有機物的定義-預(yù)覽頁
【正文】 另一類含有碳碳單鍵而呈環(huán)狀的飽和烴即環(huán)烷烴(參見閉鏈烴)?？梢园l(fā)生取代反應(yīng)，甲烷在光照的條件下可以與氯氣發(fā)生取代反應(yīng)，生成物為CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4。不飽和鏈烴又可分為烯烴和炔烴。單烯烴分子中含一個“C=C”，通式為CnH2n，其中n≥2。如1，3丁二烯。根據(jù)分子中碳碳叁鍵的數(shù)目，可分為單炔烴和多炔烴，單炔烴的通式為CnH2n2，其中n≥2。是具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的烴。環(huán)烴的另一類是芳香烴，大多數(shù)芳香烴是有苯環(huán)結(jié)構(gòu)和芳香族化合物的性質(zhì)。常見的環(huán)烷烴有環(huán)丙烷、環(huán)丁烷、環(huán)戊烷、環(huán)己烷等。雜環(huán)化合物：分子中含有碳原子和氧、氮、硫等其它原子形成環(huán)狀結(jié)構(gòu)的化合物叫雜環(huán)化合物。根據(jù)分子中鹵素原子的數(shù)目，可分為一鹵代烴和多鹵代烴。由于跟羥基所連接的碳原子的位置，又可分為叔醇如(CH3)3COH。如苯甲醇(亦稱芐醇)。酚分子中的苯環(huán)受羥基的影響容易發(fā)生鹵化、硝化、磺化等取代反應(yīng)。若R與R39。醛類中羰基可發(fā)生加成反應(yīng)，易被較弱的氧化劑如斐林試劑、多倫試劑氧化成相應(yīng)的羧酸。羧酸：烴基或氫原子與羧基連結(jié)而形成的化合物稱為羧酸，根據(jù)羧酸分子中羧基的數(shù)目，可分為一元酸、二元酸、多元酸等。羧酸衍生物：羧酸分子中羧基里的羥基被其它原子或原子團取代而形成的化合物叫羧酸衍生物。c. 酸酐：兩個分子的一元羧酸分子間失水或者二元羧酸分子內(nèi)失水而形成的化合物，稱作酸酐?？捎猛ㄊ奖硎荆喝鬜、R39。硝基化合物：是烴分子中的氫原子被硝基NO2取代而形成的化合物，可用通式RNO2表示，R可以是烷基，也可以是苯環(huán)。一元胺如乙胺CH3CH2NH2，二元胺如乙二胺H2N—CH2—CH2—NH2，多元胺如六亞甲基四胺(C6H2)6N4。通式為RCN，如乙腈CH3CN。用通式RN=NR表示，其中R是烴基，偶氮化合物都有顏色，有的可作染料?；撬崾菑娝?，易溶于水，芳香族磺酸是合成染料、合成藥物的重要中間體。α氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。兩個氨基酸分子形成的肽叫二肽，如兩個分子氨基多肽：由多個a氨基酸分子縮合消去水分子而形成含有多個肽鍵，天然產(chǎn)物中得到一種有機物蛋白質(zhì)：亦稱朊。已有多種蛋白質(zhì)的氨基酸排列順序和立體結(jié)構(gòu)搞清楚了。按組成可分為簡單蛋白和復(fù)合蛋白，簡單蛋白是由氨基酸組成，復(fù)合蛋白是由簡單蛋白和其它物質(zhì)結(jié)合而成的，如蛋白質(zhì)和核酸結(jié)合生成核酸蛋白，蛋白質(zhì)與糖結(jié)合生成糖蛋白，蛋白質(zhì)與血紅素結(jié)合生成血紅蛋白等。一般糖類的氫原子數(shù)與氧原子數(shù)比為2:1，但如甲醛CH2O等不是糖類；而鼠李糖：C6H12O5屬于糖類。一個分子多聚糖水解時能生成10個分子以上單糖的糖叫多聚糖，如淀粉和纖維素，可用通式(C6H10O5)n表示。可分為天然高分子化合物和合成高分子化合物兩大類。合成高分子化合物根據(jù)其合成時所經(jīng)反應(yīng)的不同，又可分為加聚物和縮聚物。如酚醛塑料、尼龍66等。碳原子通過共價鍵與氫、氧、氮、硫、磷等多種非金屬形成共價化合物。因此，含有原子種類相同，每種原子數(shù)目也相同的分子，其原子可能有多種不同的結(jié)合方式，形成具有不同結(jié)構(gòu)的分子。同分異構(gòu)體現(xiàn)象在有機物中十分普遍，這也是有機化合物在自然界中數(shù)目非常龐大的一個原因。有機物的極性很弱，因此大多不溶于水。揮發(fā)性大。不溶：高級脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烴、烯烴、炔烴、苯及同系物、萘、蒽、石油、鹵代烴、TNT、氯仿、CCl4能溶：苯酚(0℃時是微溶)微溶：乙炔、苯甲酸易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸與水混溶：乙醇、苯酚(70℃以上) 、乙醛、甲酸、丙三醇八、 基本反映能發(fā)生取代反應(yīng)1. 烷烴與鹵素單質(zhì): 鹵素單質(zhì)蒸汽（如不能為溴水）。羥基的有機反應(yīng)1. 取代(水解)反應(yīng)： 鹵代烴、酯、酚鈉、醇鈉、羧酸鈉2. 加成反應(yīng): 烯烴水化、醛+ H23. 氧化： 醛氧化4. 還原: 醛+ H2九、 鑒別方法在藥品的生產(chǎn)、研究及檢驗等過程中，常常會遇到有機化合物的分離、提純和鑒別等問題。在分離過程中常常將混合物中的某一組分通過化學反應(yīng)轉(zhuǎn)變成新的化合物，分離后還要將其還原為原來的化合物。具備條件在做鑒別題時要注意，并不是化合物的所有化學性質(zhì)都可以用于鑒別，必須具備一定的條件：（1）化學反應(yīng)中有顏色變化；（2）化學反應(yīng)過程中伴隨著明顯的溫度變化（放熱或吸熱）；（3）反應(yīng)產(chǎn)物有氣體產(chǎn)生；（4）反應(yīng)產(chǎn)物有沉淀生成或反應(yīng)過程中沉淀溶解、產(chǎn)物分層等。5．醇：（1）與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣（鑒別6個碳原子以下的醇）（2）用盧卡斯試劑鑒別伯、仲、叔醇，叔醇立刻變渾濁，仲醇放置后變渾濁，伯醇放置后也無變化。8．甲酸：用托倫試劑，甲酸能生成銀鏡，而其他酸不能。10．糖：（1）單糖都能與托倫試劑和斐林試劑作用，產(chǎn)生銀鏡或磚
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