【正文】 主 要 職 責(zé)人力資源1. 需要在本部門內(nèi)實(shí)施培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃，確保員工訓(xùn)練有素，如有需要對(duì)計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)母恼吞砑印?4. 確保員工遵守本部門規(guī)章制度以及采取必要的懲罰措施，并按規(guī)定行事。4. 根據(jù)所收到的信息給客戶發(fā)建議信，列出所有被詢問的問題細(xì)節(jié)，包括所有在宴會(huì)政策中規(guī)定的所有細(xì)節(jié)。7. 準(zhǔn)備并發(fā)出與宴會(huì)任務(wù)單相關(guān)的各部門，包括預(yù)定的詳細(xì)內(nèi)容。10. 會(huì)議期間隨時(shí)與客人進(jìn)行聯(lián)系協(xié)調(diào)，獨(dú)立解決問題確保會(huì)議順利進(jìn)行。14. 每天檢查會(huì)議室的擺放情況，確保符合宴會(huì)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)更正有問題的區(qū)域以確保不因客人投訴造成酒店利益損失。18. 定期檢查回顧菜單價(jià)格，并與餐飲部總監(jiān)和行政總廚協(xié)商，以便本部門獲得最大利潤收入，盡可能最小費(fèi)用支出。3. 準(zhǔn)備每月宴會(huì)報(bào)表，并遞交餐飲總監(jiān)，詳細(xì)列出食品盈利、人力、生產(chǎn)力統(tǒng)計(jì)，另外此報(bào)告應(yīng)包括會(huì)議列表和會(huì)議主要內(nèi)容。6. 確保宴會(huì)客人在宴會(huì)之前或宴會(huì)結(jié)束時(shí)付清應(yīng)付酒店的賬款，一切遵照酒店信用準(zhǔn)則，宴會(huì)客人不允許有錯(cuò)帳出現(xiàn)。3. 準(zhǔn)備每月的月底報(bào)告及一個(gè)月的會(huì)議預(yù)告單，三個(gè)月的預(yù)告單，應(yīng)包括所有被確認(rèn)的、暫定的及提出的會(huì)議，各種會(huì)議的數(shù)量及每一會(huì)議的潛在收入。7. 支持召開本部門的交流會(huì)議并把會(huì)議內(nèi)容報(bào)告給餐飲總監(jiān)，并在30天內(nèi)跟進(jìn)在會(huì)議中提出的觀點(diǎn)、動(dòng)態(tài)及正確的方法措施。相 關(guān) 聯(lián) 系 內(nèi) 部 ： 在 同 你 的 同 事 及 管 理 層 交 往 時(shí) ， 對(duì) 你 的 職 位 及 工 作 表 現(xiàn) 出 始 終 如 一 的 積 極 態(tài) 度 。其他： 1． 具有菜品和酒水經(jīng)營的有關(guān)知識(shí)。5． 良好的人際關(guān)系，文字及口頭表達(dá)能力。其職責(zé)和責(zé)任可能會(huì)隨時(shí)由酒店的領(lǐng)導(dǎo)者增加或改動(dòng)。 主 要 職 責(zé)人力資源5. 需要在本部門內(nèi)實(shí)施培訓(xùn)發(fā)展計(jì)劃，確保員工訓(xùn)練有素，如有需要對(duì)計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)母恼吞砑印?8. 確保員工遵守本部門規(guī)章制度以及采取必要的懲罰措施，并按規(guī)定行事。23. 根據(jù)所收到的信息給客戶發(fā)建議信，列出所有被詢問的問題細(xì)節(jié)，包括所有在宴會(huì)政策中規(guī)定的所有細(xì)節(jié)。26. 準(zhǔn)備并發(fā)出與宴會(huì)任務(wù)單相關(guān)的各部門，包括預(yù)定的詳細(xì)內(nèi)容。29. 會(huì)議期間隨時(shí)與客人進(jìn)行聯(lián)系協(xié)調(diào)，獨(dú)立解決問題確保會(huì)議順利進(jìn)行。33. 每天檢查會(huì)議室的擺放情況，確保符合宴會(huì)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)更正有問題的區(qū)域以確保不因客人投訴造成酒店利益損失。37. 