工作崗位職責(zé)-宴會銷售部-預(yù)覽頁
【正文】 時確保盈利。2. 對本部門員工的工作進行考核，通過與餐飲總監(jiān)進行協(xié)對他們的工作給出反饋。 產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量1. （通過電話、傳真、散客以及銷售拜訪），接待關(guān)于宴會部各項服務(wù)的咨詢。5. 跟進并監(jiān)督預(yù)定，以確保信息的正確傳達，取得有關(guān)工作進展的書面確認，根據(jù)酒店的宴會與信用方針，獲取涉及既定服務(wù)的部門信息。提前一周完成此項工作，確保各分部門有充分時間準備。11. 會后與客人進行聯(lián)系，確保每項都按客戶要求進行，并進行及時必要的更進。15. 如有變動，準備并發(fā)出糾錯單。19. 評估本部門的宴會供給水平、設(shè)備水平、儲備和經(jīng)營設(shè)備需求，以保證所有的設(shè)備與供給能應(yīng)付即發(fā)事件。此表在收支情況出來以后三天內(nèi)上交。7. 負責(zé)小額現(xiàn)金在部門內(nèi)流動管理，并確保同支票及收據(jù)相符和，并交給餐飲部總監(jiān)批準。4. 在每月中應(yīng)準備月底報告及被取消和沒有召開的會議的摘要，上交的報價單應(yīng)包括會議未召開原因。8. 召開每周由餐飲總監(jiān)、行政總廚、飲品部經(jīng)理和管事部經(jīng)理參加的會議，解決將來召開的會議及分派需要的特殊工作。 外 部 ： 在 同 住 店 客 人 的 交 往 中 以 及 在 同 非 本 酒 店 人 士 談 起 酒 店時 ， 對你 的職 位 及 工 作 表 現(xiàn) 始 終 如 一 的 積 極 態(tài) 度 。2． 具有良好的宴會經(jīng)營和酒店餐飲部提供的產(chǎn)品與服務(wù)知識。6． 具有良好的英語理解能力，熟練運用英語交流及書寫。在宴會服務(wù)主管空缺的情況下，會被要求行使 其職責(zé)權(quán)利。6. 對本部門員工的工作進行考核，通過與餐飲總監(jiān)進行協(xié)對他們的工作給出反饋。 產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量20. （通過電話、傳真、散客以及銷售拜訪），接待關(guān)于宴會部各項服務(wù)的咨詢。24. 跟進并監(jiān)督預(yù)定，以確保信息的正確傳達，取得有關(guān)工作進展的書面確認，根據(jù)酒店的宴會與信用方針，獲取涉及既定服務(wù)的部門信息。提前一周完成此項工作，確保各分部門有充分時間準備。30. 會后與客人進行聯(lián)系，確保每項都按客戶要求進行，并進行及時必要的更進。34. 如有變動，準備并發(fā)出糾錯單。38. 評估本部門的宴會供給水平、設(shè)備水平、儲備和經(jīng)營設(shè)備需求，以保證所有的設(shè)備與供給能應(yīng)付即發(fā)事件。此表在收支情況出來以后三天內(nèi)上交。14. 負責(zé)小額現(xiàn)金在部門內(nèi)流動管理，并確保同支票及收據(jù)相符和，并交給宴會銷售經(jīng)理批準。14. 在每月中應(yīng)準備月底報告及被取消和沒有召開的會議的摘要，上交的報價單應(yīng)包括會議未召開原因。18. 召開每周由餐飲總監(jiān)、行政總廚、飲品部經(jīng)理和管事部經(jīng)理參加的會議，解決將來召開的會議及分派需要的特殊工作。 外 部 ： 在 同 住 店 客 人 的 交 往 中 以 及 在 同 非 本 酒 店 人 士 談 起 酒 店時 ， 對你 的職 位 及 工 作 表 現(xiàn) 始 終 如 一 的 積 極 態(tài) 度 。2． 具有良好的宴會經(jīng)營和酒店餐飲部提供的產(chǎn)品與服務(wù)知識。6． 具有良好的英語理解能力，熟練運用英語交流及書寫。在宴會服務(wù)主管空缺的情況下，會被要求行使 其職責(zé)權(quán)利。11. 確保和溝通所有分部門經(jīng)理召開每月一次的溝通會和開餐前每日的經(jīng)理會，以保證信息的及時溝通，對每月溝通會進行會議紀要，對出現(xiàn)問題要及時解決。14. 培養(yǎng)所有下級積極的態(tài)度對待工作，建議員工采取更有效的工作在運作他們的部門。42. 員工當(dāng)中建立一種創(chuàng)業(yè)精神，讓員工去管理他們的部門，而不僅僅是監(jiān)督。17. 計劃和準備酒店營業(yè)所需的預(yù)算、預(yù)測和相關(guān)財務(wù)報告，并且爭取使各分部門和整個餐飲部達到和完成預(yù)定的目標。21. 確?？刂普叩膱?zhí)行一邊與控制好所有餐飲酒水所有項目。22. 清楚和遵循所有的法規(guī)，包括許可證規(guī)定、安全及消防知識。26. 必須具有良好的餐飲知識。30. 必須從自身做起和以身作則。 附錄 此工作職責(zé)只是一個總體描述關(guān)于餐飲總監(jiān)的工作范圍和職責(zé)，工作職責(zé)店管理層的要求進行增加式的改變。3. 當(dāng)處理員工和管理問題要保持公正，不偏不向，不易個人喜好為出發(fā)點。2. 協(xié)助監(jiān)督和觀察每個部門的運作情況，確保每個員工都要熟悉此標準而且能夠根據(jù)標準執(zhí)行，并不斷更新標準。財務(wù)：1. 根據(jù)本部的設(shè)備檔次，經(jīng)營理念為基礎(chǔ)、協(xié)助發(fā)展和完成市場策略，以達到爭取最大營業(yè)額的目的的同時使客人感到物有所值。5. 確?？刂普叩膱?zhí)行以便于有效的控制各種印刷品、消耗品。9. 保持和控制餐飲菜單的價格，根據(jù)成本的需要適時調(diào)整價格，在保持物有所值的情況下爭取最大利潤。4. 與其他部門經(jīng)理緊密保持聯(lián)系和建立良好的溝通橋梁，以保證各部門的運作順利進行。8. 必須具有較強的感染力。 外 部 ： 任何時間和地點都要表現(xiàn)出積極正面的態(tài)度來面對我們的客人資歷教育： 酒店管理專業(yè)經(jīng)驗： 至少具有國際酒店銷售經(jīng)理三年經(jīng)驗，或具有被認可的自立經(jīng)營能
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1