【正文】 養(yǎng),因保養(yǎng)不善而產(chǎn)生的問題就會造成高耗能和需要經(jīng)常更新設(shè)備,如在屋頂安裝機(jī)械設(shè)備,假如裝設(shè)得不妥當(dāng),就會使樓房在整個(gè)使用期間屋頂受損。這僅僅是用作例子來說明樓房結(jié)構(gòu)并不總是造成高能源費(fèi)用的一個(gè)主因。 地板和屋頂 48燈光照明通風(fēng) 潛熱 客房的位置客房的位置對旅館的能源消耗影想很大。還會由這些門的開閉以及門縫滲漏而增加供暖和空調(diào)的負(fù)荷。在考慮門的設(shè)置、方向和樣式時(shí)，建筑物大門的高度滲漏因素應(yīng)加以注意。二重門之間要隔開一定的距離，以便在開啟門二重門之前第一重門能夠關(guān)上。這些門都會造成高度滲透，因而在一定程度上增加了供暖和空調(diào)的負(fù)荷。在場地的設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮從卸貨堆至倉庫之間多開辟直接通道。這種滲透可能是建筑材料、房內(nèi)的空氣流動(dòng)或太陽輻射所造成的。（舉例說，在安裝電纜、水管和電線時(shí)，在墻上可能要打一些洞，施工完畢后又沒有妥善密封好。反過來在夏天，較涼爽的夜晚會減少墻的熱量，這也會減緩白天時(shí)熱量的增加。而實(shí)際上，旅館在很多時(shí)間住房率不高，而天氣的平均條件也沒夏天或冬天的極端天氣那么惡劣?？晒┞灭^采用的各類系統(tǒng)的初期成本和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用應(yīng)細(xì)加考慮。亦可透過高級的中央計(jì)算器控制設(shè)備和微機(jī)對空氣的需要作出分析并以最低的能量消耗來滿足這種需要?，F(xiàn)有控制裝置和恒溫器的更新?lián)Q代現(xiàn)有旅館內(nèi)有許多系統(tǒng)既陳舊又缺乏維修，若能增加較經(jīng)濟(jì)的循環(huán)控制系統(tǒng)、固定溫值恒溫器和使用這些控制系統(tǒng)現(xiàn)代化可省下相當(dāng)大的開支。如果供氣系統(tǒng)的負(fù)荷變化相當(dāng)大，那么將現(xiàn)有系統(tǒng)改為變速或變速電動(dòng)控制亦可節(jié)省相當(dāng)多的能源。通常是根據(jù)目前運(yùn)轉(zhuǎn)的實(shí)際能源費(fèi)加碼對系統(tǒng)的更新進(jìn)行投資的。無論怎么樣降低能源消耗都是從這一級開始收費(fèi)）。? 多種可供選擇的方法 也許還有另外的辦法能取得同樣的結(jié)果，有時(shí)改變經(jīng)營策略亦能取得較大的節(jié)省。4. 應(yīng)該建立操作規(guī)程,并不斷加以修改,以反映能源管理所關(guān)切的問題。能源管理是旅館中所有單位共同的責(zé)任,不只是工程維修部的事。 得到最高管理部門的支持 對旅館現(xiàn)況進(jìn)行全面了解和審計(jì) 考慮建筑物改建和添置設(shè)備計(jì)劃因此，能源管理必須從最高管理機(jī)構(gòu)的支持開始。當(dāng)然,最高管理人員不可能有充分時(shí)間、有不可能有詳細(xì)的知識和技術(shù)來分析研究整個(gè)旅館情況,提出改進(jìn)能源管理計(jì)劃的建議,并不斷對整個(gè)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)控以評價(jià)計(jì)劃中提出的工作的有效性。同時(shí),也必須定出一種能監(jiān)策和記錄能源消耗的方法。這時(shí),有必要聽取專業(yè)人員的意見。這里,「機(jī)會」這一術(shù)語與「問題」差不多,但它強(qiáng)調(diào)的是可能作出改進(jìn)的、積極的機(jī)會,而不是應(yīng)該被解決的、消極的問題。