【正文】 產(chǎn)量和工業(yè)銷售收入占全國白酒業(yè)比重分別達到和，在全國的龍頭地位進一步得到鞏固。從絕對量看前五位，分別為成都市（億元）、宜賓市（億元）、瀘州市（億元）、南充市（億元）和資陽市（億元），這個地區(qū)食品工業(yè)銷售收入之和占全省食品工業(yè)總額的。資陽市以四海集團為龍頭，大力發(fā)展以肉類、糧油加工為主導(dǎo)的農(nóng)副食品加工業(yè)，取得顯著成效。規(guī)模以上企業(yè)數(shù)、工業(yè)增加值、產(chǎn)品銷售收入、工業(yè)銷售收入、利稅總額、利潤總額分別在全省個市州排名第十二、第十三、第十三、第十四、第十五和第十四位。主營業(yè)務(wù)收入超億元的企業(yè)戶(其中新增戶)，完成主營業(yè)務(wù)收入億元，占全省主營業(yè)務(wù)收入總額的。（）縣域食品工業(yè)蓬勃發(fā)展。經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會認定的全省個食品工業(yè)強縣食品工業(yè)完成主營業(yè)務(wù)收入億元、利稅億元、利潤億元，分別占全省食品工業(yè)總額的、和。例如，日本的食品工業(yè)銷售收入占其工業(yè)銷售收入的 。中國食品工業(yè)協(xié)會專家預(yù)測，如果到年，我國農(nóng)業(yè)銷售收入與食品工業(yè)銷售收入之比達到，我國食品工業(yè)銷售收入就可能與農(nóng)業(yè)銷售收入一起突破萬億元，成為全國第一大產(chǎn)業(yè)；如果二者之比達到，食品工業(yè)銷售收入將達到萬億元，成為我國經(jīng)濟發(fā)展的超大型產(chǎn)業(yè)。此類損耗的根源則在于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)水平不高。國內(nèi)長期的直接消費需求，使得品種類型單一，適宜加工的優(yōu)質(zhì)、專用品種缺乏。. 農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、加工業(yè)基礎(chǔ)差我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量之多，居世界各國之冠，但加工企業(yè)規(guī)模過小，無力投入技術(shù)改造資金，落后的技術(shù)和落后的裝備，很難生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品。目前我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達到或接近世界先進水平的加工機械僅占～，整個行業(yè)平均落后年左右。結(jié)構(gòu)簡單、技術(shù)含量低的產(chǎn)品多，高技術(shù)附加值、高生產(chǎn)率的產(chǎn)品少。發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢主要集中在以下六個方面：. 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平越來越高發(fā)達國家已實現(xiàn)了食品產(chǎn)、加、銷一體化經(jīng)營，具有生產(chǎn)基地化、加工品種專用化、質(zhì)量體系標準化、生產(chǎn)管理科學(xué)化、加工技術(shù)先進化及大公司規(guī)?；?、網(wǎng)絡(luò)化、信息化經(jīng)營等特點，產(chǎn)生了像瑞士雀巢、美國飛利浦英里斯和英國荷蘭聯(lián)合利華等跨國公司。美國農(nóng)業(yè)企業(yè)（農(nóng)場）大致可分為只經(jīng)營種植業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)單一品種的專業(yè)型和經(jīng)營多種或種、養(yǎng)結(jié)合的混合型兩大類，其中專業(yè)型占以上。以上，既降低了能耗又保證了產(chǎn)品的色香味，而一般分離只能把橙汁濃縮到～176。在發(fā)達國家與銷售收入相對應(yīng)，對產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)的投入比例要大于農(nóng)業(yè)的投入。美國利用廢棄的柑橘果籽榨取的食用油和的蛋白質(zhì)；利用葡萄皮渣提取葡萄紅色素，從橘子皮、蘋果渣中提取和純化果膠質(zhì)、檸檬酸，并已形成規(guī)?；a(chǎn)。. 種植類農(nóng)副資源全縣土地總面積萬公頃。