【正文】 養(yǎng),因保養(yǎng)不善而產生的問題就會造成高耗能和需要經常更新設備,如在屋頂安裝機械設備,假如裝設得不妥當,就會使樓房在整個使用期間屋頂受損。這僅僅是用作例子來說明樓房結構并不總是造成高能源費用的一個主因。 地板和屋頂 48燈光照明通風 潛熱 客房的位置客房的位置對旅館的能源消耗影想很大。還會由這些門的開閉以及門縫滲漏而增加供暖和空調的負荷。在考慮門的設置、方向和樣式時，建筑物大門的高度滲漏因素應加以注意。二重門之間要隔開一定的距離，以便在開啟門二重門之前第一重門能夠關上。這些門都會造成高度滲透，因而在一定程度上增加了供暖和空調的負荷。在場地的設計上應考慮從卸貨堆至倉庫之間多開辟直接通道。這種滲透可能是建筑材料、房內的空氣流動或太陽輻射所造成的。（舉例說，在安裝電纜、水管和電線時，在墻上可能要打一些洞，施工完畢后又沒有妥善密封好。反過來在夏天，較涼爽的夜晚會減少墻的熱量，這也會減緩白天時熱量的增加。而實際上，旅館在很多時間住房率不高，而天氣的平均條件也沒夏天或冬天的極端天氣那么惡劣。可供旅館采用的各類系統(tǒng)的初期成本和運轉費用應細加考慮。亦可透過高級的中央計算器控制設備和微機對空氣的需要作出分析并以最低的能量消耗來滿足這種需要?，F(xiàn)有控制裝置和恒溫器的更新?lián)Q代現(xiàn)有旅館內有許多系統(tǒng)既陳舊又缺乏維修，若能增加較經濟的循環(huán)控制系統(tǒng)、固定溫值恒溫器和使用這些控制系統(tǒng)現(xiàn)代化可省下相當大的開支。如果供氣系統(tǒng)的負荷變化相當大，那么將現(xiàn)有系統(tǒng)改為變速或變速電動控制亦可節(jié)省相當多的能源。通常是根據目前運轉的實際能源費加碼對系統(tǒng)的更新進行投資的。無論怎么樣降低能源消耗都是從這一級開始收費）。? 多種可供選擇的方法 也許還有另外的辦法能取得同樣的結果，有時改變經營策略亦能取得較大的節(jié)省。4. 應該建立操作規(guī)程,并不斷加以修改,以反映能源管理所關切的問題。能源管理是旅館中所有單位共同的責任,不只是工程維修部的事。 得到最高管理部門的支持 對旅館現(xiàn)況進行全面了解和審計 考慮建筑物改建和添置設備計劃因此，能源管理必須從最高管理機構的支持開始。當然,最高管理人員不可能有充分時間、有不可能有詳細的知識和技術來分析研究整個旅館情況,提出改進能源管理計劃的建議,并不斷對整個計劃進行監(jiān)控以評價計劃中提出的工作的有效性。同時,也必須定出一種能監(jiān)策和記錄能源消耗的方法。這時,有必要聽取專業(yè)人員的意見。這里,「機會」這一術語與「問題」差不多,但它強調的是可能作出改進的、積極的機會,而不是應該被解決的、消極的問題。調查和審計還可能發(fā)現(xiàn)旅館建筑物需要改進的地方,或是改進設備需要購買的東西。組織制訂一個能源管理計劃似乎很復雜,但實際上并非如此。許多計劃之所以失敗,是因為在開始時沒有制定實在的、可以度量的目標。除了公司職員所提供的訊息和程序之外,各旅館還要情況個自的特定情況的需要補充和加強這些措施。確定計劃的目標能源管理計劃的基本目標應是：減少能源和用水的消耗和費用。有些公司把這些內容印出來，張貼于旅館中顯眼的地方。這名職員可以協(xié)助和支持各旅館解決一些它們權力范圍以外的具體問題，同時還能對些需要公司批準的投資來進行的費用低廉的能源管理計劃作些解釋和論證。從表中看出,所有部門,包括總經理和業(yè)主,都有代表參加。如果沒有指定具體人對達到計劃的某些結果負責，那就違反了管理的基本原則。所有員工參加工作時,必須接受包括能源管理技術在內的各種程序的訓練,必須知道在其工作上關于能源管理的責任。同樣,支持正確態(tài)度也很重要。沒有經常提醒和強調,一個設計很好和執(zhí)行情況良好的能源管理計劃也會很快失去效用。好經理懂得肯定員工成就的重要性,這是良好管理的一條基本原則。在有受過專門訓練的總工程師的大型旅館的經營中,這一工作常常是由旅館內部的員工來完成的。 誰應對制訂和監(jiān)測能源管理程序負責？這應是總工程師的責任,還是各部門經理的責任,或是能源協(xié)條人員的責任？