【摘要】海底撈:“頂級服務(wù)”留住人心-----------------------作者:-----------------------日期:海底撈:“頂級服務(wù)”留住人心這是一個理念先行,項目隨后的企業(yè)。最讓人驚訝的是,你在這里消費(fèi)時會前所未有地體會到,你消費(fèi)的不是餐飲,而是對方熱忱的心!感動是必然的、正常的、感慨萬千的,而達(dá)到這種效
2025-07-18 11:03
【摘要】海底撈的服務(wù)利潤鏈愛吃火鍋的人沒有不知道“海底撈”的,15年前從四川簡陽街邊的一家麻辣燙攤子起家,到如今分布于全國共三十七家直營店、年營業(yè)額超過3億的火鍋連鎖,海底撈不可謂不獨(dú)特。海底撈的服務(wù)很多時候讓第一次來消費(fèi)的顧客瞠目結(jié)舌,據(jù)說曾經(jīng)有個顧客在就餐時打手機(jī)打到欠費(fèi)了,不經(jīng)意嘟噥了一聲,“這兒要是有充值卡賣就好了”,結(jié)果幾分鐘后,氣喘吁吁的服務(wù)員真的拿著一張充值卡出現(xiàn)在顧客
2025-05-28 00:43
【摘要】第一篇:海底撈綱要 向海底撈學(xué)習(xí)服務(wù),用服務(wù)提升企業(yè)價值 向海底撈學(xué)服務(wù)二步曲: 第一步曲:向海底撈學(xué)服務(wù)前提篇,改動的員工創(chuàng)造感動的客戶。 第二步曲:向海底撈學(xué)服務(wù)價值篇,:愛的循環(huán)“服務(wù)贏...
2024-11-16 22:50
【摘要】最佳實踐?中國特稿“海底撈”的管理智慧文/黃鐵鷹梁鈞平潘洋在過去兩年里,海底撈火鍋已經(jīng)成為餐飲界的一個熱點(diǎn)現(xiàn)象,吸引了眾多媒體的關(guān)注。北大光華管理學(xué)院兩位教授對海底撈進(jìn)行了一年多的深入研究,甚至派人親身“臥底”當(dāng)服務(wù)員,總結(jié)出海底撈的管理經(jīng)驗。中國的企業(yè),有很大一部分屬于勞動密集型的中小企業(yè),員工工時長、工作
2025-01-15 19:04
【摘要】海底撈的管理智慧1994年,還是四川拖拉機(jī)廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡陽支起了4張桌子,利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。14年過去,海底撈在全國6個省市開了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長。張勇認(rèn)為,人是海底撈的生意基石??腿说男枨笪寤ò碎T,單是用流程和制度培訓(xùn)出來的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑,但同時也壓抑了人性,因為它們忽視了員工最有
2025-04-14 22:27
【摘要】海底撈的管理智慧——轉(zhuǎn)載自《哈佛商業(yè)評論》作者:黃鐵鷹梁鈞平潘洋在過去兩年里,海底撈餐廳已經(jīng)成為餐飲界的一個熱點(diǎn)現(xiàn)象,吸引了眾多媒體的關(guān)注。北大光華管理學(xué)院兩位教授對海底撈進(jìn)行了一年多的深入研究,甚至派人“臥底”當(dāng)服務(wù)員,總結(jié)出海底撈的管理經(jīng)驗。中國的企業(yè),有很大一部分屬于勞動密集型的中小企業(yè),員工工時長、工作累、報酬低,勞資矛盾突出,經(jīng)常為人詬病。本篇中國特
【摘要】管理學(xué)課程論文主修學(xué)院______外國語_______主修專業(yè)_____商務(wù)英語______年級班別_____13級3班______學(xué)號____3213007792______學(xué)生姓名_______李春燁_______指導(dǎo)教師______李鴻雁_______(2015年12月)廣東工業(yè)大學(xué)教務(wù)處制“海底
2025-04-18 07:16
【摘要】第一篇:海底撈戰(zhàn)略管理案例分析 海底撈掌門人張勇:我的愉快管理學(xué) 來源:21世紀(jì)商業(yè)評論 “我發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能夠彌補(bǔ)味道上的不足,從此更加賣力,幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無論客人有什么需要,我...
【摘要】把員工當(dāng)人對待:海底撈你學(xué)不會2020黃鐵鷹主筆的海底撈的管理智慧成為《哈佛商業(yè)評論》中文版,進(jìn)入中國八年來影響最大的案例,一夜之間,幾乎中國所有的商學(xué)院都開始講授海底撈??墒屈S鐵鷹卻認(rèn)為,海底撈你學(xué)不會。本書告訴你,為什么海底撈得以成為中國餐飲業(yè)的新生力量?為什么一句把員工當(dāng)人對待成為海底撈的成功要訣?作者:黃鐵鷹出版:中
2024-12-07 01:33
【摘要】海底撈的創(chuàng)業(yè)歷程及管理智慧1994年,還是四川拖拉機(jī)廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡陽支起了4張桌子,利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。14年過去,海底撈在全國6個省市開了30多家店,張勇成了6,000多名員工的董事長。張勇認(rèn)為,人是海底撈的生意基石。客人的需求五花八門,單是用流程和制度培訓(xùn)出來的服務(wù)員最多能達(dá)到及格的水平。制度與流程對保證產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的作用毋庸置疑,但同時也壓抑了人
【摘要】第一篇:海底撈分析 海底撈經(jīng)營的成功之處: 一﹑巧妙地結(jié)合保健因素與激勵因素,激發(fā)員工的潛能 海底撈的高薪酬和高福利策略,既起到了保健的作用,又起到了激勵的作用。為了激勵大多來自農(nóng)村的員工的積極...
【摘要】第一篇:海底撈總結(jié) 大家好,我是生產(chǎn)計劃部的一名員工,海底撈的秘密這本書我覺得寫的非常樸實,它沒有什么華麗的語言,但是卻能深刻的表達(dá)企業(yè)與員工與顧客之間那種妙不可言的感情,我做為一名員工,可能在看這...
【摘要】鄭州海底撈火鍋客戶服務(wù)管理研究,酒店管理論文鄭州海底撈火鍋客戶服務(wù)管理研究摘要摘要:從餐飲業(yè)的行業(yè)特征來看,餐飲業(yè)應(yīng)該是一個高度開放的、充分競爭的領(lǐng)域。另外,面對客戶消費(fèi)需求的日益提高和激烈的市場競爭,特別是針對中小餐飲業(yè)來說,只有通過提供持續(xù)的、高質(zhì)量的、能夠恰當(dāng)?shù)貪M足客戶需求的服務(wù),來進(jìn)一步提升核心競爭力,以得到客戶的認(rèn)可。本論文出自無
2025-08-30 11:46
【摘要】第一篇:海底撈有感 讀《海底撈你學(xué)不會》有感 讀完《海底撈你學(xué)不會》這根本書,感受特深寫這段文字,真不知道從哪里開始寫起。首先,看完這本書讓我徹底的被海底撈員工的精神折服了,為了公司他們可以不要自...
【摘要】“海底撈”客戶關(guān)系管理細(xì)心、耐心、周到、熱情客人的每件小事要當(dāng)成大事去做宗旨摘要是什么樣的魅力讓業(yè)界對“海底撈”如此癡迷?“海底撈”的過人之處何在?消費(fèi)者從“海底撈”究竟撈到什么?目錄2.“海底撈”的客戶群1.“海底撈”的背景介紹一
2025-01-11 16:58