【正文】 物制品，完善畜、禽、水產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)清潔化生產(chǎn)。重點抓好無公害魚、冷水魚等魚類深加工和原料基地建設。推行定點屠宰、全面檢疫、統(tǒng)一納稅、分散經(jīng)營，提高“規(guī)范化”機械屠宰比率，確保肉食的衛(wèi)生、安全與質(zhì)量。水產(chǎn)品加工業(yè)重點開發(fā)調(diào)理型、方便型水產(chǎn)制品、魚糜制品、風味魚食品等適合國內(nèi)消費特點的產(chǎn)品。主要技術(shù)經(jīng)濟指標項 目指 標單位指標值合計總投資廠房修繕投資萬元萬元土地征用萬元設備投資萬元流動資金（按每個月流動一次計）萬元其它因素投資萬元經(jīng)濟效益年銷售收入萬元年稅利萬元年稅收萬元年利潤萬元經(jīng)濟技術(shù)指標投資利潤率投資回收率投資回收期年盈虧平衡點（）（生產(chǎn)能力）（銷售價格）能源消耗水萬噸年電萬千瓦時年天然氣萬立方年項目項目名稱萬噸年 菜籽加工副產(chǎn)物綜合利用建設規(guī)模及主要建設內(nèi)容本項目擬征土地畝，新建廠房、倉庫、辦公及生活用房等建筑10000m2，用作菜籽加工副產(chǎn)物的精深加工，項目建設一次性完成，建設期限為年。產(chǎn)品包括玉饅頭粉、面條粉、餃子粉、面條粉、面包粉等系列主食專用粉，還包括糕點、餅干、鍋巴等休閑食品專用粉，產(chǎn)品最大限度的保持了玉原有營養(yǎng)價值和色澤風味，具有廣泛的用途。副產(chǎn)物采用精深加工技術(shù)進行綜合利用：以碎為原料，利用生物酶法加工顆粒細膩、風味平和、可用作化妝品或保健品原料的高純度大淀粉。推薦項目～年. 云蒙業(yè)生產(chǎn)線擴能技改項目. 高品位精新產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范項目. 菜籽脫皮膨化浸出油項目. 雜糧特種專用粉生產(chǎn)技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化. 薯類系列食品加工技術(shù)開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化～年. 糠健康食品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范項目. 碎綜合利用項目. 稻殼發(fā)電項目. 油菜籽深加工及副產(chǎn)物綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范重點企業(yè)以云蒙業(yè)、桃花業(yè)為核心，重點培育家年加工能力萬噸以上的龍頭企業(yè)，在油脂加工業(yè)重點培育家年加工能力萬噸以上的龍頭企業(yè)。加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)階段目標～年引進先進技術(shù)及設備，整合有效資源，提高現(xiàn)有產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)，實現(xiàn)質(zhì)量、產(chǎn)量的雙重升級。油料加工以調(diào)和油、專用油為重點，提高食用油品質(zhì)，擴大精煉油產(chǎn)量，逐步發(fā)展高級烹調(diào)油、起酥油等高附加值產(chǎn)品。表 糧油加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和重點分項名稱內(nèi)容發(fā)展方向糧食加工以稻谷深加工為重點，輔以玉、紅苕等雜糧類產(chǎn)品加工。全縣優(yōu)勢食品加工產(chǎn)業(yè)圖分別見圖圖。引導有實力的加工企業(yè)建立技術(shù)開發(fā)機構(gòu)或技術(shù)中心，加大新產(chǎn)品的開發(fā)力度，培育核心競爭力，提高新產(chǎn)品銷售收入率，站在高科技領(lǐng)域的前沿，為企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展提供必需的技術(shù)支撐。. 人才體系建設目標針對宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)管理人才、技術(shù)人才、營銷人才的現(xiàn)狀及特點，著重抓好企業(yè)家、高級專業(yè)人才、技術(shù)工人三支隊伍建設，著力集聚并用好農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊缺的經(jīng)營管理人才和專業(yè)技術(shù)人才，特別是農(nóng)副產(chǎn)品工業(yè)化專家和復合型人才。⑶ 工業(yè)園區(qū)發(fā)展目標宣漢縣普光經(jīng)濟開發(fā)區(qū)規(guī)劃面積余平方公里，由四大片區(qū)組成，分別為普光工業(yè)園區(qū)、胡家工業(yè)園區(qū)、南壩工業(yè)園區(qū)和柳池工業(yè)園區(qū)。（）加工基地布局圍繞以上種養(yǎng)基地建設，依據(jù)資源優(yōu)勢，以全縣八大農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有企業(yè)為基礎，將其所在地建設成相應的加工基地（表），制定科學的區(qū)域加工產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃。其中，～年年均增長以上；～年年均增長以上，隨后推動農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)增長方式由數(shù)量增長型向質(zhì)量提高型的轉(zhuǎn)變。重點抓好“制品商標品牌基地”、“肉制品商標品牌基地”、“乳品商標品牌基地”、“特色林下產(chǎn)品商標品牌基地”、“茶葉商標品牌基地”、“中藥材制劑商標品牌基地”、“食用菌商品品牌基地”等的培育提升、申報創(chuàng)建工作。二是擴大注冊商標的使用效益，動員有條件的企業(yè)積極注冊商標，開展各類“品牌建設”活動，力爭到年， 認證企業(yè)占農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的比重達到以上，申辦產(chǎn)品條形碼企業(yè)占農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)的比重達到以上。圖 宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總量目標. 