【正文】 服務(wù)在本店享受VIP貴賓服務(wù)就需要在本店辦理會員卡。無論是遞上產(chǎn)品，還是迎送顧客，所有服務(wù)細節(jié)都會做到最好，讓顧客能對本店的服務(wù)滿意。（2）喜愛的飲品 由圖可知，消費者更喜愛喝奶茶，因此，奶茶也將成為本店低端消費的一款重點產(chǎn)品。（5）何時購買飲品由上圖可知，更多人想喝飲品的時候是因為想念飲品味道，因此，本店決心將產(chǎn)品的口味做得更為獨特和美味，以此吸引更多的消費者。（9）希望服務(wù)的類型 由圖可知，小吃也是消費者喜愛的產(chǎn)品之一，因此在以后的經(jīng)營管理中，本店將陸續(xù)推出各種特色小吃，另外加強會員制服務(wù)，提供DIY項目，讓消費者開心。機會1. 目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。產(chǎn)品的市場生命周期是指產(chǎn)品從進入市場到退出市場所經(jīng)歷的市場生命循環(huán)的過程。在此階段本咖啡廳的營銷策略是以價格與促銷策略為主的。這一策略的目的在于先發(fā)制人，快速占領(lǐng)市場，以達到最大的市場占有率。而價格應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學(xué)生，經(jīng)濟收入有限?？梢院蜕鐖F建立友好關(guān)系，采取措施鼓勵社團群體消費。與此同時，競爭者看到有利可圖，紛紛加入市場參與競爭，使同類產(chǎn)品供給量增加，價格隨之下降，企業(yè)利潤增長速度隨之下降，最終達到生命周期的利潤最高點。①此階段我們的營銷策略主要以完善產(chǎn)品為主：不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，實現(xiàn)產(chǎn)品系列化：引進咖啡種類，滿足不同消費者的喜好。在經(jīng)營初期，我們主要是進入目標(biāo)市場，隨著市場不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場份額，盡快建立起客戶群體贏得客戶“忠誠”口碑，使公司得到更好的品牌效應(yīng)。營銷部總經(jīng)理：朱維職責(zé)：，組織本部門經(jīng)營服務(wù)通訊生產(chǎn)活動。 。2. 制定年度營銷策略和營銷計劃。6. 擬訂并監(jiān)督執(zhí)行新產(chǎn)品上市計劃和預(yù)算。成長期：采用“個人自控培訓(xùn)法” 針對某個職位所需具備的技巧進行培訓(xùn)，其過程主要為：由培訓(xùn)員示范操作、講解，接著由學(xué)習(xí)者自行模擬，并反復(fù)練習(xí)，直到純熟度完全符合標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)結(jié)束前對培訓(xùn)者進行評估，給予適當(dāng)獎勵，鞏固學(xué)習(xí)者的信心，肯定他們的學(xué)習(xí)成果。 人員績效考核方法任職資格要求：懂工藝、會管理、有組織協(xié)調(diào)能力、有全局觀念、有質(zhì)量意識等(1)能夠認(rèn)真聽取同事們的意見，修正個人的工作設(shè)想 （2分）(2)嚴(yán)格認(rèn)真地履行崗位職責(zé)，發(fā)現(xiàn)隱患，并預(yù)先采取措施避免問題發(fā)生 （3分）(3)由于不嚴(yán)格、認(rèn)真，導(dǎo)致工作出現(xiàn)疏漏，并沒有及時補救（1分 ） （4）能配合同事的工作，并在同事要求時給予幫助 （2分） （5）遵守遲到、早退規(guī)則 （2分） 薪酬獎懲制度薪酬制度第一條 員工工資由基本工資、獎勵工資和加班工資組成。第五條 獎勵工資是對員工業(yè)績的獎勵，與目標(biāo)考核掛鉤，根據(jù)目標(biāo)考核的分?jǐn)?shù)而浮動。第二條 短期激勵當(dāng)月見效，包括獎勵工資和特殊貢獻獎。