高中化學(xué)有機(jī)物總結(jié)(存儲(chǔ)版)
【正文】 的混合物（注意不要使水沸騰），持續(xù)加熱一段時(shí)間后，把生成的氣體通入溴水中，觀察有什么現(xiàn)象發(fā)生?，F(xiàn)象與解釋：苯酚與水混合，液體呈混濁，說明常溫下苯酚的溶解度不大。這說明受羥基的影響，苯酚中苯環(huán)上的H變得更活潑了。現(xiàn)象與解釋：可以看到，溶液中有紅色沉淀產(chǎn)生。向第一支試管里加蒸餾水5mL；向第二支試管里加稀硫酸（1:5）、蒸餾水5mL；向第三支試管里加30％、蒸餾水5mL?，F(xiàn)象與解釋：可以看到有紅色沉淀生成。13．淀粉實(shí)驗(yàn)：，在試管1里加入4mL 20％的H2SO4溶液，在試管2里加入4mL水，都加熱3min~4min。稍冷，滴入3滴CuSO4溶液，并加入過量NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀?，F(xiàn)象與解釋：雞蛋白溶液遇濃硝酸變成黃色。乙醇的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）能發(fā)生反應(yīng)：乙醇與鈉反應(yīng)（2）能發(fā)生反應(yīng)：①乙醇可燃燒②能發(fā)生催化氧化反應(yīng)：③（填能或不能）使酸性高錳酸鉀溶液褪色；五、乙酸的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式。不缺H: 烷烴,醇,醚.(7).利用加成反應(yīng)中量的關(guān)系判斷分子中雙鍵或叁鍵個(gè)數(shù)1mol有機(jī)物加成1mol氫氣,則有機(jī)物分子中有 1 個(gè)雙鍵(可以是碳碳雙鍵,也可以是醛或酮中的碳氧雙鍵)。缺8個(gè)H: 苯及苯的同系物,酚類。三、苯的分子式，結(jié)構(gòu)式，結(jié)構(gòu)簡式，空間結(jié)構(gòu)構(gòu)型。除加熱外，紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽以及一些有機(jī)物均能使蛋白質(zhì)變性，蛋白質(zhì)變性后，不僅失去了原有的可溶性，同時(shí)也失去了生理活性，是不可逆的。14．纖維素實(shí)驗(yàn)：把一小團(tuán)棉花或幾小片濾紙放入試管中，加入幾滴90％的濃硫酸，用玻璃棒把棉花或?yàn)V紙搗成糊狀?，F(xiàn)象與解釋：蔗糖不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明蔗糖分子中不含醛基，不顯還原性。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。這種有香味的透明油狀液體是乙酸乙酯?，F(xiàn)象與解釋：AgNO3與氨水生成的銀氨溶液中含有的Ag(NH3)2OH是一種弱氧化劑，它能把乙醛氧化成乙酸，而Ag+被還原成金屬銀?，F(xiàn)象與解釋：可以看到，立即有白色沉淀產(chǎn)生?，F(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴的四氯化碳溶液褪色，也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。再向試管中加入幾塊碎瓷片。實(shí)驗(yàn)：把純凈的乙炔通入盛有盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化。（3）乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色實(shí)驗(yàn)：把乙烯通入盛有溴的四氯化碳溶液的試管里，觀察試管里溶液顏色的變化?，F(xiàn)象與解釋：大約3min后，可觀察到量筒壁上出現(xiàn)油狀液滴，量筒內(nèi)飽和食鹽水液面上升。（3）氣味：中學(xué)化學(xué)中涉及到的很多有機(jī)物具有一定的氣味，如：苯有特殊氣味，硝基苯有苦杏仁味，甲醛、乙醛、乙酸有刺激性氣味，乙酸乙酯有芳香氣味。（2）蛋白質(zhì)的鹽析實(shí)驗(yàn)：在盛有雞蛋白溶液的試管里，緩慢地加入飽和(NH4)2 SO4或Na2SO4溶液，觀察現(xiàn)象。(H2O)m ：有機(jī)物完全燃燒時(shí),若生成的CO2和H2O的物質(zhì)的量之比為a:b,則該有機(jī)物中碳、氫原子的個(gè)數(shù)比為a:2b，該有機(jī)物是否存在氧原子，有幾個(gè)氧原子，還要結(jié)合燃燒時(shí)的耗氧量或該物質(zhì)的摩爾質(zhì)量等其他條件才能確定。(H2O)n或CxHy例如，鹵代烴R—X、硝基化合物R— 均為憎水基團(tuán)，故均難溶于水。：（1）易溶于水的基團(tuán)（即親水基團(tuán)）有：—OH、—CHO、—COOH、—NH2。