有機(jī)物的定義(存儲(chǔ)版)
【正文】 質(zhì)按分子形狀可分為纖維狀蛋白和球狀蛋白。單糖：是不能水解的最簡(jiǎn)單的糖，如葡萄糖(醛糖）低聚糖：在水解時(shí)能生成2～10個(gè)分子單糖的糖叫低聚糖。天然高分子化合物如蛋白質(zhì)、核酸、淀粉、纖維素、天然橡膠等。五、 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有機(jī)化合物：種類(lèi)繁多、數(shù)目龐大（已知有3000多萬(wàn)種、且還在以每年數(shù)百萬(wàn)種的速度增加）。有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象化合物具有相同的分子式，但結(jié)構(gòu)不同，因此產(chǎn)生了性質(zhì)上的差異，這種現(xiàn)象叫同分異構(gòu)現(xiàn)象。有機(jī)物之間的反應(yīng)，大多是分子間的反應(yīng)，往往需要一定的活化能，因此反應(yīng)緩慢，往往需要加入催化劑等方法。條件：光照。提純有兩種情況，一是設(shè)法將雜質(zhì)轉(zhuǎn)化為所需的化合物，另一種情況是把雜質(zhì)通過(guò)適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榱硗庖环N化合物將其分離（分離后的化合物不必再還原）。6．酚或烯醇類(lèi)化合物：（1）用三氯化鐵溶液產(chǎn)生顏色（苯酚產(chǎn)生藍(lán)紫色）。（2）葡萄糖與果糖：用溴水可區(qū)別葡萄糖與果糖，葡萄糖能使溴水褪色，而果糖不能。芳香胺：伯胺生成重氮鹽，仲胺生成黃色油狀物，叔胺生成橘黃色（酸性條件）或綠色固體（堿性條件）。3．小環(huán)烴：三、四元脂環(huán)烴可使溴的四氯化碳溶液腿色4．鹵代烴：硝酸銀的醇溶液，生成鹵化銀沉淀；不同結(jié)構(gòu)的鹵代烴生成沉淀的速度不同，叔鹵代烴和烯丙式鹵代烴最快，仲鹵代烴次之，伯鹵代烴需加熱才出現(xiàn)沉淀。分離是將混合物中的各個(gè)組分一一分開(kāi)。大多不容或難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，如：酒精、汽油、四氯化碳、乙醚、苯。有機(jī)物的熔點(diǎn)較低，一般不超過(guò)400℃。多個(gè)碳原子可以相互結(jié)合成長(zhǎng)短不一的碳鏈，碳鏈也可以帶有支鏈，還可以結(jié)合成碳環(huán)，碳鏈和碳環(huán)也可以相互結(jié)合?？s聚物是經(jīng)縮聚反應(yīng)生成的高分子化合物。分子量可高達(dá)數(shù)千乃至數(shù)百萬(wàn)以上。糖可分為單糖、低聚糖、多糖等。各種蛋白質(zhì)中氨基酸的組成、排列順序、肽鏈的立體結(jié)構(gòu)都不相同。α氨基酸中的氨基在羥基相鄰的碳原子上。偶氮化合物：分子中含有偶氮基(N=N)的有機(jī)化合物。也可以根據(jù)氨基的數(shù)目分為一元胺、二元胺、多元胺。在室溫下呈液態(tài)的叫油，呈固態(tài)的叫作脂肪。脂肪酸中，飽和的如硬脂酸C17H35COOH、等。若二元醇分子子中醛基的數(shù)目，可分為一元醛、二元醛等；根據(jù)分子中烴基的不同，可分相應(yīng)的伯醇氧化制得。酚具有較弱的酸性，能與堿反應(yīng)生成酚鹽。根據(jù)醇分子中羥基的數(shù)目，可分為一元醇、二元醇、三元醇等，根據(jù)醇分子中烴基的不同，可分為飽和醇不飽和醇和芳香醇。單環(huán)芳香烴的通式為CnH2n6，其中n≥6，單環(huán)芳香烴中重要的有苯稠環(huán)芳香烴：分子中含有兩個(gè)或多個(gè)苯環(huán)，苯環(huán)間通過(guò)共用兩個(gè)相。