【正文】 人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)。項(xiàng)目提出的理由與過程2004年中共中央1號(hào)文件即《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)農(nóng)民增加收入若干政策的意見》中指出，當(dāng)前我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的突出問題是農(nóng)民增收困難，2003年人均收入2622元，比上年增加146元，%，全國(guó)農(nóng)民人均收入的增幅已連續(xù)7年沒有1年超過5%，僅相當(dāng)于同期城鎮(zhèn)居民收入年均增長(zhǎng)幅度的一半，與城鎮(zhèn)居民的收入差距繼續(xù)擴(kuò)大，差距已擴(kuò)大為1：，尤其是以糧食生產(chǎn)為主的純農(nóng)戶收入增長(zhǎng)更為困難。隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及加入WTO以后，我國(guó)的養(yǎng)鵝業(yè)面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，鵝的養(yǎng)殖及深加工受到國(guó)家有關(guān)部門的關(guān)注和重視，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展前景更為廣闊。鵝的屠宰與雞、鴨相比還處于原始的作坊階段。本區(qū)域農(nóng)戶養(yǎng)鵝積極性頗高，養(yǎng)鵝在農(nóng)戶中較為普及，多年來(lái)積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為本項(xiàng)目建設(shè)奠定了良好基礎(chǔ)。最終形成以企業(yè)為中心，把原料產(chǎn)業(yè)延伸到基地，延伸到農(nóng)戶，從理論和實(shí)踐上進(jìn)行有益于農(nóng)村致富這一改革主題的探索，把商品銷售的鏈條嫁接到省外、國(guó)外網(wǎng)絡(luò)，從而使企業(yè)的源頭和終端都形成了“活水”狀態(tài)，從產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸之上，從一個(gè)全新的角度審視XX省XXXX有限責(zé)任公司的企業(yè)運(yùn)作：基地?zé)o窮大、市場(chǎng)無(wú)窮大。項(xiàng)目建設(shè)的必要性⑴有利于農(nóng)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整。通過不斷發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)牽動(dòng)能力，使之成為規(guī)模最大、相對(duì)集中的鵝屠宰及加工、產(chǎn)品銷售的中心，繼而帶動(dòng)周邊省、市、區(qū)鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展。⑷發(fā)展鵝產(chǎn)業(yè)，可以有效地增加企業(yè)和地方財(cái)稅收入，同時(shí)帶動(dòng)餐飲、運(yùn)輸、旅店等第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，可提供許多工作崗位，緩解社會(huì)就業(yè)壓力。在國(guó)際市場(chǎng)上鵝肉比雞肉走俏。近年全國(guó)養(yǎng)鵝總量為6億只，市場(chǎng)需求最低9億只以上，出口是有需求的，但貨源不足。（二）項(xiàng)目概況擬建地點(diǎn)本項(xiàng)目擬建在XX市XX鎮(zhèn)XX村，廠區(qū)占地面積33599平方米，地勢(shì)平坦，交通便利，水、電供應(yīng)充足，周圍環(huán)境狀況良好，有利于本項(xiàng)目建設(shè)。⑵公用設(shè)施及能源，如水、電、通訊等均具備，可滿足本項(xiàng)目建設(shè)需要。⑵資金籌措。（三）問題與建議問題該項(xiàng)目在實(shí)施過程中，要與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門和農(nóng)戶積極做好協(xié)調(diào)工作，統(tǒng)籌規(guī)劃，科學(xué)合理布局，突出重點(diǎn)，循序漸進(jìn)穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)。 鵝、鴨肉增長(zhǎng)迅速，以1985年為例：鵝、到2001年分別達(dá)到180萬(wàn)噸和201萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了近四倍。表21 19982004年中國(guó)和全世界鵝存欄量 單位：億只、%年份世界中國(guó)中國(guó)占世界%數(shù)量%數(shù)量%1998199920002001200220032004，%（見表2），%。