對能源消耗情況的總結必須盡可能按上述監(jiān)測和記錄訊息的程序進行。進行能源調查／審計在制訂了監(jiān)測和記錄能源消耗的方法,并掌握了目前能源消耗情況以后,就應進行能源調查／審計,以找出浪費能源的根源。例如,假定把生活用的熱水溫度從60℃℃,就可以分文不花地節(jié)省能源。確定進行能源管理的機會透過調查／審計,就可以確定能源管理的機會。 員工會因為沒有壓力而不努力找出和改革旅館中的浪費能源的做法。它應該分析執(zhí)行程序前后能源消耗情況的有關數(shù)據數(shù)據。例如,可在餐廳的推銷折迭卡或菜單上印上能源管理程序。注意,重要的是用去的能源數(shù)量,而不是費用的錢數(shù)。對問題應清楚了解 管理部門不了解的問題,根本談不上去解決。準確地確定旅館所希望達到的可度量的目標是實際設計一個能源管理計劃重要的第一步。由于費用及時間的限制,應該首先執(zhí)行節(jié)能最多又最快的技術措施。然后,應對管理情況進行分析,以確?！讣埳系臈l文」能起作用。評價結果 應對執(zhí)行能源管理計劃得實際結果進行評價。也可以修改能源管理目標,以促使員工進一步節(jié)省能源。員工的支持,、合作和興趣是旅館能源管理計劃取得成功地絕對先決條件。如果本月的能源消耗量與執(zhí)行計劃之前的同一個月的消耗量相同,那么得出的這個數(shù)字就是本月應付給公用事業(yè)公司的費用。否則,評價結果將是沒用的。歸根到底,能源協(xié)調委員會對能源管理計劃的成敗負有很大責任。（在指定負責的區(qū)域內委員應有必要的權力區(qū)實施重要的能源管理程序）。首先,應告訴員工問題是什么,旅館希望做什么,并在制訂能源管理程序時主動聽取他們的意見。如果可能,在開始著手建立能源消耗的監(jiān)控和記錄、現(xiàn)行能源消耗的統(tǒng)計以及對設施展開調查與審計的系統(tǒng)時,應對本圖表列出的每個場地進行。2. 為了便于比較，各種測定能源的單位 － 電用千瓦／小時，汽油用公升，都可轉換成熱量單位。這種需要量絕大多數(shù)受到旅館外殼建筑情況，旅館封閉程度和通風所用的室外空氣量的影響。下列圖表是一個旅館的各部門使用能源的百分比（250~400間客房的旅館）。其實降溫機所占用旅館能源消耗總量，低的大約3﹪，最多也勿超過12﹪。場所的溫度對空調系統(tǒng)的能源消耗有明顯的影響。通常由燈光及人體所產生的熱增量會提供足夠的熱量，所以要到達室外環(huán)境溫度低于10℃時才需要供暖。（淋浴噴頭，將每分鐘最大水流量控制在3加侖）水旅館每位顧客總耗水量大致如下：? 廁所：5~7公升／每次沖洗 3（次）／天? 淋?。海看瘟茉? 洗臉：／每人每天? 洗衣：／每人每天? 廚房：／每人每天? 耗水總量：378公升／每人每天? 中央空調：／每人每天? 澆灌花草：／每房每天? 制冰機：~／每房每天? 客房管理：50~70公升／每房每天? 漏水：水的滲漏額外增加水的消耗。3. 在烹調能耗管理中固有的問題是,設備和廚房本身從每日平均使用量來看,通常都是太大（廚房往往是設計為旅館所預期的最大量需要提供服務的）；4. 理想的廚房設計應能適應低生產的時期,使用組合式的設計,能在進餐量較少的時候減少每一進餐席的能耗量。水的消耗量,已很快成為服務業(yè)關切的事情。節(jié)能冷藏程序設備選擇安裝在爐灶、烘箱上方的排氣罩用以把熱、油煙和天然氣燃燒的產物排往外界大氣中。處理系統(tǒng)由于處理系統(tǒng)要用大量的熱和能源,因此有很多機會可以從一個過程回收而重新用于另一個過程?！妗?因此每臺洗碗機一般都要配備一臺高功率的電加熱器,℃。 不用時將電加熱器關掉。 洗碗前要讓洗碗機裝滿碗碟。 可考慮使用去濕劑而不開電力烘干機。 規(guī)定時間檢查沖洗用水的水溫以免溫度過高。中型旅館的場所能耗費用分布圖：食物與飲料31%洗衣與客房管理9%行政辦公室1%游泳池供熱10%外部燈光,升降機,自動步梯8%客房與走廊25%舞廳與會議室10%大堂,商場6%廚房中的能源消耗在廚房的餐食經營中,很有必要進行能耗管理,因為餐食的需求量變化很大,也因為能造成浪費的機會