店鋪物資管理及盤點管理知識分析-預(yù)覽頁
【正文】 鋪 財務(wù)狀況 確切掌握庫存量 掌握損耗并加以改善 加強 食品 安全 庫存管理 為 店鋪 決策提供真實有效的數(shù)據(jù) 三 、 盤點要達成的目的 每次盤點皆需投入大量的人力 、 物力和時間 ， 同時也帶來一些負面影響 ， 但它卻是一種非常重要的工作 ， 因為它能達到下列目的： 了解 物品 的存貨水平，積壓商品的狀況及 物品 的周轉(zhuǎn)狀況 目前 物品 的存放位置，缺貨狀況了解 了解 店鋪 在一定階段的虧盈狀況 發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期 物 品 、 整理環(huán)境、清除死角 ?，F(xiàn)場不得出現(xiàn)任何 “ 預(yù)先數(shù)量標注” 盤點數(shù)據(jù)及差錯原因分析應(yīng)真實可靠，嚴禁人為修改，弄虛作假。 所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標準或公司目標 ， 以及毛利率遠低于同行業(yè)標準或公司目標 。同時有必要獎優(yōu)懲差，降低損耗。 在 8‰ 以上為不正常，須 追朔有關(guān)員工的責任，并給予處罰。 一般是每個部門為一個小組 。 第四單元 盤點前的準備 盤點 前準備愈周密愈詳細 ， 盤點工作進展就能愈順利 ， 盤點結(jié)果就會愈準確 。 盤點培訓 （ 1）盤點前要進行盤點模擬培訓， 講解注意事項，務(wù)必使失誤降至最低。 （ 2） 將商品陳列整齊，以利于清點數(shù)量，象陳列端頭、陳列架、附壁陳列架、隨機陳列架、堆頭等； （ 3）清除壞品、退貨商品，該報 損 的報 損 ，該退貨的退到 部門辦公 區(qū)，包裝破損 物資 要及時處理； （ 4） 清除 店鋪 及作業(yè)場死角 。 （ 2）盤點貨架或冷凍柜、冷藏柜時，依序由左而右，由上而下 的順序 （ 3） 每一貨架或冷凍柜、冷藏柜均視為獨立單位，使用單獨的盤點表。原件蓋鮮章。 （ 1）初點和復(fù)點不一樣，應(yīng)由主管或其指定的不同員工去第三次點，直至正確。 一、追查差異原因 二 、 庫存調(diào)整 1． 庫存更正流程圖 主管填寫庫存更正表 經(jīng)本部門 主管 簽字核實 交店長批準 由 成本控制中心 調(diào)整 歸檔留底至下一期盤點 以盤點實際庫存量作為正確數(shù)據(jù)； 店長 簽字后， 成本控制中心 方可作 “ 確認 ” 工作； 營運部于各品項盤點后將視情況予以抽查； 報表 營運部于各品項盤點后將視情況予以抽查； 保存 至該品項下次盤點后，方可銷毀； 帳務(wù)調(diào)整，由 財會 財務(wù)完成； 帳務(wù)調(diào)整，由 財會 完成； 2． 資料整理 （ 1）店長要確認盤點單是否全部收回，同時要有簽名； （ 2）復(fù)印留底，原件送 管理層 核算； （ 3） 管理層 在收到盤點資料后 ， 2日內(nèi)提出盤點結(jié)果報告； （ 4）各部門做盤點實施情況報告，以作為以后改善、參考之依據(jù)。 :23:2023:23Feb2325Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 。 , February 25, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 :23:2023:23:20February 25, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 25日星期六 6時 23分 20秒 06:23:2025 February 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :23:2023:23Feb2325Feb23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023年 2月 25日星期六 上午 6時 23分 20秒 06:23: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1