【正文】 行業(yè)的思維 第二章 酒店管理理念 經(jīng)營(yíng)管理體制 董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和授權(quán)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制 第二章 酒店管理理念 運(yùn)營(yíng)機(jī)制 1）層級(jí)管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)原則： 按照酒店公寓確定的組織架構(gòu)，各職級(jí)人員實(shí)行層級(jí) 管理、逐級(jí)負(fù)責(zé)的管理原則，工作指令逐級(jí)下達(dá)，每 位下級(jí)只接受一位上級(jí)的管理指令。 5）服從命令原則： 員工應(yīng)服從上級(jí)工作分配，執(zhí)行工作指令；確有 問題亦可在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候向直接上級(jí)提出疑異或建 議；必要時(shí)再行使越級(jí)申訴權(quán)利。 3）酒店實(shí)行管理人員競(jìng)爭(zhēng)上崗，逐級(jí)聘任制。對(duì)患有傳染性等疾病者，酒 店將酌情處理，以保證酒店的衛(wèi)生安全。員工須按照 部門安排的班次進(jìn)行工作，個(gè)人不得擅自調(diào)班。酒店利用淡季時(shí) 間，采取多種形式，對(duì)各級(jí)管理人員和服務(wù)人員進(jìn)行一 次全員培訓(xùn)，保證每一個(gè)員工都至少接受一次全面培 訓(xùn)。 2）如果對(duì)上級(jí)的處理結(jié)果不滿意，可以書面形式向部 門領(lǐng)導(dǎo)或人力資源部經(jīng)理申訴。 2）員工辭職須按勞動(dòng)合同及培訓(xùn)協(xié)議等規(guī)定條款賠償酒 店經(jīng)濟(jì)損失及違約金。否則，一切后果自負(fù)。 忠于職守 1）員工必須嚴(yán)格遵守工作時(shí)間，不遲到、早退，不無故 缺勤，不私自調(diào)換班次，下班后非工作需要不準(zhǔn)在酒 店內(nèi)逗留。如有問題須 向直接上級(jí)匯報(bào)請(qǐng)示。 3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指（不含餐飲服務(wù)員和廚師）外 不得佩戴任何飾物及私人 BP機(jī)、移動(dòng)電話等。 2）酒店管理人員有權(quán)檢查員工工作證及名牌。員工上、下班時(shí)間以實(shí) 際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。 3）酒店有關(guān)職能部門將不定期抽查員工更衣柜的衛(wèi)生和安全。 2）工作服須定期更換洗滌，如有破損須及時(shí)交給客房部服 裝修補(bǔ)。工作服如遺失 或無故損壞者須酌情賠償。 第四章 員工守則 店外兼職 未經(jīng)酒店批準(zhǔn)，員工不得在店外兼職。 1攜物外出 員工攜物外出，須持有部門簽發(fā)的出門單，并主動(dòng)出示 物品、證件，接受門衛(wèi)人員檢查、登記，服從門衛(wèi)人員 管理。 1電話 酒店電話僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況；如 客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后 須向上級(jí)報(bào)告并上交登記。 第五章 員工勞動(dòng)報(bào)酬 工資制度 根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)和“各盡所能、按勞分配、多勞多得”的原 則，實(shí)行崗位技能工資制。 第五章 員工勞動(dòng)報(bào)酬 加班費(fèi)計(jì)發(fā) 1）員工法定假日加班，酒店將按國(guó)家規(guī)定發(fā)給加班工 資。 2）各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌， 不評(píng)論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭(zhēng)取薪酬的 良好氛圍。 事假 酒店實(shí)行事假無薪制度，員工原則上無特殊情況不得申請(qǐng) 事假。如有特殊情況需延長(zhǎng)的，須經(jīng)酒店總經(jīng)理審批 后方為有效。 第六章 員工福利 工作餐 酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。 第七章 獎(jiǎng)勵(lì)政策 酒店對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)分為： 表揚(yáng)（通報(bào)表揚(yáng)）、獎(jiǎng)勵(lì)、嘉獎(jiǎng)、晉級(jí)（提 升）等四類，即甲、乙、丙、丁四類：甲為晉 級(jí)（提升）類，乙為嘉獎(jiǎng)?lì)?，丙為?jiǎng)勵(lì)類，丁 為表揚(yáng)（通報(bào)表揚(yáng)）類。 在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī) 的。 參加社會(huì)公益活動(dòng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)的。 2）未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。 6）不遵守打電話的規(guī)定。 10）在公共場(chǎng)所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不 雅的動(dòng)作。 14）工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店 的工作場(chǎng)所。 3）經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。 7）培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課。 11）不服從上級(jí)工作指示與分配調(diào)動(dòng)。 15）違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較 為嚴(yán)重的后果。 19）私換外匯、套匯。 3）向客人索要錢物或其他報(bào)酬。 7）偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財(cái)物。 11）吸食毒品。 1）員工需留意任何危險(xiǎn)的工作環(huán)境，一有發(fā)現(xiàn)，立即 向主管匯報(bào)。 5）高空工作或在欄桿外工作必須配戴安全帶。 9）所有的工具，一定要安全存放。 注意：要小心與機(jī)警！任何員工在執(zhí)行任務(wù)前，對(duì)安全方法 有疑問時(shí)，因立即請(qǐng)示上司，不能瞎猜。 4）通知總機(jī)，說出火警發(fā)生的地點(diǎn)及火情。 8）如火勢(shì)蔓延，必須協(xié)助引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。保護(hù)環(huán)境節(jié)約能源是每個(gè)員工的義務(wù)和責(zé)任： 1）保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)亂扔物品，不準(zhǔn)隨地吐痰，提 倡戒煙，嚴(yán)禁在非吸煙區(qū)吸煙。 5）節(jié)約用電，下班后須關(guān)閉不必要繼續(xù)啟動(dòng)的電燈、 空調(diào)、電腦等電器設(shè)備。 員工離店時(shí)須將此《員工手冊(cè)》交回人力 資源部。 第十二章 員工意見回執(zhí) 本人已收到酒店發(fā)給的《員工手冊(cè)》