：通常狀況下除碳原子數(shù)較少的甲醛呈氣態(tài)、乙醛等幾種醛呈液態(tài)外，相對(duì)分子質(zhì)量大于100的醛一般呈固態(tài)。羧酸分子中含有—COOH，分子之間存在氫鍵，不僅羧酸分子間羥基氧和羥基氫之間存在氫鍵，而且羧酸分子間羰基氧和羥基氫之間也存在氫鍵，因此羧酸分子之間形成氫鍵的機(jī)會(huì)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇多，因此羧酸的沸點(diǎn)比相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇的沸點(diǎn)高，如1－℃，乙酸的沸點(diǎn)為118℃。如：、都是烷烴，熔沸點(diǎn)的高低順序?yàn)椋?； 都是烯烴，熔沸點(diǎn)的高低順序?yàn)椋?；再有，等。）注：無水CuSO4驗(yàn)水（白→藍(lán)）提升濃度：加CaO 再加熱蒸餾三、燃燒現(xiàn)象烷：火焰呈淡藍(lán)色不明亮烯：火焰明亮有黑煙炔：火焰明亮有濃烈黑煙（純氧中3000℃以上：氧炔焰）苯：火焰明亮大量黑煙（同炔）醇：火焰呈淡藍(lán)色放大量熱四、酸性KMnO4amp。由于分子中含有—OH，醇分子之間存在氫鍵，分子間的作用力較一般的分子間作用力強(qiáng)，因此與相對(duì)分子質(zhì)量相近的烴比較，醇的熔沸點(diǎn)高的多，如 的沸點(diǎn)為78℃，的沸點(diǎn)為－42℃，的沸點(diǎn)為－48℃。由于有機(jī)物大都為大分子（相對(duì)無機(jī)物來說），所以有機(jī)物分子間引力較大，因此一般情況下呈液態(tài)和固態(tài)，只有少部分小分子的有機(jī)物呈氣態(tài)。三、密度烴的密度一般隨碳原子數(shù)的增多而增大；一氯代烷的相對(duì)密度隨著碳原子數(shù)的增加而減小。（2）當(dāng)烴基中碳原子數(shù)相同時(shí)，親水基團(tuán)的個(gè)數(shù)越多，物質(zhì)的溶解性越強(qiáng)。其他醇類物質(zhì)由于都含有親水基團(tuán)—OH，小分子都溶于水，但在水中的溶解度隨著憎水基團(tuán)的不斷增大而逐漸減小，在四氯化碳等有機(jī)溶劑中的溶解度則逐漸增大。(CO2)m形式,再按①比較CxHy的耗氧量。第三篇：高中化學(xué)有機(jī)物實(shí)驗(yàn)匯總高中化學(xué)有機(jī)物實(shí)驗(yàn)匯總一、物理性質(zhì)實(shí)驗(yàn)1．現(xiàn)行中學(xué)化學(xué)教材中，真正涉及有機(jī)物物理性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)只有兩個(gè)：（1）石油的分餾實(shí)驗(yàn)：裝配一套蒸餾裝置，將100mL 石油注入蒸餾燒瓶中，再加幾片碎瓷片以防石油暴沸。向蛋白質(zhì)溶液中加入某些濃的無機(jī)鹽溶液后，蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出，這種作用叫鹽析。（5）水溶性：與水任意比混溶和易溶于水的有乙醇、乙酸、乙醛、乙二醇、丙三醇、苯酚（65℃以上）、甲醛、葡萄糖等；難溶于水的有烴（烷、烯、炔、芳香烴）、鹵代烴、高級(jí)脂肪酸、硝基苯、溴苯。觀察乙烯燃燒時(shí)的現(xiàn)象。觀察乙炔燃燒時(shí)的現(xiàn)象。現(xiàn)象與解釋：苯不能使KMnO4酸性溶液褪去，說明苯分子中不存在碳碳雙鍵或碳碳三鍵?，F(xiàn)象與解釋：生成的氣體能使溴水褪色，說明反應(yīng)生成了不飽和的有機(jī)物。當(dāng)加入NaOH溶液后，試管中的液體由混濁變?yōu)槌吻澹@是由于苯酚與NaOH發(fā)生了反應(yīng)生成了易溶于水的苯酚鈉。（4）苯酚的顯色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：向盛有苯酚溶液的試管中滴入幾滴FeCl3溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象。反應(yīng)中產(chǎn)生的Cu(OH)2被乙醛還原成Cu2O。振蕩均勻后，把3支試管都放入70℃～80℃的水浴里加熱。葡萄糖分子中含醛基，跟醛類一樣具有還原性。用堿液中和試管1里的H2SO4溶液，把一部分液體倒入試管3。加熱煮沸，觀察現(xiàn)象。蛋白質(zhì)可以跟許多試劑發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)。乙酸的化學(xué)性質(zhì)（用化學(xué)方程式表示）（1）具有酸的通性：①能與活潑金屬反應(yīng)：②能與金屬氧化物反應(yīng)③能與堿反應(yīng)④能與某些鹽反應(yīng)⑤能使紫色石蕊試液變色。1mol有機(jī)物加成2mol氫
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