身，促進老企業(yè)的機制轉換和深化改革。 在建立和完善企業(yè)的管理規(guī)范和制度的過程中，要按照連鎖經營“標準化，專業(yè)化”的要求，逐步建立一套完善的經營管理體系和作業(yè)標準，并把它文字化，條文化，形成手冊，對照執(zhí)行和檢查，變經驗管理為科學管理。要通過強化連鎖店的規(guī)模管理，實現連鎖經營規(guī)模內涵式的擴大。加強門店管理，首先要建好企業(yè)的示范店，通過總結示范店的經驗，完善示范店的管理，為連鎖企業(yè)的門店管理提供參考依據。 采用計算機進行管理，是實現連 鎖企業(yè)經營管理科學化，規(guī)范化，現代化的必要條件，隨著企業(yè)經營規(guī)模的擴大，建立計算機管理信息系統(tǒng)勢在必行。 在我國連鎖經營的起步階段，我們重點發(fā)展了超市、便利店，這與我國所處的從溫飽向小康過渡的經濟發(fā)展階段是相適應的。 3)加強配送中心建設，降低配送成本，提高服務水平。配送中心建設要和國有批發(fā)企業(yè)、儲運企業(yè)的改制、改組、改造結合起來，以資產為紐帶，充分利用批發(fā)、儲運企業(yè)現有的場地、設施，不要大興土木，以避免社會資源的浪費。 在社會化配送中心建設上，有關部門要統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一安排，抓好社會化配送中心的建設。 連鎖企業(yè)的配送中心和社會化配送中心，都要重視配送作業(yè)流程的管理，建立作業(yè)流程的標準與規(guī)范；合理確定配送頻率、配送路線，加速商品周轉，降低物流成本；要 積極采取計算機管理，建立與連鎖企業(yè)總部、供應商和零售門店的計算機聯網，加速信息傳遞，做到主動配貨與門店要貨相結合；要逐步開發(fā)包裝、加 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 工、分揀等功能，提高服務水平。如果沒有一批高素質的專業(yè)人才，缺乏嚴格系統(tǒng)的職業(yè)培 訓，就很可能把連鎖的“真經”念歪了，連鎖的規(guī)范化管理水平就難以提高。在發(fā)展連鎖上必須認識到，資金重要，人才更重要。連鎖企業(yè)還可以通過和科研單位、院?！奥撘觥钡姆绞?，依托社會的力量，把這些科研機構和院校作為自已的人才培養(yǎng)基地。 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 行業(yè)主管部門要加強對人才培訓工作的指導，制定出具體的措施和計劃，上海市商委制定的連鎖企業(yè)收款員持證止崗和北京市商委組織的店長輪訓活動，各地行業(yè)主管部門可以學習借鑒。 各級主管部門要本著中央經濟工作會議提出的“以市場為導向，走集約經營路子，發(fā)展規(guī)模經濟，立足現在企業(yè)的改組改造”的指示精神，把連鎖經營工作擺上日程，積極協(xié)調有關政策，抓好政策的貫徹落實，為連鎖企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。 連鎖發(fā)展較快的地區(qū)要盡快建立地區(qū)性的連鎖行業(yè)中介組織，廣泛吸收會員，制定行規(guī)行約，進行行業(yè)自律，產基此基礎上開展行業(yè)調查統(tǒng)計、行業(yè)發(fā)展理論研究、國內外連鎖企業(yè)的交流和經驗推廣、從業(yè)人員的培訓考核等工作。這要求我們一定要認請所面臨的形勢，要在危機感，更要充滿信心，要抓住我國連鎖發(fā)展的歷史機遇，抓規(guī)范上規(guī)模，實現連鎖經營高效益、可持續(xù)發(fā)展。為推進我國連鎖經營向規(guī)范化、規(guī)?；较蛟偕弦粋€新臺階，國務院三部委決定在北京召開這次會議，無疑是非常必要和及時的。 作為市場競爭的產物和商業(yè)組織形式的創(chuàng)新，連鎖經營的確順應了社會化大生產和現代消費方式的必然要求。 目前我國不少地方連鎖經營的發(fā)展出現了一些令人擔憂的局面。 連鎖經營發(fā)展到今天，的確有許多需要我們 總結反思的地方。必須不斷總結國內外連鎖經營成功的經驗，汲取失敗的教訓。 因此，無論政府還是企業(yè)，都必須正確把握連鎖經營的實質，否則我國的連鎖經營就難免誤入歧途。 當前我國連鎖企業(yè)普遍存在著“小、散、亂”的現象，一個城市擁有幾十家連鎖小公司，各自為政，低水平競爭，已經成為影響連鎖企業(yè)生存與發(fā)展的一個十分突出的問題。 不能否認，當前制絢連鎖經營發(fā)展的主要障礙還是體制問 題。要通過深化國有資本運營及管理體制的改革和政府機構改革，轉變政府職能，打破地區(qū)封 鎖和行業(yè)、部門分割，采取有 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 效措施，從管理體制、稅收政策及工商登記等方面，著實解決連鎖企業(yè)跨區(qū)域跨行業(yè)發(fā)展問題。針對這種情況，上海市在推進機構調整；另一方面加速培大型連鎖集團，使其經營盡快 規(guī)?；?，降低銷售成本。我看可以分不同情況，區(qū)別對待。