第六條 年終獎是對員工為公司作 出的貢獻為基礎(chǔ)所頒發(fā)的獎金，根據(jù)公司 的經(jīng)營狀況和利潤指標(biāo)給出。派發(fā)優(yōu)惠卡，開發(fā)更多的優(yōu)惠項目 顧客達到一定的消費次數(shù)，能夠免費送一張vip卡，此卡可在消費中享受折上折優(yōu)惠。第六章 財務(wù)預(yù)算工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下設(shè)備：名稱數(shù)量單價(元)總費用（元）消毒柜1450450封口機1400400攪拌機1250250咖啡機1250250封口膜15050合計1400固定資產(chǎn)和折舊概要資產(chǎn)價值（元）年折舊（元）工具和設(shè)備1400265交通工具辦公家具和設(shè)備店鋪廠房土地合計1400265流動資金（月）原材料和包裝項目數(shù)量單價（元）總費用（元）奶粉75（斤）2150珍珠150（斤）5750紅茶、果汁粉1800（包）1080杯子、吸管5（箱）2501250水果、堅果300咖啡粉10盒30300合計3830其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注雇員工資3200營銷費用1500公用事業(yè)費電費200水費200電話費50必須支出的基本費用修理費后期預(yù)算保險費150登記注冊費800其他500合計5150第七章 風(fēng)險問題——在未出現(xiàn)事故的情況下，及時停用該原材料，及時和廠家或者商家取得聯(lián)系，將出現(xiàn)問題的原材料進行退換處理；若出現(xiàn)了事故導(dǎo)致消費者身感不適，立即將消費者送醫(yī)，并積極和廠家或者商家共同協(xié)商處理，必要時，可通過法律途徑解決問題；——第一次開飲品店可能導(dǎo)致操作問題和產(chǎn)品的口感問題，因此就要懂得吧臺操作的流程以及操作臺流水設(shè)計裝備，有可變足夠的調(diào)味調(diào)配技術(shù)，對飲品的調(diào)味有專業(yè)的研究并由自我研發(fā)能力；——在這個主張張揚個性的時代，能合作得來的人很少，尤其是我們這個項目是由5個人合作，因此解決的最佳方案就是多商量；——由于學(xué)習(xí)任務(wù)繁瑣，我們無法做到長時間把心思用在經(jīng)營管理我們的咖啡屋上，這就會導(dǎo)致咖啡屋運營管理不暢，這就需要找到臨時的可靠的人員幫忙進行管理，因此無論是經(jīng)營戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎罰激勵、長期發(fā)展與否都需要我們的魄力和遠見，只有膽大心細的想法才能幫助我們的創(chuàng)業(yè)更為成功；——由于在學(xué)校周邊也有很多開飲品的店鋪，可能會造成不同程度的影響，所以在價格、樣式、新意等多方面要多下工夫，吸引顧客并發(fā)展成為回頭客，回頭客介紹給自己的朋友，制造出最大效益；——顧客不喜歡飲品味道或是對促銷方案出現(xiàn)疲勞情況，所以我們在這之前對學(xué)校的學(xué)生進行了隨機問卷調(diào)查，了解市場不同的需求。工資我們會當(dāng)面與招聘者進行協(xié)商，提出一個雙方都可以接受的工資薪酬。做好餐具各項補充，以使替換。1積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。4. 會員日全場買二送一（當(dāng)日特價商品除外，所送產(chǎn)品單價不得高于所購產(chǎn)品中最低價格的單價）5. VIP會員推薦其他消費者成為VIP會員后，可成為VIP貴賓會員，推薦其成為VIP貴賓后，將獲得8元電子禮金；VIP貴賓卡優(yōu)惠制度：；；；，享受7折優(yōu)惠；（當(dāng)日特價商品除外，所送產(chǎn)品單價不得高于所購產(chǎn)品單價），將獲得3元電子禮金，推薦其成為VIP貴賓后，將獲得8元電子禮金；三、會員卡積分制度VIP卡積分制度：一次性消費滿10元可蓋一次印章。因未及時掛失引起的責(zé)任由會員