定期檢查回顧菜單價(jià)格，并與餐飲部總監(jiān)和行政總廚協(xié)商，以便本部門獲得最大利潤收入，盡可能最小費(fèi)用支出。10. 準(zhǔn)備每月宴會(huì)報(bào)表，并遞交餐飲總監(jiān)，詳細(xì)列出食品盈利、人力、生產(chǎn)力統(tǒng)計(jì)，另外此報(bào)告應(yīng)包括會(huì)議列表和會(huì)議主要內(nèi)容。13. 確保宴會(huì)客人在宴會(huì)之前或宴會(huì)結(jié)束時(shí)付清應(yīng)付酒店的賬款，一切遵照酒店信用準(zhǔn)則，宴會(huì)客人不允許有錯(cuò)帳出現(xiàn)。13. 準(zhǔn)備每月的月底報(bào)告及一個(gè)月的會(huì)議預(yù)告單，三個(gè)月的預(yù)告單，應(yīng)包括所有被確認(rèn)的、暫定的及提出的會(huì)議，各種會(huì)議的數(shù)量及每一會(huì)議的潛在收入。17. 支持召開本部門的交流會(huì)議并把會(huì)議內(nèi)容報(bào)告給餐飲總監(jiān)，并在30天內(nèi)跟進(jìn)在會(huì)議中提出的觀點(diǎn)、動(dòng)態(tài)及正確的方法措施。相 關(guān) 聯(lián) 系 內(nèi) 部 ： 在 同 你 的 同 事 及 管 理 層 交 往 時(shí) ， 對(duì) 你 的 職 位 及 工 作 表 現(xiàn) 出 始 終 如 一 的 積 極 態(tài) 度 。其他： 1． 具有菜品和酒水經(jīng)營的有關(guān)知識(shí)。5． 良好的人際關(guān)系，文字及口頭表達(dá)能力。其職責(zé)和責(zé)任可能會(huì)隨時(shí)由酒店的領(lǐng)導(dǎo)者增加或改動(dòng)。10. 每年至少需開10次部門會(huì)議，每天召開部門日常運(yùn)作會(huì)議，確保所出現(xiàn)的問題能夠及時(shí)解決和完成以帶來更多生意。確保所有的紀(jì)律和制度能夠很好的執(zhí)行。41. 發(fā)展和完成最低產(chǎn)品服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)在每個(gè)分部門，確保每個(gè)員工都熟悉此標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并不斷更新標(biāo)準(zhǔn)。16. 計(jì)劃、發(fā)展和完成餐飲部市場(chǎng)銷售計(jì)劃，包括所有的餐飲促銷和季節(jié)特別活動(dòng)，確保所有促銷活動(dòng)能夠物有所值并具有較強(qiáng)可行性。20. 確?？刂普叩膱?zhí)行以便于有效的控制好各種運(yùn)作設(shè)備，把破損和丟失率降到最低點(diǎn)。總結(jié)：21. 確保所有餐飲部會(huì)議上所提出的問題得到及時(shí)的跟進(jìn)，并且和其他部門建立一種良好的合作關(guān)系。25. 要趕超其他任何競(jìng)爭(zhēng)酒店，要確保酒店的總體印象，服務(wù)質(zhì)量、廠品質(zhì)量達(dá)到酒店所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。29. 必須根據(jù)需要，靈活的工作。其他： 通曉餐飲部分部門運(yùn)作知識(shí)。2. 在任何時(shí)候表現(xiàn)出責(zé)任和職業(yè)的心行為準(zhǔn)則，具有典范作用，領(lǐng)導(dǎo)能力和團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力，鼓勵(lì)員工以正確的規(guī)范要求自己。產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量1. 協(xié)助總監(jiān)完成所有運(yùn)作的細(xì)節(jié)，檢查包括自助餐臺(tái)、桌子擺臺(tái)、食品質(zhì)量、衛(wèi)生、資格等，并采取必要行動(dòng)來改正任何不符合標(biāo)準(zhǔn)細(xì)節(jié)的。5. 使用新科技產(chǎn)品建設(shè)在部門，使之適合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，使高科