其中：水稻種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，分布于全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；玉種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于東鄉(xiāng)、清溪、南壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；小麥種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于東鄉(xiāng)、南壩、胡家、下八等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；紅苕種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于南壩、下八等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；馬鈴薯種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于南壩、峰城、新華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；大豆種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于東鄉(xiāng)、南壩、峰城、芭蕉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。年，中藥材種植面積達萬畝，產(chǎn)量為噸，主要分布于龍泉、峰城、新華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。現(xiàn)有奶牛存欄頭，牛奶年產(chǎn)量萬噸，奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達。另有山坪塘口，水域面積畝；水庫座，水域面積畝；微水池個，水域面積畝；培育池畝；宜魚水田萬畝。近幾年來，全縣以農(nóng)副產(chǎn)品加工為重點，傳統(tǒng)的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)已形成一定的商品規(guī)模，同時，通過有針對性的扶持和重點培育，已形成一定規(guī)模的加工生產(chǎn)能力。另有部分資源供給不足，加工能力過剩，如年牛奶產(chǎn)量只有萬噸，加工缺口達萬噸，因此，宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品資源供給與加工能力不相協(xié)調(diào)。牛肉制品加工企業(yè)共家，年加工能力萬頭，其中規(guī)模以上企業(yè)家，分別為四川佳肴食品有限公司、巴人村食品公司和巴山情食品公司，集中在南壩鎮(zhèn)，其中四川佳肴食品有限公司新建廠區(qū)，設(shè)計年加工肉牛萬頭，生產(chǎn)牛肉制品噸；豬肉制品加工企業(yè)共家，年生產(chǎn)能力萬頭，其中規(guī)模以上企業(yè)家，分別為達州市福源食品任公司，金向食品公司、五龍食品公司；制品加工企業(yè)共家，年生產(chǎn)能力萬噸，其中規(guī)模以上企業(yè)家，分別為云蒙業(yè)公司和桃花業(yè)公司；乳制品加工企業(yè)家，為四川省天友西塔乳業(yè)公司，年生產(chǎn)能力萬噸，主要生產(chǎn)液體乳和奶粉等大系列多個乳產(chǎn)品；茶葉加工企業(yè)家，年生產(chǎn)能力噸，其中規(guī)模以上企業(yè)家，為綠源春茶葉有限公司、九頂茶葉有限公司，年產(chǎn)量達噸左右；制藥企業(yè)家，為琦云藥業(yè)有限責(zé)任公司，年加工能力噸，年工業(yè)銷售收入億元；森工企業(yè)家，其中利根葛業(yè)有限公司年加工葛粉萬噸，銷售收入億元。. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理，原料綜合利用率低從行業(yè)結(jié)構(gòu)上看，農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)粗加工多，精深加工少，沒有實現(xiàn)多層次、多環(huán)節(jié)增值，高科技產(chǎn)品則是個盲區(qū)；從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，產(chǎn)品品種花色少、檔次低、包裝差、更新?lián)Q代慢，名牌產(chǎn)品少，具有鮮明地方特色的產(chǎn)品也少，在國內(nèi)外市場上知名度高的品牌更少，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不能完全適應(yīng)市場需求變化。大多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)缺乏堅實的科技支撐體系，缺乏專業(yè)技術(shù)人才和新產(chǎn)品的研究開發(fā)人才，許多技術(shù)問題得不到及時解決，并且嚴重缺乏技術(shù)儲備和跨越式技術(shù)創(chuàng)新意識，以致發(fā)展后勁不足。企業(yè)普遍缺乏購買農(nóng)業(yè)保險和利用農(nóng)產(chǎn)品期貨市場規(guī)避風(fēng)險的意識，降低了利益共同體防范和抵御風(fēng)險的能力。農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測問題日益突出，已成為農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段亟待解決的主要矛盾之一。