【正文】 務(wù)的一般要求和規(guī)定口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收款員班前準(zhǔn)備工作程序財務(wù)部全體收銀員初步掌握收款機(jī)付款結(jié)帳程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡結(jié)帳程序財務(wù)部全體收銀員能獨立編制收款員報告口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時收款員下班交接程序財務(wù)部全體收銀員掌握轉(zhuǎn)帳支票授理的處理方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）信用卡托收的處理程序財務(wù)部全體員工了解貨幣傳遞控制程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）收銀機(jī)的控制要點財務(wù)部全體員工會獨立建立營業(yè)點帳單口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時信用卡授權(quán)程序財務(wù)部全體員工初步掌握退司機(jī)餐費程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）營業(yè)發(fā)票使用程序財務(wù)部全體員工《消防預(yù)案》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時采購報價、確認(rèn)程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理掌握采購報價、確認(rèn)程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購審批程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理初步了解采購審批程序口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）采購物品的結(jié)算程序財務(wù)部全體員工采購經(jīng)理初步掌握采購物品的結(jié)算的一般方法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）.6課時提貨工作程序財務(wù)部全體員工掌握酒店消防的要求和應(yīng)對辦法口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》培訓(xùn)教室（可容納約50人）..***** 行政部開業(yè)前培訓(xùn)計劃日 期時 間培訓(xùn)內(nèi)容受訓(xùn)人培訓(xùn)人預(yù)期達(dá)到目標(biāo)考核方法培訓(xùn)教材培訓(xùn)場地7月20日——7月23日24課時酒店組織機(jī)構(gòu)介紹部門經(jīng)理*****老師部門經(jīng)理*****老師了解各自的工作流程口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月4日—8月8日能夠作好培訓(xùn) 口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月13日—8月16日24課時自我管理：行政部人員的體態(tài)；行政部人員每日的行安排；銷售代表的工作態(tài)度；管理自己的時間行政部人員的工作核心全體人員部門經(jīng)理*****老師了解統(tǒng)籌保險等辦理程序與上級相關(guān)的聯(lián)系口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室3課時酒店人力資源制度了解酒店人力資源制度口試案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》行政部辦公室8月25日3課時消防演習(xí)全體人員*****老師人人清楚1餐飲部與其他各部門的協(xié)作餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師了解與前廳部的關(guān)系及協(xié)作了解與銷售部、財務(wù)部的關(guān)系及協(xié)作講授、7月30日筆試《培訓(xùn)手冊》教室、白板2應(yīng)有的服從意識、協(xié)作精神餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師了解與酒店所有部門對接口工作講授、7月30日筆試*****公司《培訓(xùn)手冊》教室、白板1餐飲部崗位職責(zé)餐飲部全體員工部門經(jīng)理*****老師了解咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)了解酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)了解桑拿領(lǐng)班崗位職責(zé)了解康樂領(lǐng)班崗位職責(zé)講授、7月30日筆試*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板1餐飲部管理層技能餐飲部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班*****老師1清楚餐飲部主管的管理技能清楚餐飲部領(lǐng)班的管理技能講授、隨堂提問*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月24日2餐飲部前臺服務(wù)技能餐飲部前臺員工部門經(jīng)理*****老師掌握餐飲部標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢講授、7月30筆試、示范每日練習(xí)至培訓(xùn)結(jié)束時考核完畢為止《運轉(zhuǎn)手冊》教室餐飲部前臺所有員工餐飲部7月27日6技能餐飲部前臺服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握鋪臺、擺臺的方法、技巧同上1餐飲部前臺服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握迎賓問候方法同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板2餐飲部前臺服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握走菜技能掌握送冷菜的服務(wù)技能同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》教室、白板7月29日1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》啤酒瓶、白酒瓶、紅酒瓶1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