中國(guó)家禽業(yè)中禽肉以雞肉為主，但近些年鵝等水禽肉、蛋的比重在上升，19892002年禽肉種雞鴨鵝肉的比重（見表5），%。因此本項(xiàng)目的建設(shè)是抓住這一機(jī)遇，拓展企業(yè)經(jīng)營(yíng)之路的重大舉措。隨著科學(xué)技術(shù)水平的提高，人們對(duì)綠色食品的渴望，對(duì)鵝認(rèn)識(shí)進(jìn)一步加深，若將鵝進(jìn)一步加工開發(fā)，它不但是酒宴上之佳肴，也是饋贈(zèng)親友、居家旅行之佳品，市場(chǎng)前景廣闊。在歐洲，由于受到瘋牛病、口蹄疫的影響，禽肉的需求量在明顯增長(zhǎng)，尤其是鵝肉在俄羅斯、哈薩克斯坦以及中東各伊斯蘭國(guó)家，人們非常喜歡。據(jù)實(shí)地考查，由于地理原因，長(zhǎng)江以南的省市，每年5月－11月天氣非常炎熱，含脂肪較高的食品吃不下去，而都喜食高蛋白、低脂肪且有降溫涼血作用的鵝肉?？梢婛Z肉、鵝毛的市場(chǎng)也是供不應(yīng)求的。據(jù)與會(huì)專家分析，入世后，鵝在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有一定優(yōu)勢(shì)，這是因?yàn)樗蓊惍a(chǎn)品是世界養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展的方向，市場(chǎng)需求量較大。②養(yǎng)鵝屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。歐洲一部分國(guó)家，例如法國(guó)，鵝肉深受人們青睞。⑥鵝能充分利用多種農(nóng)作物副產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品。⑧鵝體綜合利用率高，增值潛力大。中國(guó)加入WTO后，養(yǎng)鵝業(yè)將迎來(lái)前所未有的機(jī)遇。出欄最多省份為江蘇9701萬(wàn)只，其它各省份情況如下：四川8942萬(wàn)只，安徽4000萬(wàn)只，；⑵鵝肉的生產(chǎn)主要集中在四川、江蘇等地，大約150萬(wàn)噸；⑶消費(fèi)狀況：從南北區(qū)域劃分看，南方各省普遍有食用鵝肉的習(xí)慣，相比之下，北方地區(qū)消費(fèi)量不大。（五）產(chǎn)品銷售方案產(chǎn)品銷售方案本項(xiàng)目產(chǎn)品銷售方案以國(guó)內(nèi)為主、國(guó)際為輔，因此在項(xiàng)目的建設(shè)、實(shí)施、生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格按照歐盟及相關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)和要求執(zhí)行，使項(xiàng)目在建設(shè)之初就站在高起點(diǎn)上，增加產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。在充分認(rèn)識(shí)和充分準(zhǔn)備的條件下，本產(chǎn)品在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)非常明顯。以區(qū)域?yàn)閱挝?，形成階梯式的銷售組織。根據(jù)不同區(qū)域的銷售情況，建立直銷網(wǎng)絡(luò)，由公司派市場(chǎng)監(jiān)督人員定期巡查，維護(hù)銷售渠道各環(huán)節(jié)的暢通。因此在項(xiàng)目整個(gè)實(shí)施過程中注意把握好上述主要三方面，以降低市場(chǎng)方面的風(fēng)險(xiǎn)因素。表31 鮮、凍禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB168692005）感官指標(biāo)項(xiàng)目鮮禽產(chǎn)品凍禽產(chǎn)品（解凍后）組織狀態(tài)肌肉有彈性，經(jīng)指壓后凹陷部位立即恢復(fù)原位肌肉經(jīng)指壓后凹陷部位恢復(fù)較慢，不能完全恢復(fù)原位色澤表皮和肌肉切面有光澤，具有禽種固有的色澤氣味具有禽種固有的氣味，無(wú)異味煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于液面，具固有香味淤血淤血面積大于1cm2時(shí)淤血面積小于1cm2時(shí)不允許存在不得超過抽樣量的2%硬桿毛，根/10千克≤1肉眼可見異物不得檢出注：淤血面積以單一整禽或單一分割禽體的一片淤血面積計(jì)理化指標(biāo)解凍失水率% ≤8揮發(fā)性鹽基，mg/100g ≤15汞(Hg),mg/kg ≤鉛(Pb),mg/kg ≤砷(As),mg/kg ≤六六六(BHC),mg/kg ≤滴滴涕(DDT),mg/kg ≤敵敵畏(dichlorvos),mg/kg ≤甲胺磷(methamidophos),mg/kg ≤四環(huán)素(terracycline), mg/k ≤ ≤ ≤(肌肉)（肝）（腎）金霉素(chortetracycline), mg/kg ≤1土霉素(oxyletracycline), mg/kg ＜ ≤ ≤（肌肉、脂肪）（肝）（腎）黃胺二甲嘧啶(sulfadimidine ), mg/kg ≤二氯二甲吡啶酚(clopidol), mg/kg ≤己烯雌酚(diethylstibestrol)不得檢出鹽酸克倫特羅(clenbuterol hydrochloride)不得檢出微生物指標(biāo)項(xiàng)目鮮禽產(chǎn)品凍禽產(chǎn)品菌落總數(shù)，cfu/g≤11065105大腸菌群，MPN/100g11041103沙門氏菌不得檢出致瀉大腸埃希氏菌不得檢出風(fēng)鵝制品（外銷產(chǎn)品執(zhí)行出口國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)銷產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）羽絨標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按國(guó)標(biāo)GB/T176852003鵝絨規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。XX市境內(nèi)還有四平市屬農(nóng)、牧、禽場(chǎng)各1個(gè)，分別是XX農(nóng)場(chǎng)、XX種羊場(chǎng)、雙山鴨場(chǎng)。廠區(qū)新建供水、供熱、供電系統(tǒng)，通訊設(shè)施齊備配套，因此項(xiàng)目在此建設(shè)可以滿足設(shè)計(jì)要求。水文地質(zhì)方面該地帶附水性能好，上部含水層約1525米，水質(zhì)近中性，符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。全年熱量充足，光照充沛，降水量偏少，四季氣候分明，雨熱同步，能夠滿足一年一熟作物生長(zhǎng)發(fā)育的需要，具有發(fā)展種植業(yè)的基本條件。冬季漫長(zhǎng)，干燥寒冷少雪?！　　耙稽S二白”工程發(fā)展態(tài)勢(shì)較良好?！　∶駹I(yíng)企業(yè)蓬勃興旺。XX鎮(zhèn)距XX市僅有65公里，西與內(nèi)蒙古接壤，北與長(zhǎng)嶺相接，距太平川鎮(zhèn)70公里，交通便利。交通運(yùn)輸及其它條件平齊鐵路從境內(nèi)穿過，懷長(zhǎng)公路及太鄭公路在交匯，各鄉(xiāng)級(jí)村級(jí)公路逐年完善，程控電話入戶率達(dá)85%，為發(fā)展生態(tài)產(chǎn)業(yè)提供了可靠的交通和通訊保障。群檢主要在待宰圈中，發(fā)現(xiàn)可疑病鵝，送隔離欄觀察，進(jìn)一步確診，及時(shí)處理。④蒸汽燙毛脫羽鵝的浸燙采用蒸汽浸燙技術(shù)，減少污水的排放量。部分送到鵝肉制品加工車間作為加工罐頭、香腸和分割熟食制品的原料。③產(chǎn)品保鮮保質(zhì)：熟化后采用微波增效劑處理、真空包裝、微波殺菌，然后急冷，常溫保存和銷售，保持期高達(dá)3個(gè)月以上。采集羽絨的方法主要有兩種：一是宰殺拔毛，二是活體拔毛。 ②羽絨的初加工風(fēng)選：將羽絨分批倒入搖毛機(jī)內(nèi)，開動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)使羽絨在風(fēng)箱內(nèi)飛舞，由于毛片、絨毛、灰砂、塵土、腳殼等各自比重不同，分別落入承受箱內(nèi)，然后分別收集整理，為了保證質(zhì)量，應(yīng)注意風(fēng)速保持均勻一致。羽絨洗滌后要脫水烘干，烘毛也具有除味消毒的作用。300萬(wàn)只鵝（）10500噸屠宰胃容物450噸白條鵝8130噸 羽絨375噸毛片、刀翎240噸血300噸、腸330噸、胗450噸、心肝225白條鵝產(chǎn)品2710噸 風(fēng)鵝制品3610噸 合計(jì)副產(chǎn)品1305噸圖61 鵝屠宰加工工藝物料計(jì)算（二）主要設(shè)備方案本項(xiàng)目在設(shè)備選型上力求技術(shù)先進(jìn)以降低生產(chǎn)能源消耗、降低產(chǎn)品成本，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、增加產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力。在整個(gè)建筑設(shè)計(jì)中，力求采用新材料、新技術(shù)，以使建筑物富有藝術(shù)感，突出時(shí)代特點(diǎn)。室外墻面貼白色瓷磚，內(nèi)墻刮大白，地面為水磨石，屋面采用阻燃聚苯板保溫、APP卷材防水，有組織排水。地面為水泥砂漿地面，屋面采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水, 有組織排水。磚墻墻裙為青色火燒板貼面，屋檐處加藍(lán)色鋼板壓條；外墻采用聚氨脂夾芯板，保溫層厚度為200mm；內(nèi)隔墻為白色壓型保溫鋼板，采用聚氨脂夾芯板，保溫層厚度為100mm。立面設(shè)計(jì)與其他建筑物風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一。