【正文】 。 合作社 將 繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模， 預(yù)計(jì) 遠(yuǎn)期發(fā)展 狼頭鵝 2萬(wàn)組，進(jìn)一步 提高經(jīng)濟(jì)效益。加快農(nóng)作物和畜禽水產(chǎn)良種繁育、飼料飼養(yǎng)、疫病防治、資源節(jié)約、污染治理等技術(shù)的研發(fā)和推廣。加快發(fā)展畜牧業(yè)和奶業(yè)，保護(hù)天然草場(chǎng)，建設(shè)飼草料基地，改進(jìn)畜禽飼養(yǎng)方式，提高規(guī)?；?、集約化和標(biāo)準(zhǔn)化水平。發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì) 、高效、生態(tài)、安全農(nóng)產(chǎn)品。鵝以草食為主，發(fā)展養(yǎng)鵝不會(huì)與人畜爭(zhēng)糧。全身羽毛以灰褐色為基調(diào)，頸背部羽色較深，接近黑色，胸部羽色較淺，呈銀灰色，腹部羽毛乳白色。 60 天可達(dá) 79 斤， 90 天 1113斤， 120 天 15 斤以上，公種最大可達(dá) 20 多斤。 狼頭鵝 的藥用保健性能 狼頭鵝肥肝 中 含有 人體 所 必需 的 賴氨酸增加 36 倍，不飽和脂肪酸高達(dá)6585％ (可降低血脂和膽固醇含量抑制超量脂肪的吸收，可有效的保護(hù)心臟，防止心 腦血管疾病發(fā)生，促進(jìn)新陳代謝，防止衰老 )。鵝是一種以草食為主的水禽，凡是有草地和水源的地方都可以飼養(yǎng)，鵝的覓食能力很強(qiáng)，可以充分利用鹽堿荒地、溝渠河灘、 荒山坡地以及收獲后的田間進(jìn)行放牧。隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)肉類結(jié)構(gòu)的重新認(rèn)識(shí)以及烹調(diào)技術(shù)的傳播，鵝肉產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著巨大的消費(fèi)潛力，已形成了比較著名的產(chǎn)品有：廣東烤鵝、南京鹽水鵝、江蘇糟鵝、寧波凍鵝，還有具有潮洲菜式的 “香芋扣鵝片 ”、 “梅子甑鵝 ”等都是餐桌上的美味佳肴。研究表明，鵝肥肝中的卵磷脂比正常肥肝高４倍。 二 、項(xiàng)目建設(shè)必要性 和意義 鵝產(chǎn)品深加工意義 鵝的產(chǎn)品深加工意義十分重大，首先 鵝產(chǎn)品深加工可以增加產(chǎn)品品種，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體、羽絨、肥肝、蛋等的簡(jiǎn)單產(chǎn)品，而且能擴(kuò)大產(chǎn)品市場(chǎng)，增加產(chǎn)品銷售渠道，從而增產(chǎn)品的銷量；鵝產(chǎn) 品深加工還可延長(zhǎng)產(chǎn)品保存期，有利于產(chǎn)品銷售和保持產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定；鵝產(chǎn)品深加工更大的意義是可充分挖掘鵝體的價(jià)值及變廢為寶。為此，國(guó)務(wù)院做出了發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效農(nóng)業(yè)的決定，而 項(xiàng)目建設(shè) 正是建立這一新型農(nóng)業(yè)的有效措施。因此，加快發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)，盡快提升技術(shù)裝備水平，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展已是勢(shì)在必行。本項(xiàng)目的實(shí)施將進(jìn)一步地推廣科學(xué)養(yǎng)鵝，科學(xué)的品種改良和科學(xué)管理，使科學(xué)養(yǎng)鵝技術(shù)進(jìn)一步地發(fā)揚(yáng)光大，這樣才能使當(dāng)?shù)厝罕姷酿B(yǎng)鵝生產(chǎn)上檔次，上規(guī)模，上臺(tái)階，逐步向產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方向過(guò)渡。 