握各種酒水的服務(wù)技能、技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》1酒水服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握開啟各種酒瓶的方法同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會結(jié)帳服務(wù)同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會防止事故的發(fā)生同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會推銷技巧同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月3日3餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師掌握宴會預(yù)訂員的工作程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月4日1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解布草更換的程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上講授、模擬練習(xí)*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會食街的服務(wù)程序2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會食街的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會零點的服務(wù)程序1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會零點的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月10日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月15日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會吧員的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會自助餐、咖啡廳的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會西餐宴會的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上1餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會分魚的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月19日2餐飲部前臺員工服務(wù)技能餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師學(xué)會分菜的服務(wù)程序同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上同上*****公司《運轉(zhuǎn)手冊》同上8月20日2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳經(jīng)理工作流程2餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳各領(lǐng)班工作流程餐飲部工作流程餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳服務(wù)員工作流程8月22日8月23日雞尾酒餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師了解雞尾酒的概念餐飲案例分析餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師解決一些疑難問題8月25日2運轉(zhuǎn)表格的使用餐飲部前臺所有員工部門經(jīng)理*****老師熟悉餐廳所有運轉(zhuǎn)表格2消防演習(xí)餐飲部所有員工部門經(jīng)理*****老師清楚消防演習(xí)的重要性講授同上目標(biāo)是使員工了解：酒店的性質(zhì)和本崗位的工作內(nèi)容。7月25日2禮賓員的拉門、拉車門動作2散客進(jìn)店行李遞送2團(tuán)隊行李的寄存和分發(fā)7月26日2散客的行李寄存1賓客物品遞送1委托代辦服務(wù)2住店賓客函件處理7月27日28日 5前廳各崗位人員(禮賓、接待、問訊、商務(wù)中心、客房中心)的職責(zé)與權(quán)利前廳員工8月4日 口試、 案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件1托嬰服務(wù)1設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)1禮賓部簡介1日常工作溝通部門8月6日1禮賓部在酒店里扮演的角色4金鑰匙的產(chǎn)生、發(fā)展和在酒店中的角色和作用8月7日2轉(zhuǎn)房、換房、上房收取續(xù)租金的操作程序及注意事項1房租變更2延時退房、散客退房/續(xù)住1賓客加床8月8日1房費減免1團(tuán)隊叫早及處理1夜班工作 1交班1郵遞服務(wù)的操作程序及注意事項1客人行李的遺失與破損的處理8月9日8月9日2大堂經(jīng)理的職責(zé)權(quán)限與要求1班前準(zhǔn)備 閱讀工作日志1跟辦交班事宜前廳員工8月10日1VIP/會議的準(zhǔn)備1公共區(qū)域巡視1會前準(zhǔn)備 參加酒店晨會/會議1VIP接待1處理突發(fā)事件8月11日1投述的分析及處理1檢查落實會議內(nèi)容1處理賓客遺留物品1征詢賓客意見1處理賓客房門鎖失靈1處理結(jié)帳客人糾紛8月11日1檢查各點對客服務(wù)狀態(tài)1檢查各營業(yè)點了尾工作 1做工作日志1酒店客房的各類房態(tài)及房價1顧客心理分析：求尊重、方便、廉價、平衡、需要、新奇1前廳管理人員：查看報表8月12日1參加酒店會議/部門會議1檢查員工儀容儀表、到崗情況1抽查前一天班組工作1協(xié)調(diào)各班組工作1處理突發(fā)事件1現(xiàn)場巡查督導(dǎo)、做工作記錄8月12—16日30酒店前廳英語（口語和專業(yè)術(shù)語）8月17—24日30電腦操作培訓(xùn)8月25日6考核8月26日2消防培訓(xùn)前廳員工了解酒店前廳部的作用口試、 案例分析《運轉(zhuǎn)手冊》學(xué)員名單個人簡歷課間通訊工具請調(diào)至振動、請勿在教室接打相應(yīng)的培訓(xùn)條件8月27日4消防演習(xí)8月28—9月8日30實地模擬操作　　　　　　　　　　　　8月12日160