《肉制品》、《飲料》、《糖果制品（巧克力及巧克力制品）》、《-預(yù)覽頁
【正文】 飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。 ? 后殺菌和無菌灌裝工藝：安裝粗效和中效空氣凈化設(shè)備，保證空氣循環(huán)次數(shù) 10次 /h以上。屆時(shí)細(xì)則將有修改。 ③ .發(fā)證、出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中 ,除可可粉固體飲料外 ,均應(yīng)檢驗(yàn)銅、霉菌。 ? ?除運(yùn)動(dòng)飲料外，依據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)、備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 ⑥ .分析天平 ()。 ?出廠： 19項(xiàng)，其中“ √” 10項(xiàng)。 ? 生產(chǎn)其他類飲料的企業(yè)應(yīng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其各項(xiàng)指標(biāo)應(yīng)符合教材 421~422頁附表 1的要求。） ? 。 ? ②干蛋類包括：噴粉干燥、直接干燥工藝的蛋制品。 ? ：攪拌過濾工序。 ? 增加：烘烤和蒸煮滅菌。 ?、超范圍使用，主要是防腐劑、著色劑。 ? 、冰蛋類：增加攪拌過濾設(shè)備。 ?六 .檢驗(yàn)項(xiàng)目 ? ：增加銅，商業(yè)無菌（罐頭工藝）。 ? 、冰蛋項(xiàng)目合并，增加防腐劑、著色劑項(xiàng)目。 七 .抽樣方法 ? 再制蛋隨機(jī)抽 40個(gè)（或不少于 2kg），其余單元抽 20包（或不少于 3kg）。 《糖果制品》審查細(xì)則修訂說明（綠色 P11 P115） ?《巧克力及巧克力制品審查細(xì)則（ 2023版）》代替了原《糖果制品》中的《巧克力及巧克力制品審查細(xì)則》。 備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 《罐頭食品》審查細(xì)則修訂說明（紫色 P45 P461） ?一 .發(fā)證范圍及申證單元 ? 罐頭：經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。 ? 密封不良或殺菌不足造成內(nèi)容物腐敗變質(zhì)或平酸菌敗壞。 ? 18個(gè)（均為輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）（見教材 462頁）。 ? 肉類、魚類罐頭：鎘、鋅。 四 .產(chǎn)品檢驗(yàn) ? ? 固形物：備注為“有此項(xiàng)目要求的”。 ? ? :復(fù)合磷酸鹽。 ? 、殺菌兩個(gè)工序很重要。 ?包含：工藝、原料。 ㈡ .產(chǎn)品范圍及申證單元 ? ? 增加：水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝。 ? 按罐頭工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品，企業(yè)自定申證的產(chǎn)品類別。 ? 分為 4種； ? 、高溫殺菌，如：水煮花生等。 三 .生產(chǎn)資源 ?修改為：熟制 (滅菌 )設(shè)備。 七 .檢驗(yàn)項(xiàng)目 ? ㈠檢驗(yàn)項(xiàng)目表分成烘炒和油炸類、其他 ? 類 。 TBHQ：叔丁基對苯二酚。 八 .抽樣方法 ? 同時(shí)生產(chǎn)烘炒類、油炸類、其他類的， 3類產(chǎn)品分別抽取 1種。 謝謝 202305 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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