第 三 章 市場(chǎng) 預(yù)測(cè) 一、 鵝消費(fèi)市場(chǎng) 近年來(lái)，我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展迅速，飼養(yǎng)量己達(dá) 到 7 億只左右，鵝肉產(chǎn)量約達(dá) 75 萬(wàn)噸以上。 據(jù)預(yù)測(cè)，上海年需要鵝 20xx萬(wàn)只，廣州年需要 7000 到 8000 萬(wàn)只，廣西也在 7000 萬(wàn)只左右，香港每天就需要 10 萬(wàn)只。東南亞、俄羅斯、中亞各國(guó)、中東伊斯蘭國(guó)家 人民都喜 食 鵝肉，在歐洲鵝肉的價(jià)格要比雞肉高 2到 3 倍。 鵝絨在國(guó)內(nèi) 外市場(chǎng)上一直是搶手貨，而且一段時(shí)間以內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)供大于求的局面。 隨 著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市場(chǎng)范圍的迅速擴(kuò)大，消費(fèi)群體的快速增加，人們對(duì)鵝肥肝的需求十分強(qiáng)勁。世界上鵝肥肝總產(chǎn)大約在 9000 噸左右，還有 4500噸的缺口。我國(guó)南主素有吃鵝的習(xí)慣，尤其是廣東省有 “無(wú)鵝不成席 ”之說(shuō)。僅長(zhǎng)春市南郊一家烤鵝小飯店每天消費(fèi)肉鵝就 700 多只。國(guó)際上鵝的其他產(chǎn)品價(jià)格也較高，如鵝肥肝，每噸 萬(wàn)美元，羽絨價(jià)格每噸 萬(wàn)美元左右，鵝胸肌 每噸 3500 美元。 在鵝絨方面，由于鵝絨保暖性能好，又輕便，是各種款式服裝、服飾和寢具的珍貴原料。但是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展養(yǎng)鵝有一定難度，無(wú)論是土地還是人力資源，限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。據(jù)調(diào)查，歐洲市場(chǎng)在圣誕節(jié)前一個(gè)月就停止銷售鵝肥肝醬，以保證節(jié)日供應(yīng)。隨著中國(guó)改革開(kāi)放的不斷深化，鵝肥肝的消費(fèi)將迅速增加，市場(chǎng)跡象表明，不管是鮮凍鵝肥肝還是肥肝醬產(chǎn)品，中國(guó)市場(chǎng)還是一塊未開(kāi)發(fā)的空白地 ，市場(chǎng)潛力巨大 。 鵝 肥肝生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)便、發(fā)展迅速，而我國(guó)又是發(fā)展中國(guó)家，售價(jià)較低廉的 鵝 肥肝將占領(lǐng)中檔消費(fèi)市場(chǎng)，而得到較快的發(fā)展。 認(rèn)真抓好基地建設(shè)，基地建設(shè)要從環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)入手，認(rèn)真搞好環(huán)境保護(hù)，在治理污染問(wèn)題上從高起點(diǎn)入手，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)業(yè)方針，選擇優(yōu)質(zhì)原料，建立穩(wěn)定的貨源基礎(chǔ)，以開(kāi)發(fā)高檔次產(chǎn)品為龍頭，推動(dòng)本地區(qū)走向農(nóng)工貿(mào)一體化的路子。 第四章 主要原材料、燃料供應(yīng) 一、主要原材料供應(yīng) 項(xiàng)目 引進(jìn)優(yōu)質(zhì)狼頭種鵝 1500 組 ，每組四只， 1 公 3 母。 供電： 本項(xiàng)目增設(shè) 630KVA 電力變壓器，變配電室以放射式向動(dòng)力配電箱供電，動(dòng)力配電箱以放射式和枝干式相結(jié)合的方式向各用電器具供電。 三、建筑材料 建筑材料是各項(xiàng)基本建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。因此，建筑材料生產(chǎn)、流通及其科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，對(duì)于國(guó)家的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，具有重要的作用。 