【正文】 務(wù)的一般要求和規(guī)定口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員班前準(zhǔn)備工作程序財(cái)務(wù)部全體收銀員初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡結(jié)帳程序財(cái)務(wù)部全體收銀員能獨(dú)立編制收款員報(bào)告口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)收款員下班交接程序財(cái)務(wù)部全體收銀員掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財(cái)務(wù)部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收銀機(jī)的控制要點(diǎn)財(cái)務(wù)部全體員工會(huì)獨(dú)立建立營(yíng)業(yè)點(diǎn)帳單口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)信用卡授權(quán)程序財(cái)務(wù)部全體員工初步掌握退司機(jī)餐費(fèi)程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營(yíng)業(yè)發(fā)票使用程序財(cái)務(wù)部全體員工《消防預(yù)案》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理掌握采購(gòu)報(bào)價(jià)、確認(rèn)程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購(gòu)審批程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理初步了解采購(gòu)審批程序口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購(gòu)物品的結(jié)算程序財(cái)務(wù)部全體員工采購(gòu)經(jīng)理初步掌握采購(gòu)物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時(shí)提貨工作程序財(cái)務(wù)部全體員工掌握酒店消防的要求和應(yīng)對(duì)辦法口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》培訓(xùn)教室（可容納約50人）..***** 行政部開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)計(jì)劃日 期時(shí) 間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場(chǎng)地7月20日——7月23日24課時(shí)酒店組織機(jī)構(gòu)介紹部門(mén)經(jīng)理*****老師部門(mén)經(jīng)理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月4日—8月8日能夠作好培訓(xùn) 口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時(shí)自我管理：行政部人員的體態(tài)；行政部人員每日的行安排；銷(xiāo)售代表的工作態(tài)度；管理自己的時(shí)間行政部人員的工作核心全體人員部門(mén)經(jīng)理*****老師了解統(tǒng)籌保險(xiǎn)等辦理程序與上級(jí)相關(guān)的聯(lián)系口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室3課時(shí)酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》行政部辦公室8月25日3課時(shí)消防演習(xí)全體人員*****老師人人清楚1餐飲部與其他各部門(mén)的協(xié)作餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*****老師了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作了解與銷(xiāo)售部、財(cái)務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板2應(yīng)有的服從意識(shí)、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*****老師了解與酒店所有部門(mén)對(duì)接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓(xùn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門(mén)經(jīng)理*****老師了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé)了解康樂(lè)領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問(wèn)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月24日2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢(shì)講授、7月30筆試、示范每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時(shí)考核完畢為止《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室餐飲部前臺(tái)所有員工餐飲部7月27日6技能餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握鋪臺(tái)、擺臺(tái)的方法、技巧同上1餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握迎賓問(wèn)候方法同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板2餐飲部前臺(tái)服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握走菜技能掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》教室、白板7月29日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握開(kāi)啟各種酒瓶的方法同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)結(jié)帳服務(wù)同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)防止事故的發(fā)生同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)推銷(xiāo)技巧同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月3日3餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師掌握宴會(huì)預(yù)訂員的工作程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月4日1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上講授、模擬練習(xí)*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)食街的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)零點(diǎn)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月10日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月15日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)西餐宴會(huì)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上1餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)分魚(yú)的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月19日2餐飲部前臺(tái)員工服務(wù)技能餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師學(xué)會(huì)分菜的服務(wù)程序同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上同上*****公司《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程2餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師熟悉餐廳各領(lǐng)班工作流程餐飲部工作流程餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師熟悉餐廳服務(wù)員工作流程8月22日8月23日雞尾酒餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念餐飲案例分析餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師解決一些疑難問(wèn)題8月25日2運(yùn)轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺(tái)所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運(yùn)轉(zhuǎn)表格2消防演習(xí)餐飲部所有員工部門(mén)經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性講授同上目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。7月25日2禮賓員的拉門(mén)、拉車(chē)門(mén)動(dòng)作2散客進(jìn)店行李遞送2團(tuán)隊(duì)行李的寄存和分發(fā)7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務(wù)2住店賓客函件處理7月27日28日 5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問(wèn)訊、商務(wù)中心、客房中心)的職責(zé)與權(quán)利前廳員工8月4日 口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1托嬰服務(wù)1設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1禮賓部簡(jiǎn)介1日常工作溝通部門(mén)8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項(xiàng)1房租變更2延時(shí)退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費(fèi)減免1團(tuán)隊(duì)叫早及處理1夜班工作 1交班1郵遞服務(wù)的操作程序及注意事項(xiàng)1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責(zé)權(quán)限與要求1班前準(zhǔn)備 閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工8月10日1VIP/會(huì)議的準(zhǔn)備1公共區(qū)域巡視1會(huì)前準(zhǔn)備 參加酒店晨會(huì)/會(huì)議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實(shí)會(huì)議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢(xún)賓客意見(jiàn)1處理賓客房門(mén)鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點(diǎn)對(duì)客服務(wù)狀態(tài)1檢查各營(yíng)業(yè)點(diǎn)了尾工作 1做工作日志1酒店客房的各類(lèi)房態(tài)及房?jī)r(jià)1顧客心理分析：求尊重、方便、廉價(jià)、平衡、需要、新奇1前廳管理人員：查看報(bào)表8月12日1參加酒店會(huì)議/部門(mén)會(huì)議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場(chǎng)巡查督導(dǎo)、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語(yǔ)（口語(yǔ)和專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)）8月17—24日30電腦操作培訓(xùn)8月25日6考核8月26日2消防培訓(xùn)前廳員工了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)》學(xué)員名單個(gè)人簡(jiǎn)歷課間通訊工具請(qǐng)調(diào)至振動(dòng)、請(qǐng)勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件8月27日4消防演習(xí)8月28—9月8日30實(shí)地模擬操作　　　　　　　　　　　　8月12日160