【正文】 加趨勢，對(duì)低檔次勾兌白酒的需求呈現(xiàn)長期下降趨勢。食用酒精下游應(yīng)用平均價(jià)格（2017年2月）玉米酒精40%白酒勾兌，30%燃料乙醇，其他29%，工業(yè)酒精1%4550元/噸木薯酒精30%白酒勾兌，20%燃料乙醇，45%化工領(lǐng)域，其他用途占5%4950元/噸糖蜜酒精30%白酒勾兌，30%酵母，15%味精，飼料10%，其他用途15%4850元/噸 表格1 各種類食用酒精下游應(yīng)用概況3)2015年/2016年甘蔗產(chǎn)量同比下滑10%以上，從而導(dǎo)致糖蜜產(chǎn)量相應(yīng)下滑，但由于糖蜜需求下滑速度快于產(chǎn)量下滑，糖蜜價(jià)格下跌明顯。2)白酒需求呈現(xiàn)緩慢復(fù)蘇態(tài)勢，由于勾兌白酒的消費(fèi)占比呈現(xiàn)下降態(tài)勢，預(yù)計(jì)糖蜜酒精需求將持續(xù)低迷。干酵母半干酵母鮮酵母含水量8%20%70%保存條件常溫18度04度運(yùn)輸條件寬松、常溫寬松、18度溫度要求嚴(yán)格，冷藏保溫04度，運(yùn)輸半徑有限使用方法直接同面粉混勻直接同面粉混勻攪勻后直接同面粉混勻保質(zhì)期24個(gè)月24個(gè)月45天表格2 不同含水量的酵母分類（2）酵母抽提物——酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基酵母下游的衍生品—EYE，主要是以面包酵母或啤酒廢酵母為原料，利用生物技術(shù)（添加酶），將酵母細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸類物質(zhì)進(jìn)行降解，再經(jīng)過一系列的加工得到的天然調(diào)味料。因此往往被用在咸味食品中，增加食品的香味和醇厚味，也可掩蓋一些食品的不良味道。3)調(diào)味品：酵母抽提物富含鮮味物質(zhì)和微生物營養(yǎng)源，是天然的調(diào)味料4)醫(yī)藥保健品：酵母富含一種稱為“酵母葡聚糖”的多糖類物質(zhì)，是人類理想的免疫增強(qiáng)劑。二、2017年宏觀經(jīng)濟(jì)預(yù)測預(yù)計(jì)2017年，中國將面臨一個(gè)更加復(fù)雜的國際經(jīng)濟(jì)和金融環(huán)境。第二節(jié) 2017年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)分析一、2017年中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)走向根據(jù)2015至2016年市場數(shù)據(jù)、宏觀經(jīng)濟(jì)政策分析，2017年我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)將面臨以下三大有利走向和兩大重要挑戰(zhàn)。主要工業(yè)產(chǎn)品的價(jià)格開始回升，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)的利潤率開始上升，支撐著新的一輪實(shí)體經(jīng)濟(jì)投資的回暖。華爾街道瓊斯股票指數(shù)不時(shí)創(chuàng)出新高，這種背景下國際投資者可能在短期內(nèi)對(duì)美國的經(jīng)濟(jì)，尤其是金融過分樂觀。這系列措施將對(duì)中國經(jīng)濟(jì)，包括其他新興市場國家的經(jīng)濟(jì)會(huì)產(chǎn)生沖擊，這里的主要沖擊點(diǎn)是資金的外流和匯率的穩(wěn)定。而荷蘭出現(xiàn)二次脫歐，直接將影響法國大選，法國大選又將推出一個(gè)法國版的特朗普，進(jìn)而影響到德國大選，也可能出現(xiàn)一個(gè)德國版的特朗普，這種黑天鵝引起的多米諾現(xiàn)象非常值得關(guān)注。企業(yè)生產(chǎn)進(jìn)一步加快,%。電燃?xì)饧八纳a(chǎn)供應(yīng)繼續(xù)放緩,%,。東北地區(qū)工業(yè)生產(chǎn)情況有所改善作為國有企業(yè)和重工業(yè)占比較大地區(qū),前幾年東北地區(qū)工業(yè)運(yùn)行總體低迷,尤其是遼寧地區(qū),去年工業(yè)增加值下降10%。酵母源生物飼料需求酵母源生物飼料需求空間足，具備政策紅利。目前酵母源生物飼料由于定量研究和推廣成本在市場上還未獲得廣泛認(rèn)知。