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè)條件 與 場(chǎng) 址選擇 一、 場(chǎng)址建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 **市 位于安徽省的西北部，是 20xx 年 5 月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)新設(shè)立的地級(jí)市。悠久的歷史和燦爛的文化，給 **市 留下了眾多的古跡和 豐富的文化遺產(chǎn)。 **市 素以 “酒鄉(xiāng) ”著稱，古井貢酒連續(xù)四屆蟬聯(lián)國(guó)家名酒金牌， “ 地理與交通條件 **市 位于安徽省西北部，區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，且地處蘇魯豫皖四省結(jié)合處，承千古之靈脈 、襟豫陜之雄渾、控江浙之蘊(yùn)秀、接海疆之通衢，為北國(guó)之門戶，自古就是東進(jìn)西出的橋頭堡和南來(lái)北往的集散地。 該市能源供應(yīng)充足，通訊手段先進(jìn)，程控電話已進(jìn)入國(guó)際直撥階段，電報(bào)、電傳直達(dá)國(guó)內(nèi)外，無(wú)線自動(dòng)尋呼及移動(dòng)電話已經(jīng)普及，公路四通八達(dá)。建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒地和空地，盡可能不占或 少 占耕地，并力求節(jié)約用地。 （ 4）水源可 靠，水質(zhì)良好，有可靠的電力供應(yīng)。 第 六 章 工程 技術(shù) 方案 一、 產(chǎn)品方案 項(xiàng)目引進(jìn) 優(yōu)質(zhì) 狼頭 種鵝 1500 組（每組 1 公 3 母） 。以上三者合計(jì)，年可實(shí)現(xiàn)銷售收入 2967 萬(wàn)元 。 ② 育雛溫度要適宜 雛鵝的生長(zhǎng)最適宜溫度，初生至 5 日齡為29℃ 27℃ ， 6－ 10 日齡為 26℃ － 25℃ ， 11－ 15 日齡為 24℃ 22℃ ， 1620 日齡為 21℃ 20℃ ， 21 日齡以后為 18℃ 。具體要求是： 1－ 10 日齡相對(duì)濕度為 60%－ 65%，11－ 30 日齡為 65%－ 70%。 6－ 10 日齡時(shí)，雛鵝的消化和食欲已逐漸增強(qiáng)，日喂次數(shù)可增至 6－ 8 次，其中晚間喂 2－ 3次，其日糧混合料 30%－ 40%，青料占 60%－ 70%。日糧配合比例為青料 90%，混合精料 10%。一般每群 80100 只，要做到白天、黑夜勤檢查 .防止雛鵝集中成堆而造成上面冷、中間熱、下面壓的情況。 放牧技術(shù) 俗話說(shuō)： “ 養(yǎng)鵝無(wú)巧，清水青草 ” 。若頭鵝不聽(tīng)指揮，應(yīng)及時(shí)淘汰，再另選頭鵝。該項(xiàng)目建設(shè)的 200 畝牧草基地三面環(huán)水，遠(yuǎn)離城市和村莊，無(wú)污染，環(huán)境良好，適宜鵝的生長(zhǎng)。放牧鵝群以 500只為宜，最多不超過(guò) 600 只。 （ 4） 鵝群趕到草場(chǎng)或茬地后，如青草茂盛或撒谷較多，鵝群宜 集中放牧；反之，鵝群要散開(kāi)放牧。 ⑤ 補(bǔ)飼：雛鵝每次放牧回來(lái)后，都要補(bǔ)喂精料，并按常規(guī)喂料。 ① 提高產(chǎn)蛋率，關(guān)鍵是養(yǎng)好種鵝。三粗是當(dāng)后備鵝長(zhǎng)到 120 日齡時(shí)，便轉(zhuǎn)入粗飼階段，以控制母鵝的性成熟期，提高產(chǎn)蛋量和耐粗飼的能力。并要合理放牧，每天放牧?xí)r間應(yīng)在上午 9 點(diǎn)以后 （ 因母鵝多在下半夜至上午 8 點(diǎn)產(chǎn)蛋，放牧過(guò)早易丟蛋 ） ，放牧?xí)r要選擇 平 坦的 場(chǎng)地且要慢慢驅(qū)趕，防止擁擠跌傷或產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，減少產(chǎn)蛋量。 ② 良好的交配場(chǎng)所。早晨公鵝的性欲最為旺盛，下午 4 點(diǎn)左右也是公母鵝交配的又一良機(jī)。預(yù)防卵黃性腹膜炎，一是在種鵝的飲水中添加 %的高錳酸鉀，并用 %的石灰乳消毒棚舍場(chǎng)地；二是剔除外生殖器有病的公鵝。 