【正文】 保健酒業(yè)內(nèi)處于前幾位的品牌企業(yè)的市場(chǎng)份額進(jìn)行比較。所以，在目前的市場(chǎng)上，保健酒主要面臨以下幾種商品的競(jìng)爭(zhēng)：保健品，酒（包括健康白酒，果露酒），以及功能性飲料。功能性飲料也是保健酒所面臨的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。動(dòng)物資源：龜、鱉、烏雞、蝎子、蠶蛹、蛇等。糧谷資源：苦蕎麥、薏米、黑糯米、黑豆、綠豆、燕麥、青稞、芝麻、魔芋等?；ú栀Y源：丁香花、茉莉花、菊花、臘梅花、葛花、槐花、桃花、月季花、山茶花、百合花、蓮花、水仙花及茶類(lèi)。酒基一般應(yīng)根據(jù)所用物料性質(zhì)和產(chǎn)品銷(xiāo)售區(qū)域的接受程度來(lái)選擇酒基，常用的酒基有：A、酒精（食用級(jí)），廣泛采用。E、果露酒：婦女等小酒量酒民。常用的溶劑有：水、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、乙醚、氯仿、苯、石油醚等。吐溫80可促進(jìn)藥材表面潤(rùn)濕性，利于有效成分的浸出。熱浸法加溫50至60℃。分單滲濾法單筒重復(fù)滲濾。回流完畢，去渣濾汁，調(diào)整酒度即成。發(fā)酵釀造法：將物料粉碎，與糧谷類(lèi)原料一起，按需要配入酒曲、酵母、水共同發(fā)酵，前酵4至6天，后酵十五天，壓濾取汁即成。只有針對(duì)性的提取，才能得到滿(mǎn)意的效果。感觀上要求無(wú)色透明，無(wú)異雜香氣，鮮嫩、滑油，有甜感，無(wú)臭味。調(diào)香調(diào)味：香味料一定要用食用級(jí)符合添加劑目標(biāo)的材料。因此必須掌握除濁澄清知識(shí)，多做試驗(yàn)和研究，盡可能快的把問(wèn)題解決在投產(chǎn)上市之前，做到半年之內(nèi)貨架期不混濁沉淀，1至2年不變質(zhì)變味，不影響功效。管理現(xiàn)代化主要是指采用IT技術(shù)與企業(yè)管理相結(jié)合，改善生產(chǎn)流程，包括改善供應(yīng)鏈管理，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理，減低庫(kù)存，提高信息交流速度與效率等等。一個(gè)保健酒要想獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，就必須在功效以及口味上，有獨(dú)到的優(yōu)勢(shì)。 隨著人們對(duì)食品及藥品安全問(wèn)題的日益關(guān)注和重視，食品藥品企業(yè)的GMP以及GAP認(rèn)證是勢(shì)在必行的趨勢(shì)。 　　 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局（SFDA）取消了“藥健字”批準(zhǔn)文號(hào)之后，“藥健字”保健酒只能有兩種身份——藥品或保健食品。 　　“藥健字”文號(hào)的取消將在很大程度上改善這一局面，消費(fèi)者從批準(zhǔn)文號(hào)就可以識(shí)別保健酒。記者發(fā)現(xiàn)這一效應(yīng)在深圳市已初步顯現(xiàn)，大中型藥店經(jīng)銷(xiāo)的保健酒數(shù)量已有所減少，基本都是具有“藥準(zhǔn)字”文號(hào)，以往那種夸大的宣傳也有所收斂；而在大型商超保健酒專(zhuān)柜銷(xiāo)售的保健酒則集中在幾個(gè)已具有“衛(wèi)食健字”文號(hào)的大品牌上。 　 保健酒市場(chǎng)之所以一直發(fā)展不起來(lái)，就是因?yàn)槭袌?chǎng)上品牌雜亂、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序，“藥健字”文號(hào)的取消將使市場(chǎng)集中到大品牌上，結(jié)束之前的混亂無(wú)序。 　　廣東由于較強(qiáng)的消費(fèi)能力和廣東人天性好進(jìn)補(bǔ)的習(xí)慣，其2億元左右的保健酒市場(chǎng)規(guī)模成為各路保健酒諸侯必爭(zhēng)之地。同時(shí)，保健酒還應(yīng)在酒的口味和文化宣傳上做文章，以提高品牌的檔次。雖然由于消費(fèi)意識(shí)和習(xí)慣限制了保健酒在春夏之際的現(xiàn)實(shí)需求，消費(fèi)者基于對(duì)保健酒傳統(tǒng)配方和中醫(yī)理論的認(rèn)識(shí)上，認(rèn)為服用保健酒的最佳季節(jié)是在秋冬期間，非典爆發(fā)期間恰好是保健酒的銷(xiāo)售淡季。