這就決定了，整個(gè)中國市場都急需在酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基技術(shù)方面有相關(guān)成熟經(jīng)驗(yàn)的操作人員或企業(yè)，將產(chǎn)業(yè)中游牢牢把握，承接上游、轉(zhuǎn)戰(zhàn)下游，在市場上獲得更大競爭力。國內(nèi)保健品行業(yè)發(fā)展速度快，由 2005 年的 600 億元成長為 2016 年的 2350 億元規(guī)模，20102016 年年均復(fù)合增速達(dá) 12%，預(yù)計(jì)2017年將達(dá)到2600多億元。但在我國政策紅利支持下，國內(nèi)也先后出現(xiàn)了大大小小的酵母生產(chǎn)廠商，這里注重介紹已形成品牌效益的國內(nèi)五企業(yè)。英聯(lián)馬利（中國）又名 梅山品牌（上市）煙臺(tái)馬利一期產(chǎn)能可達(dá)18000噸。分布于中國山東、陜西、內(nèi)蒙、江蘇、新疆等省區(qū)，并出口世界九十多個(gè)國家和地區(qū)。表格3 酵母源生物飼料行業(yè)品牌企業(yè)介紹第二節(jié) 中國酵母源生物培訓(xùn)養(yǎng)基企業(yè)一、安琪酵母安琪酵母提供了行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的微生物源培養(yǎng)基，其新型有機(jī)氮源及培養(yǎng)基系列產(chǎn)品、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳锇l(fā)酵配套解決方案，已滲透到國內(nèi)外各個(gè)工業(yè)發(fā)酵領(lǐng)域，獲得行業(yè)認(rèn)同及用戶的廣泛贊譽(yù)，成功引領(lǐng)了中國以酵母源為代表的微生物新型有機(jī)氮源及培養(yǎng)基市場。三、杰康酵母上海杰康諾酵母科技有限公司，公司隸屬于甘肅杰康諾生物科技有限公司，主要從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷售啤酒酵母、面包酵母和功能性酵母等各類微生物源性蛋白產(chǎn)品。這一方面體現(xiàn)了我國對(duì)酵母源生物產(chǎn)品的研發(fā)技術(shù)未滿足市場需求；另一方面更是體現(xiàn)了我國市場的不規(guī)范性，尤其是該類產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊、使用效果不穩(wěn)定，導(dǎo)致國內(nèi)用戶對(duì)該類產(chǎn)品的不信任、不重復(fù)購買，極大的限制了國內(nèi)酵母源生物飼料的應(yīng)用與市場推廣。第四章 中國酵母生產(chǎn)現(xiàn)狀第一節(jié) 酵母行業(yè)總體規(guī)模從產(chǎn)能分布上看，目前全球酵母總產(chǎn)能約為200萬噸，樂思福、英聯(lián)馬利、安琪酵母分列行業(yè)前三位；酵母行業(yè)產(chǎn)能主要集中在歐美，超過總產(chǎn)能一半。圖表6 20162020年酵母源生物飼料銷量預(yù)測（單位：噸/年）第五章 酵母源生物飼料價(jià)格分析第一節(jié) 國內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格回顧酵母源生物飼料主要應(yīng)用于家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域和水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域的原材料中。三、市場調(diào)節(jié)度酵母市場的需求量越大或越小，相酵母生產(chǎn)廠商就會(huì)多或少加工產(chǎn)品，其市場調(diào)控度如是沒有把控好，多產(chǎn)出現(xiàn)滯銷，就會(huì)加大成本，產(chǎn)品價(jià)格自然變化。有的廠家并肆意打亂包裝產(chǎn)品：把發(fā)酵活力一般的面包酵母產(chǎn)品包裝成高糖活性干酵母出售；更有甚者，把明明是耐酒精能力一般、不耐高溫的酒用活性干酵母也標(biāo)榜為耐高溫產(chǎn)品。第四節(jié) 假冒偽劣嚴(yán)重 個(gè)別不法廠商或個(gè)人為謀取更大利潤，會(huì)通過購買散裝酵母分袋重新包裝，在市場上大肆假冒暢銷品牌產(chǎn)品。其工業(yè)廢水的排放量也在逐日增多，酵母生產(chǎn)對(duì)環(huán)境帶來的污染程度越來越大。