三 、 生產(chǎn) 加工技術(shù) 建立嚴(yán)格的質(zhì)檢組織，確保加工質(zhì)量，企業(yè)不僅設(shè)置自已的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，而且每批產(chǎn)品均經(jīng)衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督部門檢驗(yàn)后方可出售，為使產(chǎn)品質(zhì)量得以穩(wěn)定，企業(yè)要采取以下措施：建立、健全各項(xiàng)質(zhì)量、安全保護(hù)制度， 工序把關(guān)責(zé)任到人，一道工序一檢驗(yàn)，嚴(yán)格制定交接手續(xù)；保持檢測(cè)儀器的完好與合理使用，嚴(yán)格管理；固定質(zhì)檢人員，明確分工；不斷開(kāi)發(fā)研制新產(chǎn)品。特別注意操作衛(wèi)生，不能把羽毛弄臟弄濕：再用于輕輕將皮、肉分開(kāi)，以暴露出胸脯肉，腿肉和翅膀肉為度，而頸端、翅端、尾端和腿端的皮肉應(yīng)相連， 不能把撕脫。近年每千克鵝肥肝國(guó)內(nèi)售價(jià)為 150～ 200 元，出口價(jià)達(dá) 40～ 65 美元，仍供不應(yīng)求。 品種選擇是基礎(chǔ) 狼頭鵝（郎德鵝二系）屬國(guó)際 161 留易部新培育而成， 20xx 年 6 月被國(guó)家定為 “15 農(nóng)村市重點(diǎn)特養(yǎng)推薦項(xiàng)目 ”，編號(hào) ZYKJ20xx[103]。該期在很大程度上影響著以后肥 肝鵝的填肥效果。準(zhǔn)備填肥時(shí)期，由放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為舍飼。體重過(guò)輕，肥肝合格率低；過(guò)重耗料多，成本增加，經(jīng)濟(jì)上不劃算。 （ 3） 填飼方法 如用人工填料則將鵝夾在雙膝間，頭朝上，露出頸部，左手將鵝嘴撬開(kāi)，右手抓料投放其口中，每天填飼 3～ 4 次。一般填飼 3 周即可，填肥期增重 50%～ 80%。填食量日漸增大，脂肪大量沉積，肝臟也迅速肥大，容易發(fā)生消化不良，此時(shí)每只鵝可喂乳酶生藥片 1～ 2 片。屠宰時(shí)停止喂食 6～ 8 小時(shí)，但要供給充足的飲水，以便放凈血，保證屠體質(zhì)量。毛拔干凈后，有條件的可先將鵝屠體移至 0～ 3℃的冷庫(kù)或冰柜內(nèi)，冷卻 10 小時(shí)左右，以讓肝變堅(jiān)實(shí)，再開(kāi)膛取肝。 五 、設(shè)備方案 項(xiàng)目 設(shè)有 孵化設(shè)備、育肥鵝肝設(shè)備 、 疾病防疫設(shè)備 ； 置屠宰、加工、檢測(cè)、包裝、 通風(fēng)、 冰箱 等設(shè)備 ， 另外 還有冷卻、凍結(jié) 設(shè)備 。屠宰車間應(yīng)從非清潔區(qū)開(kāi)始逐漸隨工藝流程步入清潔區(qū)。 七 、輔 助 工程設(shè)計(jì) 給排水 （ 1）給水系統(tǒng) 本項(xiàng)目用水主要 打深水井、水塔供給 ，并且在 廠 區(qū)內(nèi)構(gòu)成環(huán)狀供水管網(wǎng)，與周圍供水管連接，組成可靠的生活消防供水管網(wǎng)，一般供水壓力均達(dá)到工業(yè)用水要求。 消 防系統(tǒng) 總體上使建筑物四周形成環(huán)形消防通道，在廠區(qū)配置相應(yīng)數(shù)量消防栓。 動(dòng)力干線用 VV 型電力電纜沿電纜溝敷設(shè)局部沿橋架敷設(shè)。作為轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的重要舉措，作為實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。廢水處理后產(chǎn)生的污泥等廢渣，由工廠專人收集，集中堆放處理，或送磚瓦廠燒磚。 二、安全衛(wèi)生 設(shè)計(jì)依據(jù) 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GBZ120xx 《工業(yè)企業(yè)噪音控制設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ87－ 85 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》 GBJ168720xx 《生產(chǎn)設(shè)備安全衛(wèi)生設(shè)計(jì)總則》 GB5083—1999 《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ57－ 