全縣幅員遼闊，縣域面積平方公里，在四川省個擴權(quán)強縣試點縣中面積最大，到年，全縣森林覆蓋率將達到，環(huán)境狀況和空氣質(zhì)量將得到進一步好轉(zhuǎn)，為加快農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供了良好條件。（）具有一定的加工基礎(chǔ)。同時宣漢縣已具備工業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)條件，工業(yè)發(fā)展所需用地、用水、用電均有保障，且較為充裕，為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。（）政治優(yōu)勢。⑶ 圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展綠色食品、有機食品、方便食品、營養(yǎng)保健食品和功能特色食品等。第三章 發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的思路和目標一、基本思路抓住國家新一輪西部大開發(fā)和融入重慶的戰(zhàn)略機遇。. 市場導(dǎo)向原則掌握市場信息，分析市場動態(tài)，挖掘市場潛力，遵循市場規(guī)律，緊緊圍繞國內(nèi)、國外市場需求，以其作為企業(yè)發(fā)展的推動力，引導(dǎo)企業(yè)積極順應(yīng)市場潮流和產(chǎn)品發(fā)展趨勢，充分發(fā)揮市場在資源配置中的基礎(chǔ)性導(dǎo)向作用。. 特色優(yōu)勢原則大力發(fā)展有機、綠色、無公害食品，實現(xiàn)名優(yōu)并舉，提高產(chǎn)品的信譽度和市場占有率，宣傳地方特色產(chǎn)品。如圖所示。（）品牌建設(shè)目標 一是提升企業(yè)品牌意識，建立品牌培育、保護體系，發(fā)展～個具有較強競爭力和帶動力的品牌企業(yè)。力爭糧油、畜、禽及水產(chǎn)、乳品、特色林產(chǎn)品、茶葉、中藥材、蔬菜等加工業(yè)年均銷售收入增長率達到，煙草種植加工業(yè)年均銷售收入增長率達到。（）種養(yǎng)基地布局宣漢縣種養(yǎng)基地建設(shè)規(guī)劃詳見《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)糧油產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)煙草產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)蔬菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶葉產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)青脆李產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)規(guī)劃》、《宣漢縣水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》、《宣漢縣現(xiàn)代畜牧業(yè)戰(zhàn)略保障養(yǎng)殖基地建設(shè)規(guī)劃》和《宣漢縣林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。以點連線、以線成面，構(gòu)建特色鮮明、結(jié)構(gòu)合理的區(qū)域農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)布局。通過企業(yè)和項目的結(jié)合、企業(yè)之間的集聚發(fā)展，加快創(chuàng)建一批知名產(chǎn)業(yè)品牌或區(qū)域品牌，提升全縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的整體競爭能力。力爭～年期間農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)人才增加率達到以上。通過實施“2”戰(zhàn)略，發(fā)揮傳統(tǒng)加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢和營銷優(yōu)勢，又要突出新興加工產(chǎn)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，培育壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)向精深發(fā)展，延長農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)品的高附加值，提升全縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的總體水平。