其中華東地區(qū)是我國酵母源生物飼料產(chǎn)能最多的地區(qū)，其次是華北地區(qū)、華中地區(qū)、西南地區(qū)和華南地區(qū)。第八章 國內(nèi)酵母行業(yè)主要競爭廠家第一節(jié) 安琪酵母一、企業(yè)概況安琪酵母股份有限公司，成立于1986年，位于湖北省宜昌市，是從事酵母、酵母衍生物及相關(guān)生物制品經(jīng)營的國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、上市公司，是國內(nèi)酵母行業(yè)的龍頭企業(yè)。其涉及酵母行業(yè)的4大領(lǐng)域：食品工業(yè)領(lǐng)域、人類健康領(lǐng)域、生物化工領(lǐng)域、動(dòng)物營養(yǎng)與健康領(lǐng)域（福邦）。產(chǎn)能供應(yīng)穩(wěn)定公司酵母生產(chǎn)線吸收了世界發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域的最新技術(shù)成 果，生產(chǎn) 線設(shè)計(jì)與裝備處于國際一流水平；采用國際先進(jìn)的質(zhì)量體系，通過了多項(xiàng)第三方國際認(rèn)證。三、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃公司目標(biāo)2020年成為全球第二大酵母公司，策略上規(guī)模擴(kuò)張?zhí)幱谑孜?。公司研發(fā)、生產(chǎn)、銷售安全、綠色、高效的生物飼料及藥物飼料添加劑產(chǎn)品。強(qiáng)大的研發(fā)基地2004年，公司研究中心成立，2008年經(jīng)廣東省科技廳、省發(fā)改委和省經(jīng)貿(mào)委三部門認(rèn)定為“廣東省獸藥與飼料添加劑工程技術(shù)研發(fā)中心”。企業(yè)必須承擔(dān)起發(fā)展的責(zé)任，要以發(fā)展為中心，不斷擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，增強(qiáng)盈利能力，擴(kuò)大納稅份額，為國家發(fā)展做出經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)?，F(xiàn)階段最主要的渠道宣傳有：線上電商合作、瀏覽器實(shí)時(shí)搜索、線下實(shí)地供應(yīng)渠道多次宣傳與合作等。例如，英聯(lián)食品集團(tuán)是一家多元化的國際食品、配料及零售集團(tuán)，在我國多家省份建立了酵母行業(yè)的重量級(jí)分公司。二、差異化創(chuàng)新產(chǎn)品針對(duì)動(dòng)物種類、生長發(fā)育階段及益生功能的不同，研制差異化、個(gè)性化混菌配伍技術(shù)和制劑產(chǎn)品。第二節(jié) 國內(nèi)酵母行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析一、政策環(huán)境影響風(fēng)險(xiǎn)：中共十三五召開對(duì)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供有力的政策支持，但與此同時(shí)，對(duì)于環(huán)境保護(hù)的相關(guān)政策也在進(jìn)一步落實(shí)，對(duì)于假冒偽劣產(chǎn)品的打擊力度也較往常大。酵母行業(yè)的技術(shù)開發(fā)，會(huì)帶來相當(dāng)分量的環(huán)境污染，將會(huì)涉及到正常生產(chǎn)、生活。做好對(duì)廢水、廢物處理的相關(guān)措施，減少對(duì)周遭環(huán)境的破壞。第二，信息傳遞風(fēng)險(xiǎn)。第四，物流運(yùn)作風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈的運(yùn)作是以市場需求為導(dǎo)向的，供應(yīng)鏈中的生產(chǎn)、運(yùn)輸、供給和銷售等都建立在對(duì)需求準(zhǔn)確預(yù)測的基礎(chǔ)之上。第三，意外災(zāi)禍風(fēng)險(xiǎn)。第二，加強(qiáng)信息交流，建立反饋機(jī)制。第四，加強(qiáng)信任。市場競爭越激烈，競爭雙方所面臨的風(fēng)險(xiǎn)就越大。建立健全有效的企業(yè)決策機(jī)制，將從根源上降低市