其他地區(qū)也有不同程度的增長(zhǎng)，雖然增長(zhǎng)程度不如另外一些保健食品。三、酒業(yè)巨頭紛紛進(jìn)軍保健酒2001年開(kāi)始，白酒巨頭們受稅收困擾，紛紛發(fā)力保健酒業(yè)，保健酒業(yè)將二次復(fù)興的傳聞就已沸沸揚(yáng)揚(yáng)?！　∥寮Z液重拳出擊保健酒市場(chǎng)，投資1億多元推出龍虎、豪客香等六大品牌保健酒。新華聯(lián)旗下的金六福酒業(yè)在完成對(duì)無(wú)比古方酒的收購(gòu)整合后，重新定位了消費(fèi)群體和產(chǎn)品情感訴求的無(wú)比古方酒也開(kāi)始在市場(chǎng)露臉。我國(guó)保健酒今后規(guī)?；l(fā)展將呈現(xiàn)出以下一些特征： 消費(fèi)者品牌消費(fèi)意識(shí)不斷強(qiáng)化名優(yōu)酒數(shù)量呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整呈不斷加快態(tài)勢(shì)保健酒企業(yè)將呈現(xiàn)“少而精”的態(tài)勢(shì)未來(lái)的保健酒業(yè)將是少數(shù)名優(yōu)酒分割市場(chǎng)的局面，總體上將呈“少而精”的態(tài)勢(shì)。 今天的保健酒行業(yè)，遵循市場(chǎng)規(guī)律逐步從“無(wú)序”向“有序”轉(zhuǎn)變，企業(yè)面臨著生存或被淘汰的選擇。毋庸置疑，中國(guó)保健酒業(yè)是一個(gè)成長(zhǎng)性的行業(yè)，但目前的現(xiàn)狀是保健酒業(yè)處于戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，各路英豪群雄爭(zhēng)起，尚沒(méi)有一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)娜珖?guó)性領(lǐng)導(dǎo)品牌。但在目前，中國(guó)保健酒市場(chǎng)處于一種戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，群雄爭(zhēng)起，已形成規(guī)模的品牌保健酒不多，從經(jīng)營(yíng)手段、經(jīng)營(yíng)理念等諸多方面來(lái)看，尚沒(méi)有一個(gè)叫得響的全國(guó)性領(lǐng)導(dǎo)品牌。從市區(qū)起動(dòng)，帶動(dòng)周邊縣、市市場(chǎng)的穩(wěn)扎穩(wěn)打、精耕細(xì)作的風(fēng)格為保健酒行業(yè)人士普遍稱(chēng)道。對(duì)于2004年，湖北勁牌保健酒業(yè)的計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入4個(gè)億，為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，湖北勁牌保健酒業(yè)在修建自己的保健酒基地的同時(shí)，加大新產(chǎn)品的推廣力度；加大新市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度；繼續(xù)大型公關(guān)活動(dòng)－勁酒尋蹤基地游；繼續(xù)狠抓深度分銷(xiāo)；繼續(xù)推進(jìn)品牌知曉度宣傳，加強(qiáng)品牌建設(shè)力度。公司是目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)銷(xiāo)量最大的保健酒生產(chǎn)企業(yè)。另外，該公司通過(guò)加大廣告宣傳，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和推廣方面已取得了較大成效。該公司還填補(bǔ)了熱帶果酒及熱帶清酒的市場(chǎng)空白，其投資的“1萬(wàn)噸果酒項(xiàng)目”、“5000噸清酒技改項(xiàng)目”也將于年底前完成。2003年張?jiān)１＝【频匿N(xiāo)售額約為1億元。此外，該公司還與廣告公司、市場(chǎng)咨詢(xún)公司攜手整合產(chǎn)品包裝、CI設(shè)計(jì)、產(chǎn)品策略等方面的資源，打造一個(gè)全新的張?jiān)Ｖ翆毴扌蜗?。主銷(xiāo)產(chǎn)品有五加皮酒、養(yǎng)生酒等?！　≡?004年春季糖酒會(huì)前夕，致中和酒業(yè)邀請(qǐng)有關(guān)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家為新招募來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)展了為期四天的營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，預(yù)示著企業(yè)即將開(kāi)始新一輪的沖刺。