法國葡萄酒介紹ppt-預(yù)覽頁
【正文】 ? 中世紀(jì)發(fā)展。重建。孚日山脈（ Vosges Mountains）東側(cè)主要生產(chǎn)白葡萄酒，占整個法國白葡萄酒產(chǎn)量的18%。 ? 阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)亦生產(chǎn)起泡酒。 15世紀(jì)開始出口。由于受大西洋和盧瓦河雙重影響，這里的氣候溫和，夏季不太炎熱，冬季也不太寒冷，比較涼爽。這類酒也帶有少許氣泡。紅葡萄酒柔順易入口，酒身豐厚，帶覆盆子味和果味。這地區(qū)的氣泡酒溫柔易入口，帶水果和果仁味。 ? 默訥圖薩隆（ MeouSalon）， 坎西（ Quincy） 和勒伊（ Reuilly） 出產(chǎn)美味的白葡萄酒及另人驚喜的紅葡萄酒和 桃紅葡萄酒 。這個地區(qū)大部分的葡萄園是石灰石為基土，石灰石多的地方以栽培白葡萄為主，土質(zhì)為粘土的地方則適合栽培紅葡萄。 ? ? ●葡萄品種 ? 白葡萄：霞多麗（ Chardonnay），阿里高特（ Aligote） ? 紅葡萄：黑品樂（ Pinot Noir），佳美（ Gamay） ? ●類別： ? 法定勃艮第產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ .）：最好的三十個莊園被列為特級葡萄園（ Grand Cru），只標(biāo)示莊園的名字就已足夠。 ? 博訥區(qū)（ Cote de Beaune）的紅葡萄酒顏色較淡；上好的博訥區(qū)白葡萄酒芳香馥郁，圓厚兼且各種感覺配合得宜。里昂為主要市場。嚴(yán)格意義上講博若萊葡萄酒又不屬于勃艮第葡萄酒，他有自己的紅葡萄品種：佳美（ Gamay），不同于勃艮第地區(qū)的葡萄酒。在北部山坡上部，土壤是花崗巖或片狀透明巖石土質(zhì)，下部分是石頭和粘土土質(zhì)。 ? 博若萊村莊（ BeaujolaisVillages）共有 39家酒莊，只有前 10家酒莊才被列為博若萊酒莊 (Beaujolais Crus），酒則較濃 . ? 博若萊新酒（ Beaujolais Nouveau）指的是葡萄采收當(dāng)年就推出的新酒，有濃濃香蕉和梨子的味道。 ? 羅納河流域位于法國東南，博若萊以南，以羅納河得名，就葡萄酒和土壤而言，羅納河流域分北羅納河谷和南羅納河谷兩個部分。 ? ? ●葡萄品種 ? ? 白葡萄：馬爾薩訥（ Marsanne），胡姍（ Roussanne），維奧涅爾（ Viognier） ? 紅葡萄：西拉（ Syrah) ? ? 白葡萄：皮克葡（ Picpoul），布布爾朗克（ Bourboulenc），克萊雷特（ Clairette） ? 紅葡萄：歌海娜（ Grenache），西拉（ Syrah)，慕合懷特（ Mourvedre），神索（ Cinsault） ? ●類別： ? 法定羅納河谷產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ .）； D地區(qū)餐酒（ Vin de Pays） ? ●風(fēng)格 /口味 ? ? 孔得里約（ Condrieu）和格里葉堡（ ChateauGrillet）完全以維奧涅爾（ Viognier）釀造的白葡萄酒，有獨特的香味和絲絨般的口感，與眾不同。最高峰時可品嘗到結(jié)構(gòu)復(fù)雜的野味味道。 ? ? 塔塔維勒（ Tavel）和利哈克（ Lirac）以生產(chǎn)馥郁豐厚，勁度十足和有辛烈香味的桃紅葡萄酒而聞名。金黃色的酒帶有葡萄的香氣和大麥的甜味。 18世紀(jì)玻璃瓶裝酒后質(zhì)量提高。doc） 和上梅道克（ HautM233。波爾多葡萄酒通常是混合酒，大多數(shù)是由 5種葡萄當(dāng)中的 34種釀造。上梅多克（ Hautedoc） 所包括的瑪歌（ Margaux）， 圣于連（ SaintJulien）， 圣愛斯泰夫（ SaintEstephe）， 波亞克（ Pauillac）。 ? 圣埃米利（ SaintEmilion） 的紅葡萄酒柔中帶勁，有著明顯辛烈香料的味道。 ? 兩海之間（ EntreDeuxMers） 的白葡萄酒干爽，給人一種清新的感覺，紅葡萄酒容易上口，勻稱。葡萄酒歷史類似于波爾多（很接近）。蒙巴濟亞克（ Monbazillac） 的白葡萄酒是一種上好的甜酒，帶有如蜂蜜般香味。 ? 迪拉斯區(qū)（ Cotes de Durus） 和比澤（ Buzet） 的紅葡萄酒和白葡萄酒與波爾多葡萄酒非常相近。 ? 九、朗格多克－魯西榮產(chǎn)區(qū) LanguedocRoussillon ? 數(shù)據(jù)： ? 211304萬 m2, 28%法國葡萄產(chǎn)區(qū) , 28% AOC， 10 000 生產(chǎn)商 , 1627 百萬瓶 , 87% 干紅，地中海氣候 ? 歷史： ? 18世紀(jì)高產(chǎn)量發(fā)展。 ? ●葡萄品種 ? 白葡萄：霞多麗（ Chardonnay）， 長相思（ Sauvignon Blanc）， 馬家婆（ Macabeo）， 莫札克（ Mauzac）， 白詩南（ Chenin Blanc） ? 紅葡萄：歌海娜（ Grenache）， 西拉（ Syrah）， 慕合懷特（ Mourvedre）， 神索（ Cinsault）， ? 赤霞珠（ Caber Sauvignon）， 佳利釀（ Carignan） ? ? ●類別： ? 法定朗格多克 魯西榮產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ .）； 地區(qū)餐酒（ Vin de Pays）， 日常餐酒（ Vin de Table） ? ●風(fēng)格 /口味 ? 魯西榮區(qū)（ Cotes de Roussillon） 和魯西榮村莊區(qū)（ Cotes de RoussillonVillages）（ 最好的二十八個村莊）所出產(chǎn)的紅葡萄酒強烈和有著深邃的顏色。 ? 利穆 布朗克特（ Blanquette de Limoux） 是一種清淡中帶有果味，香氣另人心曠神怡，馥郁豐厚的氣泡酒。 ? 巴紐爾斯（ Banyuls）， 里韋薩爾特（ Rivesaltes） 和莫利（ Maury） 出產(chǎn)的“天然甜酒”（ Vins Doux Naturels） 味道獨特，有強烈的橡木味。 1951年獲得優(yōu)良地區(qū)餐酒級別， 1977年達到 AOC級別。 謝謝觀看 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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