調(diào)查和審計(jì)還可能發(fā)現(xiàn)旅館建筑物需要改進(jìn)的地方,或是改進(jìn)設(shè)備需要購買的東西。組織制訂一個(gè)能源管理計(jì)劃似乎很復(fù)雜,但實(shí)際上并非如此。許多計(jì)劃之所以失敗,是因?yàn)樵陂_始時(shí)沒有制定實(shí)在的、可以度量的目標(biāo)。除了公司職員所提供的訊息和程序之外,各旅館還要情況個(gè)自的特定情況的需要補(bǔ)充和加強(qiáng)這些措施。確定計(jì)劃的目標(biāo)能源管理計(jì)劃的基本目標(biāo)應(yīng)是：減少能源和用水的消耗和費(fèi)用。有些公司把這些內(nèi)容印出來，張貼于旅館中顯眼的地方。這名職員可以協(xié)助和支持各旅館解決一些它們權(quán)力范圍以外的具體問題，同時(shí)還能對些需要公司批準(zhǔn)的投資來進(jìn)行的費(fèi)用低廉的能源管理計(jì)劃作些解釋和論證。從表中看出,所有部門,包括總經(jīng)理和業(yè)主,都有代表參加。如果沒有指定具體人對達(dá)到計(jì)劃的某些結(jié)果負(fù)責(zé)，那就違反了管理的基本原則。所有員工參加工作時(shí),必須接受包括能源管理技術(shù)在內(nèi)的各種程序的訓(xùn)練,必須知道在其工作上關(guān)于能源管理的責(zé)任。同樣,支持正確態(tài)度也很重要。沒有經(jīng)常提醒和強(qiáng)調(diào),一個(gè)設(shè)計(jì)很好和執(zhí)行情況良好的能源管理計(jì)劃也會很快失去效用。好經(jīng)理懂得肯定員工成就的重要性,這是良好管理的一條基本原則。在有受過專門訓(xùn)練的總工程師的大型旅館的經(jīng)營中,這一工作常常是由旅館內(nèi)部的員工來完成的。 誰應(yīng)對制訂和監(jiān)測能源管理程序負(fù)責(zé)？這應(yīng)是總工程師的責(zé)任,還是各部門經(jīng)理的責(zé)任,或是能源協(xié)條人員的責(zé)任？對能源消耗情況的總結(jié)必須盡可能按上述監(jiān)測和記錄訊息的程序進(jìn)行。進(jìn)行能源調(diào)查／審計(jì)在制訂了監(jiān)測和記錄能源消耗的方法,并掌握了目前能源消耗情況以后,就應(yīng)進(jìn)行能源調(diào)查／審計(jì),以找出浪費(fèi)能源的根源。例如,假定把生活用的熱水溫度從60℃℃,就可以分文不花地節(jié)省能源。確定進(jìn)行能源管理的機(jī)會透過調(diào)查／審計(jì),就可以確定能源管理的機(jī)會。 員工會因?yàn)闆]有壓力而不努力找出和改革旅館中的浪費(fèi)能源的做法。它應(yīng)該分析執(zhí)行程序前后能源消耗情況的有關(guān)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)。例如,可在餐廳的推銷折迭卡或菜單上印上能源管理程序。注意,重要的是用去的能源數(shù)量,而不是費(fèi)用的錢數(shù)。對問題應(yīng)清楚了解 管理部門不了解的問題,根本談不上去解決。準(zhǔn)確地確定旅館所希望達(dá)到的可度量的目標(biāo)是實(shí)際設(shè)計(jì)一個(gè)能源管理計(jì)劃重要的第一步。由于費(fèi)用及時(shí)間的限制,應(yīng)該首先執(zhí)行節(jié)能最多又最快的技術(shù)措施。然后,應(yīng)對管理情況進(jìn)行分析,以確?！讣埳系臈l文」能起作用。評價(jià)結(jié)果 應(yīng)對執(zhí)行能源管理計(jì)劃得實(shí)際結(jié)果進(jìn)行評價(jià)。