糧油加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、階段目標、推薦項目、重點企業(yè)等見表，糧油加工產(chǎn)業(yè)中優(yōu)勢食品加工產(chǎn)業(yè)圖見圖圖，重點項目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及主要經(jīng)濟技術(shù)指標見項目項目。雜糧類產(chǎn)品加工，以特種專用粉質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)為主，方便小食品加工為輔，從不同利用角度提高玉、紅薯等原料的經(jīng)濟價值。發(fā)展精深加工、飼料生產(chǎn)的同時發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，向循環(huán)經(jīng)濟大方向發(fā)展。提高現(xiàn)有產(chǎn)品的技術(shù)含量，提升其在全國同類產(chǎn)品中的市場競爭力，提高生產(chǎn)企業(yè)的綜合競爭力。建成年產(chǎn)噸優(yōu)質(zhì)配方生產(chǎn)線條，年產(chǎn)噸營養(yǎng)強化生產(chǎn)線條，年產(chǎn)噸免淘生產(chǎn)線條，年產(chǎn)噸優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)線條，以及副產(chǎn)物綜合加工生產(chǎn)線條。項目以普通玉為原料，采用先進的深加工技術(shù)對其加工特性進行了不同程度的改良。建成年處理萬噸油菜籽的生產(chǎn)線條，要求榨油率達到，即年產(chǎn)萬噸精制菜籽油，核心技術(shù)包括冷榨、擠壓膨化及預(yù)榨技術(shù)。大力發(fā)展黃牛、商品豬、家禽養(yǎng)殖基地及深加工，支持發(fā)展附加值較高的豬、牛肉系列現(xiàn)代休閑食品。表 畜、禽及水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和重點分項名稱內(nèi)容發(fā)展方向加強畜禽優(yōu)良品種的推廣，重視無公害畜禽的生產(chǎn)。建立污染物處理設(shè)施，搞好環(huán)境保護，保證全行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)階段目標 — 年建立畜、禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖基地和冷鏈體系，加快方便即食、禽及水產(chǎn)食品的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)與建設(shè)，實現(xiàn)畜、禽及水產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)和熱鮮肉向冷鮮肉的逐步過渡；提升加工企業(yè)技術(shù)水平，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高綜合加工和污物治理能力，擴大優(yōu)勢產(chǎn)品的市場占有率。項目建設(shè)分兩期完成，建設(shè)期限為年。建成年周轉(zhuǎn)量為噸的冷庫個，年加工萬只肉鴨的屠宰分割線條；年產(chǎn)噸方便佐餐鴨塊系列產(chǎn)品生產(chǎn)線條；年產(chǎn)萬只手撕鴨生產(chǎn)線條；年產(chǎn)噸養(yǎng)生湯煲系列產(chǎn)品生產(chǎn)線條；年產(chǎn)噸風(fēng)味鴨雜系列產(chǎn)品生產(chǎn)線條。主要技術(shù)經(jīng)濟指標項 目指 標單位指標值合計總投資廠房修繕投資萬元萬元土地征用萬元設(shè)備投資萬元流動資金（按每個月流動一次計）萬元其它因素投資萬元經(jīng)濟效益年銷售收入萬元年稅利萬元年稅收萬元年利潤萬元經(jīng)濟技術(shù)指標投資利潤率投資回收率投資回收期年盈虧平衡點（）（生產(chǎn)能力）（銷售價格）能源消耗水萬噸年電萬千瓦時年天然氣萬立方年三、乳品加工產(chǎn)業(yè)以四川省天友西塔乳業(yè)有限公司為依托，通過政府引導(dǎo)和企業(yè)自建奶源基地方式，建設(shè)一批上規(guī)模的奶牛集中飼養(yǎng)區(qū)，推動宣漢縣奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)戶增收；積極推動乳制品加工企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模，開發(fā)新產(chǎn)品；重點發(fā)展鮮奶、酸奶等乳飲料和營養(yǎng)強化型奶粉，形成完整的乳品加工與原料供應(yīng)的產(chǎn)業(yè)鏈條。引進并吸收、改進國內(nèi)外先進管理經(jīng)驗和生產(chǎn)技術(shù)，開發(fā)貨架期較長的利樂包裝產(chǎn)品，開展乳制品綜合利用，縱向延長產(chǎn)品鏈。葛根因含有黃酮素、葛根素、大豆黃酮等對人體有益的成分，能入藥防治心腦血管病和糖尿病，具有廣闊的發(fā)展前景。