環(huán)烷烴存在于某些石油中，環(huán)烯烴常存在于植物精油中。炔烴：系分子中含有“C≡C”的不飽和鏈烴。根據(jù)分子中含“C=C”的數(shù)目，可分為單烯烴和二烯烴。烷烴中最簡(jiǎn)單的是甲烷，是天然氣和沼氣的主要成分，烷烴主要來(lái)源是石油、天然氣和沼氣。由于結(jié)構(gòu)相似，同系物的化學(xué)性質(zhì)相似；它們的物理性質(zhì)，常隨分子量的增大而有規(guī)律性的變化。甲烷是最簡(jiǎn)單的烴。2．環(huán)狀化合物環(huán)狀化合物指分子中原子以環(huán)狀排列的化合物。由于這些有機(jī)物都是直接或間接來(lái)自動(dòng)植物體，因此，那時(shí)人們僅將從動(dòng)植物體內(nèi)得到的物質(zhì)稱(chēng)為有機(jī)物?！坝袡C(jī)”這歷史性名詞，可追溯至19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)生機(jī)論者認(rèn)為有機(jī)化合物只能以生物（lifeforce，vis vitalis ）合成。碳原子數(shù)量可以是2個(gè)，也可以是幾千、幾萬(wàn)個(gè)，許多有機(jī)高分子化合物（聚合物）甚至可以有幾十萬(wàn)個(gè)碳原子。已知的有機(jī)化合物近8000萬(wàn)種。有機(jī)物是生命產(chǎn)生的物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)化合物對(duì)人類(lèi)具有重要意義，地球上所有的生命形式，主要是由有機(jī)物組成的。在溶解部分，有機(jī)化合物一般可溶于汽油，難溶于水。但這個(gè)重要發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有立即得到其他化學(xué)家的承認(rèn)，因?yàn)榍杷徜@尚未能用無(wú)機(jī)物制備出來(lái)。四、 分類(lèi)方法有機(jī)物種類(lèi)繁多，可分為烴和烴的衍生物兩大類(lèi)。如環(huán)丙烷、環(huán)己烯、環(huán)己醇等。按官能團(tuán)官能團(tuán)：決定化合物特殊性質(zhì)的原子或原子團(tuán)稱(chēng)為官能團(tuán)或功能基。脂肪烴：亦稱(chēng)“鏈烴”。這類(lèi)烴也可分為不飽和鏈烴和不飽和環(huán)烴。單烯烴簡(jiǎn)稱(chēng)為烯烴，烯烴的主要來(lái)源是石油及其裂解產(chǎn)物。最簡(jiǎn)單、最重要的炔烴是乙炔HC≡CH，乙炔可由電石和水反應(yīng)制得。具有三環(huán)和四環(huán)的環(huán)烷烴，穩(wěn)定性較差，在一定條件下容易開(kāi)環(huán)。具有芳香性的稱(chēng)作芳雜環(huán)，烴分子中一個(gè)或多個(gè)氫原子被鹵素原子取代而形成的化合物稱(chēng)為鹵代烴。醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)主要有氧化反應(yīng)、酯化反應(yīng)、脫水反應(yīng)、與氫鹵酸反應(yīng)、與活動(dòng)金屬反應(yīng)等。可用通式ROR39。芳香醛：分子中醛基與苯環(huán)直接相連而形成的醛，稱(chēng)作芳香醛。：系羧酸分子中羧基上的羥基被鹵素原子取代而形成的化合物等。、R″不同，稱(chēng)為混甘油酯。苯胺是胺類(lèi)中重要的物質(zhì)，是合成染料，合成藥物的原料。磺酸：是烴分子中的氫原子被磺酸基SO3H取
語(yǔ)文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1