【正文】 制與其它菜系的烹制方法或原料相結(jié)合，將漢民族的烹制方法與其他少數(shù)民族的烹制方法結(jié)合，制出 1600余道菜，分設滇式海鮮宴、野菌花卉宴、山珍海味宴、民族宴等，王君敏的菜品加工以現(xiàn)代工業(yè)的工序管理為藍本，標準化、科學化，讓傳統(tǒng)僅靠廚師技藝的加工方式逐漸退出舞臺，使出品更穩(wěn)定。目前研發(fā)組旨在發(fā)掘整理創(chuàng)新滇菜，擬定滇菜標準，發(fā)揚光大滇菜，為中國餐飲業(yè)的發(fā)展添磚加瓦。 2. 3 員工以改善經(jīng)營管理與工作具有合理化建議權，員工有權對認為不合理的處理向部門反 映，反映必須實事求是，不得影響本職工作或干擾部門的正常工作。 2. 6 員工應遵守職責間的制約關系，避免越俎代皰，出現(xiàn)因職責不清掩蓋管理漏洞與問題的現(xiàn)象。同事間應團結(jié)協(xié)作，按時完成企業(yè)交付的各項任務。 不得從事企業(yè)以外的其它兼職活動。 3. 2 不得拉幫結(jié)派，搞小團體，互相攻擊，要挾煽動怠工、罷工風潮或從事非法活動。 3. 6 嚴禁使用毒品、麻醉劑或興奮劑。 3. 9 因公外出，無法簽到者應 提前向部門負責人、辦公室請假，并說明理由。 上、下班須走指定的員工通道。 工作時間內(nèi)，凡睡覺和擅離工作崗位者，以及聊天、做私活怠工者，按公司管理制度給予處理。 員工請假除特別重大事故、緊急病癥外，不得托人代請，均應在事前填寫請假單，向單位主 管申請，呈上級批準后，方可離開工作崗位，未經(jīng)請假，或請假未經(jīng)核準而不到崗者，均以曠工論處。 不著便裝進入工作區(qū)和將私人物品帶入工作區(qū)。 保持工作區(qū)內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。 工作服鈕扣必須齊全，全部扣上，不得敞開外衣、卷袖、卷褲，領帶、領結(jié)必須系正。 保持面部整潔，女員工化淡妝上崗，男員工不許化妝 ，不許留胡子和長發(fā)。 勤洗澡，身上不得有異味，不得使用味重的香水，上崗前不吃氣味濃烈的食品，保持口腔清潔。 語言表達要清楚、準確，回答問題不能含糊不清，交談聲調(diào)自然、柔和、親切，不裝腔作勢。 為客人指方向，不許用手指、筆桿或其它物品。 （二）舉止規(guī)范： 對客服務，做到禮貌周到。 站：挺胸收腹，身體端正，目視前方，面帶微笑，雙臂自然下垂，雙手交叉，右手握住左手，雙腿散開，腳跟并攏，腳尖張開成 45 度 ,男員工雙手半握拳后背。 歡迎用語：（早上、中午、晚上）好，歡迎光臨王君敏酒樓，請問幾位。” 道別用語：“請慢走，歡迎下次光臨”、“再見，祝您一路順風”。 員工在崗位上受傷，必須立即報告上級，并及時、正確救治受傷人員或自救。企業(yè)根據(jù)崗位設置、工種、技能要求、崗位缺員等情況按實際需求招聘新員工。如果持有有效的健康證明，則不必再進行另外的體格檢查。 （二）臨時工是公司雇用的長期工，但是工作性質(zhì)是非正式的、臨時的、偶然的或季節(jié)性的。 試用期內(nèi)該員工的工作表現(xiàn)經(jīng)考核合格后予以轉(zhuǎn)正，享有正式工的工資及福利待遇。如發(fā)現(xiàn)不適合新的職位，無論任何原因，將調(diào)回原來的職位或公司安排其它職位。此外，員工無法享受辭職員工應有的待遇。此外公司不會向這樣的員工出具工作證明。 B—— 故意破壞公司財產(chǎn)或有損于公司形象的行為。 F—— 根據(jù)法院判決被收審、關押、拘留。 C—— 雇用一段時間的員工，合同期滿者。 （二） 無論因為什么原因離開公司，第二次加盟公司工作的員工，其工齡按減去離公司的時間計算。 5． 2 員工培訓工作準則 培訓最需要培訓的員工； 適應公司發(fā)展的整體性、計劃性； 員工職業(yè)生涯及發(fā)展規(guī)劃； 1 全員的積極參加與經(jīng)驗分 享； 1 全方位的效果評估和反饋； 1 注重提升能力而不上酬賞。 采用主題講解、音像授課、互動培訓、在線教育、內(nèi)部刊物發(fā)行等方式來實現(xiàn)。 對個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，公司提供有力的支持。 5． 5 司培訓的準則 照經(jīng)理人的學習方式學習 務培訓與管理培訓并重 問題出發(fā)，有針對性地培訓 關注員工的職業(yè)發(fā)展與技能的提升 學習從應用與行動開始 關注細節(jié) 注重團隊的學習 培訓具有前瞻 性 5． 7 完善的培訓體系 課程體系 —— 如入職培訓課程、員工培訓課程、管理培訓課程、技術培訓課程、業(yè)務培訓課程等系列課程。 培訓管理 —— 培訓與員工的職業(yè)發(fā)展密切結(jié)合，培訓與公司的發(fā)展戰(zhàn)略緊密結(jié)合。 （二）培訓費的賠償 根據(jù)勞辦發(fā) [1995]264 號《勞動部辦公廳關于試用期內(nèi)解除勞動合同處理依據(jù)問題的復函》第三條規(guī)定：“約定服務期的，按服務等分出資金額，以職工已履行的服務期限遞減支付；沒有約定服務期的，按勞動合同期等分出資金額，以職工已履行的合同期限遞減支付。 技能崗位人員培訓費計算； 培訓費的賠償計算：基本培訓費 +合同期限間共發(fā)生的培訓； 技能崗位 人員指公司廚師、主廚、廚師長、會計、出納等專職人員。 合同期間發(fā)生培訓費、專業(yè)專職培訓費、取證、考察等一切費用以公司財務部核實為準。 績效工資將視員工個人績效考核，公司經(jīng)濟效益來制定發(fā)放數(shù)額。 員工工 資每年將在企業(yè)盈利的前提下，參照物價波動指數(shù)進行工資調(diào)整。 公司員工每周工作六天，輪休一天；每天工作 10 小時（含 1 小時用餐時間），具 體作息時間為行政管理人員和部門管理人員：上午 9 點至 14 點，下午 16 點至 21點。 事假：員工因事請假，一次不得超過 3 天，全年累計不得超過 10 天，超過按曠 工論處，假期內(nèi)不發(fā)工資及津貼 、補貼。 公假：員工經(jīng)公司批準同意，依法參加公民 選舉、點閱、教育召集等社會活動時， 可請公假，視為出勤。當年事假、 病假超過規(guī)定天數(shù)，不得享受帶薪年休假。 員工請假均需按規(guī)定如實填寫請假單，并交驗相應證明、證件。 第七章 員工獎懲主要條例 企業(yè)有權對違規(guī)違紀員工進行處理。 7． 5 工作積極、熱情，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，月內(nèi)受表揚達 5 次者。 7． 10 敢于抵制不正之風，舉報揭發(fā)事跡突出者。 7． 14 本企業(yè)獎勵方式為：通報表揚、頒發(fā)獎金和職級晉升三種。 7． 18 曠工： 遲到、早退達 30 分鐘以上者（半天），未請假或請假未獲批準缺勤者，到崗位工作拒絕簽到者，視為曠工（凡當月曠工，其它福利不再享受，遲到、早退 30 分鐘仍到崗除外）。 口頭警告 :由部門自行決定自行執(zhí)行。 (四 ) 員工制服的管理辦法 員工制服的管理以公司制定的《云南王君敏餐飲有限責任公司員 工制服管理辦法》為執(zhí)行標