表 特色林產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和重點分項名稱內(nèi)容發(fā)展方向食用菌：加強傳統(tǒng)優(yōu)勢品種，選育耐儲、高產(chǎn)、高抗、加工專用新菌株，實現(xiàn)原料規(guī)范化、標準化生產(chǎn)。發(fā)展葛根循環(huán)經(jīng)濟，開展綜合利用，最大限度地利用好葛根原料，提高原料利用率，減少生產(chǎn)成本。—年完善特色林產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制體系，實現(xiàn)副產(chǎn)物利用和農(nóng)林牧之間的循環(huán)發(fā)展。一期工程建設(shè)年產(chǎn)噸葛根面條生產(chǎn)線條；年產(chǎn)噸葛根全粉生產(chǎn)線條；年產(chǎn)噸沖調(diào)型葛根粉生產(chǎn)線條，土建面積 2；建設(shè)年限為年?！昶陂g，預(yù)計在低值茶葉加工業(yè)中建設(shè)個重大項目，總投資約萬元，總加工能力達到噸，實現(xiàn)年銷售收入萬元，～年重點項目的投資及產(chǎn)能設(shè)置視前五年發(fā)展再定。支持企業(yè)采用先進的茶葉冷藏和機械化、現(xiàn)代化加工技術(shù)，最大限度地減少生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的農(nóng)藥殘留及重金屬污染，提高內(nèi)在質(zhì)量，形成具有宣漢綠茶特色的高端產(chǎn)品或與國際市場接軌的綠色環(huán)保產(chǎn)品。根據(jù)市場需求，開發(fā)茶飲新產(chǎn)品，延長茶葉加工產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品多樣化。建成年加工噸低值茶葉的生產(chǎn)線條，產(chǎn)出噸茶多酚、噸茶多糖及噸咖啡堿。世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，現(xiàn)在全球有億人使用中藥材產(chǎn)品，占全世界總?cè)丝诘?。? 中藥材加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和重點分項名稱內(nèi)容發(fā)展方向生產(chǎn)現(xiàn)代中藥需要地道的、高品質(zhì)的、無農(nóng)殘等污染的、貨源充足的中藥材。以中醫(yī)名方或名牌產(chǎn)品為基礎(chǔ)進行中藥材原料的二次開發(fā)，以研究技術(shù)含量高的創(chuàng)新藥物。做好中藥產(chǎn)品的規(guī)范化建設(shè)，做到種植規(guī)范化、實驗室規(guī)范化、臨床規(guī)范化、生產(chǎn)的規(guī)范化和銷售規(guī)范化。蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向、階段目標、重點項目、重點企業(yè)等見表，糧油加工產(chǎn)業(yè)中優(yōu)勢食品加工產(chǎn)業(yè)圖見圖。綜合利用各種皮渣進行深度利用，提取天然產(chǎn)物如膳食纖維、果膠、梨多酚、白藜蘆醇、原花青素、類黃酮等生物保健成分，發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸或生產(chǎn)發(fā)酵飼料、沼氣等，大力提高蔬菜資源的利用率，促進清潔化生產(chǎn)，提高加工業(yè)的附加值。引進高新技術(shù)，對功能性較強的蔬菜進行精深加工，開發(fā)保健產(chǎn)品及生物制劑，進一步提高產(chǎn)品附加值。力爭年在個產(chǎn)煙鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植萬畝，產(chǎn)煙萬擔(dān)，年在個產(chǎn)煙鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植萬畝，產(chǎn)煙萬擔(dān)，到年，全縣煙葉面積發(fā)展到萬畝，產(chǎn)煙萬擔(dān)。白肋煙加工工藝流程圖見圖，重點項目的建設(shè)規(guī)模、建設(shè)內(nèi)容及主要經(jīng)濟技術(shù)指標見項目～。主要技術(shù)經(jīng)濟指標項 目指 標單位指標值合計總投資廠房修繕投資萬元萬元土地征用萬元設(shè)備投資萬元流動資金（按生產(chǎn)周期內(nèi)流動次計）萬元其它因素投資萬元經(jīng)濟效益年銷售收入萬元年稅利萬元年稅收萬元年利潤萬元經(jīng)濟技術(shù)指標投資利潤率投資回收率投資回收期年盈虧平衡點（）（生產(chǎn)能力）（銷售價格）能源消耗水萬噸年電萬千瓦時年天然氣萬立方年項目項目名稱噸年 優(yōu)質(zhì)白肋煙原料型煙絲制備技術(shù)引進建設(shè)規(guī)模及主要建設(shè)內(nèi)容本項目擬征土地畝，新建廠房、倉庫、辦公及生活用房等建筑8000m2，用作優(yōu)質(zhì)白肋煙制備原料型煙絲，進一步提高煙葉經(jīng)濟價值，項目建設(shè)一次性完成，建設(shè)期