古嶺神酒不僅連續(xù)三年成為深圳市民最喜愛(ài)的保健酒，且連續(xù)多年在深圳市場(chǎng)保持20%的增長(zhǎng)率。完善的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，是古嶺神酒發(fā)展迅猛的根本保證。也正因?yàn)榇?，一旦保健酒品牌成長(zhǎng)起來(lái)，便具有強(qiáng)大且長(zhǎng)久的生命力。 目前進(jìn)入廣東市場(chǎng)的酒非常多，導(dǎo)致酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理難度增大，不利于酒政部門(mén)保優(yōu)、打假和掃劣。 據(jù)了解，自1998年8月1日廣東省頒布和實(shí)施全國(guó)第一部酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)管理地方性法規(guī)以來(lái)，已對(duì)本省酒類(lèi)企業(yè)全面實(shí)行憑證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)制度。但外地保健酒顯然不會(huì)放棄廣東市場(chǎng)，他們?cè)趶V東市場(chǎng)大約占據(jù)4~5成左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，上海保健酒年消費(fèi)額在2億～3億元，且每年以超過(guò)20%的速度遞增，市場(chǎng)潛力巨大。 　　椰島是國(guó)內(nèi)惟一一家以保健禮品酒為主業(yè)的國(guó)內(nèi)上市公司，殷實(shí)的資金決定了其高舉高打的姿態(tài)與策略，在上海市場(chǎng)，從空中到地面，廣告隨時(shí)隨處可見(jiàn)，品牌知名度高，成為此市場(chǎng)上人們的首選品牌。 　　然而其150元/盒的高價(jià)位，忽略了那些精打細(xì)算、講究實(shí)惠的絕大多數(shù)上海老百姓。 　　作為華東地區(qū)的保健酒代表品牌致中和在上海也有著不錯(cuò)的優(yōu)勢(shì)：，他們的親朋好友就是龐大的潛在消費(fèi)群；致中和把黃酒領(lǐng)域中已被上海人高度接受的“年份酒”概念嫁接到致中和禮品上來(lái)，形成“致中和五年陳親情禮酒”的品牌概念。這一切皆為體現(xiàn)送禮人的細(xì)心，從而達(dá)到收禮人開(kāi)心的效果。首先，白酒市場(chǎng)在萎縮，控制總量、調(diào)整結(jié)構(gòu)的方針使白酒企業(yè)必須進(jìn)行轉(zhuǎn)變，而生產(chǎn)保健酒將是結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要途徑之一；其次，隨著社會(huì)的發(fā)展和飲酒習(xí)慣的改變，有益健康的酒將是人們的首選目標(biāo)；第三，工作效率的強(qiáng)化、競(jìng)爭(zhēng)的激烈，人們用酒來(lái)緩解壓力，適量飲用保健酒，有興奮提神的作用。第二節(jié)、保健酒業(yè)存在的問(wèn)題與發(fā)展戰(zhàn)略一、保健酒存在的問(wèn)題及SWOT分析“保健酒的發(fā)展是一個(gè)長(zhǎng)期的問(wèn)題，任何一個(gè)企業(yè)都應(yīng)該理性的對(duì)待，保健酒的發(fā)展要重視品質(zhì)的提高，要尋求傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代生物工程的完美結(jié)合，在穩(wěn)健中求發(fā)展，欲速則不達(dá)。這就要求廠(chǎng)家加強(qiáng)產(chǎn)品的研制，將中國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)國(guó)粹（中醫(yī)）和現(xiàn)代的生物技術(shù)完美結(jié)合，沿著個(gè)性化的發(fā)展道路，明確目標(biāo)消費(fèi)者，研制出適合不同年齡段需求的個(gè)性化產(chǎn)品。 　　精美的產(chǎn)品包裝能否掩蓋產(chǎn)品品質(zhì)的缺憾？龍虎酒憑借著獨(dú)特精美的工藝瓶在中高檔市場(chǎng)空檔之中常常脫銷(xiāo)，“工藝＋文化”使得龍虎酒幾成霸主地位。