高二生物果酒及果醋的制作-預(yù)覽頁
【正文】 用葡萄制作葡萄酒的實驗流程 選葡萄 → 高錳酸鉀溶液 → 清水 → 榨汁 洗凈 浸泡約 5min 沖洗 → 裝瓶 酵母＋蔗糖 → 酒精發(fā)酵 → 過濾、分裝 → 沉淀、獲得上清液 實驗過程 : 2．用果汁制作果酒的實驗流程 蘋果榨汁 → 過濾 → 加入發(fā)酵瓶 → 加蓋發(fā)酵 蔗糖＋酵母懸液 → 取出果酒過濾、分裝 → 靜置、沉淀 → 用虹 吸法取上清液即為果酒 1）對發(fā)酵瓶、紗布、榨汁器等 用具進行清洗并消毒 。 4）裝置要有彎曲的排氣管（用直管代替效果較差），無排氣管的簡易裝置 2－ 4天排氣一次。此外，還可用顯微鏡觀察酵母菌，并用重鉻酸鉀檢驗酒精的存
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