蘇教版化學(xué)選修5《醛 羧酸》-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 乙酸乙酯 油脂 怎樣制備乙酸乙酯？ O CH3COH + HOC2H5 = O CH3COC2H5 +H2O = 濃 H2SO4 △ 從乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)中，你能得到哪些有關(guān)酯的信息？ （從結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)方面去考慮） 思考與交流 乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH3COOCH2CH3 乙酸乙酯是極性分子 化學(xué)式： C4H8O2 核磁共振氫譜 酯 1．酯類結(jié)構(gòu)特征 （ R－ COOR’ ）（ R和 R’ 可相同可不同） 3．酯的同分異構(gòu)體： 酯類和飽和一元酸互為同分異構(gòu)體 酯類的命名：某酸某（醇）酯（醇字省 略） CH3CH2COOCH3 丙酸甲酯 2．通式 CnH2nO2 —— 水解反應(yīng) R1— C— O— R2 O || ＋ H— OH R1— C O || — OH ＋ H— O— R2 無(wú)機(jī)酸 5．酯類的物理性質(zhì) 無(wú)色油狀具有芳香味的液體，密度小于水，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。 試管 1 試管 3 試管 2 注 意 ?酯的水解時(shí)的斷鍵位置。 CH3COOCH2CH3＋ NaOH CH3COONa＋ CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋ H2O CH3COOH＋ CH3CH2OH 無(wú)機(jī)酸 (乙酸乙酯的沸點(diǎn)為 77℃) 思考與交流 乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？ 請(qǐng)說(shuō)明理由。 參考文獻(xiàn) 孫秀民 . 羧酸酯［ EB/OL］ .
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