市場競爭力目標（）企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)目標 重點培育骨干龍頭企業(yè)。充分發(fā)揮不同區(qū)域、不同加工產(chǎn)業(yè)的特色優(yōu)勢，形成各具特色的加工產(chǎn)業(yè)布局，防止盲目發(fā)展和低水平重復建設，避免結(jié)構(gòu)雷同可能造成的新的不良競爭。. 可持續(xù)發(fā)展原則按照循環(huán)經(jīng)濟、生態(tài)工業(yè)理念，把農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展與資源永續(xù)利用和環(huán)境保護結(jié)合起來，加強資源的深度開發(fā)利用，推進清潔化生產(chǎn)，使農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)走出一條健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展的路子，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。以現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)為基礎，以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為主線，以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定為核心，以縣域農(nóng)副資源為依托，延長農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈，重點發(fā)展糧油加工、畜、禽及水產(chǎn)加工、乳品加工、特色林產(chǎn)品加工、茶葉加工、中藥材加工、蔬菜加工、煙草種植加工等八大主導行業(yè)，推進農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)由初加工向精深加工轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的粗放式經(jīng)營向現(xiàn)代集約化經(jīng)營轉(zhuǎn)變，把宣漢縣建設成為布局合理、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度高、城鄉(xiāng)一體發(fā)展的現(xiàn)代化“農(nóng)副產(chǎn)品加工強縣”。綠色食品和有機食品的興起，加速了人們的消費選擇從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，引領(lǐng)食品消費進入一個新的發(fā)展階段。宣漢是川陜革命老區(qū)，是新世紀第一輪國家扶貧開發(fā)工作重點縣，倍受黨和國家及社會各屆的關(guān)心支持。（）人力、科技及市場優(yōu)勢。農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)是宣漢縣重要工業(yè)之一，其銷售收入占縣屬工業(yè)銷售收入的比例逐年增加，至年底，該比值已達到以上。（）資源優(yōu)勢。四、宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及趨勢. 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展優(yōu)勢宣漢縣發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)具有獨特的優(yōu)勢：（）地理、環(huán)境優(yōu)勢。. 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理全縣對農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)和企業(yè)的指導和管理，多年來一直處于“多頭管理，分散經(jīng)營，條塊分割，各自為政”的狀態(tài)，造成低水平重復投資和建設、無序競爭等問題。. 基地、原料、加工、市場產(chǎn)業(yè)鏈建設有待完善目前，全縣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設還只是初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)化水平較低，可加工農(nóng)副產(chǎn)品專用化程度低、品質(zhì)不高，且缺少產(chǎn)地貯藏、保鮮、加工環(huán)節(jié)，基地、原料、加工、市場產(chǎn)業(yè)鏈建設不配套。產(chǎn)品集中在大眾消費品，缺少高端產(chǎn)品。三、宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)存在的主要問題宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)存在的主要問題可歸結(jié)為以下六個方面：一是農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小、品牌效應不足，市場競爭力弱；二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不夠合理，原料綜合利用率低；三是加工技術(shù)及裝備落后，技術(shù)創(chuàng)新能力低，專業(yè)人才缺乏；四是基地、原料、加工、市場產(chǎn)業(yè)鏈建設有待完善；五是農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃和管理；六是標準化建設滯后，農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測問題突出。全縣現(xiàn)有規(guī)模以上農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)家，占全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總數(shù)的，年加工銷售收入億元，占全縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)銷售收入的。宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)主要資源供給與生產(chǎn)能力的對比如表所示。