屠宰、分割車間、熟食車間應(yīng)做到寬敞、明亮、潔凈，有充足的日照和通風(fēng)，對(duì)高濕度車間墻面采用瓷磚到頂，頂棚扣PVC板，做好地面排水，坡度1%坡向地面排水溝。主要建構(gòu)筑物主要建構(gòu)筑物見表52。XX市擁有75萬(wàn)公頃的遼闊草原，為發(fā)展畜牧業(yè)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。東北細(xì)毛羊、西門塔爾牛、草原白鵝，加上改良的草場(chǎng)構(gòu)成XX農(nóng)業(yè)靚麗的風(fēng)景，牧業(yè)掌起了XX農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的半壁河山。本項(xiàng)目生產(chǎn)用主要原料白鵝300萬(wàn)只，由當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)采購(gòu)解決，可以滿足生產(chǎn)所需。（三）主要原材料、燃料價(jià)格根據(jù)近幾年國(guó)內(nèi)市場(chǎng)情況，及本項(xiàng)目所采用的主要原料、燃料的來(lái)源以市場(chǎng)為主，價(jià)格基本也隨行就市。建設(shè)項(xiàng)目組成表詳見表52（主要建構(gòu)筑物一覽表）。 ⑴ 總平面布置應(yīng)首先考慮運(yùn)輸車輛通行的順暢?？偲矫娌贾脠D（詳見附圖）總平面主要布置指標(biāo)表71 總平面主要布置指標(biāo)序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1廠區(qū)占地面積m2335992建（構(gòu)）筑物占地m2119513堆場(chǎng)操作場(chǎng)占地m230004道路占地面積m255405廠區(qū)綠化面積m281706建筑系數(shù)%7利用系數(shù)%8綠化系數(shù)%（二）場(chǎng)內(nèi)外運(yùn)輸1．全廠運(yùn)輸量分析全廠年廠外運(yùn)輸量為26120噸,其中:運(yùn)入量為14350噸,運(yùn)出量為11770噸。廠外運(yùn)輸不足部分則靠租賃解決。廠區(qū)給水管材為鑄鐵管，油麻石棉水泥打口。廠區(qū)排水管采用鋼筋混凝土管，鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口。⑵供電回路及電壓等級(jí)的確定供電參數(shù)高壓為10千伏，低壓為380/220伏。廠區(qū)供電線路選用電纜，敷設(shè)方式為直埋。車間配線采用電纜沿橋架敷設(shè)，也采用導(dǎo)線穿鐵管沿地暗敷設(shè)，要結(jié)合情況決定，電線，電纜以銅芯為主。一般生產(chǎn)車間、冷庫(kù)等均按三類建筑物做防雷設(shè)計(jì)。通訊設(shè)施廠區(qū)的電話站設(shè)在廠辦公樓一端，分別設(shè)轉(zhuǎn)接臺(tái)室，交換機(jī)室，主要部門設(shè)外線電話8部。采暖本項(xiàng)生產(chǎn)車間、附屬車間、綜合辦公樓等均采用熱水采暖。廠區(qū)管網(wǎng)敷設(shè)型式視廠區(qū)地質(zhì)情況可采用直埋敷設(shè)型式或地溝敷設(shè)型式。冷源來(lái)自冷水機(jī)組。八、節(jié) 能 措 施（一）節(jié)能措施⑴選用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和設(shè)備,合理地進(jìn)行設(shè)備布置,按著物料流向,減少物料往返運(yùn)輸次數(shù),以達(dá)到節(jié)能效果。供電系統(tǒng)的無(wú)功功率采用自動(dòng)功率因數(shù)電容補(bǔ)償裝置進(jìn)行補(bǔ)償,提高功率因數(shù)。（二）能耗指標(biāo)分析 燃料、動(dòng)力需用量及供應(yīng)見表81。合理利用水資源,減少新鮮水用量,具體措施如下：采用先進(jìn)的衛(wèi)生器具、設(shè)備和管道材料，供水系統(tǒng)采取防滲、防漏措施，嚴(yán)防跑、冒、漏、滴。廠區(qū)新建供水、供熱、供電系統(tǒng)，通訊設(shè)施齊備配套，因此項(xiàng)目在此建設(shè)可以滿足設(shè)計(jì)要求。本項(xiàng)目將對(duì)上述污染物進(jìn)行綜合治理，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)后排放。屠宰車間廢水為屠宰過程中清洗廢水和車間沖洗廢水，廢水中含有沖洗胴體時(shí)產(chǎn)生的對(duì)環(huán)境有害的物質(zhì)，其特點(diǎn)是有機(jī)質(zhì)濃度高、水量大。主要的廢棄物就是鵝糞，而鵝糞又是優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，因此不會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生污染。低濃度有機(jī)廢水直接排放也將增加區(qū)域地表水環(huán)境的污染負(fù)荷，需進(jìn)行處理。對(duì)生產(chǎn)異