如何解決這一現(xiàn)狀，可以從兩個(gè)方面考慮，其一改變產(chǎn)品配方從而改變其口味，其二是開(kāi)發(fā)飲用的技巧，像中國(guó)的茶道一樣，喝出一道工藝和文化，再如花雕酒的喝法也很有獨(dú)特的講究。但是寥寥幾個(gè)品牌的市場(chǎng)運(yùn)作很難在短時(shí)期托起保健酒市場(chǎng)的底盤(pán)，培育成熟的市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣，引領(lǐng)消費(fèi)流行熱潮，保健酒市場(chǎng)與整個(gè)白酒市場(chǎng)相比簡(jiǎn)直就是小巫見(jiàn)大巫，偏居一隅。 　　據(jù)遠(yuǎn)東零點(diǎn)的一次調(diào)查結(jié)果顯示，“現(xiàn)在約70%的消費(fèi)者在去購(gòu)買(mǎi)之前就已經(jīng)確定了想要購(gòu)買(mǎi)的品牌并按預(yù)想購(gòu)買(mǎi)；%的會(huì)根據(jù)賣(mài)場(chǎng)的情況而更改自己的選擇；%的消費(fèi)者是到了購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)之后才決定購(gòu)買(mǎi)哪一種品牌。未有三分天下，豈能一統(tǒng)江山。但是諸多廠(chǎng)商卻在傳播上夸大其詞，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的藥用效果，而事實(shí)保健只能起到保健的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到其訴求的效果，消費(fèi)者飲用后的實(shí)際療效不明顯，就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生懷疑和失望的心理，最終成為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保健酒的一塊心病和保健酒銷(xiāo)售的一大阻力。保健酒應(yīng)該適度擴(kuò)大消費(fèi)人群，放開(kāi)自我束縛，轉(zhuǎn)向中青年群體。但是作為保健酒角逐送禮市場(chǎng)總是讓消費(fèi)者感到有些不倫不類(lèi)。中國(guó)勁酒雖然也在角逐禮品市場(chǎng)，但是其市場(chǎng)表現(xiàn)卻是勁酒的餐飲和自用，勁酒可以說(shuō)是最早在餐飲終端引入保健酒的，也是目前操作得最好的。保健酒行業(yè)的SWOT分析優(yōu)勢(shì)（S）： 劣勢(shì)（W）：國(guó)內(nèi)保健酒市場(chǎng)在不斷的成熟， 因?yàn)榧竟?jié)性銷(xiāo)售的緣故，保健酒廠(chǎng)家顧客需求量不斷增加，消費(fèi)行為 的渠道建設(shè)和維護(hù)有空白期出現(xiàn)。 市場(chǎng)運(yùn)作不規(guī)范，假劣產(chǎn)品充斥市場(chǎng)。 對(duì)保健酒市場(chǎng)將產(chǎn)生很大的沖擊。論有著很好的認(rèn)同及很高的忠誠(chéng)度。接著是作為藥品市場(chǎng)化運(yùn)作階段，代表產(chǎn)品有“的確神”“鴻茅藥酒”“長(zhǎng)壽長(zhǎng)樂(lè)”等，于九十年代初以藥準(zhǔn)字號(hào)進(jìn)入市場(chǎng)，重點(diǎn)做療效市場(chǎng)，采取大廣告運(yùn)作的方式，提高了消費(fèi)者對(duì)補(bǔ)酒功能的認(rèn)知，開(kāi)創(chuàng)了補(bǔ)酒發(fā)展的新時(shí)期，但由于過(guò)度夸大療效宣傳，對(duì)市場(chǎng)傷害較大；然后是作為滋補(bǔ)保健品市場(chǎng)化運(yùn)作階段，代表產(chǎn)品有“椰島鹿龜酒”“勁酒”“致中和五加皮”“炮天紅”等，這些產(chǎn)品注重品牌建設(shè)，市場(chǎng)拓展迅速，正成為補(bǔ)酒市場(chǎng)的主力軍；現(xiàn)在正進(jìn)入軍閥混戰(zhàn)階段，許多實(shí)力型企業(yè)，尤其是白酒企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)補(bǔ)酒市場(chǎng)，紛紛推出補(bǔ)酒，規(guī)?；\(yùn)作市場(chǎng)，如：昂立集團(tuán)推出“昂立養(yǎng)生酒”，寧夏香山集團(tuán)推出“寧夏紅”，五糧液集團(tuán)推出“龍虎酒”，茅臺(tái)集團(tuán)推出“不老酒”等等，除此之外，一些中小企業(yè)也紛紛加入補(bǔ)酒行業(yè)，想要分割一份市場(chǎng)，如：“龜蛇酒”“鹿茸酒”“螞蟻酒”等等，保健酒的競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，市場(chǎng)正面臨重新洗牌。