共有各類水面余萬畝，為水產(chǎn)發(fā)展提供了良好條件。其中，豬肉產(chǎn)量居全國百強產(chǎn)肉大縣第位，生豬存欄數(shù)居全省第位，牛出欄數(shù)居全省第位，牛存欄數(shù)居全省第位、達州市第位，羊出欄數(shù)居全省第位、存欄數(shù)居達州市第位，肉類總產(chǎn)量居全省第位。. 養(yǎng)殖類農(nóng)副資源年宣漢縣養(yǎng)殖業(yè)銷售收入達億元，占農(nóng)業(yè)銷售收入的。此外，油料種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于清溪、南壩、芭蕉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；茶葉種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，主要分布于土黃、漆碑、樊噲、茶河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；瓜果種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，分布于全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；蔬菜種植面積達萬畝，產(chǎn)量為萬噸，分布于全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)；煙葉種植面積達萬畝，產(chǎn)量為噸，主要分布于峰城、廠溪、茶河等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。主要農(nóng)作物包含個科，個品名，個品種。. 產(chǎn)品質(zhì)量標準體系更完善發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)大都有科學的產(chǎn)品標準體系和質(zhì)量保證體系，多采用（良好生產(chǎn)操作規(guī)程）進行廠房、車間設計，對管理人員和操作人員進行（危害分析及關(guān)鍵控制點）上崗培訓，并在加工生產(chǎn)中實施規(guī)范及（國際標準組織）系列規(guī)范。如美國在農(nóng)業(yè)總投入中，用于產(chǎn)前和產(chǎn)中的費用僅占，的資金都用于產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)，從而提高了農(nóng)產(chǎn)品高附加值和資源的合理利用。日本利用超高壓技術(shù)，生產(chǎn)出與食品原料相同色、香、味的產(chǎn)品。美國不僅完成了農(nóng)業(yè)企業(yè)化，而且實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)企業(yè)化的專業(yè)化。. 農(nóng)業(yè)企業(yè)化經(jīng)營在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展過程中，企業(yè)作為加工產(chǎn)業(yè)的細胞和載體，在農(nóng)業(yè)一體化經(jīng)營中起著最基礎的作用。主機多、輔機少。發(fā)達國家無論技術(shù)簡單還是高技術(shù)附加值的產(chǎn)品門類都較為齊全，產(chǎn)品系列依市場需求而生，成龍配套。如國外糧油加工企業(yè)合理的經(jīng)濟規(guī)模為面粉加工～噸日、稻谷加工～噸日，而我國的面粉企業(yè)為日處理小麥～噸的生產(chǎn)規(guī)模，的稻谷加工設備為日處理噸以下的小機組；啤酒生產(chǎn)企業(yè)合理經(jīng)濟規(guī)模為萬噸年，而我國啤酒生產(chǎn)企業(yè)的平均規(guī)模不到萬噸年；制糖行業(yè)平均日處理甘蔗約為噸左右，大大低于噸的國際平均日處理量。. 農(nóng)產(chǎn)品初加工產(chǎn)品多、深加工產(chǎn)品少，農(nóng)副產(chǎn)品綜合利用差我國糧食、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已位居世界首位，但大多農(nóng)產(chǎn)品只經(jīng)過簡單的加工就投入市場，深加工比例非常小，多層次開發(fā)的產(chǎn)品為數(shù)就更少了。. 缺乏適宜加工的農(nóng)產(chǎn)品品種，專用加工原料基地建設滯后農(nóng)產(chǎn)品加工要求有專門的品種和穩(wěn)定的規(guī)模化、專業(yè)化的原料基地，才能保證加工品的質(zhì)量。發(fā)達國家輕工業(yè)加工的食品占飲食消費的～，而我國只有左右。食品行業(yè)的勞動就業(yè)人數(shù)多，如在美國占到總?cè)藬?shù)的。二、我國食品加工產(chǎn)業(yè)與國際上的差距在國際上，食品工業(yè)與人口、環(huán)境、能源一起被列為當今國際經(jīng)濟和社會發(fā)展四大戰(zhàn)略研究課題之一。食品工業(yè)在壯大縣域經(jīng)濟中的作用日益凸顯，縣域食品工業(yè)已成為全省食品工業(yè)的重要支撐。其中億～億企業(yè)戶（新增戶），完成主營業(yè)務收入億元，占全省主營業(yè)務收入總額的。（）龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用突出。全年農(nóng)副食品加工業(yè)實現(xiàn)銷售收入億元，成為全省僅次于成都市的農(nóng)副食品加工基地。成都市繼續(xù)保持了均衡平穩(wěn)發(fā)展的良好態(tài)勢，食品工業(yè)主營業(yè)務收入、利潤、利稅增幅分別達到、和，其中農(nóng)副食品加工、食品制造、飲料制造、煙草制造四大行業(yè)銷售收入全部超過百億元，有利拉動了全省食品工業(yè)增長。（）地區(qū)發(fā)展速度明顯加快。從小類行業(yè)看，白酒制造業(yè)在全省食品工業(yè)中一枝獨秀。從工業(yè)銷售收入看，年，食品工業(yè)五大類排序依次為：農(nóng)副食品加工業(yè)，億元；飲料制造業(yè)，億元；食品制造業(yè)，億元；煙草制品業(yè)，億元；采鹽業(yè)，億元。（）支柱產(chǎn)業(yè)地位顯著增強。年四川省食品加工產(chǎn)業(yè)狀況如下：（）總量效益雙雙高速增長。由以上分析及數(shù)據(jù)可以看出，我國的食品工業(yè)已進入快速發(fā)展時期。（）年第四季度，食品工業(yè)持續(xù)良好運行。食品市場消費結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化。