83 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 GB 5749—85 《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5001920xx 《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 GB 5003492 《工業(yè)企業(yè)靜電接地設(shè)計(jì)規(guī)程》 HG/T20675—1990 《火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 GBJ50116—98 《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB 50187—93 設(shè)計(jì)中采 取的主要防護(hù)措施 （ 1）在總平面及單項(xiàng)工程的布置上均根據(jù)流程，做到科學(xué)分區(qū)、合理布局，使各區(qū)互不干擾，符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，可以保證生產(chǎn)的安全。 （ 4）各種電器設(shè)備均設(shè)置有保護(hù)裝置，并有接地和避雷裝置。 （ 6）防高溫、防燙傷 對(duì)烘烤、合成和電解工段產(chǎn)生高溫的設(shè)備采取局部送冷風(fēng)措施。設(shè)置更衣室。體制與機(jī)構(gòu)是項(xiàng)目運(yùn)行機(jī)制的保證，本項(xiàng)目是董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，機(jī)構(gòu)獨(dú)立核算的生產(chǎn)實(shí)體。 員工來(lái)源 所需 職工面向社會(huì)新招和聘任。即采取請(qǐng)進(jìn)來(lái)、走出去、帶動(dòng)整體的培訓(xùn)方法 ， 另一方面在引進(jìn)技術(shù)和管理方法 時(shí) 、組織骨干對(duì)新技術(shù)、新方法進(jìn)行消化吸收。主要完成項(xiàng)目實(shí)施準(zhǔn)備、配套資金籌集、技術(shù)獲得、勘察設(shè)計(jì)、設(shè)備訂貨、施工準(zhǔn)備、施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備直到竣工驗(yàn)收和交付使用等各 個(gè)工作階段。環(huán)保治理與項(xiàng)目改造同步進(jìn)行。我國(guó)目前的能源利用水平遠(yuǎn)低于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家，節(jié)能工作基礎(chǔ)還很薄弱，節(jié)能工作潛力巨大。節(jié)能方案應(yīng)符合相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和《中國(guó)節(jié)能技術(shù)政策大綱》中的技術(shù)要求。 （ 3）積極采用先進(jìn)的節(jié)能新材料、新工藝、新技術(shù)，嚴(yán)禁采用國(guó)家或行業(yè)主管部門已公布的淘汰落后工藝。 給排水節(jié)能 在供水系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)上均設(shè)水表計(jì)量，以便分級(jí)核算成本，達(dá)到節(jié)水目的。 （ 2） 低壓電容器柜在低配室內(nèi)和低配電柜并 列安裝，低壓側(cè)的功率因數(shù)達(dá) 到 以上 ； （ 3） 生產(chǎn)工藝設(shè)備和各種輔助設(shè)施所配備的電機(jī)均為新型的 Y 系列或變頻調(diào)速電機(jī) ； （ 4） 照明燈具選用新型 白熾 高效節(jié)能型日光 燈 分片控制，廠區(qū)道路照明設(shè)光控裝置，節(jié)省照明用電。工程費(fèi)用又分為建筑工程費(fèi)、設(shè)備及工器具購(gòu)置費(fèi)和安裝工程費(fèi)三部分。 本項(xiàng)目建筑工程費(fèi)包括：辦公及 其他用房 、 鵝舍、孵化室、 生產(chǎn)車間、冷庫(kù)、道路、 圍墻、柵欄 、 給排水、綠化等工程。 本項(xiàng)目設(shè)備購(gòu)置及安裝工程費(fèi)包括：購(gòu)置屠宰、加工、包裝、檢驗(yàn)、通風(fēng)、空