曾出現(xiàn)了汽車(chē)排隊(duì)等貨的情形，第一次讓椰島的領(lǐng)導(dǎo)層感受到了補(bǔ)酒市場(chǎng)的發(fā)展前景，開(kāi)始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，于九六年在江蘇南通試點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)，成功后又在江浙滬、閩粵、湖南、湖北市場(chǎng)分別以商超禮品市場(chǎng)和餐飲市場(chǎng)兩種模式進(jìn)行復(fù)制，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)五年銷(xiāo)售翻翻，但一直對(duì)北方市場(chǎng)慎之又慎，只作了一點(diǎn)小的嘗試，畢竟北方市場(chǎng)保健觀念還不成熟。中國(guó)的保健酒市場(chǎng)全國(guó)化尚待時(shí)日，區(qū)域化精耕細(xì)作將是眾多保健酒廠(chǎng)家的選擇。華東地區(qū)最大的滋補(bǔ)保健酒生產(chǎn)企業(yè)“致中和酒業(yè)”，以家庭用酒、禮品用酒、餐桌用酒的方法細(xì)分市場(chǎng)，長(zhǎng)期致力于這三個(gè)系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，目前已經(jīng)形成家飲酒、禮品酒、排檔酒三個(gè)系列產(chǎn)品，其精制和特制系列在市場(chǎng)上占有可觀的市場(chǎng)份額。深度分銷(xiāo)，渠道復(fù)合化有了系列產(chǎn)品，還得靠渠道賣(mài)到消費(fèi)者手上，采取何種模式分銷(xiāo)鏈體系是一個(gè)企業(yè)生存與發(fā)展至關(guān)重要的問(wèn)題，目前中國(guó)保健酒企業(yè)的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)和銷(xiāo)售渠道模式可以說(shuō)是五花八門(mén)。在開(kāi)發(fā)新市場(chǎng)時(shí)，他們通過(guò)設(shè)立區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商、發(fā)展二批商，分銷(xiāo)至各種類(lèi)型的終端售點(diǎn)，很快就能占有一定的市場(chǎng)份額。如：海南椰島在全國(guó)設(shè)立了多級(jí)分支機(jī)構(gòu)，其渠道結(jié)構(gòu)包括：網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售（設(shè)立特約經(jīng)銷(xiāo)商），直銷(xiāo)（主要針對(duì)KA店），直復(fù)營(yíng)銷(xiāo)（利用消費(fèi)者數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)老消費(fèi)者開(kāi)展銷(xiāo)售活動(dòng)）；勁牌酒業(yè)在各地的分支機(jī)構(gòu)相對(duì)要簡(jiǎn)單一些，其渠道以網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售為主（設(shè)立總經(jīng)銷(xiāo)），網(wǎng)上銷(xiāo)售作為補(bǔ)充（嘗試階段）。這些年，保健酒企業(yè)在現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)理念的沖擊下，逐步走出了一條自身特色的整合傳播道路；無(wú)論從產(chǎn)品包裝到平面廣告的設(shè)計(jì)，還是從傳播訴求點(diǎn)到電視廣告創(chuàng)意，都體現(xiàn)了保健酒企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)思想的進(jìn)步。