也可以修改能源管理目標(biāo),以促使員工進(jìn)一步節(jié)省能源。員工的支持,、合作和興趣是旅館能源管理計(jì)劃取得成功地絕對先決條件。如果本月的能源消耗量與執(zhí)行計(jì)劃之前的同一個(gè)月的消耗量相同,那么得出的這個(gè)數(shù)字就是本月應(yīng)付給公用事業(yè)公司的費(fèi)用。否則,評價(jià)結(jié)果將是沒用的。歸根到底,能源協(xié)調(diào)委員會對能源管理計(jì)劃的成敗負(fù)有很大責(zé)任。（在指定負(fù)責(zé)的區(qū)域內(nèi)委員應(yīng)有必要的權(quán)力區(qū)實(shí)施重要的能源管理程序）。首先,應(yīng)告訴員工問題是什么,旅館希望做什么,并在制訂能源管理程序時(shí)主動(dòng)聽取他們的意見。如果可能,在開始著手建立能源消耗的監(jiān)控和記錄、現(xiàn)行能源消耗的統(tǒng)計(jì)以及對設(shè)施展開調(diào)查與審計(jì)的系統(tǒng)時(shí),應(yīng)對本圖表列出的每個(gè)場地進(jìn)行。2. 為了便于比較，各種測定能源的單位 － 電用千瓦／小時(shí)，汽油用公升，都可轉(zhuǎn)換成熱量單位。這種需要量絕大多數(shù)受到旅館外殼建筑情況，旅館封閉程度和通風(fēng)所用的室外空氣量的影響。下列圖表是一個(gè)旅館的各部門使用能源的百分比（250~400間客房的旅館）。其實(shí)降溫機(jī)所占用旅館能源消耗總量，低的大約3﹪，最多也勿超過12﹪。場所的溫度對空調(diào)系統(tǒng)的能源消耗有明顯的影響。通常由燈光及人體所產(chǎn)生的熱增量會提供足夠的熱量，所以要到達(dá)室外環(huán)境溫度低于10℃時(shí)才需要供暖。（淋浴噴頭，將每分鐘最大水流量控制在3加侖）水旅館每位顧客總耗水量大致如下：? 廁所：5~7公升／每次沖洗 3（次）／天? 淋?。海看瘟茉? 洗臉：／每人每天? 洗衣：／每人每天? 廚房：／每人每天? 耗水總量：378公升／每人每天? 中央空調(diào)：／每人每天? 澆灌花草：／每房每天? 制冰機(jī)：~／每房每天? 客房管理：50~70公升／每房每天? 漏水：水的滲漏額外增加水的消耗。3. 在烹調(diào)能耗管理中固有的問題是,設(shè)備和廚房本身從每日平均使用量來看,通常都是太大（廚房往往是設(shè)計(jì)為旅館所預(yù)期的最大量需要提供服務(wù)的）；4. 理想的廚房設(shè)計(jì)應(yīng)能適應(yīng)低生產(chǎn)的時(shí)期,使用組合式的設(shè)計(jì),能在進(jìn)餐量較少的時(shí)候減少每一進(jìn)餐席的能耗量。水的消耗量,已很快成為服務(wù)業(yè)關(guān)切的事情。節(jié)能冷藏程序設(shè)備選擇安裝在爐灶、烘箱上方的排氣罩用以把熱、油煙和天然氣燃燒的產(chǎn)物排往外界大氣中。處理系統(tǒng)由于處理系統(tǒng)要用大量的熱和能源,因此有很多機(jī)會可以從一個(gè)過程回收而重新用于另一個(gè)過程?！妗?因此每臺洗碗機(jī)一般都要配備一臺高功率的電加熱器,℃。 不用時(shí)將電加熱器關(guān)掉。 洗碗前要讓洗碗機(jī)裝滿碗碟。 可考慮使用去濕劑而不開電力烘干機(jī)。 規(guī)定時(shí)間檢查沖洗用水的水溫以免溫度過高。中型旅館的場所能耗費(fèi)用分布圖：食物與飲料31%洗衣與客房管理9%行政辦公室1%游泳池供熱10%外部燈光,升降機(jī),自動(dòng)步梯8%客房與走廊25%舞廳與會議室10%大堂,商場6%廚房中的能源消耗在廚房的餐食經(jīng)營中,很有必要進(jìn)行能耗管理,因?yàn)椴褪车男枨罅孔兓艽?也因?yàn)槟茉斐衫速M(fèi)的機(jī)會