高考人教版化學(xué)復(fù)習(xí)人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)-預(yù)覽頁
【正文】 由不同氨基酸縮水性 1 鹽析 1 顏色反應(yīng) 營養(yǎng)物質(zhì) 的結(jié)構(gòu)復(fù)雜的高分子化合物 2 變性 3 顏色反應(yīng) 4 灼燒焦羽毛氣味 5 水解成氨基酸 6 兩性 2 灼燒 氨基酸 分子中既有氨基，又有羧基 1 具有兩性 2 分子間縮水生成高分子化合物 ――――― 營養(yǎng)物質(zhì) （三）知識網(wǎng)絡(luò) （四）化學(xué)規(guī)律總結(jié) 1. 有機(jī)物中的類別異構(gòu) （ 1）分子組成符合 CnH2n+1O2N（ n≥ 2）的物質(zhì)，即氨基酸和硝基烷。 （ 5）通式為 CnH2nO（ n≥ 3）的飽和一元醛和酮。 3. 一種物質(zhì)含有多種官能團(tuán) （ 1）甲酸含醛基和羧基（也可以認(rèn)為還含有羰基和羥基）。 （ 5）蛋白質(zhì)，含有氨基與羧基。 6. 化學(xué)成分為硝酸酯的物質(zhì) 硝化甘油、膠棉、火棉、硝酸纖維、珂酊、無煙火藥。 【典型例題】 [例 1] 下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是（ ） A. 甲酸甲酯 B. 蔗糖 C. 葡萄糖 D. 麥芽糖 解析： 蔗糖不顯還原性；蔗糖發(fā)生水解反應(yīng)能生成葡萄糖和果糖，其產(chǎn)生物能發(fā)生銀鏡 反應(yīng)。 解析： 水解反應(yīng)中稀 H2SO4是催化劑，性質(zhì)不變，加入的 2)(OHCu 被 H2SO4溶解生成 CuSO4，無法發(fā)生 2)(OHCu 與醛基的反應(yīng)。油酸甘油酯與溴加成為使溴水褪色，所以 D 不正確 答案： D [例 4] 唇膏的主要原料是油（蓖麻油）、脂（羊毛脂）和蠟（蜂蠟）。 解析： 某些色素隨溶液 pH 的變化而變化。 解析： 由題給信息： R－ NO2＋ 3Fe＋ 6HCl→ R－ NH2＋ 3FeCl2＋ 2H2O可推斷出 B是： 具有 — NO2的氯代苯，由撲熱息痛結(jié)構(gòu)簡式可推斷出： C 的結(jié)構(gòu)簡式為： B 的結(jié)構(gòu)簡式為： A的結(jié)構(gòu)簡式為： 答案： （ 1）由氯苯制 A： （ 2） 點(diǎn)評： 解答有機(jī)信息題的步驟是首先要通過自學(xué)，接受信息，然后將接受的信息與自己所掌握的知識進(jìn)行對比，找出相同點(diǎn)或交叉點(diǎn)或有聯(lián)系的知識進(jìn)行類比、模仿以尋求解決問題的突破口。 （ 3） B 緩慢氧化可生成 C。 D 還能和 CH3COOH 發(fā)生酯化反應(yīng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)回答下列問題： （ 1）求 D的分子式。由 D 的相對分子質(zhì)量和最簡式可求出 D 的分子式。由 B 和濃 H2SO4共熱至 170℃ 生成能使溴水褪色的烴 Y則可推斷出 B 是 C2H5OH， Y是 CH2=CH2。 [例 8] 某有機(jī)物 A分子式為 CxHyOz， 15gA完全燃燒生成 22gCO2和 9gH2O （ 1）求該有機(jī)物的最簡式 （ 2）若 A 是一種無色具有強(qiáng)烈刺激氣味的氣體，具有還原性，則其結(jié)構(gòu)簡式是_______。 解析： 解這類題可按如下步驟進(jìn)行： ① 求最簡式。 [例 9] 從蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分 離出一種氨基酸，經(jīng)分析分子中只含有 1 個(gè)氮原子。試寫出其結(jié)構(gòu)簡式。 A在某種催化劑的存在下進(jìn)行氧化，其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 答案： A→ E：消去（或脫水）； A→ F：酯化（或分子間脫水） 乳酸最早是從酸牛奶中得到的，它是牛奶中含有的乳糖受微生物的作用發(fā)酵而成，蔗糖發(fā)酵也能得到乳酸，此外人體在運(yùn)動時(shí)肌肉里便有乳酸積累，經(jīng)休息后肌肉里乳酸就轉(zhuǎn)化為水、二氧化碳和糖。 22. 血紅蛋白中含有 %的鐵，它分子中含有一個(gè)鐵原子，則這種血紅蛋白的分子量為 。 26. 有機(jī)物 A的分子式為 C3H7O2N，有機(jī)物 B 的分子式為 C3H9O2N，這兩種有機(jī)物的分 子結(jié)構(gòu)中都有一個(gè)與碳原子相連的甲基，它們都能與 NaOH 溶液反應(yīng)，也都能與 H2SO4反應(yīng)，請?zhí)顚懸韵驴崭瘢? ① 有機(jī)物 A、 B 的名稱 A B ② A、 B 分別與 NaOH 反應(yīng)的化學(xué)方程式： 四 . 實(shí)驗(yàn)題（共 8 分） 27. 某學(xué)生稱取 9g直鏈淀粉 溶于水，測定淀粉水解的百分率，其程序如下： ① 各步所加試劑 A B C ② 只加 A溶液，不加 B 溶液是否可以 ? 其理由是 ③ 當(dāng)析出 ，淀粉的水解率是 五 . 計(jì)算題（共 11 分） 28. 制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀常用葡萄糖做還原劑。 ③ Ag： molg g/ =，故需 水解率： g m olgm ol 9 / ? 100%=18% 五 . 計(jì)算題： 28. 19600 只 29. 4mol
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1