【摘要】各類食品營養(yǎng)價(jià)值上海交通大學(xué)附屬第一人民醫(yī)院凌軼群食品來源和性質(zhì)n動物性食品畜禽肉類、臟腑類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品n植物性食品糧谷類、豆類、薯類、硬果類、蔬菜水果n食品制品加工制作食品,油、糖、酒、罐頭、糕點(diǎn)動物性食品畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等植物性食品
2025-01-19 10:12
【摘要】1 第一頁,共十四頁。 2 第二頁,共十四頁。 乳類是哺乳動物的最好天然食品,它能滿足和適應(yīng)初 生幼仔生長發(fā)育的需要。 乳類中各種營養(yǎng)素的種類齊全,必需氨基酸組成種 類適宜,易于被消化吸...
2025-09-27 02:45
【摘要】奶及奶制品的衛(wèi)生及管理一、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸過程的衛(wèi)生及管理(一)生產(chǎn)的衛(wèi)生要求1、乳品場2、奶牛3、工作人員4、擠奶(二)貯存、運(yùn)輸過程的衛(wèi)生要求二、奶的消毒1.巴氏消毒法
2025-04-13 23:04
【摘要】第5章各類食品的營養(yǎng)價(jià)值 教學(xué)內(nèi)容 、水產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值 第一頁,共五十三頁。 目的與要求 、豆類及堅(jiān)果類、蔬菜和水果、 肉類、水產(chǎn)品、乳和乳制品。 第二頁...
2025-09-24 03:27
【摘要】2/2/20221chapter10各類食品衛(wèi)生及其管理2/2/20222Section1糧豆、蔬菜水果的衛(wèi)生及管理2/2/20223一、糧豆的衛(wèi)生及管理(一)糧豆的主要衛(wèi)生問題1、霉菌和霉菌毒素的污染:2、農(nóng)藥殘留:3、有毒有害物質(zhì)的污染:4、倉儲害蟲:5、其他污染:
2025-01-08 04:58
【摘要】食品安全之蛋奶類蛋的分類可愛吧~蛋的營養(yǎng)成分?蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等。蛋制品主要是咸蛋、松花蛋和雞蛋粉等。同肉類和蔬菜類一樣,蛋類及其制品是人們常吃的副食品之一,營養(yǎng)價(jià)值較高,方便易得。蛋的營養(yǎng)成分:蛋類及其制品的營養(yǎng)成分相差不大,主要含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和無機(jī)鹽。蛋白質(zhì)的含量,
2025-05-28 02:00
【摘要】第二章各類食品的營養(yǎng)返回食品營養(yǎng)價(jià)值的評定與意義食品的營養(yǎng)價(jià)值:指某種食品所含的熱能及營養(yǎng)素滿足人體需要的程度。食品的營養(yǎng)價(jià)值的評定主要從以下三方面進(jìn)行:1、營養(yǎng)素的種類及數(shù)量:營養(yǎng)素的種類與數(shù)量是評價(jià)的基礎(chǔ),營養(yǎng)素種類越全面,含量越豐富,比例越接近人體的需要
2024-11-03 18:40
【摘要】各類食品材料的中英文對照-----------------------作者:-----------------------日期:各類食品材料中英文對照A.面粉類麵粉/中筋麵粉Plainflour/all-purposeflour低筋麵粉/低根粉cakeflour/softflour/weakflour/
2025-08-03 01:30
【摘要】畜禽產(chǎn)品抽樣技術(shù)交流2023年5月24日主要內(nèi)容n一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測相關(guān)法規(guī)n二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣方法標(biāo)準(zhǔn)n三、抽樣技術(shù)與注意事項(xiàng)n四、抽樣實(shí)例分析n五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作情況介紹一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測相關(guān)法規(guī)n農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測管理辦法(農(nóng)業(yè)部令2023年第7號)n農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則(農(nóng)辦市〔
2025-01-22 00:02
【摘要】企業(yè)(),大量的管理資料下載食品介紹表第1頁海味
2025-05-13 03:52
【摘要】各類食品的營養(yǎng)價(jià)值福建醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)系葉惠平調(diào)味品和其他食品的營養(yǎng)價(jià)值?調(diào)味品、食用油脂、茶、酒、糖果和巧克力等其他食品,不僅是滿足食物烹調(diào)加工以及人們飲食習(xí)慣的需要,而且也是補(bǔ)充人體營養(yǎng)素的一個重要途徑,其中有些食品還具有重要的保健功能。一、調(diào)味品及其營養(yǎng)價(jià)值
2025-02-15 14:56
【摘要】各類食品(shípǐn)營養(yǎng),,棚硼崖低產(chǎn)(dīchǎn)麻搖休緘細(xì)初黔痛壯櫻檔撣仆獲微汕詳爾肄佐隅柔份骨篡均牽各類食品營養(yǎng)各類食品營養(yǎng),第一頁,共六十六頁。,動物性食品(shípǐn),畜、禽、魚類...
2024-11-09 00:19
【摘要】各類食品的營養(yǎng)價(jià)值第一節(jié)食品營養(yǎng)價(jià)值的評定及意義食品營養(yǎng)價(jià)值的評定★營養(yǎng)素的種類及含量★營養(yǎng)素質(zhì)量營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)INQ=1,該營養(yǎng)素與能量含量達(dá)到平衡;INQ>1,該營養(yǎng)素的供給量高于能量的供給量;
2025-01-25 03:32
【摘要】第五篇各類食品的營養(yǎng)價(jià)值?食品營養(yǎng)價(jià)值的評定及意義?谷類食品營養(yǎng)價(jià)值?豆類及其制品營養(yǎng)價(jià)值?蔬菜、水果營養(yǎng)價(jià)值?畜、禽肉及魚類營養(yǎng)價(jià)值?奶及奶制品營養(yǎng)價(jià)值?蛋及蛋制品營養(yǎng)價(jià)值食品的營養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)是指某種食品所含營養(yǎng)素和熱能滿足人體需要的
2025-05-26 05:29
【摘要】第三章nutritionalvalueoffoods各類食品營養(yǎng)價(jià)值王舒然?Foodisoneofthemainsourcesofnutrientsinhuman.食品是人類營養(yǎng)素的主要來源。?functionofNutrients營養(yǎng)素的功能energy,basicpone
2025-01-05 08:55