首先，在經營設施上，要優(yōu)先將一些適宜于搞連鎖經營的房產，上海已有好的做法，即劃轉。其次，要重點支持效益好的連鎖企業(yè)拓寬新的融資渠道，改變單 純依靠銀行貸款和企業(yè)自身滾動發(fā)展的傳統(tǒng)做法，通才增資擴股、發(fā)行債券、股票上市等途徑募集社會資本，用于擴大經營規(guī)模。 關于這一點，我想著重點講以下五個方面： 1)科學界定經營規(guī)模。開發(fā)新的門店，要充分考慮企業(yè)的融資能力和管理幅度，嚴格遵守每一個門店投資的回報標準。 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 ，形成規(guī)模效益的關鍵環(huán)節(jié)還在于擁有穩(wěn)定而暢通的采、供貨渠道。需要強調的是，配送中心的建設一定要納入城市商業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，千萬不能“遍地開花”，搞那種沒有規(guī)模效益的“小而全”。按照現代市場營銷理論，這是個目標市場的選擇或細分問題。企業(yè)在進行業(yè)態(tài)選擇與市場定位場，首先必須考慮這一市場特點。現在不少是商業(yè)搞連鎖，但必須有專門人才來經營連鎖，建立專業(yè)化的連鎖公司。關于倉儲式連鎖，我 此資料來自 ,大量管理資料下載 連鎖加盟實戰(zhàn)手冊 們過去缺乏思想準備和深入的研究，普遍認為我國尚不具備搞這種業(yè)態(tài)的條件，結果，外商進來了，搞了，效果不錯。連鎖店的設置和連鎖網點布局，一定要建立在周密的調查研究基礎上，對連鎖店所在地區(qū)和街道的實際情況，商圈范圍內居民或特定目標公眾的數量、收入水平，職業(yè)分布、鄰近農村地區(qū)消費者群的數量和購買力等作詳細的市場調查與預測，以確保連鎖店具有較好的經濟效益。而中式快餐雖有發(fā)展，但沒有形成大的氣候。因此，不高度重視不行啦。 不同的業(yè)態(tài)決定了不同的經營品種。由于經營鮮活商品投入較大，經營成本高，目前在我國超市連鎖中所占的比重還很小。為互，要加快開發(fā)產供銷一體化的冷藏鏈，在當地政府和有關部門的支持與協(xié)作下，從生產、加工、冷藏、儲運、配送到銷售形成批量進貨。 4)充分發(fā)揮成本優(yōu)勢。那么，如何切實降低經營成本？我看至少有以下幾點要注意：一是要千方百計降低費用，節(jié)省一切可以節(jié)省的開支，無論是辦公設施，還是銷售場地，都應該遵循從簡原則。降低銷價是連鎖企業(yè)之間開展競爭的一種基本 策略，但不能采取不正當競爭的手法。 5)切實加強基礎管理。首先，要努力實現連鎖店總部的計算機網絡管理。其次，要大力提高商品的條碼化程度。第三，逐步建立專業(yè)化的運輸體系。員工素質的高低，是決定連鎖企業(yè)生存與發(fā)展的關鍵。 同志們，連鎖經營在我國雖然還處于起步階段，但我國的連鎖業(yè)已經在面對日趨激烈軍屬的市場競爭，帶來了壓力，但同時也帶來了機遇與挑戰(zhàn)。出希望各級政府切實做好服務，為連鎖經營的健康發(fā)展提供一個好的環(huán)境。剛才邦柱、皓若同志做了很好的報告。 二是已經度過了長期短缺經濟階段，買方市場已基本形成。 三是國際國內兩個市場逐步融合，國內市場國際化使市場競爭更加激烈，不僅我們的生產企業(yè)，而且流通企業(yè)也面臨考驗。因 此，我們要更加重視流通領域的改革工作。 具體來講，對于現有的連鎖企業(yè)要在堅持規(guī)范運作的同時，促使其盡快形成規(guī)模，不斷提高連鎖經營在整個社會商品零售額中的比重。 同時，要采取多種形式發(fā)展連鎖經營。連鎖經營的適用領域很廣泛，從發(fā)達國家情況來看，連鎖經營并沒有“禁區(qū)”，也就是說這種經營形式在相當廣泛的行業(yè)領域還比較窄，主要集中在方便店、超市和快餐行業(yè)。 42 深化改革，強化管理，為連鎖經營創(chuàng)造良好的市場環(huán)境 目前，我國的連鎖經營正處于一個很重要的發(fā)展階段。搞連鎖經營不只是換塊招牌，它 要求連鎖企業(yè)內部要進行根本性的改造和改革，包括商品采購、銷售、庫存和財務管理等方面。一搞連鎖，首先碰到的就是體制問題，如按行政區(qū)劃經營問題等都出來了，不做大的調整，根本搞不了。將來，在調整稅費征管辦法、增加銀行貸款規(guī)模、加大技術改造力度等方面我們還有許多工作可以做，經濟綜合部門以及各地方政府在加 強政策協(xié)調，促進發(fā)展連鎖經營方面可以發(fā)揮更大的作用。近幾年，外商進入流通領域 的勢頭較猛，對我國的工商企業(yè)帶來一定影響。但長期拒之門外是不現實、不可取的。 關鍵是要加快自身的發(fā)展，增強自身的競爭能力，發(fā)展才是硬道理。當時有的同志對我的這種觀點還不大理解。我 們要根據扶優(yōu)扶強的原則，積極探索，支持那些實現跨區(qū)域發(fā)展，具備一定條件且有較強競爭能力的連鎖企業(yè)集團適當安排上市，面向社會籌集資金，進一步發(fā)展壯大連鎖經營的實力，也可以享受國家企業(yè)集團試點的某些政策。主要是加快丙代計算機、通訊等信息管理系統(tǒng)建設