在平面廣告方面，除了用報(bào)紙與電視同步跟進(jìn)以外，椰島還是國(guó)內(nèi)較早運(yùn)用DM函的企業(yè)，直接命中目標(biāo)消費(fèi)者；在活動(dòng)炒作上，椰島每年都以幾個(gè)大活動(dòng)為主線(xiàn)，再穿插一系列小型活動(dòng)，如“十萬(wàn)元大獎(jiǎng)”“最佳夫妻相” “社區(qū)講座”等，其中：社區(qū)講座是在三株“地?cái)偸健钡淖稍?xún)講座基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新，既能有效與消費(fèi)者面對(duì)面溝通，又解決了街頭活動(dòng)的低俗，品牌形象也得到了很好的提升，椰島的成功絕不是機(jī)緣與巧合，而是整合營(yíng)銷(xiāo)的結(jié)果?，F(xiàn)在的商品實(shí)在豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)：國(guó)外商品已達(dá)到了150萬(wàn)種，國(guó)內(nèi)商品也有50多萬(wàn)種，靠廣告和品牌拉動(dòng)讓消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的商品占30%，另外有70%靠消費(fèi)者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，這個(gè)流通的最后環(huán)節(jié)就成為眾多廠(chǎng)家爭(zhēng)奪戰(zhàn)的地方，誰(shuí)搶占到了最好的終端，就是占領(lǐng)了商戰(zhàn)的制高點(diǎn)；誰(shuí)的促銷(xiāo)組織有力，就能搶占競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的份額，因此保健酒業(yè)把強(qiáng)力促銷(xiāo)、決勝終端作為工作中的重中之重。由于競(jìng)爭(zhēng)的加劇，對(duì)終端的搶奪戰(zhàn)愈演愈烈，陳列做得越來(lái)越大，費(fèi)用更是猛漲，一些雜牌廠(chǎng)家更是出高價(jià)指定位置與名牌產(chǎn)品靠在一起，借名牌產(chǎn)品吸引人氣，促進(jìn)銷(xiāo)售。蘇州朗力福龜蛇酒在2002年中秋打出了買(mǎi)一送一（買(mǎi)一瓶500ML送一個(gè)“大禮包”），大禮包做得比酒包裝還要大。為適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代對(duì)人才的需求，2002年各保健酒廠(chǎng)家采取多種方法引進(jìn)、培養(yǎng)、使用人才，充分發(fā)揮人才的創(chuàng)造性，保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?？梢?jiàn)他們都已認(rèn)識(shí)到人才對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性。在連續(xù)5年的銷(xiāo)量翻倍后，海南椰島蘇滬公司把2002年確定為專(zhuān)業(yè)打造年，全面提升營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)、組織效率。 三、SARS之后的保健酒營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃　　環(huán)境的變化帶給市場(chǎng)的不僅僅是機(jī)遇，同時(shí)面對(duì)著各種各樣的挑戰(zhàn)，掌控失誤往往會(huì)招來(lái)毀滅。因此，保健酒廠(chǎng)商在品牌研究和規(guī)劃時(shí)，必須緊緊圍繞該法則。中國(guó)傳統(tǒng)有“藥食同源，寓補(bǔ)于飲”之說(shuō)，保健養(yǎng)生已經(jīng)有了很強(qiáng)大的觀念認(rèn)同。我們不可能改變這種消費(fèi)意識(shí)，只能適應(yīng)，所以在后非典的產(chǎn)品功效提升應(yīng)該在增強(qiáng)身體的抵抗力、提高免疫力方面下功夫。只有這樣，才能增加品牌可信度，才能在消費(fèi)者進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)決策時(shí)提供更好的購(gòu)買(mǎi)理由和信心。那么，餐飲渠道就是眾多商家忽視的一個(gè)場(chǎng)合，誰(shuí)先抓住這片空白區(qū)，誰(shuí)就先占領(lǐng)市場(chǎng)。進(jìn)行統(tǒng)一的店面設(shè)計(jì)和產(chǎn)品展示，以專(zhuān)業(yè)的素質(zhì)和健康服務(wù)面對(duì)每一位客戶(hù)，樹(shù)立良好的商業(yè)形象，并培養(yǎng)更多有信譽(yù)的客戶(hù)。但就目前而言，中小規(guī)模的保健酒廠(chǎng)商在該能力上還有很多