全國規(guī)模以上食品工業(yè)家，比上年同期增加家，增長。年月日，“中國食品工業(yè)進出口形式發(fā)布會暨中歐食品企業(yè)推介交流會”在黃圃鎮(zhèn)格蘭仕研發(fā)中心順利舉行。一、我國食品加工產(chǎn)業(yè)分類及發(fā)展現(xiàn)狀（數(shù)據(jù)以年為準）. 食品加工產(chǎn)業(yè)分類食品加工產(chǎn)業(yè)是對農(nóng)、林、牧、副、漁等部門生產(chǎn)的產(chǎn)品進行加工制造以取得食品的生產(chǎn)部門，所含門類非常廣泛。宣漢縣“十二五”農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃宣漢縣人民政府二○一○年十二月67 / 69目 錄宣漢縣“十二五”農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 第一章 我國農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 一、我國食品加工產(chǎn)業(yè)分類及發(fā)展現(xiàn)狀（數(shù)據(jù)以年為準） 二、我國食品加工產(chǎn)業(yè)與國際上的差距 三、食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢 第二章 宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)簡況 一、 農(nóng)副資源簡況 二、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)簡況 三、宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)存在的主要問題 四、宣漢縣農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及趨勢 第三章 發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的思路和目標 一、基本思路 二、指導原則 三、發(fā)展目標 . 市場競爭力目標 第四章 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的方向和重點項目 一、糧油加工產(chǎn)業(yè) 二、畜、禽及水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè) 三、乳品加工產(chǎn)業(yè) 四、特色林產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè) 五、茶葉加工產(chǎn)業(yè) 六、中藥材加工業(yè) 七、蔬菜加工產(chǎn)業(yè) 八、煙草種植加工業(yè) 第五章 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主要途徑 一、大力培育農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)原料基地 二、加大農(nóng)副產(chǎn)品加工集中區(qū)建設，促進產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展 三、加快整合、培育農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè) 四、開拓農(nóng)副產(chǎn)品市場，培育優(yōu)勢品牌 五、實施項目帶動戰(zhàn)略 六、提高農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)信息化水平 第六章 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的保障措施 一、統(tǒng)一組織管理措施 二、技術(shù)保障及加工產(chǎn)業(yè)安全措施 三、政策及資金保障措施 第一章 我國農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢我國是世界上農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，但與發(fā)達國家相比，農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)有很大差距?，F(xiàn)以食品加工產(chǎn)業(yè)為例，分析我國農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。盡管自年下半年以來受到國際金融危機的影響，國際國內(nèi)經(jīng)濟增長放緩、經(jīng)濟環(huán)境中不確定因素明顯增多，但我國食品工業(yè)依然保持了持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。（）食品工業(yè)是拉動就業(yè)的重要基礎行業(yè)，年月食品行業(yè)從業(yè)人員萬人，比上年同期增長。（）消費者購買力提高，消費信心增加。黨的十七屆五中全會審議通過了《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十二個五年規(guī)劃的建議》，在國家宏觀產(chǎn)業(yè)政策支持下，食品工業(yè)充滿發(fā)展的機遇和先機，生產(chǎn)總量將進一步擴大，食品質(zhì)量和經(jīng)濟效益不斷提高。全行業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)定上升，全行業(yè)全年可實現(xiàn)利稅億元，利潤億元，全行業(yè)平均利潤率約。. 四川省食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來，四川省緊緊抓住居民消費升級的重大機遇，著力提升農(nóng)產(chǎn)品深加工水平，切實加快農(nóng)業(yè)工業(yè)化進程，為社會主義新農(nóng)村建設提供了產(chǎn)業(yè)支撐。全省食品工業(yè)年實現(xiàn)工業(yè)增加值億元，增長；主營業(yè)務收入億元，增長；利稅億元，增長；其中利潤億元，增長。（）重點行業(yè)作出突出貢獻。農(nóng)副食品加工業(yè)與飲料制造業(yè)對全省食品工業(yè)發(fā)展起到了重要的支撐作用，特別是飲料制造業(yè)，實現(xiàn)利潤億元，占全行業(yè)總額，是全省食品工業(yè)利潤的主要來源。四川白酒